化妝品與洗滌用品生產(chǎn)技術(shù)

化妝品與洗滌用品生產(chǎn)技術(shù)制作人：龔盛昭李忠軍化妝品與洗滌用品生產(chǎn)技術(shù)第一章表面活性劑第二章洗滌劑第三章肥皂與香皂第四章香料、香精第五章化妝品生產(chǎn)用水第六章乳化類(lèi)化妝品第七章液洗類(lèi)化妝品第八章水劑類(lèi)化妝品第九章氣溶膠化妝品第十章美容類(lèi)化妝品第十一章特殊用途化妝品第十二章口腔衛(wèi)生用品第一章表面活性劑

第一節(jié)表面活性物質(zhì)與表面活性劑第二節(jié)表面活性劑的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)第三節(jié)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特征第四節(jié)陰離子表面活性劑第五節(jié)陽(yáng)離子表面活性劑第六節(jié)兩性離子表面活性劑第七節(jié)非離子表面活性劑第八節(jié)天然與特種表面活性劑實(shí)訓(xùn)一十二烷基二甲基氧化胺的合成第一節(jié)表面活性物質(zhì)與表面活性劑一、表面與界面表面的定義：聚集體與聚集體之間的接觸面。界面的定義：聚集體與氣體之間的接觸面。表面與界面的區(qū)別？二、表面活性物質(zhì)與表面活性劑表面活性劑物質(zhì)的定義：指使其溶液表面張力降低的物質(zhì)。表面活性劑的定義：加入少量表面活性物質(zhì)就能顯著降低溶液表面張力，改變體系界面狀態(tài)的物質(zhì)。表面活性劑具有那些作用？請(qǐng)結(jié)合圖1-1理解表面張力。第二節(jié)表面活性劑的分類(lèi)與結(jié)構(gòu)一、表面活性劑的結(jié)構(gòu)特征雙親化合物的定義：具有雙親結(jié)構(gòu)的有機(jī)物。親水（疏油）基團(tuán)的定義：具有極性的易溶于水的部分。親油（疏水）基團(tuán)的定義：具有非極性的不溶于水而易溶于油的部分。親油基部分一般由什么基構(gòu)成？親水基部分一般由什么基構(gòu)成？二、表面活性劑的分類(lèi)1、表面活性劑的分類(lèi)方式按照溶解性分類(lèi)分為？按照其是否離解又可分為？2、每一類(lèi)中各包含那些表面活性劑？第三節(jié)表面活性劑的性質(zhì)

一、表面活性劑的物理化學(xué)性質(zhì)

（一）表面張力

表面張力的定義：使液體表面盡量縮小的力。表面張力的物理意義：垂直作用于液體表面上任一單位，與液面相切的收縮表面的力。（二）表面活性劑在界面上的吸附1、吸附的定義：物質(zhì)從一相內(nèi)部遷至界面，并富集于界面的過(guò)程。2、吸附量：?jiǎn)挝幻娣e的表面層所含溶質(zhì)的物質(zhì)的量與在溶液液體相中同量溶劑所含溶質(zhì)的量的差值。3、表面活性劑的吸附對(duì)液體表面的影響（1）吉布斯吸附公式

（2）正吸附產(chǎn)生的原因？（3）負(fù)吸附發(fā)生的原因？4、表面活活性劑的的吸附對(duì)對(duì)固體表表面的影影響改變固體體質(zhì)點(diǎn)在在溶液中中的分散散性質(zhì)；；表面活性性劑的吸吸附可以以增加溶溶膠分散散的穩(wěn)定定性，起起保護(hù)膠膠體的作作用；吸附可以以改變固固體表面面的潤(rùn)濕濕性質(zhì)。。（三）膠膠團(tuán)化作作用1、臨界界膠團(tuán)濃濃度cmc膠團(tuán)化作作用的定定義：表表面活性性劑在溶溶液中超超過(guò)一定定濃度時(shí)時(shí)會(huì)從單單個(gè)離子子或分子子締合成成膠態(tài)聚聚集物的的過(guò)程。。