餐廳服務(wù)員晉級(jí)考核方案模板

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餐廳服務(wù)員晉級(jí)考核方案

為了提高本餐廳的服務(wù)水準(zhǔn),結(jié)合酒店現(xiàn)代餐飲(六化、一執(zhí)行),落實(shí)運(yùn)用好餐飲六常法管理,本店力爭達(dá)成同行未有的服務(wù)意識(shí),經(jīng)研究,特對(duì)服務(wù)員作以下晉級(jí)考核方案。

根據(jù)服務(wù)員的工作質(zhì)量、效率可分為:A級(jí)員工、B級(jí)員工、C級(jí)員工。

1、新進(jìn)服務(wù)員需三個(gè)月后考核合格給轉(zhuǎn)C級(jí),前幾個(gè)月都是學(xué)習(xí)期,只享受公司根本待遇。

考核內(nèi)容如下:

A、考勤上準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退、不請(qǐng)假、不礦工、(如有病假需縣級(jí)醫(yī)院出示證明)。按照上級(jí)安置、不打架罵人、不說同事閑聊、挑撥離間、儀容儀表端莊大方,微笑迎送客人。

B、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,不泄露公司的商業(yè)機(jī)密,一切以本店服務(wù)啟程,以本店利益為重,勤儉儉約,團(tuán)結(jié)各部門同事。

C、服務(wù)流程牢記,并純熟運(yùn)用,禮節(jié)禮貌到位,細(xì)節(jié)服務(wù)到位,打定工作充分,不帶任何心緒上班。理論考核80分

D、一月中無任何劣跡,同事心中形象好,一月無2次客人直接投訴或者間接投訴。

E、清潔衛(wèi)生嚴(yán)格按照公司營運(yùn)中心六化、一執(zhí)行及現(xiàn)代餐飲(六常法)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。

F、仆人翁意識(shí)強(qiáng),把本店當(dāng)成自己的家一樣,需領(lǐng)班、主管綜合考核認(rèn)可。

G、本店及公司組織的各種培訓(xùn)務(wù)必按時(shí)加入,上級(jí)交代的各種工作任務(wù)務(wù)必按時(shí)完成。

2、C等服務(wù)員升B等考核方案:考核合格后,底薪加50元。

A、考勤上準(zhǔn)時(shí)上下班,不遲到、不早退、不請(qǐng)假、不礦工、(如有病假需縣級(jí)以上醫(yī)院出示證明)。按照上級(jí)安置、不打架罵人、不說同事閑聊、挑撥離間、儀容儀表端莊大方、微笑迎送客人。理論考核85分

B、遵守公司及本店各項(xiàng)規(guī)章制度,不泄露本店的商業(yè)機(jī)密,一切以本店服務(wù)啟程,以本店利益為重,勤儉儉約,團(tuán)結(jié)各部門同事。

C、服務(wù)流程牢記,有超前服務(wù)意識(shí),禮節(jié)禮貌到位,細(xì)節(jié)服務(wù)良好,工作打定充分,激情振奮上班。

D、一月中無任何劣跡,同事心中形象好,一月無客人直接或間接投訴。

E、嚴(yán)格按照公司營運(yùn)中(六化、一執(zhí)行)。落實(shí)現(xiàn)代餐飲管理(六常法)清潔衛(wèi)生檢查優(yōu)良。

F、仆人翁意識(shí)強(qiáng),把本店當(dāng)成自己的家一樣,需主管、領(lǐng)班綜合考核認(rèn)可。

G、公司營運(yùn)部及店組織的培訓(xùn)務(wù)必按時(shí)加入,上級(jí)交代的工作任務(wù)務(wù)必按時(shí)完成。

3、B等升A等考核方案:考核合格后底薪加200元

A、擁有超前服務(wù)意識(shí),推銷業(yè)務(wù)的技巧。細(xì)節(jié)服務(wù)的方法。

B、帶頭遵守本店規(guī)章制度,不泄露公司本店的商業(yè)機(jī)密,一切以本店服務(wù)啟程,以本店利益為重,勤儉儉約;團(tuán)結(jié)各部門同事。

C、帶頭教會(huì)新進(jìn)服務(wù)人員的業(yè)務(wù)技能技巧,純熟超前服務(wù)意識(shí),一月內(nèi)連續(xù)受到顧客直接表揚(yáng)或者間接表揚(yáng)3次以上。理論考核100分。

D、仆人翁意識(shí)強(qiáng),以本店為家的服務(wù)理念。

E、落實(shí)好公司營運(yùn)中心六化、一執(zhí)行現(xiàn)代餐飲六常法的管理精華,把自己的工作做到