采購管理實務全套教學課件

1、項目一 采購與供應認知任務二 采購職業(yè)崗位認知采購管理實務目錄1學習目標2思維導圖3教學建議4任務引入5知識內(nèi)容8致謝6任務評價7回顧學習目標了解采購組織的類型了解企業(yè)采購部門與采購崗位的設置理解采購部門的工作職責與工作性質(zhì)能夠初步設計企業(yè)采購組織架構(gòu)能夠制定采購組織管理制度與崗位職責培養(yǎng)學生正確認識采購職業(yè)，樹立正確的人生觀、職業(yè)觀思維導圖1.了解采購組織的類型2.了解企業(yè)采購部門與采購崗位的設置；3.理解采購部門的工作職責與工作性質(zhì)。1.能夠初步設計企業(yè)采購組織架構(gòu)；2.能夠制定采購組織管理制度與崗位職責。培養(yǎng)學生正確認識采購職業(yè)，樹立正確的人生觀、職業(yè)觀。教學建議建議課時2課時教學重點、

2、難點重點：不同類型采購組織結(jié)構(gòu)難點：采購崗位職責及其任職要求教學方法任務驅(qū)動教學法；案例教學法；情境教學法教學手段小組討論；企業(yè)參觀組織形式全班每4-5人為1組,每組設1名組長，組員合理分工教學過程任務引入-任務訓練-任務分析-小組討論-總結(jié)與點評學生活動1.課前查閱采購組織及采購崗位職責的相關(guān)知識2.以小組討論的形式完成任務訓練教師活動學生在完成任務訓練的過程中教師巡回指導、個別交流，教師檢查與評定任務引入 宋杰擔任采購部經(jīng)理的一個月時間內(nèi)，發(fā)現(xiàn)部門內(nèi)部員工職責不清，工作散漫，工作效率低下等諸多問題。內(nèi)部缺少詳細的職務分工和職務分析準則，具體工作落實不徹底，員工相互之間就一個事情應該由誰做，

3、或由誰來負責任時，經(jīng)常相互推諉，踢皮球，極大的影響工作效率和效果。 另外，生產(chǎn)部門在一個月內(nèi)已經(jīng)跟宋杰投訴過兩次產(chǎn)品質(zhì)量存在問題，宋杰就納悶了，供應商都是經(jīng)過精挑細選的，為什么還會出現(xiàn)質(zhì)量問題？宋杰找來這批產(chǎn)品的采購員張鵬，張鵬解釋說之前供應商的產(chǎn)品質(zhì)量從來都沒出現(xiàn)過問題，對他們掉以輕心，沒有按規(guī)定進行產(chǎn)品檢驗，才會出現(xiàn)問題。宋杰很是生氣，責怪張鵬說：“采購不嚴把質(zhì)量關(guān)，出了問題誰負責？”任務訓練1.請討論企業(yè)采購部門的職責是什么？具體工作包括哪些？2.請分析張鵬的行為對嗎？請從采購流程的角度分析采購員的崗位職責有哪些？任務分析本任務以小組為單位，通過上網(wǎng)或者去圖書館查閱獲得采購組織及采購崗位

4、職責的相關(guān)知識，小組內(nèi)成員相互討論，完成任務訓練的操作。采購的基本使命是以盡可能低的成本持續(xù)穩(wěn)定的滿足企業(yè)需求為了完成這一使命，企業(yè)需要構(gòu)建一個高效率的采購組織和組建一個高素質(zhì)的工作團隊采購組織機構(gòu)的設計是將采購組織內(nèi)部部門化,內(nèi)部分工，加以執(zhí)行實施步驟01課堂內(nèi)分組討論完成任務訓練02各組展示討論結(jié)果并陳述主要觀點03教師總結(jié)與點評知識內(nèi)容一、采購組織的類型（一）分散型采購組織分散型采購組織方式主要是指將采購過程中不同的工作和職責分別授予不同的經(jīng)營部門來執(zhí)行。這種組織結(jié)構(gòu)最主要的特點之一就是每個經(jīng)營單位都是一個獨立核算的利潤中心，各經(jīng)營單位都要對自己的財務后果負責，因此，這個經(jīng)營單位的管理要

5、對所有的采購活動負完全責任，見圖1-4所示。 圖1-4 分散型采購組織知識內(nèi)容一、采購組織的類型分散型采購組織的特點1.小批量采購2.采購價值較低3.市場資源有保證4.距離總部較遠(如異國異地供應）5.研發(fā)實驗物品的采購分權(quán)式采購組織適用條件1.緊急采購時可爭取時效，能夠機動配合生產(chǎn)需要，及時提供最佳服務2.有利于地區(qū)性物資的采購，倉儲管理方便，占用庫存空間小，占用資金少3.采購手續(xù)簡便，過程較短，如有問題能夠快速直接反饋。優(yōu)點1.權(quán)利分散，無法獲得集中型采購的價格折扣，難以培養(yǎng)專業(yè)人才2.對供應商的政策可能不一致，出現(xiàn)多部門與同一個供應商就同一種產(chǎn)品進行談判，結(jié)果達成了不同的采購條件3.決策

6、層面低，易產(chǎn)生暗箱操作4.作業(yè)分散，手續(xù)重復，致使成本增加缺點（二） 集中型采購組織圖1-5 集中型采購組織 集中型采購組織是將與采購相關(guān)的職責或工作集中授予一個部門來執(zhí)行，也就是企業(yè)在核心管理層建立專門的采購機構(gòu)，統(tǒng)一組織企業(yè)所需物品的采購業(yè)務。這樣，從采購計劃的制訂、供應商的選擇、與供應商的洽談，到物料接收、績效衡量都由一個部門完成，可以大大降低采購管理成本，節(jié)省人力資源，縮短采購時間，見圖1-5所示。（二） 集中型采購組織優(yōu)點減少作業(yè)費用，獲得價格折扣、運輸?shù)确矫娴亩喾N優(yōu)惠，形成規(guī)模效益，降低采購和物料成本。采購功能集中，便于人員分工，提高效率，培養(yǎng)專業(yè)人才易于穩(wěn)定與供應商的關(guān)系，實現(xiàn)成

7、效最佳的長期合作。公開采購、集體決策，陽光操作，可有效防止腐敗。便于實行采購程序標準化，減少分散采購的重復作業(yè)。缺點手續(xù)較多，過程較長專業(yè)性強，責任重大集中型采購組織適用條件大宗和批量物品的采購價格較高的物品關(guān)鍵的零部件保密性強的物品易出現(xiàn)問題的物品（三） 混合型采購組織 圖1-6 混合型采購組織混合型采購組織是指企業(yè)既在核心管理層建有采購機構(gòu)，又在各經(jīng)營單位設置采購組織或崗位。中心采購部門進行戰(zhàn)略規(guī)劃，具體活動由部門或經(jīng)營單位的采購組織實施。見圖1-6所示。（三） 混合型采購組織 優(yōu)點有利于企業(yè)根據(jù)特殊需要和業(yè)務重點，選擇采用不同的組織結(jié)構(gòu),靈活性強。.可以根據(jù)外部環(huán)境和業(yè)務活動的變化及時進