表面活性性劑為什什么能在在溶液中中形成膠膠團(tuán)？2、表面面活性性劑在在水中中的溶溶解度度———krafft點(diǎn)與C.P值krafft點(diǎn)的定定義：：離子子型表表面活活性在在水中中的溶溶解度度隨溫溫度的的升高高而慢慢慢增增加，，但達(dá)達(dá)到某某一溫溫度后后，溶溶解度度迅速速增大大，這這一點(diǎn)點(diǎn)的溫溫度。。C.P值的定定義：：非離離子型型的表表面活活性劑劑溶液液隨溫溫度的的升高高會(huì)變變渾濁濁，當(dāng)當(dāng)溶液液出現(xiàn)現(xiàn)渾濁濁的溫溫度就就是C.P值。（一））增溶溶作用用1、增增溶增溶的的定義義：表表面活活性劑劑水溶溶液能能使不不溶或或微溶溶于水水的有有機(jī)化化合物物的溶溶解度度顯著著增加加。表面活活性劑劑的增增溶溶溶解現(xiàn)現(xiàn)象與與有機(jī)機(jī)物溶溶于混混合溶溶劑中中的情情形的的區(qū)別別？增溶現(xiàn)現(xiàn)象與與乳化化作用用的區(qū)區(qū)別？？二、表表面面活性性劑的的應(yīng)用用性質(zhì)質(zhì)2、增增溶的的方式式第一種種，若若增溶溶物是是非極極性分分子，，則可可溶于于表面面活性性劑膠膠團(tuán)內(nèi)內(nèi)部，，如圖圖1-7a所示。。第二種種，增增溶于于膠團(tuán)團(tuán)的定定向表表面活活性劑劑分子子之間間，形形成柵柵欄結(jié)結(jié)構(gòu)，，如圖圖1-7b所示。。第三種種，增增溶方方式是是增溶溶于膠膠團(tuán)表表面，，即膠膠團(tuán)與與溶劑劑交界界處，，如圖圖1-7c所示。。第四種種，增增溶方方式是是聚氧氧乙烯烯型的的非離離子型型表面面活性性劑，，如圖圖1-7d所示。。（二））表面面活性性劑的的潤(rùn)濕濕潤(rùn)濕的的定義義：固固體表表面的的氣體體或液液體代代替的的過(guò)程程。潤(rùn)濕劑劑的定定義：：用水水或水水溶液液將液液體或或固體體表面面上的的空氣氣取代代，能能增強(qiáng)強(qiáng)這一一取代代能力力的物物質(zhì)。。表示潤(rùn)潤(rùn)濕的的程度度常以以固-液界界面之之間的的接觸觸角大大小衡衡量，，接觸觸角又又叫潤(rùn)潤(rùn)濕角角。液面對(duì)對(duì)固體體表面面能否否潤(rùn)濕濕取決決于幾幾個(gè)表表面張張力的的大小小，如如圖8-1所示示。接觸角角的測(cè)測(cè)量方方法中中最簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的的是角角度測(cè)測(cè)量法法。（三））表面面活性性劑的的乳化化1、乳乳化作作用乳化的的定義義：加加入表表面活活性劑劑，在在強(qiáng)烈烈攪拌拌下油油被分分散在在水中中，形形成乳乳狀液液的過(guò)過(guò)程。。乳狀液液的定定義：：一種種或多多種液液體分分散在在另一一種與與它不不相溶溶的液液體中中的體體系。。不連續(xù)續(xù)相/內(nèi)相相/分分散相相的定定義：：乳狀狀液中中以液液珠形形式存存在的的那個(gè)個(gè)相。。連續(xù)相相/外外相/分散散介質(zhì)質(zhì)的定定義：：用來(lái)來(lái)溶解解液珠珠的相相。乳狀液液通常常分為為兩種種類(lèi)型型：水水包油油型(O/W)和油包包水型型(W/O)。。水包油油型乳乳狀液液的定定義：：外相相為水水，內(nèi)內(nèi)相為為油的的乳狀狀液。。