陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁春

陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第一周星期一年2月10日教育教學(xué)目標(biāo)通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握我國主要地方菜系的分布、特色和代表菜肴教學(xué)重點(diǎn)中國烹飪風(fēng)味流派的分類、八大菜系的口味特色和代表菜名稱教學(xué)難點(diǎn)八大菜系的口味特色教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)1、中國烹飪風(fēng)味流派的分類？2、中國四大菜系的特點(diǎn)有哪些？教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間教學(xué)過程：A、課前回顧B、新課傳授：第一節(jié)中國菜系的劃分1、世界烹飪?nèi)罅髋桑褐袊腼?、法國烹飪、土耳其烹?、中國烹飪風(fēng)味流派：從地域角度劃分魯、川、淮、粵、浙、閩、徽、湘、京、滬、豫、陜。從民族角度劃分：55個(gè)民族風(fēng)味流派從原料性質(zhì)劃分：素食風(fēng)味、葷食風(fēng)味從功用劃分：保健醫(yī)療風(fēng)味、普通食品風(fēng)味從生產(chǎn)者主體劃分：市肆風(fēng)味、食堂風(fēng)味、家庭風(fēng)味從時(shí)代劃分：仿古風(fēng)味、現(xiàn)代風(fēng)味地方菜系簡介其他菜系選介多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第二周星期一年2月17日教育教學(xué)目標(biāo)通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解我國風(fēng)物特產(chǎn)概況；并掌握其主要品種及帶團(tuán)過程中接觸到的特產(chǎn)。教學(xué)重點(diǎn)我國瓷器的主要代表品種：織錦與刺繡代表、我國漆器代表、玉石雕代表；茶葉的分類和代表教學(xué)難點(diǎn)四大名錦、四大名繡的特點(diǎn)、三大瓷都的特點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第一節(jié)陶瓷器、絲織刺繡品和名茶1、我國陶器和瓷器的主要產(chǎn)地及其代表品種：景德鎮(zhèn)、澧陵、德化三大瓷都。2、瓷器的產(chǎn)地：江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博。3、織錦與刺繡基本概況：云、蜀、宋、壯、四大名錦；蘇、湘、蜀、粵四大名繡4、世界三大飲料：茶、可可、咖啡5、茶葉的分類：綠茶、紅茶、白茶、青茶、花茶及緊壓茶。第二節(jié)漆器、金屬工藝品和玉石木竹雕刻1、我國漆器基本概況：雕漆金漆鑲嵌（北京）脫胎漆器（福建福州）螺鈿漆器（江蘇揚(yáng)州）推光漆器（四川成都）雕填漆器（甘肅天水）推光漆器（山西平遙）2、我國金屬工藝概況：景泰藍(lán)（北京）花絲鑲嵌（北京成都）鐵畫（安徽蕪湖）3、景泰藍(lán)福州脫胎漆器江西景德鎮(zhèn)瓷器中國傳統(tǒng)工藝“三絕”4、玉雕基本概況：產(chǎn)地：北京、江蘇、上海、廣東、甘肅、新疆、遼寧、黑龍江5、我國石雕概況：壽山石雕刻、青田石雕刻、昌化雞血石雕刻6、我國木雕基本概況：東陽木雕、樂清（黃楊木雕）、福建（龍眼木雕）、江蘇（蘇州紅木雕）、湖北（木雕船）、山東（曲阜楷木雕）7、竹刻基本概況：產(chǎn)地有上海、浙江、江蘇、湖南上?！羟嘀窨陶憬S巖——翻簧竹刻多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第三周星期一年2月24日教育教學(xué)目標(biāo)名酒的分類及代表、文房四寶之首教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第二節(jié)名酒、中藥1、中國酒的分類：根據(jù)釀酒方法：蒸餾酒、發(fā)酵（JIAO）酒、配制酒根據(jù)酒精含量：高度酒、中度酒、低度酒根據(jù)商業(yè)習(xí)慣：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒2、我國白酒、黃酒、葡萄酒、配制酒的特色