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文檔簡介

蠶業(yè)資源綜合利用1分值計(jì)算平時(shí)成績30%考試成績70%考試主要題型名詞解釋填空題判斷題選擇題簡答題論述題2第一章主要內(nèi)容蠶業(yè)資源包括那些內(nèi)容？蠶業(yè)資源綜合利用的意義是什么？3第二章蠶沙綜合利用蠶沙的主要成分有哪些？兩種胡蘿卜素的比例是多少？蠶沙生產(chǎn)糊狀葉綠素的原理和工藝流程分別是什么？蠶沙的用途有哪些？舉例說明。蠶沙中提取葉綠素常用的溶劑是什么？使用的試劑濃度和提取溶液的PH值是多少？提取效率與什么因素相關(guān)？4葉綠素銅鈉鹽的生產(chǎn)工藝有哪兩種？它們有何不同？什么是熱減量？（精確稱量1g糊狀葉綠素，在瓶中用105℃烘干至恒重，其減輕的重量）蠶沙提取果膠的原理及果膠的物理性狀。什么是酯化度？（果膠分子中酯化半乳糖醛酸與總半乳糖全酸的百分比，與果膠品質(zhì)密切相關(guān)）5第三章蠶蛹綜合利用蠶蛹的主要成分有哪些？生產(chǎn)蠶蛹油的工藝流程是什么？蠶蛹油的水解方法有哪幾種？什么是皂化值？什么是鹽析？蛹蛋白的生產(chǎn)原理及方法是什么？蛹蛋白的脫臭方法有哪些？蛹蛋白的用途？6蠶蛹制備氨基酸的方法有哪些？如何判斷蠶蛹是否完全烘干？7第四章蠶蛾綜合利用蠶蛾主要有什么用途？蠶蛾的主要成分有哪些？8第五章繭絲的綜合利用繭絲的主要成分是什么？絲膠的脫除方法有哪幾種？檢驗(yàn)絲膠是否脫凈的方法和原理是什么？離子交換樹脂的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)和種類？9第六章桑的綜合利用桑樹哪些組織可以作為綜合利用材料？描述桑纖維素的結(jié)構(gòu)和理化特征？桑枝和桑葉各有哪些利用價(jià)值或用途？10第七章桑葚綜合利用桑葚的主要成分是什么？舉例說明桑葚在食品及飲品開發(fā)中的應(yīng)用？11思考題綜合所學(xué)知識(shí)，論述蠶業(yè)資源綜合利用的研究進(jìn)展，并例舉出資源綜合利用中生產(chǎn)的產(chǎn)

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