油包水水型乳乳狀液液的定定義：：外相相為油油，內(nèi)內(nèi)相為為水的的乳狀狀液。。乳化劑劑的定定義：：能提提高乳乳狀液液穩(wěn)定定性的的物質(zhì)質(zhì)。乳狀液液類(lèi)型型的區(qū)區(qū)分方方法：：稀釋釋法和和染色色法。。2、乳乳狀液液的穩(wěn)穩(wěn)定因因素提高乳乳狀液液的穩(wěn)穩(wěn)定性性的方方法加入表表面活活性劑劑；界面電電荷影影響；；固體粉粉末的的穩(wěn)定定作用用。3、乳乳狀液液的破破壞和和變型型（1））分層層分層的的定義義：乳乳狀液液的分分層并并不是是真正正的破破壞，，而是是分為為兩個(gè)個(gè)乳狀狀液，，在一一層中中分散散相比比原來(lái)來(lái)的多多，在在另一一層則則相反反。（2））變型型變型的的定義義：在在某種種因素素作用用下，，乳狀狀液從從O/W型變成成W/O型，或或從W/O變成O/W型。引起變變型的的因素素：乳乳化劑劑類(lèi)型型的變變更、、相體體積的的影響響、溫溫度的的影響響、電電解質(zhì)質(zhì)的影影響。。（3））破乳乳破乳的的定義義：使使穩(wěn)定定的乳乳狀液液的兩兩相達(dá)達(dá)到完完全分分離，，成為為不相相溶的的兩相相的過(guò)過(guò)程。。一般破破乳的的方法法：物理化化學(xué)方方法：：主要要是改改變?nèi)槿闋钜阂旱慕缃缑婺つば再|(zhì)質(zhì)，設(shè)設(shè)法降降低界界面膜膜強(qiáng)度度，從從而使使穩(wěn)定定的乳乳狀液液變得得不穩(wěn)穩(wěn)定。。物理機(jī)機(jī)械方方法：：電沉沉降法法、加加熱法法、過(guò)過(guò)濾法法；（四））表面面活性性劑的的HLB值HLB值的定定義：：表面面活性性劑親親水-親油油性平平衡的的定量量反映映。請(qǐng)注意意表1-1不同同HLB值范圍圍的表表面活活性劑劑所適適用的的場(chǎng)合合。HLB值范圍適用的場(chǎng)合3-67-98-1513-1515-18油包水型乳狀液潤(rùn)濕、滲透水包油型乳狀液洗滌增溶（五））表面面活性性劑的的分散散作用用常用的的分散散劑有有那些些？（六））表面面活性性劑的的起泡泡作用用和消消泡作作用起泡劑劑和穩(wěn)穩(wěn)泡劑劑。常用的的起泡泡劑和和穩(wěn)泡泡劑有有那些些？消泡作作用。。消泡劑劑種類(lèi)類(lèi)有那那些？？常用的的消泡泡劑有有那些些？（七））表面面活性性劑的的洗滌滌作用用洗滌常常用的的表面面活性性劑有有那些些？第四節(jié)節(jié)陰陰離離子表表面活活性劑劑陰離子子表面面活性性劑的的定義義：親水基基團(tuán)帶帶有負(fù)負(fù)電荷荷，溶溶于水水中時(shí)時(shí)具有有表面面活性性的部部分為為陰離離子的的表面面活性性劑。。疏水基基主要要是烷烷基、、烷基基苯基基親水基基主要要是羧羧基、、磺酸酸基、、硫酸酸基、、磷酸酸基陰離子子表面面活性性劑目目前主主要應(yīng)應(yīng)用于于那些些領(lǐng)域域？陰離子子表面面活性性劑市市場(chǎng)前前景如如何？？陰離子主要要產(chǎn)品介紹紹。一、羧羧酸鹽羧酸鹽的分分子通式為為RCOOM；羧酸鹽的制制備方法是是什么？羧酸鹽的性性能？肥皂的優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)和缺點(diǎn)有有那些？1、硬脂酸鈉鈉分子式為C17H35COONa性狀：具有有脂肪氣味味的白色粉粉末，溶于于熱水的熱熱酒精，在在冷水冷酒酒精中溶解解較慢。來(lái)源：以輕輕氧化鈉中中和硬脂酸酸而成。用途；硬脂脂酸鈉是肥肥皂的主要要成分，也也是皂類(lèi)化化妝品中的的重要組分分。