8、行調(diào)整缺點組織結(jié)構(gòu)不規(guī)范，容易造成管理上的混亂所設各部門之間差異很大，不利于協(xié)調(diào)與合作。規(guī)模大產(chǎn)品種類多原材料需求差異大各子公司的地理位置距離較遠混合型采購組織適用條件（四） 跨職能型采購組織 跨職能型采購組織是相對較新的組織形式?？缏毮軋F隊，是由組織中同一層級但不同工作領(lǐng)域的員工，為完成共同任務而組成。大多數(shù)的情況下，成員的層級相同，均來自同一個組織，但是也可能有來自組織相關(guān)的高層主管或者其他組織的成員?？缏毮懿少徑M織就是讓員工適當打破原有的部門界限，直接面對供應商和公司采購戰(zhàn)略目標并對公司的總體目標負責，以群體和協(xié)作優(yōu)勢贏得競爭主導地位的組織形式。例如，IBM新采購組織采用了一個與供應商的

9、單一聯(lián)系點(商品小組)，由這一商品小組為整個組織提供對全部部件需求的整合。合同的訂立是在公司層集中進行的，但所有的采購業(yè)務活動都是分散的，見圖1-7所示 圖1-7 跨職能采購組織（四） 跨職能型采購組織 (1)完成任務的速度快，效率高。(2)對于比較復雜的采購任務完成得較好。(3)由于集合了各種不同專業(yè)的人員，其相應的組織具有較強的創(chuàng)造力。(4)能夠促進成員間的相互學習，通過互補技能和經(jīng)驗的學習，能提高采購組織人員專業(yè)素質(zhì)。(1)不免會由于個人自身因素的影響使得組織存在一定的不穩(wěn)定性。(2)組織中成員要不斷溝通，要參加大量會議，不斷進行培訓，增加了相應的成本。(1) 采購相對復雜困難。(2)

10、資本相對雄厚的大型企業(yè)優(yōu)點缺點跨職能型采購組織適用條件（五） 虛擬采購組織 虛擬采購是以計算機網(wǎng)絡技術(shù)進行采購的運作與管理，有效完成采購任務的方式。即多個具有互補資源和技術(shù)的企業(yè)，為了實現(xiàn)資源共享、風險共擔、優(yōu)勢互補等特點的戰(zhàn)略目標，在保持自身獨立性的條件下，建立的較為穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系。虛擬采購是利用日益完善的通訊網(wǎng)絡技術(shù)及手段，將分布于全球的企業(yè)采購資源虛擬整合為一個大型物流支持系統(tǒng)，以完成快速、精確、穩(wěn)定的采購任務，滿足企業(yè)的相應生產(chǎn)運作需求。虛擬采購組織的實質(zhì)是采購信息集成平臺，它是以獲取采購領(lǐng)域的規(guī)?；б鏋槟康?，以先進的信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以共享此采購信息為紐帶而構(gòu)建的企業(yè)間的動態(tài)聯(lián)盟

11、。虛擬采購組織一方面可以利用采購信息集成平臺的信息發(fā)布功能，實現(xiàn)相互間信息的共享；另一方面可以利用采購信息集成平臺的電子采購功能，實現(xiàn)采購相關(guān)網(wǎng)上交易，完成采購任務。虛擬采購組織是建立在共同目標上的聯(lián)盟，它隨著市場和采購產(chǎn)品的變化而進行調(diào)整，一般情況下在采購項目完成后聯(lián)盟便可以解散。拓展知識 采購的新發(fā)展 基于市場已經(jīng)由賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)換的事實，買方比數(shù)年以前更具支配地位；另一方面，在產(chǎn)品售價和毛利方面逐漸增長的壓力已經(jīng)導致物料成本方面越來越大的壓力。在這樣的背景下，采購出現(xiàn)了新的發(fā)展，具體如下。 (1)訂單驅(qū)動采購 采購由客戶需求拉動，而不是僅僅由內(nèi)部請購單推動。采購人員應該了解并滿足自

12、己企業(yè)的客戶需求。內(nèi)部和外部的客戶通過資源采購來實現(xiàn)其價值。市場部門的客戶需求訂單驅(qū)動制造訂單，制造訂單驅(qū)動采購訂單，采購訂單驅(qū)動供應商。這種準時化的訂單驅(qū)動模式可以準時滿足用戶的需求，從而降低庫存成本，提高物流速度和庫存周轉(zhuǎn)率。 (2)反向拍賣采購 反向拍賣是電子采購的一種模式，它是通過Internet或私營網(wǎng)絡實時進行的減價式競價拍賣。拍賣由拓展知識企業(yè)或代表企業(yè)的網(wǎng)絡采購公司控制，通過網(wǎng)絡采購公司的專用軟件接受多個潛在供應商的競價，決定最終供應商和價格，從而實現(xiàn)采購物料或服務的功能。這些網(wǎng)絡采購公司制定了一整套完善的從事在線拍賣的規(guī)則；另外，他們也提供諸如市場分析、咨詢和投標分析等相關(guān)的

13、增值服務。網(wǎng)絡采購公司的核心技能是信息技術(shù)、商品管理和對買賣雙方的了解。 (3)戰(zhàn)略采購 戰(zhàn)略采購又稱為雙贏采購，是一種新興的在合作關(guān)系與競爭性關(guān)系之間尋求平衡的采購模式。這種模式把供應商看作外部資源，通過“基于信任的伙伴關(guān)系”與供應商進行合作，供需雙方已建立起一種長期的、互利的合作關(guān)系。需方及時把質(zhì)量、服務、交貨期的信息傳給供方，使供應商按要求提供產(chǎn)品與服務。同時讓供應商了解所供商品的使用情況并提出調(diào)整意見。采購部門由對采購商品的管理轉(zhuǎn)變?yōu)閷痰墓芾?。拓展知識 (4)全球化采購 全球化采購是指在全世界范圍內(nèi)去尋找供應商，尋找質(zhì)量最好、價格合理的產(chǎn)品。由于世界各國經(jīng)濟的多樣性和差異性，互相

14、之間具有互補性，隨著世界貿(mào)易組織職能的發(fā)揮，各國間的貿(mào)易交得更規(guī)范和簡便，全世界范圍內(nèi)的資源優(yōu)化變得更可行了，全球化采購在此背景下逐漸發(fā)展壯大。全球化采購是將眼光放大到全球范圍，尋找最優(yōu)秀的供應商提供原料，讓企業(yè)本身能因為這項采購行為取得相對優(yōu)勢，然后再通過一連串的增值活動，創(chuàng)造出比競爭者更高的附加價值。拓展訓練IBM公司的采購組織建設IBM公司是計算機行業(yè)的領(lǐng)頭羊，然而20世紀八九十年代個人電腦的風靡，微軟、英特爾等公司的崛起，對IBM提出了正面挑戰(zhàn)，從此IBM的業(yè)績逐步下滑。1992年IBM的虧損額達50億美元，業(yè)內(nèi)傳言IBM不久將會倒閉。然而，一個個充滿神奇色彩的人物是怎樣使IBM一直走

