細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？2.細(xì)胞中的自由水所占比例越高，細(xì)胞的代謝怎么樣？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么樣？3.細(xì)胞中的結(jié)合水越多，細(xì)胞的代謝怎么樣？抗逆性如何？4.細(xì)胞中的無機(jī)鹽的存在形式是什么？5.無機(jī)鹽的功能？復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？1細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)為什么不吃早飯會(huì)頭暈、注意力不集中呢？饑餓時(shí)血糖降低，大腦因供能不足而發(fā)生功能性障礙。糖類是主要的能源物質(zhì)為什么不吃早飯會(huì)頭暈、注意力不集中呢？饑餓時(shí)血糖降低，大腦因31.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。辨析：糖都是甜的?甜的都是糖?1.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一種人工合成的甜味劑，又叫糖精鈉，它更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后制成的，它不被人體代謝吸收，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值，短時(shí)間內(nèi)大量使用影響人體的健康。退。特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。淀粉、纖維素不甜但他們卻屬于糖類事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一52.糖類的元素組成

糖類是細(xì)胞中非常重要的一類有機(jī)化合物，糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似水分子（H2O），因而糖類又稱為“碳水化合物”。2.糖類的元素組成糖類是細(xì)胞中非常重要的一類有3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖，乳糖，糖原，淀粉，纖維素，果糖，幾丁質(zhì)②糖類，單糖，二糖，多糖自主閱讀教材第23-25頁,然后將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連成圖形,盡可能直觀地表示出這些概念之間的聯(lián)系—即畫概念圖3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖類單糖二糖多糖核糖脫氧核糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖糖原淀粉纖維素果糖①核糖,脫氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纖維素、果糖②單糖,二糖,多糖,糖類還原糖幾丁質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件糖類單糖二糖8一、單糖定義：不能再水解，能夠被細(xì)胞直接吸收的糖。葡萄糖是主要的單糖，是細(xì)胞的主要能源物單糖五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）半乳糖（動(dòng)）RNA的組成成分DNA的組成成分糖的分類和分布不供能所有細(xì)胞都具有細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件一、單糖定義：不能再水解，能夠被細(xì)胞直接吸收的糖。9二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。二糖蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖甘蔗、甜菜中發(fā)芽的小麥粒中主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合10三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)n多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉植物細(xì)胞特有儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素細(xì)胞壁的基本組成成分糖原肝糖原肌糖原動(dòng)物細(xì)胞特有儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）基本單位：葡萄糖是生物大分子分類真菌細(xì)胞壁成分細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)11因?yàn)樘窃谌梭w內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會(huì)變胖，為什么呢？脂肪微粒細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件因?yàn)樘窃谌梭w內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會(huì)變胖，為什么12認(rèn)真閱讀書本P25細(xì)胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么，溶解性如何？2、常見的脂質(zhì)有哪些？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件認(rèn)真閱讀書本P25細(xì)胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)131、組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多。2、化學(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于所有細(xì)胞中）細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件1、組成元素:膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于14那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課15閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能

