酯(教學講解課件)

酯酯1復(fù)習提問:請寫出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在并加熱的條件下,發(fā)生反應(yīng)的化學方程式,上述反應(yīng)叫做

反應(yīng);生成的有機物名稱叫,結(jié)構(gòu)簡式是,生成物中的水是由.結(jié)合而成的.酯化反應(yīng)乙酸甲酯

OCH3C—OCH3乙酸脫羥基甲醇脫羥基氫

OOCH3C—OH+H—OCH3CH3C—OCH3+H2O濃H2SO4復(fù)習提問:酯化反應(yīng)乙酸甲酯O乙酸脫羥基甲醇脫21、定義：3、通式：酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的結(jié)構(gòu)簡式或一般通式:5、物理性質(zhì):2、命名:(R可以是烴基或H原子,而R′只能是烴基,可與R相同也可不同)某酸某酯酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)RCOOR′

ORC-O-R′‖低級酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有機溶劑，可作溶劑4、存在：水果、蔬菜、生命體中1、定義：3、通式：酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的結(jié)構(gòu)簡式3

2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機酸酯和無機酸酯?；蚋鶕?jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。飽和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體練習：寫出C4H8O2的各種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機酸酯和無機酸酯。飽和一元44．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)

化學式：C4H8O2結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOCH2CH3

乙酸乙酯是極性分子吸收強度432104．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：乙酸乙酯是極性分子吸收強度5對比實驗：分別取三支試管先加1mL乙酸乙酯A組：加2mL稀硫酸.B組：加2mL濃氫氧化鈉溶液。C組：只加3.0mL蒸餾水。振蕩均勻后,將A、B、C組同時放入70℃~80℃的水浴中加熱.3分鐘后,比較其氣味。結(jié)論：B組(加2mL濃氫氧化鈉溶液。)水解最徹底.對比實驗：振蕩均勻后,將A、B、C組同時放入70℃~80℃6乙酸乙酯的化學性質(zhì)CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHP.63思考與交流如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？酸加羥基醇加氫②燃燒——完全氧化生成CO2和水

①水解反應(yīng)H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△但不能使KMnO4酸性溶液褪色。實驗設(shè)想、探究乙酸乙酯的化學性質(zhì)CH3COOC2H5+H2O7OOCH3C-OCH3+H-OHCH3C—OH+H—OCH3無機酸RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH小結(jié):

1、酯在酸(或堿)存在的條件下,水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸與醇的酯化反應(yīng)是可逆的。3、在有堿存在時,酯的水解趨近于完全。(用化學平衡知識解釋)延伸:形成酯的酸可以是有機酸也可以是無機含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2OO8酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化水解反應(yīng)關(guān)系催化劑催化劑的其他作用加熱方式反應(yīng)類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應(yīng)取代反應(yīng)水解反應(yīng)取代反應(yīng)酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化水解反9練習:

1.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O

。一種膽固醇酯的液晶材料，分子式為C34H50O2

。合成這種膽固醇酯的羧酸是()

A.C6H13COOHB.C6H5COOH

C.C7H15COOHD.C3H7COOH

B練習:

1.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H102、現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機物A、B、C、D，且分子內(nèi)均含有甲基，把它們分別進行下列實驗以鑒別之，其實驗記錄如下：NaOH溶液銀氨溶液新制Cu(OH)2金屬鈉A中和反應(yīng)——溶解產(chǎn)生氫氣B——有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀產(chǎn)生氫氣C水解反應(yīng)有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀——D水解反應(yīng)——————則A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式分別為：A：

B：

C：D：

CH3CH2COOHCH3CH2OHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH32、現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機物A、B、C、D，且分113、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗NaOH的物質(zhì)的量為（）A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB3、1mol有機物12例2、一環(huán)酯化合物，結(jié)構(gòu)簡式如下：試推斷：１.該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產(chǎn)物是什么？寫出其結(jié)構(gòu)簡式；２.寫出此水解產(chǎn)物與金屬鈉反應(yīng)的化學方程式；3.此水解產(chǎn)物是否可能與FeCl3溶液發(fā)生變色反應(yīng)？例2、一環(huán)酯化合物，結(jié)構(gòu)簡式如下：試推斷：134、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲劑，其中對光穩(wěn)定的溴氰菊醋的結(jié)構(gòu)簡式如圖：下列對該化合物敘述正確的是：A屬于芳香烴B屬于鹵代烴C在酸性條件下不水解D在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)4、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲14謝謝！謝謝！15