15、到今天的，而且還是領(lǐng)頭羊的呢？2008年，因為巨大財務虧損，IBM開始重視采購職能。IBM新的采購結(jié)構(gòu)采用了一個與供應商的聯(lián)系點（商品管理小組），由這一商品管理小組為整個組織提供對全部部件需求的整合。合同的訂立是在公司層次上集中進行的。然而，在所有的情況下，采購業(yè)務活動都是分散的。采購部件和其他生產(chǎn)相關(guān)的貨物都是通過遍布全球的采購經(jīng)理組織來運作的。這些經(jīng)理對某些部件組合的采購、物料來源和供應商政策負責，他們向首席采購官CPO和他們拓展訓練自己的經(jīng)營單位經(jīng)理匯報。經(jīng)營單位經(jīng)理在討論采購和供應商問題以及制定決策的各種公司業(yè)務委員會上與CPO會晤。CPO單獨與每一個經(jīng)營單位經(jīng)理進行溝通，以使得公司的

16、采購戰(zhàn)略與單獨的部門和經(jīng)營單位的需要相匹配，這樣保證了組織中的采購和供應商政策得到徹底的整合。IBM通過這種方法將其巨大的采購力量和最大的靈活性結(jié)合在一起。對于與生產(chǎn)相關(guān)的物料的采購，IBM為了順應國際貿(mào)易高速發(fā)展的趨勢，以及滿足客戶對服務水平提出的更高要求，它對供應鏈進行管理和采購手段進行優(yōu)化，公司的采購環(huán)節(jié)開始成為供應鏈管理的一個重要組成部分。在當前全球一體化的大環(huán)境下，采購管理作為企業(yè)提高經(jīng)濟效益和市場競爭力的重要手段之一，其戰(zhàn)略性地位日益受到關(guān)注，現(xiàn)代采購理念值得所有的企業(yè)進行借鑒。IBM是電腦行業(yè)的領(lǐng)頭羊，然而，它要通過怎樣的采購拓展訓練形式而再一次地將其虧損局面扭轉(zhuǎn)呢？采購與供應部

17、門究竟該采取什么樣的組織形式呢？IBM的高層管理者將可選擇的組織結(jié)構(gòu)列出： 1.分散的采購組織結(jié)構(gòu)分散的采購組織結(jié)構(gòu)主要的特點是每個經(jīng)營單位的經(jīng)理對自己的財務后果負責。2.直線職能制的采購組織結(jié)構(gòu)這種組織結(jié)構(gòu)是在直線制的基礎(chǔ)上，再加上相應的職能管理部門，幫助采購經(jīng)理決策，承擔管理的職能。3.集中的采購組織結(jié)構(gòu)在集中的組織機構(gòu)中，在公司層次上可以找到中心采購部門。在采購部門，公司的合同專家在戰(zhàn)略和策略層次上進行運作。拓展訓練4.集中/分散的采購組織結(jié)構(gòu)采購部門不僅存在于公司的層級，還獨立存在于每一個經(jīng)營單位。此時，公司的采購部門負責處理的采購程序和方針的設計相關(guān)的問題，也會進行審計，但一般是在經(jīng)

18、營單位的管理層要求的時候進行的。IBM該何去何從，走什么樣的采購路線？IBM的命運掌握在高層管理者手里。實現(xiàn)和改善全球采購過程的關(guān)鍵因素是強有力的領(lǐng)導、管理層的積極參與、積極的供應商管理、公司的商品計劃、跨職能小組以及物流與交付過程的標準化。（資料來源：胡軍. 采購與供應概論 M. 北京: 中國物資出版社, 2008.）1.你認為IBM應該采用哪種組織結(jié)構(gòu)，說出你的理由，并指出這種組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點。 二 采購組織的設計不同的企業(yè)，其采購部職位設置也不同。企業(yè)為確保采購職能的實現(xiàn)，在設計采購部組織結(jié)構(gòu)時，須充分考慮、分析采購需求，生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模與發(fā)展規(guī)劃，內(nèi)外部環(huán)境，管理水平，供應市場結(jié)構(gòu)，物資

19、價格彈性，產(chǎn)品技術(shù)，客戶需求等方面的影響，確保采購組織的高效性、靈活性。 圖1-8 中小型企業(yè)采購部組織結(jié)構(gòu)示例 二 采購組織的設計2大型企業(yè)采購部組織結(jié)構(gòu)大型企業(yè)采購部組織結(jié)構(gòu)如圖1-9所示。 圖1-9 大型企業(yè)采購部組織結(jié)構(gòu)示例（二） 按職能設計的采購部組織結(jié)構(gòu)根據(jù)采購過程中的職能不同，采購部的組織結(jié)構(gòu)如圖1-10所示 圖1-10 按職能分工設計的采購部組織結(jié)構(gòu)示例（三） 按專業(yè)分工劃分的采購部組織結(jié)構(gòu)若按采購過程中的專業(yè)分工來劃分，采購部的組織結(jié)構(gòu)如圖1-11所示 圖1-11 按專業(yè)分工設計的采購部組織結(jié)構(gòu)示例 （四） 按采購物資類別設計的采購部組織結(jié)構(gòu)按所采購的物資類別來設計，采購部的

20、組織結(jié)構(gòu)如圖1-12所示 圖1-12 按采購物資類別設計的采購部組織結(jié)構(gòu)圖示例 （五） 按采購地區(qū)設計的采購部組織結(jié)構(gòu)按采購地區(qū)的不同來設計，采購部的組織結(jié)構(gòu)如圖1-13所示。 圖1-13 按采購地區(qū)設計的采購部組織結(jié)構(gòu)示例（六） 按采購渠道設計的采購部組織結(jié)構(gòu)按采購渠道的不同來設計，采購部組織結(jié)構(gòu)如圖1-14所示。 圖1-14 按采購渠道設計的采購部組織結(jié)構(gòu)示例（七） 混合式組織形式 不同的企業(yè)有不同的特點，一般企業(yè)將以系列的物品、地區(qū)、價值、業(yè)務等為基礎(chǔ)，混合式構(gòu)建組織形式，可以形成不同的混合式組織形式。總之，不同的企業(yè)要根據(jù)采購組織機構(gòu)設計的原則，充分考慮企業(yè)內(nèi)外部影響因素，建立適合本企

21、業(yè)的采購組織機構(gòu)。同時，值得注意的是，采購組織機構(gòu)建立后不是一成不變的，隨著企業(yè)所面臨的內(nèi)、外部環(huán)境的變化，要不斷調(diào)整自身的采購組織機構(gòu)，以便于更好地適應環(huán)境，完成采購任務，最終實現(xiàn)企業(yè)的目標，但就短期而言，采購機構(gòu)是相對穩(wěn)定的。 三 采購部門職責采購部是公司對供應商的唯一窗口，也是能對公司客戶產(chǎn)生極大作用的組織。它是聯(lián)系公司客戶和供應商的紐帶，從總體來講，它具有對內(nèi)和對外兩種不同的職責。對外是選擇和管理供應商，控制并保證價格優(yōu)勢；對內(nèi)是控制采購流程，保證采購質(zhì)量和交貨周期，能夠滿足公司生產(chǎn)和市場的需要。 三 采購部門職責010203050406負責部門內(nèi)部的行政管理和人事管理選擇優(yōu)秀的供應商