其鉀鹽鹽、銨鹽等等都是皂類(lèi)類(lèi)洗滌劑和和乳化劑，，用于膏霜霜和香波等等制品中。。2、月桂酸鉀分子式為C12H23COOK性狀：淡黃黃色漿狀物物，溶于水水，有豐富富的泡沫。。用途：作為為乳化劑、、液體皂和和香波的主主要成分。。3、油酸三乙醇醇胺分子式為C17H33COOHN(CH2CH2OH)3性狀：淡黃黃色漿狀物物，溶于水水，易氧化化變質(zhì)。來(lái)源：以三三乙醇胺和和油酸反應(yīng)應(yīng)而得。用途：作為為乳化劑。。二、烷基基硫酸酯鹽鹽烷基硫酸鹽鹽的分子通通式為RCOOM；烷基硫酸鹽鹽的制備方方法是什么么？烷基硫酸鹽鹽的性能？？1、月桂醇硫硫酸鈉或銨銨商品代號(hào)：：K12或K12A；分子式：C12H25OSO3Na、C12H25OSO3NH4；性質(zhì)：外觀觀為白色粉粉末，可溶溶于水，有有特征氣味味，HLB值40；用途：作為為泡沫劑，，洗滌劑，，乳化劑，，大量用于于牙膏及香香波制作中中，以產(chǎn)生生泡沫，起起洗滌的作作用，亦可可用于膏霜霜中作親水水乳化劑。。2、聚氧乙烯烯月桂醇醚醚硫酸鈉或或銨商品代號(hào)：：AES，AESA；；分子式：C12H25（OCH2CH2）nOSO3Na，或NH4制法：它是是由非離子子表面活性性劑月桂醇醇聚氧乙烯烯醚硫酸化化而制得，，如：濁點(diǎn)現(xiàn)象的的機(jī)理是什什么？用途：適合合配制透明明液體香波波。3、單月桂酸酸甘油酯硫硫酸鈉分子式C11H23COOCH2CHOHCH2OSO3Na性狀：白色色或微黃粉粉末；接近近無(wú)臭、無(wú)無(wú)味，能溶溶于水呈中中性，對(duì)硬硬水穩(wěn)定，，其洗滌力力、發(fā)泡性性和乳化作作用良好。。來(lái)源：先以以月桂酸和和甘油在堿堿性觸媒下下加熱反應(yīng)應(yīng)成單甘油油酯．再以以硫酸處理理，然后以以氫氧化鈉鈉中和而得得。用途：洗滌滌劑、泡沫沫劑、乳化化劑。用于于香波及牙牙膏。三、烷基基磺酸鹽烷基磺酸鹽鹽的通式為為RSO3M，其中可以是是鏈烴，支支鏈烴基或或烷基苯，，M=Na、、Ca、K；性能：它比比烷基硫酸酸酯鹽的化化學(xué)穩(wěn)定性性更好，表表面活性也也更強(qiáng)，成成為配制各各類(lèi)合成洗洗滌劑的主主要活性物物質(zhì)；用途：烷基基磺酸鹽的的疏水基不不同時(shí)，可可以表現(xiàn)出出不同的表表面活性，，可分別作作為乳化劑劑、潤(rùn)濕劑劑、發(fā)泡劑劑、洗滌劑劑等使用。。1、十二烷基基苯磺酸鈉鈉（LAS）分子式為C12H25C6H4SO3Na；制法：它是是由烴氯化化后，進(jìn)行行弗瑞德——克來(lái)福特特反應(yīng)使苯苯烷基化，，再以氯磺磺酸或三氧氧化硫硫化化，然后以以堿中和；；性能：具有有良好的發(fā)發(fā)泡力和去去污力，綜綜合洗滌性性能優(yōu)越；；用途：用于于合成洗滌滌劑。2、單月桂酸酸甘油酯磺磺酸鈉分子式：C11H23COOCH2CHOHCH2SO3Na性質(zhì)：白色色粉末，溶溶于水中成成中性溶液液，無(wú)毒性性；制法：α—氯化丙二醇醇和亞硫酸酸鈉加熱生生成1，2—丙二醇醇磺酸鈉，，再加月桂桂酸加熱而而制得：：用途：可用用于牙膏及及其他化妝妝品中。3、月桂醇磺磺乙酸鈉分子式：(ROOCCH2SO3Na)R代表十二烷烷基，即月月桂基；；性質(zhì)：白色色粉末，略略有椰油的的氣味，其其溶液稍有有辛辣味，，每克月桂桂醇磺乙酸酸鈉可溶于于10ml水中；制法：以氯氯乙酸和月月桂醇作用用生成月桂桂醇氯乙酸酸酯，再和和亞硫酸鈉鈉反應(yīng)而制制得用途：在牙牙膏中應(yīng)用用已有較長(zhǎng)長(zhǎng)的歷史。。