物流公司內(nèi)部員工庫存管理講義

庫存管理定義：是指陳列著準(zhǔn)備銷售的，在賣場的，在倉庫里的，或者可能在外倉的所有商品的價值總額。如何計算庫存？

期末庫存

=期初庫存+進(jìn)貨–銷售成本（營業(yè)額－利潤額）

+庫存調(diào)整+成本調(diào)整庫存庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)

期末庫存月累計未稅營業(yè)額–月累計銷售毛利額（調(diào)整前毛利）它是評價各部門庫存水平的標(biāo)志，并且用于比較各店的經(jīng)營水平。它是我們庫存覆蓋的可銷售天數(shù)。

月中的天數(shù)庫存移動平均成本期初庫存數(shù)量

x期初移動平均成本+進(jìn)貨數(shù)量x進(jìn)價

期初庫存數(shù)量

+進(jìn)貨數(shù)量在每天營業(yè)結(jié)束之后，由系統(tǒng)自動根據(jù)當(dāng)天進(jìn)貨自動計算庫存練習(xí)A商品期初庫存數(shù)量為50移動平均成本為17當(dāng)日進(jìn)貨數(shù)量為20，進(jìn)價是12元當(dāng)天的移動平均是多少？答案：移動平均成本＝15.57庫存繼續(xù)我們的練習(xí)如果當(dāng)日又收了10個贈品那么移動平均成本是多少？庫存庫存答案：移動平均成本＝13.625最理想想的庫庫存庫存庫存過過少所所帶來來的風(fēng)風(fēng)險是是什么么？損失營營業(yè)額額損失毛毛利庫存庫存過過多所所帶來來的風(fēng)風(fēng)險是是什么么？它會使使不易易腐爛爛沒有有消費費期限限商品品變舊舊（商商品上上有灰灰塵，，包裝裝褪色色…））使提供的的商品品不能能滿足足顧客客的需需要，，增加加甩賣賣的風(fēng)風(fēng)險使易腐腐爛的的商品品變質(zhì)質(zhì)（保保質(zhì)期期過期期…）），增增加破破損損損耗,不不明損損耗和和甩賣賣的風(fēng)風(fēng)險占用了了倉庫庫空間間注注意：：雖然然有一一種商商品倉倉庫積積壓但但仍然然要訂訂購其其他商商品。。庫存上上不斷斷增加加的財財務(wù)資資金，，使我們不不能購購進(jìn)暢暢銷商商品和和新品品，處處于不不利的的競爭爭地位位，它它導(dǎo)致致：營營業(yè)額額和毛毛利的的下降降，增增加費費用的的百分分比率率造成員員工勞勞動力力浪費費：需需要投投入更更多的的人力力進(jìn)行行貨物物管理理和般般運，，使團(tuán)隊隊失去去工作作動力力.它掩蓋蓋了供供貨缺缺貨庫存庫存我的庫庫存情情況：：金額：：H108報表庫存周周轉(zhuǎn)率率：H108報表好的庫庫存：：部門周周轉(zhuǎn)率率視察倉倉庫區(qū)分為為正常常/促促銷/甩賣賣分類的的情況況庫存金金額最最高的的分類類周轉(zhuǎn)率率最差差的分分類過季的的分類類如何避避免庫庫存過過高？？一個好好的庫庫存＝＝好的的訂貨貨特別是是，根據(jù)實實際銷銷售對對長期期性單單品進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)嚴(yán)格的的訂貨貨根據(jù)歷歷史記記錄下下促銷銷訂單單（保保存所所有的的促銷銷計劃劃）處長對對特殊殊季節(jié)節(jié)性及及促銷銷單品品變更更的大大量訂訂貨確確認(rèn)庫存如何避避免庫庫存過過高？？一個好好的庫庫存＝＝定期期跟蹤蹤特別是是，庫存每每天的的變化化對于高高庫存存所采采取的的行動動計劃劃庫存如何處處理庫庫存過過高問問題？？停止下下促銷銷訂單單，除除了海海報之之外。。把商品品從倉倉庫中中取出出，放放在賣賣場中中銷售售。在貨架架上重重新開開始做做促銷銷。循環(huán)使使用入入口處處的貨貨架，，促銷銷通道道，每每日促促銷。。退貨給給供應(yīng)應(yīng)商。。作為最最后的的方法法：甩賣如單品品不可可售，，做報報損庫存庫存處理庫庫存的的五大大法寶寶根據(jù)歷歷史記記錄下下訂單單（促促銷計計劃））。在海報報結(jié)束束之前前預(yù)計計促銷銷結(jié)果果。知道哪哪些單單品庫庫存過過高，，預(yù)計計這些些單品品的解解決辦辦法并并跟蹤蹤它們們的庫庫存變變化。。檢查每每天的的庫存存變動動。每周至至少去去一次次倉庫庫，至至少和和員工工做一一次關(guān)關(guān)于庫庫存處處理的的總結(jié)結(jié)。庫存如何避避免負(fù)負(fù)庫存存？條碼的的使用用不當(dāng)當(dāng)或創(chuàng)創(chuàng)建錯錯誤會會產(chǎn)生生負(fù)庫庫存：：我們們用藍(lán)色套套衫的條碼碼進(jìn)貨貨，用用綠色套套衫的條碼碼銷售售。記?。海核袔鞄齑娴牡淖儎觿佣己秃蛦挝晃簧唐菲返臈l條形碼碼有關(guān)關(guān)（報報損，，銷售售）。。