小學綜合實踐活動-3.學做家常菜教學設計學情分析教材分析課后反思

小學四年級綜合實踐活動課課題：學做涼拌菜課型：實踐課教學目標：1、通過查找菜譜，向父母請教、觀察成品菜，自己探索一般涼拌菜的做法，學會做一些簡單涼拌菜。2、讓學生掌握切菜的基本刀法，培養(yǎng)學生自主探究、合作創(chuàng)新的精神，體驗勞動的快樂。3、培養(yǎng)學生自主探究、合作創(chuàng)新的精神。4、通過制作家常菜體驗勞動的快樂和成功的喜悅知道做菜也是一門藝術。教學準備：教師：各種蔬菜；做菜用具等。學生：收集菜譜；向父母學習做涼拌菜。教學過程：（一）創(chuàng)設任務導入生：學做菜…師:學做涼拌菜）分好小組，綠隊紅隊。生交流：涼拌芹菜，涼拌菠菜，拌黃瓜……（類的涼拌菜（二）引導探究，研討做法（（三）觀察示范切菜的技巧（教師操作示范（（四）實踐創(chuàng)作切菜操作：（提示注意事項生動手操作，師巡視指導。做菜操作：師：涼拌菜的關鍵是學會調味，這里又講究什么技巧呢？（課件出示：自的原料，不如我們就以小組合作的方式，結合菜譜現(xiàn)場設計幾道菜怎么樣？為了使比賽順利進行，老師送給同學們幾條建議：（做菜須知）1、比賽前想好做什么，怎樣做？小組內明確分工。2、做菜時一定要注意衛(wèi)生和安全。3、做好后把菜擺放到相應的展區(qū)，為菜取個有創(chuàng)意的菜名，把用具收拾干凈，擺放整齊。生分小組創(chuàng)作，師巡視指導。（五）展示評價，反饋指導1、小組代表展示介紹作品。師：各小組均已把菜肴做好，真讓人賞心悅目、垂涎欲滴！先請各組代表為大家介紹一下自己小組的作品。2、兩組相互推選出優(yōu)秀作品。師：現(xiàn)在到了激動人心的時刻，為保證公平，請綠隊組將作品交到紅隊組面前，請紅隊組將作品交到綠隊組面前請他們品嘗各組的作品，然后投出寶貴的一票。3、分享勞動果實。師：此時此刻，你們最想做的恐怕就是和同學們一起分享勞動成果了。生嘗后交流，說說今后注意的地方。收拾用具，打掃衛(wèi)生。提醒學生做完后及時收拾打掃，養(yǎng)成良好的生活習慣。（六）總結收獲，拓展延伸師:一節(jié)課的勞動你有什么收獲？生交流。師:板書設計：

學做家常菜選 切 學情分析：學習新知識的同時，培養(yǎng)學生熱愛勞動、熱愛生活的意識。效果分析：提升了綜合素質，達到了預期的效果。教材分析評測練習：1、蔬菜的選擇：2、刀法的練習：1.如何握刀？如何切塊？如何切片或切絲？3、拌菜的要求：1.拌菜需要什么調料？2.怎樣拼擺才好看？課后反思：課標分析：根據(jù)小學綜合實踐課程標準中年級年級）里提出的1．熱力所能及的家務。2．樂于為自己、家人、同學、社區(qū)服務，提高與人交流、合作的能力，進一步體驗服務的樂趣。3．積極參與換學情分析：效果分析：提升了綜合素質，達到了預期的效果。教材分析評測練習：1、蔬菜的選擇：2、刀法的練習：1.如何握刀？如何切塊？如何切片或切絲？3、拌菜的要求：1.拌菜需要什么調料？2.怎樣拼擺才好看？課后反思：中國的美食文化博大精深，這節(jié)課只是讓學生們嘗試了涼拌菜的生拌做法，同時讓學生掌握切菜的幾種基本刀法，學生學習熱情高漲，通過制作涼拌菜體驗勞動的快樂和成功的喜悅，并感受到做菜也是一門藝術。同時也培養(yǎng)學生愛護衛(wèi)生，及時打掃的的習慣，學生在體驗中學習自主探究，合作創(chuàng)新，但在最后互評環(huán)節(jié)，只注重學生品嘗，忽視了交流相互作品的優(yōu)缺點，今后在教學過程中應注意側重于讓學生說出自己的感受。課標分析：根據(jù)小學綜合