發(fā)泡性能能好，在硬硬水中也有有洗滌效果果，無(wú)毒性性，能安全全使用。4、二辛基磺磺化琥珀酸酸鈉性狀：白色色蠟狀塑性性固體，在在25oC時(shí)，每克約約溶于70m1蒸餾水中，，全溶于乙乙醇和甘油油中，在硬硬水中穩(wěn)定定；用途：洗滌滌和發(fā)泡性性能好，無(wú)無(wú)毒性，對(duì)對(duì)皮膚刺激激性少，在在硬水中穩(wěn)穩(wěn)定，用于于生產(chǎn)香波波、泡沫浴浴及牙膏等等。5、油油酸酸基基乙乙磺磺酸酸鈉鈉分子子式式：：C17H33COOCH2CH2SO3Na；；性能能：：對(duì)對(duì)油油污污的的去去垢垢力力好好，，是是一一優(yōu)優(yōu)良良的的洗洗滌滌劑劑，，在在中中性性溶溶液液時(shí)時(shí)對(duì)對(duì)鈣鈣、、鎂鎂鹽鹽穩(wěn)穩(wěn)定定。。和和肥肥皂皂共共用用、、在在硬硬水水中中能能分分散散鈣鈣、、鎂鎂皂皂的的形形成成，，易易于于洗洗清清。。由由于于酯酯鍵鍵的的存存在在。。因因此此在在酸酸性性及及堿堿性性溶溶液液中中較較易易水水解解。。來(lái)源源：：以以油油酰酰氯氯和和經(jīng)經(jīng)乙乙基基磺磺酸酸鈉鈉縮縮合合而而制制得得；；用途途：：香香波波、、泡泡沫沫浴浴、、牙牙膏膏等等(商商品品名名IgeponA)。。6、油油酰酰甲甲胺胺乙乙磺磺酸酸鈉鈉分子子式式：：C17H33CON(CH3)CH2CH2SO3Na；性能能：：溶溶于于水水，，洗洗滌滌力力及及發(fā)發(fā)泡泡性性能能好好，，對(duì)對(duì)硬硬水水穩(wěn)穩(wěn)定定。。由由于于C——N——C鍵較較C——O——C鍵穩(wěn)穩(wěn)定定，，而而且且硫硫原原子子和和碳碳原原子子直直接接相相連連，，因因此此對(duì)對(duì)堿堿及及氧氧化化劑劑十十分分穩(wěn)穩(wěn)定定，，對(duì)對(duì)各各種種類(lèi)類(lèi)型型的的污污垢垢都都有有良良好好的的洗洗滌滌力力。。來(lái)源源：：以以油油酰酰和和甲甲基基牛?；腔撬崴峥s縮合合而而成成；；用途途：：香香波波、、泡泡沫沫浴浴(商商品品名名IgeponT)。。7、、αα-烯基基磺磺酸酸鹽鹽（（AOS））制法法：：由由石石蠟蠟裂裂解解生生產(chǎn)產(chǎn)的的C15~18的α-烯烴用SO3磺化，然后后中和便得得到α-烯基磺酸鹽鹽；主要成分：：烯基磺酸酸鹽：RCH＝CH（CH2）nSO3Na和羥基烷基基磺酸鹽：：RCH（CH2）n一SO3NaOH；；性能：AOS的去污力優(yōu)優(yōu)于LAS，而且生物降降解性能好好，不會(huì)污污染環(huán)境，，AOS的刺激性小小，毒性低低。AOS與非離子表表面活性劑劑及陰離子子表面活性性劑都有良良好的配伍伍性能。AOS與酶也有良良好的協(xié)同同作用，是是制造加酶酶洗滌劑的的良好原料料。四、烷基基磷酸酯鹽鹽制法：用高高級(jí)脂肪醇醇與五氧化化二磷直接接酯化制得得。所得產(chǎn)產(chǎn)品主要是是磷酸單酯酯及磷酸雙雙酯混合物物；用途：不同同疏水基的的產(chǎn)品和單單酯鹽、雙雙酯鹽含量量不同時(shí)，，產(chǎn)品性能能有較大的的差異，使使產(chǎn)品適用用于乳化、、洗滌、抗抗靜電、消消泡等不同同的用途，，如十二烷烷基磷酸酯酯鹽主要作作為抗靜電電劑和洗滌滌劑，用于于香波、沐沐浴液、潔潔面產(chǎn)品中中；主要產(chǎn)品：：鯨蠟醇醚磷磷酸酯鉀（（CPK）單十二烷基基醚磷酸酯酯鉀鹽（MAPK））單十二烷基基醚磷酸酯酯三乙醇胺胺鹽（MAPA））五、分子子中具有多多種陰離子子基團(tuán)的表表面活性劑劑脂肪酸聚氧氧乙烯醚磺磺基琥珀酸酸單酯二鈉鈉（MES）；；性能：這是是一種性能能溫和，生生物降解好好，發(fā)泡力力強(qiáng)的表面面活性劑。。