椰子粕的營養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用

二0一0年四月棕櫚仁粕和椰子粕的營養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用分析

王猛內(nèi)容概況營養(yǎng)價(jià)值研究報(bào)告應(yīng)用建議15-18年為盛產(chǎn)期，單株結(jié)果40-80個(gè)，多者超過100個(gè)，經(jīng)濟(jì)壽命超過80年。有報(bào)導(dǎo)，每年被掉下來的椰子砸死的人數(shù)（約150人）遠(yuǎn)高於因鯊魚攻擊死亡的人數(shù)（約10人）生長在年平均溫度24-25℃以上的熱帶濱海地區(qū)印尼和菲律賓為主產(chǎn)國35%12%28%椰子組成部分：外殼35%、內(nèi)殼12%、椰肉28%外殼組成部分：木質(zhì)素67%、纖維素33%椰肉組成部分：水50%、椰子油33%、椰子粕17%椰子產(chǎn)品椰肉中含油量達(dá)33%一般每個(gè)椰子能生產(chǎn)0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同時(shí)可以獲得0.055kg椰子粕工藝與椰子粕Mechanicalexpelledcopramealcontainstypically8-12%oilSolventextractedcopramealcontainsonly2-4%oil.<20ppbaflatoxin氨基酸組成和利用率椰子油油脂肪肪酸的的組成成油脂的的分類類中鏈脂脂肪酸酸：C8-12，椰椰子油油、棕棕櫚仁仁油長鏈脂脂肪酸酸：C14-18,豬油油、牛牛油、、棕櫚櫚油單不飽飽和脂脂肪酸酸：C18:1,橄橄欖油油多不飽飽和脂脂肪酸酸：C18:2,C18:3，玉玉米油油、豆豆油、、葵花花籽油油；C20:4DHA、C22:5EPA中鏈脂脂肪酸酸的代代謝不不同于于長鏈鏈脂肪肪酸消化：：中、、短鏈鏈脂肪肪酸不需要要胰脂脂酶的的參與與；吸收：：在腸腸粘膜膜上皮皮細(xì)胞胞中，，吸收收的長長鏈脂脂肪酸酸與甘甘油一一酯需需重新新合成成甘油油三酯酯，C8-12則則可直接進(jìn)進(jìn)入門門靜脈脈血液液，快快速釋釋放能能量；轉(zhuǎn)運(yùn)：：C8-12經(jīng)經(jīng)門靜靜脈直直接進(jìn)進(jìn)入肝肝臟。。LCT進(jìn)進(jìn)入吸吸收細(xì)細(xì)胞后后，重重新合合成脂脂肪則則需要要能量量，而而C8-12直直接經(jīng)經(jīng)門靜靜脈轉(zhuǎn)運(yùn)而而不耗耗能；代謝：：C8-12進(jìn)入入線粒粒體不需要要肉毒毒堿的的參與與。肉毒堿堿穿梭梭系統(tǒng)統(tǒng)（carnitineshuttlesystem））：脂脂酰CoA通過過形成成脂酰酰肉毒毒堿從從細(xì)胞胞質(zhì)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)到到線粒粒體的的一個(gè)個(gè)穿梭梭循環(huán)環(huán)途徑徑。椰子油油的益益處1、中中鏈脂脂肪酸酸含量量高達(dá)達(dá)60%，，易于于分解解吸收收、不不易變變質(zhì)；；2、富富含月月桂酸酸（C12：0)，，含量量高達(dá)達(dá)47.1%，，也是是母乳乳中油油脂的的主要要成分分；3、月月桂酸酸是甘甘油單單月桂桂酸酯酯的來來源，，阻止止炎癥癥并保保護(hù)細(xì)細(xì)胞免免受病病毒的的侵襲襲，從從而提提高免免疫力力；4、有有利于于血液液中脂脂肪酸酸的平平衡；；5、可可轉(zhuǎn)化化為孕孕烯醇醇酮：：抵抗抗腦力力衰竭竭、改改善記記憶力力、減減輕沮沮喪及及放松松心情情。