22、了解產(chǎn)品采購的市場狀況搞好內(nèi)外關(guān)系供應商的評估進行采購談判拓展知識 四 采購各崗位職責職責1新產(chǎn)品、新材料供應商的尋找、資料收集及開發(fā)工作對新供應商品質(zhì)體系狀況（產(chǎn)能、設備、交期、技術(shù)、品質(zhì)等）的評估及認證，以保證供應商的優(yōu)良性與供應商的比價、議價談判工作采購計劃編排，物料的訂購及交期控制職責2職責3職責6部門員工的管理培訓工作職責7與供應商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào)等職責8對舊供應商的價格、產(chǎn)能、品質(zhì)、交期的審核工作，以確定原供應商的穩(wěn)定供貨能力職責4及時跟蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本職責5（一）采購經(jīng)理的工作職責（二） 采購經(jīng)理助理的工作職責職責1協(xié)助

23、主管進行材料采購渠道的搜集采購計劃的制訂市場行情的調(diào)查分析與統(tǒng)計供應商評估數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析采購人員的培訓工作采購有關(guān)文件的編寫工作職責2職責3職責4職責5職責6（三） 采購工程師的工作職責職責7職責1主要原材料的估價供應商材料樣板的品質(zhì)初步確認材料樣板的初期制作與更改替代材料的搜尋與供應商就有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)問題的溝通與協(xié)調(diào)采購部門有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)文件的擬制與技術(shù)、品質(zhì)部門就有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)問題的溝通與協(xié)調(diào)職責2職責3職責4職責5職責6（四） 采購員的工作職責職責1訂購單的下達物料交期的控制材料市場行情的調(diào)查查證進料的品質(zhì)和數(shù)量進料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理與供應商有關(guān)交期、交量等方面的溝通協(xié)調(diào)職責2職責3

24、職責4職責5職責6 四 采購各崗位職責（五）采購文員的工作職責職責1各種采購單據(jù)報表的收集、整理與統(tǒng)計采購品質(zhì)記錄的保管與維護采購事務的傳達職責2職責3 五 采購人員素質(zhì)要求采購人員必須具備與工作復雜性相適應的素質(zhì)和能力，要通過專業(yè)化的工作和能力培訓達到甚至超過與企業(yè)和市場要求相適應的水平。高素質(zhì)的采購團隊能使供應管理工作具有更高的效率，并能在追求成本降低的同時，科學地判斷和預防采購風險。采購人員必須具備一定的基本素質(zhì)，主要包括職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德。1職業(yè)素質(zhì)由于采購自身的復雜性和重要性，對采購人員的職業(yè)素質(zhì)要求很高。采購人員需要具備以下職業(yè)素質(zhì)。(1)要懂采購的相關(guān)政策和采購的具體程序。(2)

25、熟悉、掌握與采購相關(guān)的法律法規(guī)。(3)熟悉市場環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部資源環(huán)境。(4)熟悉、掌握所在企業(yè)的規(guī)章制度。(5)不僅要懂經(jīng)濟知識，還要具備工程技術(shù)等方面的專業(yè)知識。(6)不僅要知道采購技巧，還要善于解決采購過程中出現(xiàn)的各種問題。(7)具備較高的英語閱讀、寫作、口語能力。(8)具備較高的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力。(9)熟悉采購物品市場行情。(10)擅長談判，有豐富的供應商開發(fā)、評估經(jīng)驗。拓展知識2職業(yè)道德采購人員所處理的訂單實際上就是金錢，而采購人員本身對供應商而言就是財務的代表。擁有采購權(quán)的業(yè)務人員經(jīng)常會受到各種各樣的供應商的包圍，因而采購人員的職業(yè)道德是極其重要的。(1)遵守國家與釆購相關(guān)的法律

26、法規(guī)。(2)遵守所在企業(yè)的規(guī)章制度。(3)保持對企業(yè)的忠誠。在不違反國家法規(guī)或政府條例的前提下，采購人員應以本道德準則相符的精神去達成所在單位的目標。(4)公平、公正。不帶個人偏見，在考慮全局的基礎(chǔ)上，從提供最佳價值的供應商處釆購。(5)堅持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ)，譴責任何形式的不道德商業(yè)行為和做法。(6)規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易公平性的利益沖突。(7)誠實地對待供應商和潛在的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象。(8)保持高水準的個人操行。(9)拒絕接受供應商或潛在供應商的贈禮。請掃描右側(cè)二維碼，閱讀從中國式關(guān)系看采購的底線！資訊并討論以下問題：（1）采購員的底線是什么？ （2）采購人

27、員應具備什么樣的職業(yè)道德？（資料來源：萬聯(lián)網(wǎng)）案例分析該向哪家供應商采購？某公司品管部最近需求二臺新設備，采購部的采購員李四收到設備需求單后第一時間在媒體發(fā)布了求購信息，很快收集了數(shù)家供應商報價，通過幾番比價議價后，各供應商也及時提供了相關(guān)報告，接下來就是去供應商那里進行現(xiàn)場評估。這天李四和品管部王經(jīng)理帶上設備評估表一大早就出發(fā)了，上午第一家參觀的A供應商是一家民營企業(yè)，規(guī)模不算大，價格還不錯，現(xiàn)場評估設備性能也都達標，彼此交談都感覺比較愉快，個人感覺可以優(yōu)先考慮。參觀結(jié)束時老板主動邀請一起共進午餐，但李四拒絕了。從第一家供應商出來后，李四和王經(jīng)理隨便吃了個快餐去直奔第二家B供應商，這是一家臺

28、資企業(yè)，實力不錯，設備的材質(zhì)都很好，通過現(xiàn)場評估性能全部達標。雖然價格貴了點，但是感覺物有所值，售后服務也信得過，可以算是理想的供應商。從第二家供應商出來后，已經(jīng)快下午四點了，雖然有點累，但采購就案例分析是跑腿的，工作得繼續(xù)。很快就來到了第三家C供應商，是王經(jīng)理介紹的，是某某公司的代理商，價格比A供應商高不少比B供應商便宜一點點，老板是一位年青漂亮的李小姐。因為工廠在不在當?shù)?，所以只能參觀樣機，供應商只是在現(xiàn)場演示了一下就說一起去吃飯吧。李四馬上回答說：“不用了，我們回去吃就好了，而且很晚了，下次吧！”李小姐說：“沒關(guān)系的，吃飯用不了多久，一會我叫車送你們回去就好了！”這時王經(jīng)理也說：“沒關(guān)系

29、的，我跟李小姐很熟的，認識幾年了，我以前的公司就用他們的產(chǎn)品！”后來李四和王經(jīng)理在李小姐的帶領(lǐng)下一起去湘菜館吃了一頓豐富的晚餐，然后還去包廂卡拉OK到十二點，回公司當然也是李小姐叫車送的，而且還說成交后會給李四和王經(jīng)理一定的辛苦費，回去的車上王經(jīng)理還一直替李小姐說好話。為了公司利益，李四應該拒絕和C供應商李小姐合作的，但是吃人嘴軟，而且他和品管部王經(jīng)理關(guān)系也不錯。如果選擇與其它供應商合作，品管部一定會為難李四，如果選擇和李小姐合作，李四一定會愧疚于公司。面對這樣的問題，從未拿過回扣的李四到底該向誰采購？李四茫然，請大家?guī)屠钏某龀鲋饕?。技能訓練?訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事