它不僅本本身刺激性性小，而且且在配伍時(shí)時(shí)可以降低低硫酸酯類(lèi)類(lèi)表面活性性劑的刺激激性，可用用于配制高高檔香波和和化妝品。。性能：去污污力較差，，甚至有負(fù)負(fù)洗滌效果果，一般陽(yáng)陽(yáng)離子表面面活性劑與與陰離子表表面活性劑劑混和后能能形成不溶溶于水的復(fù)復(fù)合物；用途：陽(yáng)陽(yáng)離子表面面活性劑主主要用作殺殺菌劑、柔柔軟劑、破破乳劑、抗抗靜電劑等等。第五節(jié)陽(yáng)陽(yáng)離子子表面活性性劑一、季銨鹽鹽1、十二烷烷基二甲基基芐基氯化化銨或溴化化銨分子式：C12H25N（CH3）2CH2C6H5Cl或Br；性能：無(wú)毒毒，無(wú)味，，對(duì)皮膚無(wú)無(wú)刺激，對(duì)對(duì)金屬不腐腐蝕，在沸沸水中穩(wěn)定定和不揮發(fā)發(fā)，它的鹽鹽類(lèi)對(duì)革蘭蘭氏陽(yáng)性和和陰性細(xì)菌菌都有殺滅滅作用；；俗稱(chēng)：潔爾爾滅，新潔潔爾滅；制法：用十十二烷醇和和二甲基胺胺反應(yīng)生成成叔胺，然然后與氯（（或溴）化化芐反應(yīng)生生成十二烷烷基二甲基基芐基氯（（或溴）化化銨。同類(lèi)產(chǎn)品：：季銨鹽表表面活性劑劑還有十六六烷基三甲甲基氯化銨銨（1631）、十十二烷基二二甲基芐基基溴化銨（（新潔爾滅滅）、十八八烷基三甲甲氯化銨（（1831）、雙十十八烷基二二甲基氯化化銨等。2、烷基磷磷酸酯取代代銨分子式:性能：固體體蠟狀物，，可用于乳乳化、調(diào)理理和抗靜電電作用；；用途：主要要用于殺滅滅細(xì)菌和真真菌，無(wú)臭臭無(wú)味，在在沸水中穩(wěn)穩(wěn)定并不揮揮發(fā)，在食食品加工廠廠、餐廳、、旅館、美美容店、學(xué)學(xué)校、醫(yī)院院、戲院、、洗衣店、、飼養(yǎng)場(chǎng)和和游泳池等等處作為消消毒劑。3、十四?；坊准谆S基氯氯化銨分子結(jié)構(gòu)：：二、咪唑啉啉鹽1、制法：：用羥乙基基乙二胺和和脂肪酸縮縮合即可得得到環(huán)叔胺胺，再進(jìn)一一步與鹵代代烴反應(yīng)即即得咪唑啉啉鹽表面活活性劑。例例如:2、用途：：主要用作作頭發(fā)滋潤(rùn)潤(rùn)劑、調(diào)理理劑、殺菌菌劑和抗靜靜電劑，也也可用作織織物柔軟劑劑。三、吡啶鹵鹵化物1、制法：：鹵代烷與與吡啶反應(yīng)應(yīng)，可生成成類(lèi)似季銨銨鹽的烷基基吡啶鹵化化物：2、性能：：殺菌力很很強(qiáng)，對(duì)傷傷寒桿菌和和金黃葡萄萄球菌有殺殺滅能力；；3、用途：：在食品加加工、餐廳廳、飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)和游泳池池等處作為為洗滌消毒毒劑使用。。第六節(jié)兩兩性性離子表面面活性劑兩性離子表表面活性劑劑的定義：：兩性離子子表面活性性劑分子中中既具有正正電荷的基基團(tuán)，又具具有負(fù)電荷荷的基團(tuán)，，帶正電荷荷的基團(tuán)常常為含氮基基團(tuán)，帶負(fù)負(fù)電荷的基基團(tuán)是羧基基或磺酸基基；兩性離子表表面活性劑劑在水中電電離后所帶帶的電性與與溶液的PH值的關(guān)系？？這類(lèi)表面活活性劑有何何性能？