果樹(shù)的樹(shù)體組成課件

果樹(shù)的樹(shù)體組成一、果樹(shù)地上部分跟地下部分（一）果樹(shù)地上部分組成：1.樹(shù)干：是樹(shù)體的中軸，分為主干和中心領(lǐng)導(dǎo)干主干：從根頸以上到第一分枝之間的部分稱(chēng)主干。中心領(lǐng)導(dǎo)干：主干以上到樹(shù)頂之間的部分

稱(chēng)中心干或中心領(lǐng)導(dǎo)干2.樹(shù)冠:主干以上由莖反復(fù)分枝構(gòu)成樹(shù)冠。3.骨干枝：在樹(shù)冠內(nèi)起骨架作用的永久性大枝

主枝（一級(jí)骨干枝）

側(cè)枝（二級(jí)骨干枝）4.結(jié)果枝組：直接著生在各級(jí)骨干枝上，有兩次以上分枝，不斷發(fā)展變化的，大小不一的枝群，是果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的基本單位。5.葉幕：葉片在樹(shù)冠中的集中分布。分布是否合理是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。（二）果樹(shù)的地下部分根據(jù)根系來(lái)源來(lái)分：實(shí)生根系、莖源根系和根蘗根系1.實(shí)生根系：由種子的胚根發(fā)育而成。有明顯的主根和側(cè)根，構(gòu)成根系的骨架，稱(chēng)骨干根。根系又分為骨干根和須根（1）骨干根的特點(diǎn)：粗而長(zhǎng)，色澤深，壽命長(zhǎng)，主要起固定，輸導(dǎo)貯藏的作用。（2）須根：臨時(shí)性根系，營(yíng)養(yǎng)末期死亡，未死亡的形成骨干根，具有吸收、輸導(dǎo)的作用。須根又分為：生長(zhǎng)根、吸收根、過(guò)度根生長(zhǎng)根：作用是分生新的生長(zhǎng)根和吸收根吸收根：主要起吸收水分和礦物質(zhì)的作用，是根系的主體。壽命短，幾天就死亡。過(guò)度根：由生長(zhǎng)根發(fā)育而來(lái)三、果樹(shù)芽的種類(lèi)與特點(diǎn)、果樹(shù)枝的種類(lèi)與特點(diǎn)6

芽的類(lèi)型根據(jù)芽的形態(tài)、功能、著生位置等可以將果樹(shù)的芽分為以下幾類(lèi)頂芽、側(cè)芽及不定芽葉芽和花芽休眠芽和活動(dòng)芽主芽和副芽鱗芽和裸芽7位置性質(zhì)頂芽側(cè)芽葉芽純花芽混合芽萌發(fā)后只形成枝梢萌發(fā)后只形成花(桃、李)萌發(fā)后既形成枝梢也形成花(梨、蘋(píng))芽的類(lèi)型不定芽：從枝的節(jié)間、愈傷組織、或從根和葉上發(fā)生的芽柑橘、板栗、柿、杏等，新梢頂端有自枯現(xiàn)象，因此最后形成的頂芽是腋芽，稱(chēng)為偽頂芽，一般較飽滿(mǎn)8數(shù)目萌發(fā)特點(diǎn)有無(wú)鱗片單芽復(fù)芽活動(dòng)芽潛伏芽芽鱗裸芽同一節(jié)位上僅有一個(gè)芽(梨、蘋(píng)果)同一節(jié)位上有2個(gè)或2個(gè)以上芽(桃、李)當(dāng)年形成當(dāng)年或次年萌發(fā)經(jīng)一年或多年潛伏后才萌發(fā)

芽有鱗片保護(hù)(葡萄的冬芽)芽無(wú)鱗片保護(hù)(葡萄的夏芽)飽滿(mǎn)程度：飽滿(mǎn)、半飽滿(mǎn)、癟芽1芽的作用保護(hù)作用繁殖作用芽的鱗片可以保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)器官和生殖器官的原基。芽在功能上有類(lèi)似于種子的特點(diǎn)；可通過(guò)扦插、嫁接等繁殖方法繁殖新個(gè)體。夏芽冬芽潛伏芽當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)的芽。當(dāng)年形成的芽經(jīng)過(guò)越冬休眠后第二年萌發(fā)的芽。芽形成后不萌發(fā)的芽。又稱(chēng)隱芽。冬芽和夏芽合稱(chēng)活動(dòng)芽。14