30、項五、訓練成果六、拓展任務1.加深對企業(yè)采購組織架構(gòu)以及崗位設置的認知。2.理解采購相關(guān)崗位的職責以及對應的任職資格要求。3.為將來計劃從事采購工作的學生樹立正確的職業(yè)素養(yǎng)。一 訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事項五、訓練成果六、拓展任務1.教師推薦若干企業(yè)，企業(yè)類型包括流通性企業(yè)或生產(chǎn)性企業(yè)。2.擬定調(diào)研內(nèi)容：企業(yè)具體的采購職業(yè)崗位、每個崗位的職責以及各崗位的任職要求。3.擬定職位說明書范本。技能訓練一 訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事項五、訓練成果六、拓展任務1.分組。調(diào)研以小組為單位，約45人為一組，每組設組長一名。2.制定調(diào)研計劃。確定調(diào)研對象、地點、時間

31、，調(diào)研提綱以及調(diào)研方法等。3.收集調(diào)研相關(guān)資料，聯(lián)系企業(yè)進行實地調(diào)研或進行網(wǎng)絡調(diào)研。4.編制并撰寫各崗位的職位說明書。5.以小組形式進行課堂匯報，組內(nèi)模擬各采購職位，全班交流，教師點評。技能訓練一 訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事項五、訓練成果六、拓展任務1.本次調(diào)研可以通過搜索采購職位的招聘信息完成。2.調(diào)研過程中要注意文明禮貌以及安全事項。技能訓練一 訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事項五、訓練成果六、拓展任務采購各職位任職說明書。技能訓練一 訓練目的二、訓練準備三、訓練步驟與要求四、注意事項五、訓練成果六、拓展任務1.思考各崗位任職資格要求與自身條件的適應性

32、問題。2.教師給出某企業(yè)背景，要求學生根據(jù)企業(yè)實際情況設計采購組織架構(gòu)。任務評價技能訓練任務評價1.請根據(jù)本項目所學內(nèi)容，分小組進行主題討論，每小組進行抽簽選擇討論主題，根據(jù)主題要求積極展開討論。2.在討論過程中學生可以自行上網(wǎng)搜集信息或頭腦風暴。3.各小組展示討論成果，同時小組之間互相評價、獲取建議、完善討論成果；學生將完善后的討論成果提交給老師，老師進行評分。拓展提升主題1：如何做好采購人員的工作 （1）從工作態(tài)度、能力要求、知識要求、職業(yè)素養(yǎng)等方面進行分組討論；（2）將采購人員的工作態(tài)度、能力要求、專業(yè)知識以及職業(yè)素養(yǎng)一一列舉出來。拓展提升主題2：如何做好采購部門工作（1）從產(chǎn)品組織、供

33、應商選擇、談判、簽訂合同及貨物驗收這幾方面進行分組討論如何做好采購部門工作。拓展提升 主題3：采購業(yè)務流程 （1）討論并分析不同業(yè)務的采購基本流程； （2）填制采購業(yè)務流程測試卡。拓展提升一、單選題同步測驗1.關(guān)于采購與采購管理，下列說法不正確的是（ ）。A、采購是一種交易行為 B、采購過程是一個選擇的過程C、采購是一項具體的業(yè)務活動，是作業(yè)活動 D、采購管理一般由采購員承擔具體的任務2.對采購和供應管理的目標表述錯誤的是()。A、保質(zhì)保量提供不間斷的原物料供應和相應的服務 B、使庫存率達到100%,提高倉庫利用 C、以最低總成本獲得所需的物資和服務 D、當條件允許時，實現(xiàn)采購標準化3.下列選

34、項中哪項不是采購5R管理的內(nèi)容（ ）。A、合適的供應商 B、合適的價格 C、合適的方法 D、合適的時間4.以下不屬于采購業(yè)務流程的是（ ）。A、計劃和采購計劃 B、確定采購價格 C、訂立框架協(xié)議或采購合同 D、倉庫備貨5.下列哪項不是采購與供應管理對于企業(yè)的作用( )。A、杠桿利潤作用 B、資金收益率效應 C、提高顧客滿意度 D、牛鞭效應6.某一采購部門中設有詢價專員、比價專員，這種組織結(jié)構(gòu)劃分方式是（ ）。A、按職能劃分 B、按專業(yè)分工劃分 C、按行業(yè)劃分 D、按物品類別劃分7.采購人員所謂的“吃回扣”，違背的是哪一項基本素質(zhì)要求（ ）。A、敬業(yè)精神 B、廉潔奉公 C、虛心與耐心 D、遵守紀

35、律同步測驗二、多選題1.廣義的采購主要有哪幾種？（ ）A、租賃 B、抵押 C、交換 D、借貸 E、融資2.下列屬于采購部門職責內(nèi)容的是（ ）。A、編制物料采購計劃 B、供應商信息收集 C、執(zhí)行采購活動 D、采購貨物的銷售3.采購與供應管理發(fā)展趨勢有( )。A、交易式采購 B、JIT采購 C、電子采購 D、多貨源策略 E、全球化采購4.在新的競爭環(huán)境中，企業(yè)越來越面臨的壓力有（ ）。A、縮短交貨期 B、提高產(chǎn)品質(zhì)量 C、降低成本 D、改進服務5.下面對集中制采購制度的缺點描述正確的是（ ）。A、采購流程過長、時效性差 B、難以適應零星、地域性及緊急采購狀況C、非共同性物料集中采購，企業(yè)難以得到數(shù)

36、量折扣利益 D、采購與使用單位分離，缺乏激勵，采購績效比較差同步測驗6.采購管理應達到的目標有（ ）。A、選擇合適的供應商 B、適當?shù)馁|(zhì)量 C、適當?shù)臅r間 D、適當?shù)臄?shù)量 E、適當?shù)膬r格7.在采購申請中應該注意的事項有（ ）。A、確定需求的內(nèi)容 B、可以口頭的形式提出 C、由適當?shù)娜颂岢霾少徤暾?D、以規(guī)格表明需求的水準 E、要注意預算的限制，以免采購申請超出預算范圍8.作為現(xiàn)代企業(yè)的采購人員應該具備的素質(zhì)主要有（ ）。A、品德方面 B、知識方面 C、能力方面 D、社交方面應當同步測驗三、判斷題1.在企業(yè)采購流程中選擇、評估好供應來源之后，就應該進行訂單的安排。（ ）2.采購申請單通常有數(shù)聯(lián)而

37、以顏色區(qū)分，由采購部門留存的稱采購申請單（請購單）。（ ）3.采購不是企業(yè)獲取利潤的重要來源。（ ）4.采購作為企業(yè)整體運行的一部分，需要納入企業(yè)的整體戰(zhàn)略管理。（ ）5.供應商的選擇和管理是整個采購體系的核心。（ ）6.在采購作業(yè)流程中，只需對采購作業(yè)中的關(guān)鍵點進行追蹤管理。（ ）7.采購是采購員或采購部門的事，其他部門和人員與采購無關(guān)。（ ）8.分散制采購制度有利于采購各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配合，且手續(xù)簡單、過程短、直接快速，同時占用資金和占用庫存空間較小。（ ）9.采購是企業(yè)經(jīng)營的一個核心環(huán)節(jié)，是企業(yè)獲取利潤的重要來源。（ ）10.作為現(xiàn)代企業(yè)來講，好的采購人員只要具備品德方面的素質(zhì)。（ ）同步測

