化學(xué)元素與人類(lèi)健康課件

第十二單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康講解人余沙第十二單元化學(xué)與生活課題2講解人余沙1閱讀課本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：答：不都有，組成人體自身的元素約有50多種.2.常量元素和微量元素有什么區(qū)別？對(duì)人體有什么作用？1.自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？答：常量元素：在人體中含量超過(guò)0.01％的元素微量元素：在人體中含量低于0.01％的元素閱讀課本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：答：不都有，組成人體自2佝僂病鈣元素缺乏佝僂病鈣元素缺乏3如何補(bǔ)充鈣元素呢？如何補(bǔ)充鈣元素呢？4運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？討論補(bǔ)充流失水分和無(wú)機(jī)鹽運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？5作用常量元素存在體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。作用常量元素存在體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響鈉（Na）鉀（K）N6TEXT微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）TEXT微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,7甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)甲狀腺腫大碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)8【課堂討論】人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康?！菊n堂討論】答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入9氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，個(gè)個(gè)長(zhǎng)著一副黃褐色的牙齒，而孩子一

旦長(zhǎng)到成人，就會(huì)開(kāi)始渾身骨頭酸痛，35歲以后，76%的人就會(huì)出現(xiàn)腰無(wú)法直立，腿無(wú)法并攏，嚴(yán)重的甚至長(zhǎng)期癱瘓?jiān)诖玻瑔适趧?dòng)力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆铩?/p>

氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化10

1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場(chǎng)生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式CH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。當(dāng)人類(lèi)食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，甲基汞等有機(jī)汞化合物通過(guò)魚(yú)蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積（或生物濃縮，Bioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。50年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常的病人，這些病人經(jīng)久治不愈，就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有4萬(wàn)居民，幾年中先后有1萬(wàn)人不同程度的患有此種病狀，其后附近其他地方也發(fā)現(xiàn)此類(lèi)癥狀。癥狀初始是口齒不清、步態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳聾眼瞎、全身麻木；最后神經(jīng)失常、身體彎弓高叫而死。經(jīng)調(diào)查分析，是由于含甲基汞的工業(yè)廢水持續(xù)排入水俁灣和不知火海水體，通過(guò)食物鏈和生物濃后使生物(如魚(yú)和介殼類(lèi)動(dòng)物)中毒，人食用有毒生物后，由于攝入甲基汞而引起發(fā)病。這種病因最早發(fā)現(xiàn)在水俁灣而命名為“水俁病”?！八畟R病”事件1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而11學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？12

人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95

無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。

物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康

我思故我獲：％人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們13在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、14化學(xué)元素與人類(lèi)健康課件15DD16請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來(lái)。元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來(lái)源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長(zhǎng)遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、紫菜及海產(chǎn)品動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉類(lèi)奶類(lèi)、綠色蔬菜、肉類(lèi)、豆類(lèi)海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉氟硒齲齒表皮角質(zhì)化和癌癥鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等芝麻、蘑菇、大蒜請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線17Thankyou!Thankyou!18無(wú)垠文海邀你暢享更改PPT母版功能鍵：PPT文檔討論群：253147947無(wú)垠文海邀你暢享更改PPT母版功能鍵：PPT文檔討論群：219第十二單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康講解人余沙第十二單元化學(xué)與生活課題2講解人余沙20閱讀課本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：答：不都有，組成人體自身的元素約有50多種.2.常量元素和微量元素有什么區(qū)別？對(duì)人體有什么作用？1.自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？答：常量元素：在人體中含量超過(guò)0.01％的元素微量元素：在人體中含量低于0.01％的元素閱讀課本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：答：不都有，組成人體自21佝僂病鈣元素缺乏佝僂病鈣元素缺乏22如何補(bǔ)充鈣元素呢？如何補(bǔ)充鈣元素呢？23運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？討論補(bǔ)充流失水分和無(wú)機(jī)鹽運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？24作用常量元素存在體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響鈉（Na）鉀（K）Na+形式細(xì)胞外液K+形式細(xì)胞內(nèi)液Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。作用常量元素存在體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響鈉（Na）鉀（K）N25TEXT微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（Al）,鋇（Ba）,鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）,鉛（Pb）,鎘（Cd）TEXT微量元素必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,26甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)甲狀腺腫大碘元素缺乏青海省某些地區(qū)及舊社會(huì)27【課堂討論】人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康?！菊n堂討論】答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入28氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，個(gè)個(gè)長(zhǎng)著一副黃褐色的牙齒，而孩子一

旦長(zhǎng)到成人，就會(huì)開(kāi)始渾身骨頭酸痛，35歲以后，76%的人就會(huì)出現(xiàn)腰無(wú)法直立，腿無(wú)法并攏，嚴(yán)重的甚至長(zhǎng)期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞?dòng)力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆铩?/p>

氟斑牙氟骨病在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化29

1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場(chǎng)生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式CH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。當(dāng)人類(lèi)食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，甲基汞等有機(jī)汞化合物通過(guò)魚(yú)蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積（或生物濃縮，Bioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。50年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常的病人，這些病人經(jīng)久治不愈，就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有4萬(wàn)居民，幾年中先后有1萬(wàn)人不同程度的患有此種病狀，其后附近其他地方也發(fā)現(xiàn)此類(lèi)癥狀。癥狀初始是口齒不清、步態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳聾眼瞎、全身麻木；最后神經(jīng)失常、身體彎弓高叫而死。經(jīng)調(diào)查分析，是由于含甲基汞的工業(yè)廢水持續(xù)排入水俁灣和不知火海水體，通過(guò)食物鏈和生物濃后使生物(如魚(yú)和介殼類(lèi)動(dòng)物)中毒，人食用有毒生物后，由于攝入甲基汞而引起發(fā)病。這種病因最早發(fā)現(xiàn)在水俁灣而命名為“水俁病”?！八畟R病”事件1923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而30學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？學(xué)完本節(jié)課你有哪些收獲？31

人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95

無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。

物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康

我思故我獲：％人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們32在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、33化學(xué)元素與人類(lèi)健康課件34DD35請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來(lái)。元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來(lái)源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長(zhǎng)遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子病