下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
本文格式為Word版,下載可任意編輯——餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)任職條件餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)任職條件之相關(guān)制度和職責(zé),[層級關(guān)系]直接上級:主管直接下級:服務(wù)員[崗位職責(zé)]做好主管的助手,率領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。1.開餐前檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用具供給及設(shè)備設(shè)施的完好處境。2.開...
[層級關(guān)系]
直接上級:主管
直接下級:服務(wù)員
[崗位職責(zé)]做好主管的助手,率領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
1.開餐前檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用具供給及設(shè)備設(shè)施的完好處境。
2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推舉特色菜點,并回復(fù)客人問題。
5.留神查看客人的用餐處境,對特殊處境實時處理,提高賓賓合意率:實時處理客人投訴,并加以合理地解決。
6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作籌劃,保持餐廳感激和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。
8.每日中斷營業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。
餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)二
1、每天早上9:30準(zhǔn)時點名,做好考勤記錄,不許弄虛作假,一經(jīng)查出按《員工手冊》處置。
2、安置好服務(wù)員定位、定崗、促使并檢查服務(wù)員擺臺及清潔衛(wèi)生處境,10:30之前務(wù)必做到地面明凈,無紙屑、無煙頭、油漬及積水,餐具保持明凈、無水、無指紋,每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量務(wù)必齊全,確保11:00之前樓面及包房全體開水瓶務(wù)必裝滿開水,包房及樓面的一切打定工作務(wù)必備好。
3、要不斷巡查樓面及包房的處境,留神物件的管理,尤其是固體酒精的放置,不許隨處亂扔,對于壞損的物品務(wù)必在當(dāng)日返倉,并實時補充缺乏。
4、每周(星期日)清點一次餐具及物品的數(shù)量,星期一之前交清單及報損單,壹式貳份給樓面經(jīng)理,不得延誤,如有違反罰款10元。
5、促使并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具,并做好模范帶頭作用。
6、每周日前,務(wù)必安置好下周排班表,晚上21:00例會上宣布下周排班及排休處境。
7、留神節(jié)能工作,每天10:50、16:50準(zhǔn)時開樓面的燈,如無客人進(jìn)餐,最遲14:30關(guān)閉樓面的燈,晚上收市前務(wù)必檢查包房門窗,窗簾有無關(guān)好。
8、早上11:00務(wù)必將廣告牌放置餐飲大門外,晚上21:00之前務(wù)必將燈箱放置餐飲大門外,晚上21:00之前務(wù)必將燈箱放置餐飲大門外。
9、合理安置人員的調(diào)配工作,并做好開市及收市工作,并合理安置好人員的加班做好記錄,如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿,一切責(zé)任由領(lǐng)班承受。
銷售助理崗位職
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 新羅西城發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析
- 湘教版科學(xué)六年級下冊全冊教案
- 四年級語文閱讀課件
- 2024年縣鎮(zhèn)醫(yī)療機構(gòu)招聘考試題及答案
- 小學(xué)生班會課件
- 中班家長會專題教學(xué)
- 銀行律師兼職合同模板
- 雞蛋銷售合同模板
- 國際承包合同合同模板
- 餐飲訂餐服務(wù)合同模板
- 長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院進(jìn)修人員管理協(xié)議書
- 象數(shù)療法常見配方
- 某檢查站工程施工設(shè)計方案
- 小學(xué)體育教師工作考核實施方案
- 科隆威波峰焊說明書
- 檔案目錄格式規(guī)范
- 《安全領(lǐng)導(dǎo)力講解》PPT課件課件
- 數(shù)控車床常用數(shù)控刀具ppt課件
- 電工基礎(chǔ)習(xí)題冊電子版(共53頁)
- 人民銀行某市中心支行辦公大樓玻璃幕墻安全性鑒定報告
- 材料樣品封樣標(biāo)簽
評論
0/150
提交評論