只要商商品通通過收收銀線線，每每個條條碼都都會有有銷售售記錄錄。對于改改包裝裝商品品的銷銷售，，需要要部門門經(jīng)理理手工工在系系統(tǒng)里里調(diào)整整子、、母貨貨號的的庫存存數(shù)量量（但但調(diào)整整之后后的總總數(shù)量量應(yīng)該該為零零）。。庫存如何避避免負(fù)負(fù)庫存存？庫存如何處處理負(fù)負(fù)庫存存？商品負(fù)庫存存清單（我們應(yīng)該找找出原因，，并且和正正確的單品品相關(guān)聯(lián)，，然后更正正庫存）路徑：1.商品廠商管管理6.商品異常管管理2.負(fù)庫存查詢詢庫存M_STOCK_ITEMS1.0負(fù)庫存商品(庫存<0)日期2003-10-27課別115飲料及煙酒貨號品名庫存待收量均銷量滯銷天數(shù)狀態(tài)545SH屈臣氏蘇打水345ML-2.0000.0003.05211834HD科羅那啤酒330ML-20.0000.0001.7671952O正廣和桶裝純水3780ML-16.0000.0000.0001992HD52度綿竹大曲白方瓶500ML-18.0000.00064.43011418JS力波易拉罐啤酒355ML-390.0000.0008.25111512HD康師傅冰紅茶375ML-5789.0000.00079.31012006O獲特滿礦物質(zhì)飲品4L-1.00080.0003.17112117HD芝華士12年威士忌750ML.-1.0000.0000.00012193O力波聽裝整箱啤酒355ML*24-4.0000.0000.522552205金力波整箱聽裝啤酒355ML*24-23.0000.0000.0016530463.8L碧純沙漠王子純水(一加侖)-2.0000.0000.00053277O藍(lán)俊仕純水普通蓋600ML*24-3.0000.0003.004113470HD嘉士伯瓶裝啤酒640ML-20.0000.0005.629116414延中飲用蒸餾水3800ML-2.0000.0000.0005Count:16v<Replace>庫存如何處理負(fù)負(fù)庫存？庫存更正表表填寫庫存更更正表為了避免庫庫存過多同時，記住住，當(dāng)一個個單品出現(xiàn)現(xiàn)負(fù)庫存的的時候，可可能另外有有一個單品品出現(xiàn)庫存存過多的狀狀況。庫存如何處理負(fù)負(fù)庫存？在關(guān)店以后后或開店之之前，部門門經(jīng)理應(yīng)該該分析負(fù)庫庫存，并且且，在第二二天中午之之前，交給給IT經(jīng)理分析調(diào)調(diào)整報告。。在財務(wù)總總監(jiān)的批準(zhǔn)準(zhǔn)確認(rèn)之后后，IT經(jīng)理會每天天調(diào)整庫存存。庫存《和庫存的戰(zhàn)戰(zhàn)斗，將在在倉庫里取取得勝利，，而在辦公公室里，注注定失敗》》基本概念E)破損損耗破損損耗最理想的的損耗損耗的每每一分錢錢會被認(rèn)認(rèn)為是一一種投資資部門經(jīng)理理對這個個投資負(fù)負(fù)責(zé)。他必須保保證損耗耗總是正正當(dāng)?shù)?。。破損損耗耗破損損耗耗報損的商商品需要要丟棄，，這些單單品可以以是有缺缺陷的，，過期的的或者不不可售的的。在把商品品丟棄之之前，每每天應(yīng)先先輸入報報損記錄錄。注意欺騙騙的風(fēng)險險，核實實所有的的報損商商品都被被丟棄。。破損損耗耗S406MARKDOWN_INPUTPrinteddate:16/10/0310:10:15StatementofMarkdownPage:1Item_noDescriptionQtyAmount====================================================36012HD香蕉蕉干(單單位公斤斤)2.04023.7057378HD更輝輝老婆梅梅(單位位公斤)1.20021.5497776O更更輝奶奶油半話話李（單單位：公公斤）1.19016.7897779O更更輝情情人梅（（單位：：公斤））2.04032.95103300HD華華元散散裝椰果果凍KG2.04022.24132617O30G喜喜之郎果果漿爽芙芙1.20015.70136218O雅雅利散裝裝精品牛牛肉糖(KG)1.20056.68358.61備注：在在掃描結(jié)結(jié)束之后后，報損損單會被被自動打打印出來來。