一、甜菜堿堿型兩性表表面活性劑劑1、N-十二烷基-N，N-二甲基-N-羧甲基甜菜菜堿（簡(jiǎn)稱(chēng)十二二烷基甜菜菜堿，BS-12）分子結(jié)構(gòu)：：2、椰油酰胺胺甜菜堿（（CAB）分子結(jié)構(gòu)：3、羥磺基基甜菜堿（（CHS）二、氨基酸酸型兩性表表面活性劑劑分子式：制法：由脂脂肪胺與鹵鹵代羧酸反反應(yīng)而制得得；代表性的產(chǎn)產(chǎn)品：N-油?；劝卑彼猁}、、N-月桂?；裙劝彼猁}和和月桂?；“彼猁}鹽（L-30））。三、咪唑啉啉型兩性表表面活性劑劑制法：由咪咪唑啉衍生生物與鹵代代羧酸反應(yīng)應(yīng)而制得，，如1-羥乙基-2-烷基基羧基咪唑唑啉：特點(diǎn)：刺激激性很??；；用途：用于于嬰兒香波波和洗發(fā)香香波中，還還可用作抗抗靜電劑、、柔軟劑、、調(diào)理劑、、消毒殺菌菌劑。第七節(jié)節(jié)非非離離子表表面活活性劑劑非離子子表面面活性性劑的的定義義：非非離子子表面面活性性劑在在分子子中并并沒(méi)有有帶電電荷的的基團(tuán)團(tuán)，在在水溶溶液中中不電電離，，而其其水溶溶性則則來(lái)自自于分分子中中所具具有的的聚氧氧乙烯烯醚基基和端端點(diǎn)經(jīng)經(jīng)基；；性能：：不受受電解解質(zhì)、、酸、、堿的的影響響，化化學(xué)穩(wěn)穩(wěn)定性性好，，與其其他表表面活活性劑劑的相相容性性好，，在水水和有有機(jī)溶溶劑中中均有有較好好的溶溶解性性能。。親水水基中中羥基基的數(shù)數(shù)目不不同或或聚氧氧乙烯烯鏈長(zhǎng)長(zhǎng)度不不同，，可以以合成成一系系列親親水性性能不不同的的非離離子表表面活活性劑劑，以以適應(yīng)應(yīng)潤(rùn)濕濕、滲滲透、、乳化化、增增溶等等各種種不同同的用用途。。一、聚聚氧乙乙烯類(lèi)類(lèi)非離離子表表面活活性劑劑1、脂脂肪醇醇聚氧氧乙烯烯醚制法：：由脂脂肪醇醇與環(huán)環(huán)氧乙乙烷直直接加加成而而得到到；；通式：：RO（（CH2CH2O）nH，其中：：R＝C12~18，n＝3～30（（n值亦稱(chēng)稱(chēng)EO值）；；EO值與其其用途途的關(guān)關(guān)系？？2、烷烷基酚酚聚氧氧乙烯烯醚通式：：R—C6H4—(CH2CH2O)nH；根據(jù)碳碳原子子數(shù)可可為：：“TX””系列和和“OP””系列產(chǎn)產(chǎn)品；；“OP””系列產(chǎn)產(chǎn)品的的特點(diǎn)點(diǎn)：化化學(xué)穩(wěn)穩(wěn)定性性好、、表表面活活性強(qiáng)強(qiáng)，即即使在在高溫溫下遇遇到酸酸、堿堿也不不會(huì)被被破壞壞。它它常用用于復(fù)復(fù)配成成各種種含酸酸或堿堿的金金屬表表面清清洗劑劑、農(nóng)農(nóng)藥用用乳化化劑、、鉆井井泥漿漿中的的乳化化劑、、水性性漆等等。在在紡織織印染染工業(yè)業(yè)中主主要用用作油油—水水相乳乳化劑劑、清清洗劑劑、潤(rùn)潤(rùn)濕劑劑等。。二、烷烷基酰酰醇胺胺1、月月桂酰酰二乙乙醇胺胺（6501）[C11H23CO(CH2CH2OH)2]性能：：淺棕棕色粘粘稠液液，能能溶于于水；；制法：：由脂脂肪酸酸與二二乙醇醇胺在在N2氣的保保護(hù)下下加熱熱進(jìn)行行縮合合反應(yīng)應(yīng)而制制得，，2、月桂桂酰異異丙醇醇胺CllH23CONHCH2CHOHCH3性能：：淺棕棕色粘粘稠液液，能能溶于于水；；制法：：月桂桂酸和和異丙丙醇胺胺縮合合而制制得；；3、烷烷基酰酰醇胺胺有何何性能能？