38、驗四、簡答題1.如何理解采購活動？2.采購與供應管理的主要目標是什么？3.請簡述采購的基本要素與采購的基本流程？4.集中采購與分散采購組織的優(yōu)缺點？5.采購組織的設計依據(jù)有哪些？同步測驗五、案例分析題案例一： 麥德龍的“掉鏈”現(xiàn)象 麥德龍自進入中國后，各門店一直處于采購高度集中的背景下，一些本土商品都要被購進麥德龍中國區(qū)總部，然后再從上海配送到門店，繞一個很大的圈子，相應的成本自然增加。采購高度集權(quán)，而賣場又散落在各地區(qū)，導致麥德龍商品配送時常“掉鏈子”，其雄心勃勃的擴張計劃也難以落地。 迫于巨大的業(yè)績增長壓力機困擾已久的“物流問題”，2005年7月，麥德龍在中國試行采購新政-采購權(quán)利部分“下

39、放”。即區(qū)域公司在生鮮、果蔬的當?shù)夭少徤汐@得一定的自主權(quán)，區(qū)域公司有權(quán)在當?shù)剡x擇生鮮、果蔬類產(chǎn)品供應商，并洽談具體的供貨事宜，然后再由總部的質(zhì)量檢測等部門依據(jù)“德國帶來的嚴格程序”進行綜合評估，最后在總部與分公司協(xié)商之后“敲定”。 根據(jù)上述案例資料，回答下列問題： 1.你認為導致麥德龍的商品在配送時?！暗翩溩印钡脑蚴鞘裁?？ 2.針對麥德龍公司的采購組織、采購方式，你有什么好的改進建議？同步測驗案例二： 一位從事家電配件銷售的朋友頗有感觸地說，現(xiàn)在的采購人員花樣翻新，供應商無所適從。據(jù)他介紹，SX公司的采購員小李是一個“高手”，為此，此采購員常常受到公司的表彰。小李的“高招”是：一方面采取多家

40、同時供應的方式，挑起供應商之間對回扣的攀比；另一方面又大肆壓低供應商的配件價格，以獲取公司的高額獎金和表彰。供應商由于回扣不斷增高二價格又不斷降低的壓力，無法對配件生產(chǎn)進行“精耕細作”，導致配件質(zhì)量的不斷下降，而企業(yè)由于只憑表象來評采購人員，在一定程度上助長了采購人員的暗箱操作，損害了企業(yè)的利益。 根據(jù)上述案例資料，回答下列問題： 1.企業(yè)的采購人員應該具備什么樣的素質(zhì)？ 2.企業(yè)如何評估采購人員，又如何杜絕采購過程中的“回扣”問題？同步測驗謝謝觀看！項目一 采購與供應認知任務一 采購與供應認知采購管理實務目錄1學習目標2思維導圖3教學建議4任務引入5知識內(nèi)容8致謝6任務評價7回顧學習目標熟悉

41、采購與供應活動的基本概念了解采購與供應管理的作用掌握采購與供應的基本流程與基本要素能夠梳理不同企業(yè)采購流程能夠樹立現(xiàn)代采購管理理念培養(yǎng)學生獨立思考、嚴謹細致的學習能力，初步樹立現(xiàn)代采購理念思維導圖1.熟悉采購與供應活動的基本概念；2.了解采購與供應管理的作用；3.掌握采購與供應的基本流程與基本要素。1.能夠梳理不同企業(yè)采購流程；2.能夠樹立現(xiàn)代采購管理理念。培養(yǎng)學生獨立思考、嚴謹細致的學習能力，初步樹立現(xiàn)代采購理念。教學建議建議課時2課時教學重點、難點重點：采購流程難點：采購的價值、采購與其他部門間的關(guān)系教學方法任務驅(qū)動教學法；案例教學法；情境教學法教學手段小組討論、實際模擬訓練組織形式全班每

42、4-5人為1組,每組設1名組長，組員合理分工教學過程任務引入-任務訓練-任務分析-小組討論-總結(jié)與點評學生活動1.課前查閱采購與供應的相關(guān)知識2.以小組討論的形式完成任務訓練教師活動學生在完成任務訓練的過程中教師巡回指導、個別交流，教師檢查與評定任務引入SD公司是一家自行車制作商，廣東子公司采購部是負責廣東子公司日常生產(chǎn)所需要物資采購的部門。近期由于采購經(jīng)理李立三離職，總經(jīng)理賀強調(diào)任生產(chǎn)部經(jīng)理宋杰擔任采購部經(jīng)理，宋杰在生產(chǎn)部干了10多年，對自行車的生產(chǎn)過程再熟悉不過了，哪種原材料及零部件適合哪種型號的自行車也是了如指掌，宋杰心想：采購不就是買東西嗎，肯定比生產(chǎn)過程要簡單多了，采購是件小事。然而

43、過了短短一個月時間，宋杰就被采購部的工作弄的精疲力盡，自己每天加班就算了，還經(jīng)常受到領(lǐng)導和其他部門同事的抱怨和指責，生產(chǎn)部經(jīng)理抱怨采購的商品有質(zhì)量問題，影響交貨周期，為了趕期，員工加班怨聲載道。財務部經(jīng)理抱怨采購成本過高，導致資金積壓，現(xiàn)金周轉(zhuǎn)不靈活。宋杰真是一個頭兩個大，原以為采購是個簡單的活，沒想到還有這么多門道。任務訓練1.日常生活中，我們也會經(jīng)常購買生活用品，日常購買和采購有什么不同？采購中需要關(guān)注哪些基本要素？2.不管是大企業(yè)還是小企業(yè)，都會設有采購部門，采購的作用是什么？采購的基本流程又是怎樣的？3.案例中宋杰為什么會受到其他部門同事的指責，采購會影響其他部門的工作嗎？采購和其他部

44、門之間又是什么關(guān)系？ 任務分析采購是一個十分普遍的概念，尤其是在市場經(jīng)濟激烈競爭的環(huán)境中，大到政府采購，小到個人購買活動，我們幾乎每天都在進行各種各樣的采購活動，來滿足日常的生活和消費需求。本任務以小組為單位，通過上網(wǎng)或者去圖書館查閱獲得采購及采購管理的相關(guān)知識，小組內(nèi)成員相互討論，完成任務訓練的操作。實施步驟01課堂內(nèi)分組討論完成任務訓練02各組展示討論結(jié)果并陳述主要觀點03教師總結(jié)與點評知識內(nèi)容一、采購與供應管理的理解（一）采購與供應采購是種常見的經(jīng)濟活動，從日常生活到企業(yè)運作，人們都離不開它。采購的概念有狹義與廣義之分。狹義的采購是指買東西，也就是企業(yè)根據(jù)需求，提出采購計劃，審核計劃，選

45、擇供應商，經(jīng)過商務談判確定價格、交貨及相關(guān)條件，最終簽訂合同并按要求收貨付款的過程。這種以貨幣換取物品與服務的方式是最普遍的采購途徑。（一） 采購與供應廣義的采購是指除了以購買的方式占有物品之外，還可以采用各種途徑來取得物品的使用權(quán)，如租賃、借貸和交換等，以達到滿足需求的目的。對采購的理解主要包含以下基本含義：1所有采購都是從資源市場獲取資源的過程。2采購是商流、物流、信息流相結(jié)合的過程。3采購是一種經(jīng)濟管理活動。表1-1 制造企業(yè)采購與消費品采購之間的區(qū)別拓展知識制造企業(yè)采購與消費品采購之間的區(qū)別如表1-1所示。（二） 采購管理與供應管理采購管理與供應管理既有聯(lián)系也有區(qū)別，主要體現(xiàn)在：采購管