破損損耗耗S122STORE_INV庫庫存調(diào)調(diào)整整明細(xì)細(xì)表表(全全店)店店別:105無無錫店店日日期:2003-10-19頁頁次:1課別:12男男裝部部大小分類類貨貨號品品名類別銷銷售單單位成成本更更正數(shù)量量更更正原因因更更正金額額改改包裝貨貨號20110210966M8023330咖啡啡/男男仿麂麂皮絨相相?01件件136.75-1.0007報報廢-136.75GIMA20237400O2356-08咖啡啡紅/男休休閑茄克克?01件160.68-1.0007報報廢-160.68GIMA237400O2356-08咖啡啡紅/男休休閑茄克克?01件160.68-1.0007報報廢-160.68GIMA237400O2356-08咖啡啡紅/男休休閑茄克克?01件160.68-1.0007報報廢-160.68GIMA20920181222HDH205男式式牛皮休休閑皮帶帶01條41.28-1.0007報報廢-41.28GIMA181222HDH205男式式牛皮休休閑皮帶帶01條41.28-1.0007報報廢-41.28GIMA4070839O男式全全棉細(xì)帆帆布盆帽帽702501個6.67-1.0007報報廢-6.67GIMA男裝部總總計-1654.84備注：這這是每天天都會打打印給各各個部門門的日報報表。破損損耗耗我們要遵遵守怎樣樣的作業(yè)業(yè)規(guī)范？？系統(tǒng)自動動計算每每天各部部門的報報損金額額。部門經(jīng)理理需要核核對每天天的報損損記錄，，找出是是否有錯錯誤的情況發(fā)生生。破損損耗耗我們控制制什么？？每天報損損記錄在在報表S122上是否有有所顯示示？根據(jù)20/80原則，，是否采采取了相相應(yīng)的措措施？一一個部門門里有20％的的單品會會占整個個損耗的的80％％（極易易損耗單單品）。。在下一次次訂貨時時，有沒沒有更正正之前的的錯誤（（生鮮部部門）？？比如：以以前訂貨貨過多等等。破損損耗耗破損損耗耗食品直接和訂訂貨質(zhì)量量有關(guān)非食品和以下狀狀況有關(guān)關(guān)部門商品品品質(zhì)的的維護(hù)倉庫的陳陳列和整整潔庫存水平平一行一行行分析報報損報表表S122通過H108報表分析析營業(yè)額額和毛利利（破損損損耗的的水平））通過H108報表分析析庫存（（庫存金金額和周周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)）基本概念念F/不明損耗耗不明損耗耗計算原則則理論庫存存與實際際庫存的的差異實際庫存存：盤點后實實際盤出出的數(shù)量量。理論庫存存：系統(tǒng)里顯顯示的庫庫存。不明損耗耗不同店不不同處的的不明損損耗數(shù)據(jù)據(jù)是不同同的2002年處：整整家店店：Textile:1.80% yangpu10.73%EM:0.30%yangpu20.67%Bazzar:0.70%suzhou0.80%MCP:0.50%wuxi0.81%FP:0.80%舉例不明損耗耗在非食品品每三個月月進(jìn)行一一次盤點點（或者更更多次））不明損耗耗在生鮮每月進(jìn)行行三次盤盤點（至至少）所以每月月我們都都能計算算我們的的不明損損耗不明損耗耗特殊情況況有些部門門稱之為為《加工工型》（（象面包包，糕點點，肉類類等部門門），他他們不使使用相同同的管理理技術(shù)，，只使用用原料，，所以無無法計算算不明損損耗。不明損耗耗不明損耗耗的主要要來源收貨和倉倉儲的管管理銷售區(qū)域域的情況況管理的狀狀況不明損耗耗收貨和倉倉儲的改改善：控制收貨貨的每一一個細(xì)節(jié)節(jié)收貨區(qū)域域的監(jiān)管管收貨商品品立即入入庫倉庫遵循循分類存存放原則則商品周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，先進(jìn)先出出原則遵守操作作規(guī)范控制損耗耗單品，，核查損損耗單不明損耗耗銷售區(qū)域域的改善善：單品正確確分類存存放提高周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率控制（空空包裝））對高單價價商品設(shè)設(shè)置防盜盜設(shè)備收銀線上上遵守防防止破損損的操作作規(guī)范不明損耗耗管理的改改善：對于所有有的破損損損耗，，每天嚴(yán)嚴(yán)格核對對（根據(jù)據(jù)S122報表）。。核查進(jìn)貨貨金額（（根據(jù)S103報表）。。不明損耗耗五條《防防止不明明損耗的的規(guī)則》》保護(hù)本部部門所有有敏感性性單品處理本部部門每天天的負(fù)庫庫存核查本部部門每天天的進(jìn)貨貨金額監(jiān)督本部部門每日日報損及及所有記記錄永久性保保持本部部門倉庫庫的清潔潔及分類類存放基本概念念G/促銷促銷促銷：問問題所有的促促銷都能能產(chǎn)生額額外的營營業(yè)額嗎嗎？促銷期間間是否太太長？選擇的促促銷單品品是來自自于各個個不同的的分類商商品嗎？？