“天然食品”不一定健康

“天然食品”不一定健康一直以來，很多人認(rèn)為天然的都是最好的，選購食品時(shí)往往優(yōu)先選購天然食品。與此同時(shí)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來越多的“天然食品”，“不含防腐劑”、“無任何添加劑”成為商家重點(diǎn)宣傳的內(nèi)容。不過，近日爆出的一條“美國(guó)天然食品含有不少添加劑”的新聞，令公眾大吃一驚。專家提醒，我國(guó)尚無“天然”一詞的明確定義， “天然”并不代表綠色健康，要警惕商家利用“天然食品”的概念誤導(dǎo)并欺騙消費(fèi)者?！疤烊弧憋嬃显诿涝馔对V據(jù)新華社報(bào)道，食品巨頭卡夫食品公司在美國(guó)銷售一款名為“水晶光”的沖調(diào)飲料，產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注有“天然”字樣。事實(shí)上，這款產(chǎn)品添加有人工甜味劑、人工色素、凝膠劑、麥芽糖糊精、人工防腐劑丁羥茴香醚等。為此，美國(guó)公眾利益科學(xué)中心向卡夫食品公司遞交報(bào)告稱，如果卡夫繼續(xù)在這款產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“天然”字樣，將與它對(duì)簿公堂。據(jù)了解，卡夫并非首個(gè)因此遭投訴的企業(yè)，公益組織質(zhì)疑“天然”食品的活動(dòng)在美國(guó)已經(jīng)持續(xù)多年，且引發(fā)了不少官司。據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查企業(yè)尼爾森公司統(tǒng)計(jì)，美國(guó)市場(chǎng)上標(biāo)注“天然”字樣的食品每年銷售額達(dá) 220億美元。在美國(guó)公眾利益科學(xué)中心律師史蒂芬?加德納看來，一些產(chǎn)品標(biāo)注“天然檸檬水”、“天然檸檬冰茶”字樣，而“天然檸檬水口味”可能是用各種香精調(diào)出來的產(chǎn)品，只不過口味上與天然檸檬做成的水有些相似。這種現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)同樣存在。在很多大超市，“無污染”、“純天然”等字樣在很多食品中被廣泛使用，且標(biāo)有這些字樣的商品價(jià)格要比普通商品貴不少。消費(fèi)者表示，買天然食品，就是圖它夠天然，沒有添加劑，吃得放心。不過，“天然”在一定程度上不過是廣告用語而已。有些天然食品雖說不含防腐劑，但沒說不含有其他食品添加劑，如抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等，并不能保證它是“純天然”狀態(tài)?！疤烊弧币辉~尚無明確定義在添加有人工甜味劑、人工色素等的情況下，廠家之所以仍然敢在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注“天然”字樣，緣于美國(guó)食品和藥物管理局從未對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽上的“天然”一詞作出明確定義和規(guī)范。美國(guó)食品和藥物管理局發(fā)言人特雷莎?艾森曼承認(rèn)這一空白，但她表示，食品和藥物管理局認(rèn)為，“天然”一詞應(yīng)該是指沒有添加任何人工或合成物質(zhì)，包括所有色素添加物，不論這些添加物是否由天然原料制成。據(jù)了解，很多國(guó)家的食品管理部門都未對(duì)“天然”的標(biāo)識(shí)做限制，也因此導(dǎo)致了很多商家借此炒作產(chǎn)品。比如，玉米是“純天然”的，但是其所生產(chǎn)的成品卻是“高果糖玉米糖漿”?！疤烊弧币馕吨浴案咛恰卑冻龅拇鷥r(jià)與普通的垃圾食品并沒有兩樣。“中國(guó)也沒有對(duì)‘天然’一詞做出明確定義，這是一個(gè)很難，甚至無法定義的領(lǐng)域?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅在接受媒體采訪時(shí)表示，所謂天然，最基本應(yīng)該是天然的樣子，經(jīng)過加工就不可能是天然的，所以一些“天然”食品應(yīng)該是相對(duì)加工食品而存在的。而針對(duì)天然食品被消費(fèi)者追捧的現(xiàn)象，有食品專家指出，純天然食品固然好，但天然的產(chǎn)物當(dāng)中有些化學(xué)成分對(duì)人體是不利的，通過食品加工可以把有害物質(zhì)去掉，所以加工是必需的。對(duì)這些食物資源進(jìn)行一定的粗加工處理或精加工處理，才能滿足人們對(duì)品質(zhì)、口味、質(zhì)地的需要。上述專家表示，隨著現(xiàn)代社會(huì)農(nóng)藥、化肥等的廣泛使用，一些地區(qū)的空氣和水等自然環(huán)境已經(jīng)被污染，在被污染的環(huán)境