46、理是以交易為導向的“戰(zhàn)術(shù)職能”，而供應管理是以流程為導向的“戰(zhàn)略職能”。 采購管理是指為了達成生產(chǎn)或銷售計劃，從適當?shù)墓棠抢?，在確保質(zhì)量的前提下，在適當?shù)臅r間，以適當?shù)膬r格，購入適當數(shù)量的商品所采取的一系列管理活動。 供應管理是為了保質(zhì)、保量、經(jīng)濟、及時地供應生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物品，對采購、儲存、供料等一系列供應過程進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，以保證企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)。采購管理供應管理請掃描右側(cè)二維碼，閱讀從采購到供應管理資訊并討論以下問題：（1）是采購重要還是供應重要？ （2）供應和供應鏈的區(qū)別在哪？（資料來源：萬聯(lián)網(wǎng)）（三） 采購與供應管理的目標(1)提供連續(xù)的物料、供應和服務，保證

47、企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)。(2)保持并提高質(zhì)量。(3)用最低的總成本獲得所需物資和服務。 (4)縮減企業(yè)的經(jīng)營周期和備貨周期。(5)與供應商建立合作伙伴關(guān)系。 (6)條件允許時，將采購作業(yè)標準化。(7)在企業(yè)內(nèi)部與其他部門建立和諧且有效率的工作關(guān)系。(8)提高企業(yè)的競爭地位。 二 采購與供應管理基本要素采購價格的高低是影響采購成本的主要因素。 1. 質(zhì)量2. 時間3. 數(shù)量4. 價格5. 供應商選擇供應商是采購管理的關(guān)鍵要素。采購數(shù)量決策也是采購管理的一個重要因素，即要科學地確定采購數(shù)量。 采購管理對采購時間有嚴格的要求，即要選擇適當?shù)牟少彆r間，一方面要保證供應不間斷，庫存合理采購物品是企業(yè)產(chǎn)品的重要組

48、成部分，也是企業(yè)取得生產(chǎn)資源的源頭。 拓展知識采購5R原則所謂“5R”原則，是指適時(Right time)、適質(zhì)(Right quality)、適量(Right Quantity)、適價(Right price)、適地(Right P1ace)地從供應商手里購買到所需要的商品。1.適價（Right Price）“適價”是指材料的采購價格應適當，即用相對合理的成本獲取所需的物料。采購價格要求若過低，可能會降低材料的品質(zhì)、延誤交貨期或影響到其他交易條件；采購的價格若過高，成本難以負擔，公司產(chǎn)品利潤少，競爭力減弱，容易失去市場。2.適質(zhì)（Right Quality）“適質(zhì)”是指廠商送來的物料和貨倉

49、發(fā)出去生產(chǎn)的物料，品質(zhì)應是適當?shù)模际欠弦?guī)定要求的。若進來的物料品質(zhì)不符合標準，生產(chǎn)的產(chǎn)品同樣難以達到客戶的標準，就會降低公司聲譽，影響公司銷售業(yè)績。3.適時（Right Time）“適時”是指在需要的時候，能及時地供應物料，不發(fā)生停工待料，也不過早送貨，擠占貨倉及拓展知識積壓資金。因此何時訂購、何時進料都需要事先進行詳細分析計算，如處理訂購單時間要多長，供應商生產(chǎn)能力有多大，供應商運輸交貨時間要多長，檢驗收貨時間要多長，以及出現(xiàn)各種異常大致需多長時間處理等都需要事先詳細分析，才能做到適時。4.適量（Right Quantity）“適量”是指采購的數(shù)量應是適當?shù)?，不會發(fā)生缺料，也不發(fā)生呆料。

50、采購數(shù)量若不足，會引起停工待料，影響交期；采購數(shù)量若過量，將導致資金積壓，甚至浪費。因此應有一個經(jīng)濟的訂購量。5.適地（Right Place）“適地”是指物流供應源的地點應適當，供應物料的廠商與使用的地方距離應越近越好，距離若太遠，運輸成本加大，無疑影響價格；并且距離太遠，溝通協(xié)調(diào)、處理事情很不方便，所需的時間長，容易延誤交期。請掃描右側(cè)二維碼，觀看采購5R原則視頻并討論以下問題：（1）采購的5R分別指哪5個R？ （2）每個R分別指什么內(nèi)容？（資料來源：優(yōu)酷網(wǎng)） 三 采購基本流程根據(jù)采購品的來源、采購方式以及采購對象的不同，采購程序可能在細節(jié)上略有差異，但采購的基本程序卻大致相同。采購的一般

51、業(yè)務流程分為九個步驟，具體如圖1-1所示。圖1-1 采購一般流程1.確認需求（請購）確認需求是采購行為的前提。2.需求說明如果不了解使用部門到底需要什么，采購部門不可能進行采購。3.供應商選擇與評估供應商選擇是采購流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 表1-2 請購單表1-3 采購訂單表1-4 采購訂單跟蹤表 4.價格洽談、簽訂采購合同洽談價格是采購的重要環(huán)節(jié)。 5.擬定并發(fā)出采購訂單 采購訂單是采購商向供應商發(fā)出的采購書面通知，是在價格洽談達成簽訂合約基礎(chǔ)上下達，同樣具有法律約束。 6.訂單跟蹤與催貨 采購訂單得到供應商確認（或簽訂采購合同）后，采購商的主要任務就是對訂單的跟蹤及催貨。 三 采購基本流程 7.

52、接收和驗收貨物供應商按承諾發(fā)貨后，采購商負責接收和驗貨入庫的人員應做好接貨準備，一般由倉庫管理部負責。 8.結(jié)算 在收到供應商發(fā)來的貨物，并進行了驗收入庫后，以“入庫單”作為貨物結(jié)算的依據(jù)。 9.維護采購記錄 經(jīng)過以上流程，企業(yè)完成一次系統(tǒng)的采購活動，當這次采購工作結(jié)束后，就要更新采購部門的記錄，進行采購總結(jié)及采購文件、資料的分類歸檔，并做好長期保管的各項工作。 三 采購基本流程請掃描右側(cè)二維碼，閱讀沃爾瑪采購流程及采購管理案例并討論以下問題：（1）簡單繪制沃爾瑪?shù)倪M貨流程？（2）沃爾瑪是如何做到高效采購的？（資料來源：百度文庫） 四 采購與供應管理的應用1.利潤杠桿作用2.資產(chǎn)收益率作用采購

53、的利潤杠桿作用是指當采購成本降低一個百分點時，企業(yè)的利潤率將會上升更高的比例，也就是說，采購成本減少很小比例可以帶來很大比例銷售利潤的增加。資產(chǎn)收益率作用是指采購成本的節(jié)減對于企業(yè)提高資產(chǎn)收益率所帶來的巨大作用。資產(chǎn)收益率指的是企業(yè)的凈利潤和企業(yè)總資產(chǎn)的比率，用公式表示出來就是： 資產(chǎn)收益率=凈利潤/總資產(chǎn) 該公式可以轉(zhuǎn)換為： 資產(chǎn)收益率=(凈利潤/銷售收入)(銷售收入/總資產(chǎn)) 拓展訓練某企業(yè)采購對利潤的影響假設某企業(yè)現(xiàn)在的目標是將利潤提高一倍?，F(xiàn)在，該企業(yè)的總銷售額為1億元，利潤為500萬元。其中，銷售額的60用來購買產(chǎn)品和服務，其余成本包括勞務費、工資以及一般管理費用。請問銷售量、產(chǎn)品價