促銷促銷促銷：控控制的辦辦法促銷計劃劃分析促銷銷占比率率。跟蹤促銷銷商品每每日銷量量?；靖拍钅頗/甩賣甩賣甩賣：問問題（在甩賣之之前：單單品有60天沒沒有銷量量）在一系列列促銷結(jié)結(jié)束之前前，是否否定期處處理促銷銷后的大大量庫存存？（在甩賣賣過程中中）我們能是是否在利利潤降低低的同時時，有一一個比較較滿意的的營業(yè)額額？甩賣預(yù)算算是否被被告知并并定期地地跟蹤？？甩賣甩賣：控控制辦法法（甩賣之前前）每天跟蹤蹤庫存金金額（全全部的））跟蹤促銷結(jié)束束后的單品庫庫存（銷售過程中））詳細(xì)制定每一一個甩賣商品品的預(yù)算每天跟蹤毛利利毛利：A/單品毛利商品毛利毛利的狀況：：每天打印分部門計算它顯示了一個個部門的經(jīng)營營狀況。商品毛利單品毛利的定定義毛利（GM），就是未稅平均均成本和未稅稅售價之間的的差異：在歐尚，利潤潤是以未稅來來計算的。含稅售價稅利潤未稅售價未稅平均成本本商品毛利如何計算毛利利？我們需要知道道未稅平均成成本我們需要知道道未稅的售價價毛利=未未稅售價–未稅平均成本本毛利率用毛利利除以未稅售售價，以“％％”為單位。。商品毛利練習(xí)以19,99元銷售一盤盤CD稅率為17%進(jìn)價是14元元未稅平均成本本是12,48元毛利是多少？？毛利額毛利率商品毛利答案：毛利額＝4.61元元毛利率＝26.96%商品毛利繼續(xù)我們的練練習(xí)為了達(dá)到25%的毛利率率，我們應(yīng)該以多多少錢銷售？？單品毛利答案：售價＝19.46元元毛利：B/從單品毛利到到部門毛利商品毛利如何將單品毛毛利轉(zhuǎn)到部門門毛利？辦法：銷售毛利我們把一個部部門所有的單單品加起來：：部門每日毛毛利就是當(dāng)天天所有單品銷銷售的毛利金金額，就是““銷售毛利””。部門毛利期末庫存－破損損耗－銷售成本－不明損耗==可售庫存＋進(jìn)貨期初庫存—成本調(diào)整部門毛利可銷售的庫存存是實現(xiàn)營業(yè)業(yè)額的“資源源”?？射N售庫存（按平均成本計計算）期末庫存（按平均成本計計算）---銷售成本=庫存調(diào)整成本調(diào)整商品毛利含稅營業(yè)額未稅營業(yè)額稅毛利-=銷售成本商品毛利練習(xí)：一行一行仔細(xì)細(xì)閱讀H108報表，查看部部門的每日毛毛利。商品毛利哪里能找到這這些信息？數(shù)據(jù)哪里能查到這這些信息？部門月期初庫庫存上月H108報表上的期末末庫存進(jìn)貨S103報表上可查詢詢到每日收貨貨破損損耗S122報表上可查詢詢到庫存調(diào)整整信息不明損耗S122報表上可查詢詢到庫存調(diào)整整信息商品毛利目標(biāo)：知道如如何手工計算算H108報表上的毛利利。調(diào)整前的毛利利（1）月未稅銷售額額：121948元月均銷售毛利利率：25%計算調(diào)整前的毛利利額和銷售成成本練習(xí)：商品毛利答案：調(diào)整前的毛利利額=30487銷售成本=91461商品毛利發(fā)票差異：1540元元破損損耗：-330元元不明損耗：-3400元元成本調(diào)整：90元計算調(diào)整后的毛利利額及毛利率率繼續(xù)練習(xí)：調(diào)整后的毛利利（2）商品毛利答案：調(diào)整后毛利額額＝28387元調(diào)整后毛利率率＝23.28%商品毛利月期末庫存：：75075元當(dāng)月天數(shù)：30天繼續(xù)練習(xí)：庫存天數(shù)（3）商品毛利答案：庫存天數(shù)＝24.6天天毛利：C/每日毛利商品毛利為什么我們要要跟蹤每日毛毛利？為了讓部門經(jīng)經(jīng)理能夠：領(lǐng)導(dǎo)部門的工工作有所反應(yīng)得出月趨勢分分析它是從月頭的的第一天，一一天一天地計計算出來的累累計值。H108D_SECT_STATDRSTORE105-StoreDailySales&Margin(Bysection)Date:2003-10-19Page:1無錫市高尚超市有限公司本月業(yè)績(按各店課)(單位:元)Dept課別:12男裝部-毛利%(margin%)--業(yè)績占比%(sales%)-收貨庫存庫存折扣顧客商品個數(shù)(#ITEMUNIT)日銷售額占比毛利%正常促銷印花正常促銷印花金額金額調(diào)整損失退貨滯銷負(fù)庫存缺貨負(fù)毛利狀態(tài)8客數(shù)客單DaySales%M%NormalProm.C/INormalProm.C/Ireceivestockstockdisc.customidleNEG.shortNEG.stat.8#CUST￥BASKamountamountadj.salesreturnstock-agemargin-ET