果樹(shù)枝梢類(lèi)型新梢：芽萌發(fā)當(dāng)年形成的有葉枝；可分為春梢、夏梢、秋梢或一次副梢、二次副梢等結(jié)果枝：直接著生有花或花序并能結(jié)果的枝，可分為長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝等結(jié)果母枝：著生結(jié)果枝的枝營(yíng)養(yǎng)枝：只長(zhǎng)葉不開(kāi)花結(jié)果的枝；可再分為徒長(zhǎng)枝、一般發(fā)育枝、細(xì)弱枝和葉叢枝15抽梢季節(jié)性質(zhì)連續(xù)抽梢次數(shù)春梢夏梢結(jié)果枝營(yíng)養(yǎng)枝一次枝二次枝著生花芽，開(kāi)花結(jié)果的枝

著生葉芽，不能開(kāi)花結(jié)果的枝一年只抽生一次秋梢冬梢三次枝四次枝在一次梢上再抽生一次的枝在二次梢上再抽生一次的枝在三次梢上再抽生一次的枝

果樹(shù)枝梢生長(zhǎng)特性頂端優(yōu)勢(shì)：頂端分生組織、生長(zhǎng)點(diǎn)或枝條抑制下方側(cè)芽或側(cè)枝萌發(fā)生長(zhǎng)的現(xiàn)象垂直優(yōu)勢(shì)：因枝條著生方位、角度不同而出現(xiàn)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象稱(chēng)為垂直優(yōu)勢(shì)。樹(shù)冠層性：頂端優(yōu)勢(shì)和芽的異質(zhì)性共同作用的結(jié)果。蘋(píng)果、梨、核桃、枇杷頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，層性明顯；柑橘、桃、李等頂端優(yōu)勢(shì)弱，層性不明顯17

果樹(shù)枝梢生長(zhǎng)特性分枝角度枝條與母枝的夾角分枝角度大，生長(zhǎng)勢(shì)弱，越有利于結(jié)果短枝型

和

緊湊型短枝型果樹(shù)芽的萌芽力強(qiáng)，成枝力弱短果枝多而粗，樹(shù)冠矮小，容易形成花芽，開(kāi)花結(jié)果早.緊湊型果樹(shù)除了具有上述短枝型的特點(diǎn)外，其直立枝上的分支角度大，但生長(zhǎng)勢(shì)弱，樹(shù)冠結(jié)構(gòu)緊湊。垂直優(yōu)勢(shì)枝條因著生角度不同而表現(xiàn)出生長(zhǎng)強(qiáng)弱的差異的現(xiàn)象。直立的枝生長(zhǎng)勢(shì)旺，長(zhǎng)而健壯；接近水平或下垂的枝生長(zhǎng)勢(shì)弱，短而細(xì)。果樹(shù)的分類(lèi)

按果實(shí)構(gòu)造分:仁果類(lèi)、核果類(lèi)、漿果類(lèi)、柑果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性分:寒帶果樹(shù)、溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)、熱帶果樹(shù)果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性分:喬木果樹(shù)、灌木果樹(shù)、半灌木果樹(shù)、蔓性果樹(shù)、多年生草本果樹(shù)栽培學(xué)分類(lèi)：落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)植物學(xué)分類(lèi)：裸子植物果樹(shù)和被子植物果樹(shù)