4、教學必須從學習者已有的經(jīng)驗開始?！磐?/p>

5、構(gòu)成我們學習最大障礙的是已知的東西，而不是未知的東西?！悹柤{

6、學習要注意到細處，不是粗枝大葉的，這樣可以逐步學習摸索，找到客觀規(guī)律?！焯亓?/p>

7、學習文學而懶于記誦是不成的，特別是詩。一個高中文科的學生，與其囫圇吞棗或走馬觀花地讀十部詩集，不如仔仔細細地背誦三百首詩。——朱自清

8、一般青年的任務(wù)，尤其是共產(chǎn)主義青年團及其他一切組織的任務(wù)，可以用一句話來表示，就是要學習?！袑?/p>

9、學習和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企圖一腳跨上四五步，平地登天，那就必須會摔跤了。——華羅庚

10、兒童的心靈是敏感的，它是為著接受一切好的東西而敞開的。如果教師誘導(dǎo)兒童學習好榜樣，鼓勵仿效一切好的行為，那末，兒童身上的所有缺點就會沒有痛苦和創(chuàng)傷地不覺得難受地逐漸消失?！K霍姆林斯基

11、學會學習的人，是非常幸福的人?！啄系?/p>

12、你們要學習思考，然后再來寫作?！纪吡_14、許多年輕人在學習音樂時學會了愛。——萊杰

15、學習是勞動，是充滿思想的勞動?！獮跎晁够?/p>

16、我們一定要給自己提出這樣的任務(wù)：第一，學習，第二是學習，第三還是學習?！袑?/p>

17、學習的敵人是自己的滿足，要認真學習一點東西，必須從不自滿開始。對自己，“學而不厭”，對人家，“誨人不倦”，我們應(yīng)取這種態(tài)度。——毛澤東

18、只要愿意學習，就一定能夠?qū)W會。——列寧

19、如果學生在學校里學習的結(jié)果是使自己什么也不會創(chuàng)造，那他的一生永遠是模仿和抄襲?！蟹颉ね袪査固?/p>

20、對所學知識內(nèi)容的興趣可能成為學習動機?！澘品?/p>

21、游手好閑地學習，并不比學習游手好閑好?！s翰·貝勒斯

22、讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數(shù)學使人周密，自然哲學使人精邃，倫理學使人莊重，邏輯學使人善辯?！喔?/p>