54、格、勞務費和工資、一般管理費用或采購成本要增加或減少多少，才能使利潤從目前的500萬元提高到1000萬元?表1-5列出了為使利潤翻番，每個項目應變化的幅度?？梢钥闯?，除了價格和采購外，其余各項都必須經(jīng)歷大幅度變動才能使利潤增加一倍。而即使是價格一項，市場上的激烈競爭也會使價格的上漲很難實現(xiàn)。在成本方面，我們雖然無法控制購入產(chǎn)品成本的主要部分，但是往往可以通過一些簡單的手段來大幅度降低成本，比如讓兩個供應商對同一產(chǎn)品報價、與供應商緊密協(xié)作來控制成本、利用供應商的數(shù)量折扣或者仔細選擇貨源、運輸路線、運輸方式等。這些方面成本下降的百分比不需要很多就可以實現(xiàn)絕對成本的大幅下降與利潤的大幅提高。表1-5

55、 影響利潤的因素比較表 （單位：百萬元）1.該企業(yè)提高利潤的最好途徑是什么?2.嘗試總結(jié)采購在企業(yè)中的重要性可以體現(xiàn)在哪些方面。圖1-2 影響資產(chǎn)收益率的因素注：1.存貨約占總資產(chǎn)的30%。2.其中采購成本占銷售額的一半，即為50萬元。3.括號中的數(shù)據(jù)是采購成本減少10%的數(shù)字。3.信息源作用5.對企業(yè)競爭優(yōu)勢作用采購部門可以廣泛地搜集到各種信息，如價格、產(chǎn)品的可用性、新產(chǎn)品、新材料以及新技術(shù)等信息，這些信息對銷售、研發(fā)和高層管理等部門都有一定的意義，可以提高企業(yè)的經(jīng)營績效，采購部門收集到的信息可以間接地為企業(yè)作出貢獻。采購部門能夠保證企業(yè)在恰當?shù)臅r間和地點獲得需要的產(chǎn)品和服務，從而保證企業(yè)可

56、以及時提供滿足客戶需要的產(chǎn)品，有利于提高和維系客戶滿意度。4.營運效率作用采購部門運作的有效性將直接反映在其他部門的運作上。 四 采購與供應管理的應用 五 采購部門與其他部門的關(guān)系隨著采購工作在企業(yè)經(jīng)營中的戰(zhàn)略地位的加強，企業(yè)所進行的采購工作不再僅僅是采購部門一個部門的工作，也不能由采購部門單獨來完成，采購部門和企業(yè)中其他部門之間的聯(lián)系越來越緊密，見圖1-3所示。只有理解了采購部門與其他部門間的關(guān)系，才能更積極地推動采購團隊的組建和各部門之間的信息交互，才能更好地提升采購部門的績效。圖1-3 采購部門與其他部門之間的關(guān)系1.與銷售部門的關(guān)系采購部門與銷售部門從供給上講是相互反映的關(guān)系。2.與生

57、產(chǎn)部門的關(guān)系 一方面由于生產(chǎn)部門是所采購物料的使用者，他們在使用過程中的實踐和技術(shù)經(jīng)驗可以為采購部門提供關(guān)于物料質(zhì)量和生產(chǎn)進度方面的信息；另一方面，采購部門提供的有關(guān)新的維護、修理和輔助物料方面的信息對生產(chǎn)部門也有幫助。總之，采購部門與生產(chǎn)部門是一個信息互動、互為協(xié)作的關(guān)系。4.與財務部門的關(guān)系采購部門和財務部門在應付賬款、計劃和預算方面相互作用。3.與倉儲管理部門的關(guān)系一方面采購部門可以為倉儲管理部門庫存決策的形成提供許多信息；另一方面，采購部門需要倉儲管理部門提供關(guān)于在給定時間內(nèi)需要采購或訂購的商品名稱和數(shù)量方面的信息，采購部門才能有效實施采購活動。案例分析日本卡斯美的現(xiàn)代采購模式分析日本

58、卡斯美目前擁有102家超級市場，年銷售額約為1480億日元，折合人民幣123億元，經(jīng)營品種約為1.2萬種。卡斯美總部負責商品采購業(yè)務的部門被稱為商品部，商品部以商品的進貨、開發(fā)和管理為中心，其職能包括起草進貨和銷售計劃，負責商品開發(fā)、制品開發(fā)、渠道開發(fā)。商品部內(nèi)部設11個部門，設立的原則是根據(jù)其在經(jīng)營額中的重要程度。目前卡斯美鮮魚部的銷售額約占15，鮮肉部約占12，果蔬部約占14。為了改善采購管理，卡斯美摒棄傳統(tǒng)的采購模式，采取現(xiàn)代化的采購模式：確定商品分類表開辦超市。首先要做的工作就是決定賣什么商品，即把商品的大分類、中分類及小分類確定下來，這就要根據(jù)當?shù)氐南M水平、消費習慣來確定商品分類表

59、。在商品的經(jīng)營和管理上，卡斯美有一套根據(jù)自家的理解而設定的分類框架。通常的做法是，按照使用者的用途或TPOS(時間、場所、動機、生活方式)設定商品分類。分類框架設定好后，再篩選、找尋應備齊的具體商品品種，最后建立起自己的MD體系(商品體系)。日本超級市場的商品分類框架一般設定為5個梯度(五段分位法)，即部門、品群、小分類、品種、品目。根據(jù)當?shù)貙嶋H編制出的商品分類表是推行標準化的內(nèi)容之一，作用極大。一是界定所經(jīng)營的商品范圍，二是便于對經(jīng)營業(yè)績按商品結(jié)構(gòu)進行分析。做好商品分類后，計算機系統(tǒng)也同時對賣場進行分類管理，分析銷售額、毛利率、損耗率、費用額、訂單價、賣場銷售效率、周轉(zhuǎn)天數(shù)的變更。案例分析根

60、據(jù)業(yè)態(tài)理論，超市經(jīng)營居民日常生活需要的食品和日用品，也就是高消耗、高周轉(zhuǎn)的大眾品和實用品。大眾品不是指便宜的商品，而是一般老百姓日常生活要吃或要用的東西。實用品是指用完了還要周而復始地去購買的東西，就具體的小分類來講，適合居民日常生活消費的特點。例如酒類，市場上最便宜的酒假設是3元1瓶、二鍋頭酒是5元1瓶，最貴的酒是洋酒。根據(jù)中國目前的收入水平，15元1瓶的酒應當做大眾品，這樣在安排商品備齊的時候，15元1瓶的酒品目數(shù)應當最大、品種最全。其次，卡斯美還十分注重陳列面管理表。在采購員的職責中，貨架管理必須細致到對各個小分類的貨架陳列進行設計，設計出來的貨架陳列圖樣稱為陳列面管理表。陳列面管理表規(guī)