全國(guó)果樹(shù)種類(lèi)分屬134科、659屬、2792種

我國(guó)果樹(shù)種類(lèi)分類(lèi)59科、158屬，670種。。重要的果樹(shù)約300種

主要栽培的果樹(shù)約70種1.按植物學(xué)分類(lèi)1.薔薇科

白梨、蘋(píng)果、桃、李、梅等等2.葡萄科

歐洲葡萄、美洲葡萄、山葡萄等3.獼猴桃科

中華獼猴桃、狗棗獼猴桃等4.鼠李科

普通棗、酸棗等5.柿樹(shù)科

柿、君遷子等6.漆樹(shù)科

腰果等7.殼斗科

板栗、茅栗等8.核桃科

山核桃、薄殼山核桃等9.無(wú)患子科

龍眼、荔枝等10.蕓香科

枸橘、金橘、金彈、柚等等11.鳳梨科

菠蘿等12.芭蕉科

香蕉、甘蕉等

3.按果實(shí)構(gòu)造分（1）仁果類(lèi)：特點(diǎn)是果實(shí)由花托和子房共同發(fā)育而成，稱(chēng)假果，其食用部分主要是肉質(zhì)的花托，花芽均為混合花芽；如蘋(píng)果、梨、山楂、枇杷等。（2）核果類(lèi)：其特點(diǎn)是果實(shí)由子房發(fā)育而成，外果皮薄，內(nèi)果皮木質(zhì)化為硬核，中果皮肉質(zhì)，為食用部分，花芽均為純花芽。如桃、李、櫻桃、橄欖等。（4）堅(jiān)果類(lèi)：特點(diǎn)是果實(shí)外面多具堅(jiān)硬的外殼，食用部分多為種子，含水分少，統(tǒng)稱(chēng)干果。如核桃、板栗、銀杏、澳洲堅(jiān)果、椰子等。（5）柑果類(lèi)：其特點(diǎn)是外果皮革質(zhì)，葉，果皮海綿狀，內(nèi)果皮形成多汁的瓤瓣，是食用部分。果皮含有芳香物質(zhì)。如桔、柚、橙、檸檬。（6）聚合復(fù)果類(lèi)：由花托發(fā)育形成，果實(shí)由很多小果組成。如菠蘿、樹(shù)菠蘿、番荔枝等。櫻桃的植物學(xué)特征櫻桃屬于薔薇科（狹義櫻屬，廣義李屬）落葉喬木果樹(shù)，別名車(chē)?yán)遄樱魈貎?，鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠，含桃，瑪瑙。性狀落葉喬木。株高可達(dá)8米。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長(zhǎng)7~16厘米，寬4~8厘米，先端漸尖，基部圓形，葉柄長(zhǎng)0.8~1.5厘米，有短柔毛，近頂端有2腺體?；?~6朵成總狀花序，花直徑1.5~2.5厘米，先葉開(kāi)放萼片卵圓形或長(zhǎng)圓狀三角形。生活習(xí)性喜溫喜光，生于山坡陽(yáng)處或溝邊，適宜在海拔300~600米，北緯33－39度左右栽培種植。怕澇怕旱，大櫻桃忌風(fēng)忌凍，適合于年平均氣溫10-13℃以上，早春氣溫變化不劇烈，夏季涼爽干燥，雨量適中，光照充足地區(qū)栽培。暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸半濕潤(rùn)性氣候，年氣溫適中，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，終霜期早，年平均氣溫12度左右，降雨700余毫米，無(wú)霜期250天左右，適宜櫻桃栽培。

柿子中文學(xué)名：柿子樹(shù)別稱(chēng)：朱果，猴棗界：植物界門(mén)：被子植物門(mén)Magnoliophyta綱：雙子葉植物綱Magnoliopsida目：柿樹(shù)目Ericales科：柿樹(shù)科Ebenaceae屬：柿樹(shù)屬Diospyros形態(tài)特征枝:枝開(kāi)展，帶綠色至褐色，無(wú)毛，散生縱裂的長(zhǎng)圓形或狹長(zhǎng)圓形皮孔；嫩枝初時(shí)有棱，有棕色柔毛或絨毛或無(wú)毛花:花雜性，雄花成聚傘花序，雌花單生葉腋;總花梗長(zhǎng)約5mm，有微小苞片果實(shí):漿果形狀種種，多為卵圓球形葉:單葉互生葉片卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形生長(zhǎng)習(xí)性強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種，耐寒。喜濕潤(rùn)，也耐干旱，能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)。忌積水。深根性，根系強(qiáng)大，吸水、吸肥力強(qiáng)，也耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，不喜砂質(zhì)土。潛伏芽壽命長(zhǎng)，更新和成枝能力很強(qiáng)。而且更新枝結(jié)果快、坐果牢、壽命長(zhǎng)?？刮廴拘詮?qiáng)。梨落葉果樹(shù)，全世界約有35個(gè)原生種，野生分布于歐、亞及非洲。