23、我們在我們的勞動過程中學習思考，勞動的結(jié)果，我們認識了世界的奧妙，于是我們就真正來改變生活了?！郀柣?/p>

24、我們要振作精神，下苦功學習。下苦功，三個字，一個叫下，一個叫苦，一個叫功，一定要振作精神，下苦功?！珴蓶|

25、我學習了一生，現(xiàn)在我還在學習，而將來，只要我還有精力，我還要學習下去。——別林斯基

13、在尋求真理的長河中，唯有學習，不斷地學習，勤奮地學習，有創(chuàng)造性地學習，才能越重山跨峻嶺?！A羅庚52、若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。53、希望是厄運的忠實的姐妹。54、辛勤的蜜蜂永沒有時間悲哀。55、領(lǐng)導(dǎo)的速度決定團隊的效率。56、成功與不成功之間有時距離很短只要后者再向前幾步。57、任何的限制，都是從自己的內(nèi)心開始的。58、偉人所達到并保持著的高處，并不是一飛就到的，而是他們在同伴譽就很難挽回。59、不要說你不會做！你是個人你就會做！60、生活本沒有導(dǎo)演，但我們每個人都像演員一樣，為了合乎劇情而認真地表演著。61、所謂英雄，其實是指那些無論在什么環(huán)境下都能夠生存下去的人。62、一切的一切，都是自己咎由自取。原來愛的太深，心有墜落的感覺。63、命運不是一個機遇的問題，而是一個選擇問題；它不是我們要等待的東西，而是我們要實現(xiàn)的東西。64、每一個發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜。65、再冷的石頭，坐上三年也會暖。66、淡了，散了，累了，原來的那個你呢？67、我們的目的是什么？是勝利！不惜一切代價爭取勝利！68、一遇挫折就灰心喪氣的人，永遠是個失敗者。而一向努力奮斗，堅韌不拔的人會走向成功。69、在真實的生命里，每樁偉業(yè)都由信心開始，并由信心跨出第一步。70、平凡的腳步也可以走完偉大的行程。71、勝利，是屬于最堅韌的人。72、因害怕失敗而不敢放手一搏，永遠不會成功。73、只要路是對的，就不怕路遠。74、駕馭命運的舵是奮斗。不抱有一絲幻想，不放棄一點機會，不停止一日努力。3、上帝助自助者。24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。25、如果你希望成功，以恒心為良友，以經(jīng)驗為參謀，以小心為兄弟，以希望為哨兵。26、沒有退路的時候，正是潛力發(fā)揮最大的時候。27、沒有糟糕的事情，只有糟糕的心情。28、不為外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。29、打開你的手機，收到我的祝福，忘掉所有煩惱，你會幸福每秒，對著鏡子笑笑，從此開心到老，想想明天美好，相信自己最好。30、不屈不撓的奮斗是取得勝利的唯一道路。31、生活中若沒有朋友，就像生活中沒有陽光一樣。32、任何業(yè)績的質(zhì)變，都來自于量變的積累。33、空想會想出很多絕妙的主意，但卻辦不成任何事情。34、不大可能的事也許今天實現(xiàn)，根本不可能的事也許明天會實現(xiàn)。35、再長的路，一步步也能走完，再短的路，不邁開雙腳也無法到達。4、教學必須從學習者已有的經(jīng)驗開始。——杜威16酯酯17復(fù)習提問:請寫出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在并加熱的條件下,發(fā)生反應(yīng)的化學方程式,上述反應(yīng)叫做

反應(yīng);生成的有機物名稱叫,結(jié)構(gòu)簡式是,生成物中的水是由.結(jié)合而成的.酯化反應(yīng)乙酸甲酯

OCH3C—OCH3乙酸脫羥基甲醇脫羥基氫

OOCH3C—OH+H—OCH3CH3C—OCH3+H2O濃H2SO4復(fù)習提問:酯化反應(yīng)乙酸甲酯O乙酸脫羥基甲醇脫181、定義：3、通式：酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的結(jié)構(gòu)簡式或一般通式:5、物理性質(zhì):2、命名:(R可以是烴基或H原子,而R′只能是烴基,可與R相同也可不同)某酸某酯酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)RCOOR′

ORC-O-R′‖低級酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有機溶劑，可作溶劑4、存在：水果、蔬菜、生命體中1、定義：3、通式：酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的結(jié)構(gòu)簡式19

2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機酸酯和無機酸酯?；蚋鶕?jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。飽和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體練習：寫出C4H8O2的各種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機酸酯和無機酸酯。飽和一元204．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)

化學式：C4H8O2結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOCH2CH3

乙酸乙酯是極性分子吸收強度432104．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：乙酸乙酯是極性分子吸收強度21對比實驗：分別取三支試管先加1mL乙酸乙酯A組：加2mL稀硫酸.B組：加2mL濃氫氧化鈉溶液。C組：只加3.0mL蒸餾水。振蕩均勻后,將A、B、C組同時放入70℃~80℃的水浴中加熱.3分鐘后,比較其氣味。結(jié)論：B組(加2mL濃氫氧化鈉溶液。)水解最徹底.對比實驗：振蕩均勻后,將A、B、C組同時放入70℃~80℃22乙酸乙酯的化學性質(zhì)CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHP.63思考與交流如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？酸加羥基醇加氫②燃燒——完全氧化生成CO2和水

①水解反應(yīng)H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△但不能使KMnO4酸性溶液褪色。實驗設(shè)想、探究乙酸乙酯的化學性質(zhì)CH3COOC2H5+H2O23OOCH3C-OCH3+H-OHCH3C—OH+H—OCH3無機酸RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH小結(jié):

1、酯在酸(或堿)存在的條件下,水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸與醇的酯化反應(yīng)是可逆的。3、在有堿存在時,酯的水解趨近于完全。(用化學平衡知識解釋)延伸:形成酯的酸可以是有機酸也可以是無機含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2OO24酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化水解反應(yīng)關(guān)系催化劑催化劑的其他作用加熱方式反應(yīng)類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應(yīng)取代反應(yīng)水解反應(yīng)取代反應(yīng)酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化水解反25練習:

1.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O

。一種膽固醇酯的液晶材料，分子式為C34H50O2

。合成這種膽固醇酯的羧酸是()

A.C6H13COOHB.C6H5COOH

C.C7H15COOHD.C3H7COOH

B練習:

1.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H262、現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機物A、B、C、D，且分子內(nèi)均含有甲基，把它們分別進行下列實驗以鑒別之，其實驗記錄如下：NaOH溶液銀氨溶液新制Cu(OH)2金屬鈉A中和反應(yīng)——溶解產(chǎn)生氫氣B——有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀產(chǎn)生氫氣C水解反應(yīng)有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀——D水解反應(yīng)——————則A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式分別為：A：

B：

C：D：

CH3CH2COOHCH3CH2OHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH32、現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機物A、B、C、D，且分273、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗NaOH的物質(zhì)的量為（）A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB3、1mol有機物28例2、一環(huán)酯化合物，結(jié)構(gòu)簡式如下：試推斷：１.該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產(chǎn)物是什么？寫出其結(jié)構(gòu)簡式；２.寫出此水解產(chǎn)物與金屬鈉反應(yīng)的化學方程式；3.此水解產(chǎn)物是否可能與FeCl3溶液發(fā)生變色反應(yīng)？例2、一環(huán)酯化合物，結(jié)構(gòu)簡式如下：試推斷：294、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲劑，其中對光穩(wěn)定的溴氰菊醋的結(jié)構(gòu)簡式如圖：下列對該化合物敘述正確的是：A屬于芳香烴B屬于鹵代烴C在酸性條件下不水解D在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)4、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲30謝謝！謝謝！31

4、教學必須從學習者已有的經(jīng)驗開始?！磐?/p>

5、構(gòu)成我們學習最大障礙的是已知的東西，而不是未知的東西?！悹柤{

6、學習要注意到細處，不是粗枝大葉的，這樣可以逐步學習摸索，找到客觀規(guī)律?！焯亓?/p>

7、學習文學而懶于記誦是不成的，特別是詩。一個高中文科的學生，與其囫圇吞棗或走馬觀花地讀十部詩集，不如仔仔細細地背誦三百首詩。——朱自清

8、一般青年的任務(wù)，尤其是共產(chǎn)主義青年團及其他一切組織的任務(wù)，可以用一句話來表示，就是要學習。——列寧

9、學習和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企圖一腳跨上四五步，平地登天，那就必須會摔跤了?！A羅庚

10、兒童的心靈是敏感的，它是為著接受一切好的東西而敞開的。如果教師誘導(dǎo)兒童學習好榜樣，鼓勵仿效一切好的行為，那末，兒童身上的所有缺點就會沒有痛苦和創(chuàng)傷地不覺得難受地逐漸消失?！K霍姆林斯基

11、學會學習的人，是非常幸福的人。——米南德

12、你們要學習思考，然后再來寫作。——布瓦羅14、許多年輕人在學習音樂時學會了愛?！R杰

15、學習是勞動，是充滿思想的勞動。——烏申斯基

16、我們一定要給自己提出這樣的任務(wù)：第一，學習，第二是學習，第三還是學習?！袑?/p>

17、學習的敵人是自己的滿足，要認真學習一點東西，必須從不自滿開始。對自己，“學而不厭”，對人家，“誨人不倦”，我們應(yīng)取這種態(tài)度。——毛澤東

18、只要愿意學習，就一定能夠?qū)W會?！袑?/p>

19、如果學生在學校里學習的結(jié)果是使自己什么也不會創(chuàng)造，那他的一生永遠是模仿和抄襲?！蟹颉ね袪査固?/p>

20、對所學知識內(nèi)容的興趣可能成為學習動機?！澘品?/p>

21、游手好閑地學習，并不比學習游手好閑好?！s翰·貝勒斯

22、讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數(shù)學使人周密，自然哲學使人精邃，倫理學使人莊重，邏輯學使人善辯。——培根

23、我們在我們的勞動過程中學習思考，勞動的結(jié)果，我們認識了世界的奧妙，于是我們就真正來改變生活了?！郀柣?/p>

24、我們要振作精神，下苦功學習。下苦功，三個字，一個叫下，一個叫苦，一個叫功，一定要振作精神，下苦功?！珴蓶|

25、我學習了一生，現(xiàn)在我還在學習，而將來，只要我還有精力，我還要學習