種類

功能脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì),,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜的成分,參與血液脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞形成促進(jìn)人和動(dòng)物的腸道對(duì)鈣和磷的吸收固醇細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能種為什么給家禽提供富含糖類的飼料，可使它們肥育思考：三、糖類和脂質(zhì)可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件為什么給家禽提供富含糖類的飼料，可使它們肥育思考：三、糖類和17思考討論1g糖原氧化分解釋放出17千焦的能量1g脂肪釋放出39千焦的能量，為什么等質(zhì)量的脂肪比糖類氧化分解時(shí)消耗O2更多，產(chǎn)生能量更多？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件思考討論1g糖原氧化分解釋放出17千焦的能量1g脂肪釋放出318幾丁質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件幾丁質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課能源物質(zhì)→主要能源物質(zhì)→主要的儲(chǔ)能物質(zhì)→動(dòng)物細(xì)胞中特有儲(chǔ)能物質(zhì)→植物細(xì)胞中特有儲(chǔ)能物質(zhì)→請寫出細(xì)胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類（葡萄糖）脂肪糖原淀粉細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件能源物質(zhì)→請寫出細(xì)胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類（葡萄連線a.構(gòu)成植物細(xì)胞壁b.防止佝僂病和骨質(zhì)疏松癥c.促進(jìn)生殖細(xì)胞的發(fā)育d.構(gòu)成核酸的糖類物質(zhì)e.動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的糖類f.儲(chǔ)能、保溫、緩沖g.生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)（1）性激素（2）核糖、脫氧核糖（3）纖維素（4）維生素D（5）葡萄糖（6）肝糖原、肌糖原（7）脂肪細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件連線a.構(gòu)成植物細(xì)胞壁b.防止佝僂病和骨質(zhì)疏松癥c.促進(jìn)生殖復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？2.細(xì)胞中的自由水所占比例越高，細(xì)胞的代謝怎么樣？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么樣？3.細(xì)胞中的結(jié)合水越多，細(xì)胞的代謝怎么樣？抗逆性如何？4.細(xì)胞中的無機(jī)鹽的存在形式是什么？5.無機(jī)鹽的功能？復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？22細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)為什么不吃早飯會(huì)頭暈、注意力不集中呢？饑餓時(shí)血糖降低，大腦因供能不足而發(fā)生功能性障礙。糖類是主要的能源物質(zhì)為什么不吃早飯會(huì)頭暈、注意力不集中呢？饑餓時(shí)血糖降低，大腦因241.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。辨析：糖都是甜的?甜的都是糖?1.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一種人工合成的甜味劑，又叫糖精鈉，它更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后制成的，它不被人體代謝吸收，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值，短時(shí)間內(nèi)大量使用影響人體的健康。退。特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。淀粉、纖維素不甜但他們卻屬于糖類事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一262.糖類的元素組成

糖類是細(xì)胞中非常重要的一類有機(jī)化合物，糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似水分子（H2O），因而糖類又稱為“碳水化合物”。2.糖類的元素組成糖類是細(xì)胞中非常重要的一類有3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖，乳糖，糖原，淀粉，纖維素，果糖，幾丁質(zhì)②糖類，單糖，二糖，多糖自主閱讀教材第23-25頁,然后將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連成圖形,盡可能直觀地表示出這些概念之間的聯(lián)系—即畫概念圖3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖類單糖二糖多糖核糖脫氧核糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖糖原淀粉纖維素果糖①核糖,脫氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纖維素、果糖②單糖,二糖,多糖,糖類還原糖幾丁質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件糖類單糖二糖29一、單糖定義：不能再水解，能夠被細(xì)胞直接吸收的糖。葡萄糖是主要的單糖，是細(xì)胞的主要能源物單糖五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）半乳糖（動(dòng)）RNA的組成成分DNA的組成成分糖的分類和分布不供能所有細(xì)胞都具有細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件一、單糖定義：不能再水解，能夠被細(xì)胞直接吸收的糖。30二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。二糖蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖甘蔗、甜菜中發(fā)芽的小麥粒中主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合31三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)n多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉植物細(xì)胞特有儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素細(xì)胞壁的基本組成成分糖原肝糖原肌糖原動(dòng)物細(xì)胞特有儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）基本單位：葡萄糖是生物大分子分類真菌細(xì)胞壁成分細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)32因?yàn)樘窃谌梭w內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會(huì)變胖，為什么呢？脂肪微粒細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件因?yàn)樘窃谌梭w內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會(huì)變胖，為什么33認(rèn)真閱讀書本P25細(xì)胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么，溶解性如何？2、常見的脂質(zhì)有哪些？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件認(rèn)真閱讀書本P25細(xì)胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)341、組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多。2、化學(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于所有細(xì)胞中）細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件1、組成元素:膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于35那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課36閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能

種類

功能脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì),,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜的成分,參與血液脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞形成促進(jìn)人和動(dòng)物的腸道對(duì)鈣和磷的吸收固醇細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能種為什么給家禽提供富含糖類的飼料