提提高神神經(jīng)敏敏銳度度，控控制壓壓力與與預(yù)防防疲勞勞。一一種強(qiáng)強(qiáng)力的的心靈靈刺激激劑。。椰子粕粕在牛牛料中中的應(yīng)應(yīng)用椰子粕粕可大大量使使用于于反芻芻動物物椰子粕粕中含含有的的油脂脂可提提高奶奶牛牛牛乳中中乳脂脂的含含量椰子粕粕在來來航蛋蛋雞中中的應(yīng)應(yīng)用試驗(yàn)日日糧試驗(yàn)結(jié)結(jié)果-產(chǎn)蛋蛋率試驗(yàn)結(jié)結(jié)果-料蛋蛋比結(jié)論論椰子粕粕完全全可以以用于于蛋雞雞料中中高比例例（20%）添添加明明顯降降低產(chǎn)產(chǎn)蛋量量椰子粕粕在蛋蛋雞中中的添添加量量建議議為10%椰子粕粕在肉肉雞上上的應(yīng)應(yīng)用試驗(yàn)用用椰子子粕營營養(yǎng)指指標(biāo)試驗(yàn)日日糧試驗(yàn)結(jié)結(jié)果-不加加酶試驗(yàn)結(jié)結(jié)果-加酶酶結(jié)論論肉雞料料中添添加椰椰子粕粕降低低生產(chǎn)產(chǎn)性能能，日日增重重、采采食量量、干干物質(zhì)質(zhì)消化化率都都有所所下降降，下下降比比例依依添加加比例例而不不同；；椰子粕粕與酶酶制劑劑合用用，可可改善善肉雞雞生產(chǎn)產(chǎn)性能能，改改善效效果依依添加加不同同類型型的酶酶、酶酶活大大小而而不同同。椰子粕粕的深深加工工-發(fā)發(fā)酵椰子粕粕發(fā)酵酵后：：1、粗粗蛋白白含量量增加加2、粗粗纖維維含量量降低低3、粗粗脂肪肪含量量降低低4、代代謝能能值降降低椰子粕粕在育育肥豬豬中的的應(yīng)用用摘要試驗(yàn)日日糧試驗(yàn)結(jié)結(jié)果-表觀觀消化化率椰子粕粕使用用建議議1、注注意過過渡：：椰子粕粕的添添加不不要一一次大大比例例添加加；2、注注意添添加品品種：：可用于于豬、、雞、、牛、、馬等等動物物，但但不適適用與與幼畜畜禽；；3、注注意平平衡氨氨基酸酸：椰椰子粕粕缺少少賴氨氨酸和和胱氨氨酸；；4、高高纖維維限制制了在在雞料料和豬豬料中中的大大量應(yīng)應(yīng)用廣東地地區(qū)使使用建建議椰子粕粕可替替代麩麩皮、、米糠糠粕、、玉米米粕、、木薯薯粒等等；椰子粕粕中的的粗纖纖維、、甘露露聚糖糖（20%以上上）含含量限限制其其高比比例的的使用用；椰子粕粕在鴨鴨料中中用量量3~8%，中中大肉肉雞料料3~5%，蛋蛋雞料料中用用量5~10%，育育肥豬豬用量量5~10%；；使用過過程中中代謝謝能值值的設(shè)設(shè)定依依粗脂脂肪和和粗纖纖維含含量有有所差差異，，機(jī)榨榨椰子子粕的的ME建議議設(shè)定定為1900Kcal/Kg,化化學(xué)浸浸提椰椰子粕粕ME建議議設(shè)定定1600Kcal/Kg；；使用過過程中中注意意采用用可消消化氨氨基酸酸計(jì)算算配方方?？偨Y(jié)結(jié)1、鑒鑒于現(xiàn)現(xiàn)在雜雜粕類類產(chǎn)品品的緊緊張和和面臨臨普遍遍虧損損的養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境，，將椰椰子粕粕作為為棕櫚櫚仁粕粕的重重要補(bǔ)補(bǔ)充推推向飼飼料廠廠;2、強(qiáng)強(qiáng)調(diào)椰椰子粕粕中鏈鏈脂肪肪酸含含量高高的特特點(diǎn)，，向中中大豬豬料上上做重