^155052.1427.421.221.20.00.01000068814.191151736.97-271.780.000.000213231698207252.66250400.0328.423.023.00.00.01000026879.481139614.49-212.820.000.000211271398162413.10355637.5030.623.523.50.00.01000025166.811122222.500.000.000.000217321798170203.27445812.1229.422.022.00.00.01000018887.191105302.18-87.200.000.000224331398151963.01*546664.7530.722.622.60.00.0100000.001067968.60-1204.440.000.000234341498151883.07630410.5729.623.823.80.00.01000068375.711112538.45-631.640.00761.36022635798109132.79737368.1826.823.423.40.00.01000040033.051145893.8221961.120.002508.5207230854154452.42^819037.2425.624.324.30.00.0100005649.561136703.68-423.910.002406.6607628754107731.77918867.2122.923.823.80.00.01000031901.731154235.090.000.00580.1807729854108551.741018171.8722.324.224.20.00.01000014748.661154645.99-567.540.00341.2207928554118881.531128987.7224.823.023.00.00.01000020983.061146439.15-7318.870.001587.32086291454144972.00*1243631.8029.623.323.30.00.0100000.001112060.88-909.420.001843.10096311054147102.971324081.0123.723.923.90.00.01000050935.041143963.02-706.000.001143.2409131854106472.261428245.2822.823.423.40.00.01000035067.691157408.080.000.001962.7209031754133472.12^1528517.5821.122.422.40.00.01000024652.301159924.780.000.001597.7409730954150791.891624933.3719.921.621.60.00.01000025277.991164489.95-1156.030.001794.142697311254152801.631724964.6722.822.322.30.00.01000036101.921181188.000.000.00889.04429531654146121.711836884.0324.120.520.50.00.01000027144.451178312.03-693.570.002173.4655102301254173812.