冬芽具有覆瓦狀鱗片，一般為11-18個(gè)，花芽較肥圓，呈棕紅色或紅褐色，稍有亮光，一般為混合芽；葉芽小而尖，褐色。單葉，互生，葉緣有鋸齒，托葉早落，嫩葉綠色或紅色，展葉后轉(zhuǎn)為綠色；葉形多數(shù)為卵或長(zhǎng)卵圓形，葉柄長(zhǎng)短不一?；閭惴炕ㄐ?，兩性花，花瓣近圓形或?qū)挋E圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果實(shí)有圓、扁圓、橢圓、瓢形等；果皮分黃色或褐色兩大類(lèi)，黃色品種上有些陽(yáng)面呈紅色；秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨、新疆梨類(lèi)果梗一般較長(zhǎng)；果肉中有石細(xì)胞，內(nèi)果皮為軟骨狀；種子黑褐色或近黑色桃桃樹(shù)為落葉小喬木，高4-8m。葉卵狀披針形或圓狀披針形，長(zhǎng)8-12cm，寬3-4cm，邊緣具細(xì)密鋸齒，兩邊無(wú)毛或下面脈腋間有鬢毛；花單生，先葉開(kāi)放，近無(wú)柄；萼筒鐘，有短絨毛，裂葉卵形；花瓣粉紅色，倒卵形或矩圓狀卵形；果球形或卵形，徑5~7公分，表面有短毛，白綠色，夏末成熟；熟果帶粉紅色，肉厚，多汁，氣香，味甜或微甜酸。核扁心形，極硬。桃樹(shù)喜光，喜溫暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，堿性土、粘重土均不適宜。不耐水濕，忌洼地積水處栽培。根系較淺，但須根多，發(fā)達(dá)。壽命較短獼猴桃被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，藤黃目，獼猴桃科，獼猴桃屬獼猴桃（學(xué)名：Actinidiachinensis），是中華獼猴桃栽培種水果的稱(chēng)謂。形態(tài)特征1.落葉藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。葉近圓形或?qū)挼孤研危敹蒜g圓或微凹，很少有小突尖，基部圓形至心形，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，背面密生灰白色星狀絨毛。2?；ㄩ_(kāi)時(shí)乳白色，后變黃色，單生或數(shù)朵生于葉腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多數(shù)，花藥黃色；花柱絲狀，多數(shù)。3.漿果卵形成長(zhǎng)圓形，橫徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。獼猴桃的大小和一個(gè)雞蛋差不多（約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米），一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。獼猴桃的植株是分為雌雄的，雄株多毛，而葉小，雄株花也較早出現(xiàn)于雌花。然而雌株卻少毛，或無(wú)毛，葉一大于雄花。葡萄：葡萄：葡萄屬落葉藤本植物別稱(chēng)：提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆

植物學(xué)特性：掌葉狀，單葉，互生，3～5缺裂。莖蔓長(zhǎng)達(dá)10～20米?；ㄐ。S綠色，復(fù)總狀花序，通常呈圓錐形。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月草莓：草莓：薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物植物學(xué)特性：根系的組成與分布：草莓根系在土壤中分布較淺，主要分布在距地表20厘米深的土層中，少量根系可達(dá)40厘米以下的土層。莖：草莓的莖按年齡分為新莖、根狀莖和匍匐莖三種類(lèi)型。其中匍匐莖是草莓營(yíng)養(yǎng)繁殖的器官。果實(shí)特點(diǎn)：草莓食用的果肉為花托部分，植物學(xué)上稱(chēng)為假果，由于果實(shí)柔軟多汁，栽培學(xué)上稱(chēng)為漿果。果實(shí)的大小，以第一級(jí)序果大小為準(zhǔn)，由3~60克不等，一般為10～25克。草莓漿果鮮紅艷麗，芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達(dá)98％。含有豐富養(yǎng)分及人體必需的礦物質(zhì)、維生素、多種氨基酸。特別是維生素C含量高，每100克含維生素C30～80毫克。楊梅科楊梅屬植物別名圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值性狀常綠喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹(shù)冠圓球形。葉革質(zhì)，無(wú)毛，生存至2年脫落長(zhǎng)橢圓狀或楔狀披針形，長(zhǎng)達(dá)16厘米以上葉柄長(zhǎng)2-10毫米?；ù菩郛愔辍Ｐ刍ㄐ騿为?dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長(zhǎng)1-3厘米，通常不分枝呈單穗狀，雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長(zhǎng)5-15毫米4月開(kāi)花，6-7月果實(shí)成熟。柑橘柑橘，常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細(xì)弱，無(wú)毛，通常有刺。葉長(zhǎng)卵狀披針形，長(zhǎng)4～8cm?；S白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開(kāi)花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。柑橘屬蕓香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(shù)（除枳以外），用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。我國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。枇杷枇杷(學(xué)名：Eriobotryajaponica；英文名：Loquat，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中