【農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)】養(yǎng)豬瘦肉多的竅門

【農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)】養(yǎng)豬瘦肉多的竅門

隨著我國人民生活水平、生活質(zhì)量、平均壽命的提高，肥肉日漸被冷落，瘦肉卻已成為現(xiàn)代人食用肉類的最佳食品。（一）掌握肉豬的生長發(fā)育規(guī)律肥育豬的生長發(fā)育是具有一定規(guī)律性的，即“小豬長骨，中豬長肉，大豬長膘”，因此在肉豬生產(chǎn)過程中應(yīng)充分運(yùn)用好這一規(guī)律。（二）選養(yǎng)經(jīng)濟(jì)雜交豬苗豬體內(nèi)所含瘦肉的多少，是由遺傳及營養(yǎng)因素共同來決定的，品種的優(yōu)劣將直接影響到豬體瘦肉率的高低。1.養(yǎng)雜交豬苗瘦肉多實(shí)踐證明，純種瘦型長白豬、大約克、杜洛克等種公豬與地方母豬交配，其后代具有瘦肉率高、生長發(fā)育快、飼料報(bào)酬好、生命力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。一般二元雜交一代豬的瘦肉率能達(dá)50.8%，較地方肉豬提高12.96%；三元雜交一代豬的瘦肉率能達(dá)58.05%以上，較地方肉豬提高20%多，肉料比為1：3.0－3.2。所以，肉用豬苗應(yīng)選用三元雜交一代或二元雜交一代的仔豬較為理想。2.豬整體育肥瘦肉多因純種瘦肉型種公豬與地方母豬交配的雜種后代性成熟較晚，所以對雜種豬苗不必去勢，應(yīng)直接育肥，其瘦肉率可高3.7%以上。3.外態(tài)似瘦肉型的仔豬瘦肉多具體長、拱背、平腹、豐臀等明顯瘦肉型豬特征的豬苗，潛含長滿瘦肉的本能，即為雜種豬苗的顯性遺傳之外態(tài)；也可選用同窩中生長發(fā)育快或體型結(jié)構(gòu)均稱的仔豬，其瘦肉率均高2.6%以上。（三）供給營養(yǎng)全價(jià)飼料1.不同生長發(fā)育階段的蛋白質(zhì)需要量1－5公斤體重階段的仔豬，日糧中應(yīng)含粗蛋白質(zhì)27%；6－10公斤期為22%；11－20公斤期為19%；20－35公斤期為16%；36－60公斤期為15%；61－90公斤階段為14%。2.生長肥育豬每頭每天供給料量商品肉用豬的喂料量，一般每天可按體重的5%左右供喂，中型豬喂料量是2.3－3公斤/天，最多不能超過3.5公斤/天。每天3－4餐，每餐以喂給九至八成飽宜。（四）采用“前催后控”的飼喂方法肉豬生長育肥期主要是生長肌肉，以后逐漸以脂肪沉積為主。試驗(yàn)證明，豬體生長瘦肉比生長肥肉能省好多飼料，故在飼喂方法上應(yīng)很好發(fā)揮豬發(fā)育前期主長瘦肉的特性，巧用“前催后控”的妙方使瘦肉增多。即60公斤體重前可喂干料或濕拌料；食量不限，自由采食，供給充足的清潔飲用水；體重60公斤以后定時(shí)、定量、定質(zhì)、定溫飼喂，飲水不限，直至出欄。這樣做一可降低成本，二可減少脂肪的含量，使肥育豬的胴體瘦肉率大為提高。（五）飼喂多長瘦肉的添加劑1.二羥基丙酮、丙酮酸將二羥基丙酮、丙酮酸以3：1的比例混合均勻，按料量4%加入，結(jié)果體重75－85公斤的4豬周后瘦肉率比對照組提高4.27%。2.腐殖酸鈉試驗(yàn)證明，在肥育豬的飼料中添加0.3%－0.6%的腐殖酸鈉，于體重90公斤的屠宰測定，脂肪的厚度比對照組低0.35厘米，瘦肉率增加5.62%。3.添加賴氨酸當(dāng)飼料中粗蛋白質(zhì)含量為12%－15%時(shí)，加入0.1%－0.2%的賴氨酸后，平均增重提高4.5%，屠宰率提高2%，瘦肉率增加2.6%，脂肪的生產(chǎn)量減少1.90%。4.杜仲粉日本東京大學(xué)的試驗(yàn)表明，將中草藥杜仲磨成細(xì)粒或粉在肥育豬日糧中以0.2%－0.3%添入，可使豬體瘦肉率提高3.4%以上。5.香蕉、梨皮把香蕉、梨食后廢棄的皮清洗干凈，晾干后磨成細(xì)粉按2%－3%的比例添加喂豬，可使胴體瘦肉率提高4%－6.7%，出欄時(shí)間提早12天，且肉質(zhì)特別香嫩可口。（六）控制豬舍小氣候1.舍溫商品肉豬仔豬生長期為20－27℃；35－60公斤體重期為18－22℃；60－90公斤體重階段為15－20℃。2.濕度豬對濕度的適應(yīng)性較強(qiáng)，但低溫、濕度大是有害的，相對濕度以45%－75%為宜，以50%－55%為最佳。3.光照強(qiáng)烈光照能夠影響到肥育豬的休息和睡眠，最好創(chuàng)造暗的環(huán)境，僅在飼喂時(shí)用燈照明，使豬養(yǎng)成燈一亮就食、燈一滅就睡的習(xí)慣，以減少豬的活動，有利于增重和提高飼料利用率。4.通風(fēng)換氣豬舍內(nèi)空氣潮濕污濁，有害氣體含量過高，均會嚴(yán)重影響到肥育豬的食欲、健康和增重，并可引發(fā)呼吸道和消化道疾病。所以，豬舍必須注意通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮和溫濕度適宜。5.飼養(yǎng)密度實(shí)踐證明，有利于豬體生長和圈舍利用率提高的密度是8－12頭/圈，每頭占地0.8－1.2平方米，其中夏季每頭占地1.1－1.2平方米，冬季占地0.9－1.0平方米。每圈豬的大小應(yīng)一致，體重差別過大要及時(shí)調(diào)整，以促使均衡增重而統(tǒng)一出欄。6.籠養(yǎng)在相同條件下，籠養(yǎng)比圈養(yǎng)肉豬的瘦肉率提高0.8%，月增重3176克，每增重1公斤體重可節(jié)省飼料0.058公斤。