及代表名酒3、三大國粹：中醫(yī)中藥、國畫、京劇4、常見中藥材介紹：人參、三七、冬蟲夏草、鹿茸、阿膠5、常見中成藥介紹：山西定坤丹、大活絡(luò)丹、漳州片仔癀、安宮牛黃丸、山西龜齡集、云南白藥第四節(jié)文房四寶、工藝畫、年畫和風(fēng)箏1、文房四寶之首：湖筆、徽墨、宣紙、端硯2、四大名硯：端硯、歙（SHE）硯、洮硯、澄泥硯3、工藝畫：內(nèi)畫壺、木版水印畫4、木板年畫基本概況：著名年畫產(chǎn)地：天津楊柳青、江蘇蘇州桃花塢、山東濰坊楊家埠、四川綿竹、河南開封朱仙鎮(zhèn)、廣東佛山5、風(fēng)箏概況多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第四周星期一年3月3日教育教學(xué)目標(biāo)了解中國主要自然景觀，掌握其中重要的名山教學(xué)重點(diǎn)風(fēng)景觀賞山岳旅游地型、教學(xué)難點(diǎn)風(fēng)景觀賞山岳旅游地型、教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第一節(jié)中國的自然景觀1、自然景觀的組成要素第二節(jié)山地自然景觀1、體育探險(xiǎn)登山旅游地型：珠穆朗瑪峰、喬戈里峰、希夏邦馬峰都是超過8000米的高峰；貢嘎山、慕士塔格峰、四姑娘山都在6000米----7000米。2、風(fēng)景觀賞山岳旅游地型（1）花崗巖名山：泰山、華山、衡山、黃山、千山、三青山。（2）巖溶（喀斯特）山水風(fēng)景：漓江山水、石林、織金洞。（3）丹霞風(fēng)光：形成、景觀特點(diǎn)、著名景區(qū)（丹霞山、龍虎山、齊云山、武夷山）（4）其他自然名山：雁蕩山、廬山、武陵源、九寨溝、黃龍、阿里山、五大連池（5）歷史文化名山：井岡山、八達(dá)嶺、蛇山；宗教名山。多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第五周星期一年3月10日教育教學(xué)目標(biāo)了解中國主要自然景觀，掌握其中重要的名水教學(xué)重點(diǎn)風(fēng)景觀賞湖泊景觀教學(xué)難點(diǎn)風(fēng)景觀賞湖泊景觀的類型、教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第三節(jié)水自然景觀1、江河：長江、黃河、珠江、黑龍江、富春江、京杭大運(yùn)河。2、湖泊景觀：鄱陽湖、洞庭湖、西湖、太湖、滇池、洱海、千島湖、日月潭、青海湖。3、泉：冷泉、礦泉、觀賞泉。4、瀑布景觀：黃果樹、壺口、吊水樓。5、海洋和海濱景觀：北戴河、大連-旅順、青島、三亞、廈門。多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題中國民族與民俗科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第六周星期一年3月17日教育教學(xué)目標(biāo)了解中國主要自然景觀，掌握其中名生物和氣象、氣候景觀。教學(xué)重點(diǎn)風(fēng)景觀賞生物景觀教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第四節(jié)氣候及天氣景觀1、氣候、康樂氣候的概念2、天氣景觀第五節(jié)動(dòng)植物景觀1、植物景觀蘊(yùn)涵的意義2、動(dòng)物景觀多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第七周星期一年3月24日教育教學(xué)目標(biāo)了解中國主要自然景觀教學(xué)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)的類型、風(fēng)景名勝區(qū)的類型教學(xué)難點(diǎn)世界遺產(chǎn)的五大類型教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間 第六節(jié)自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū) 1、自然保護(hù)區(qū)的概念2、自然保護(hù)區(qū)的類型：綜合型、生物型、自然風(fēng)景型、自然歷史遺跡型3、風(fēng)景名勝區(qū)的概念4、風(fēng)景名勝區(qū)的類型：自然山川風(fēng)景型、湖泊水域風(fēng)景型、海濱風(fēng)景型、森林風(fēng)景型、石林溶洞瀑布風(fēng)景型、歷史古跡名勝型、歷代宗教名勝型、革命歷史紀(jì)念地型第七節(jié)中國的人文景觀1、人文景觀的概念第八節(jié)《世界遺產(chǎn)名錄》1、建立《世界遺產(chǎn)名錄》的前提和背景2、世界遺產(chǎn)的五大類型多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第八周星期一年3月31日教育教學(xué)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中國古代建筑有關(guān)知識(shí)，同時(shí)能對(duì)這部分知識(shí)靈活運(yùn)用，并熟悉一些著名的古代建筑。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間第一節(jié)中國古代建筑概述中國古代建筑的歷史沿革：形成時(shí)期——原始社會(huì)至漢代（崖洞--土穴--干欄式--夯土--瓦--磚和彩畫--木構(gòu)架—石料）發(fā)展時(shí)期——魏晉南北朝時(shí)期（木結(jié)構(gòu)技術(shù)，河南登封嵩岳寺塔，雕塑與壁畫）成熟時(shí)期——隋唐時(shí)期（殿堂、陵墓、石窟、塔、橋及城市宮殿）大轉(zhuǎn)變時(shí)期——宋朝（山西太原晉祠圣母殿、福建泉州清凈寺、河北正定隆興寺和浙江寧波保國寺）又一發(fā)展時(shí)期——元朝（元大都）高峰時(shí)期——明清時(shí)期（明清故宮、沈陽故宮）2、中國古代建筑基本構(gòu)件：臺(tái)基（普通臺(tái)基、較高級(jí)臺(tái)基、更高級(jí)臺(tái)基、最高級(jí)臺(tái)基）、木頭圓柱、開間、大梁、斗拱、彩畫（和璽彩畫、旋子彩畫、蘇式彩畫）、屋頂（廡殿頂、歇山頂、懸山頂、硬山頂、攢尖頂、卷棚頂、盝頂）、山墻、藻井3、中國古代建筑的特點(diǎn)：中國古建筑以木材、磚瓦為主要建筑材料，以木構(gòu)架結(jié)構(gòu)為主要的結(jié)構(gòu)方式中國古代建筑的平面布局具有一種簡明的組織規(guī)律中國古代建筑造型優(yōu)美中國古代建筑的裝飾豐富多彩中國古代建筑特別注意跟周圍自然環(huán)境的協(xié)調(diào)多媒體課件第頁陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第周星期一年4月13日教育教學(xué)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中國古代建筑有關(guān)知識(shí)，同時(shí)能對(duì)這部分知識(shí)靈活運(yùn)用，并熟悉一些著名的古代建筑。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間多媒體課件陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案首頁課題科目全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教師陳瑞媛課型講授班級(jí)13春旅游授課時(shí)數(shù)2授課日期第十周星期一年4月21日教育教學(xué)目標(biāo)能夠運(yùn)用所學(xué)的古代建筑知識(shí)分析古代建筑的基本情況，辨別古建筑的等級(jí)、建筑物的種類、主要部分的構(gòu)成、特點(diǎn)知識(shí)目標(biāo)：了解中國古代建筑的發(fā)展歷史、主要構(gòu)成部分及其特點(diǎn)掌握中國古代各類建筑的情況：布局構(gòu)成、主要特點(diǎn)、代表作品教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)宮殿、壇廟建筑的布局構(gòu)成、主要特點(diǎn)、代表作品教學(xué)準(zhǔn)備作業(yè)名詞解釋：開間須彌座左祖右社前朝后寢六大古都教學(xué)后記陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教案主頁第個(gè)教案本課題共個(gè)教案教學(xué)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法時(shí)間五、宮殿1、宮殿布局（1）嚴(yán)格的中軸對(duì)稱（2）左祖右社（左廟右社）左祖：在宮殿左前方設(shè)祖廟，帝王祭祀祖先