三、失失水山山梨醇醇脂肪肪酸酯酯制法：：山梨梨醇與與脂肪肪酸反反應(yīng)時(shí)時(shí)可同同時(shí)發(fā)發(fā)生脫脫水和和酯化化反應(yīng)應(yīng)，生生成失失水山山梨醇醇脂肪肪酸酯酯∶1、失失水山山梨醇醇的脂脂肪酸酸酯““斯斯盤(pán)””（span））請(qǐng)注意意表1-2Span系列產(chǎn)產(chǎn)品的的代號(hào)號(hào)和化化學(xué)名名稱(chēng)；；特點(diǎn)：：親水水性較較差，，在水水中一一般不不易溶溶解。。2、失水水山梨梨醇聚聚氧乙乙烯醚醚的脂脂肪酸酸酯““吐吐溫””（Tween））制法法：：將將““斯斯盤(pán)盤(pán)””類(lèi)類(lèi)表表面面活活性性劑劑與與環(huán)環(huán)氧氧乙乙烷烷作作用用，，在在其其羥羥基基上上引引入入聚聚氧氧乙乙烯烯醚醚；；特點(diǎn)點(diǎn)：：無(wú)無(wú)毒毒；；用途途：：常常用用于于食食品品工工業(yè)業(yè)、、醫(yī)醫(yī)藥藥工工業(yè)業(yè)和和化化妝妝品品工工業(yè)業(yè)中中。。制法法：：一一般般是是用用脂脂肪肪叔叔胺胺與與雙雙氧氧水水反反應(yīng)應(yīng)而而制制得得；；性能能：：在在溶溶液液中中能能產(chǎn)產(chǎn)生生細(xì)細(xì)密密的的泡泡沫沫，，刺刺激激性性小小，，有有抗抗靜靜電電、、調(diào)調(diào)理理作作用用；；用途途：：適適宜宜在在洗洗發(fā)發(fā)香香波波、、沐沐浴浴液液、、高高檔檔餐餐具具洗洗滌滌劑劑中中使使用用；；主要要產(chǎn)產(chǎn)品品：：十十二二烷烷基基二二甲甲基基氧氧化化胺胺、、椰椰油油酰酰胺胺氧氧化化胺胺四、、氧氧化化胺胺五、、多多元元醇醇酯酯類(lèi)類(lèi)多元元醇醇酯酯類(lèi)類(lèi)的的定定義義：：多多元元醇醇酯酯類(lèi)類(lèi)是是將將以以甘甘油油為為主主的的各各種種多多元元醇醇的的一一部部分分羥羥基基合合成成為為脂脂肪肪酸酸酯酯，，并并以以殘殘余余的的羥羥基基作作為為親親水水基基團(tuán)團(tuán)的的一一種種表表面面活活性性劑劑；；性能能：：有有優(yōu)優(yōu)良良的的滋滋潤(rùn)潤(rùn)性性能能；；用途途：：用用于于膏膏霜霜類(lèi)類(lèi)化化妝妝品品中中作作為為親親油油乳乳化化劑劑。。主要要產(chǎn)產(chǎn)品品介介紹紹1、單單硬硬脂脂酸酸甘甘油油酯酯[C17H35COOCH2CHOHCH2OH]性能能：：乳乳油油色色蠟蠟狀狀固固體體，，熔熔點(diǎn)點(diǎn)56?C，，在熱熱水水中中能能分分散散，，溶溶解解于于酒酒精精，，HLB值3.8~8.5；；制法法：：以以甘甘油油與與硬硬脂脂酸酸酯酯化化制制得得。。2、單單油油酸酸二二甘甘醇醇酯酯[C17H33COOCH2CH2OCH2CH2OH]性能能：：暗暗紅紅色色油油，，能能在在水水中中分分散散，，溶溶于于酒酒精精，，HLB值4．．7；；制法法：：以以二二甘甘醇醇與與油油酸酸酯酯化化制制得得。。3、單單月月桂桂酸酸丙丙二二醇醇酯酯[C11H23COOCH2CHOHCH3]性能能：：淺淺橙橙色色油油，，熔熔點(diǎn)點(diǎn)14~15?C，，能在在水水中中分分散散，，溶溶于于酒酒精精及及油油中中，，HLB值4．5；制法：以以丙二醇醇與月桂桂酸酯而而得。4、單硬脂脂酸失水水山梨酯酯[C17H35COOC6H11O4]性能：蠟蠟狀固體體，相對(duì)對(duì)密度0．98~1．．03，，不溶于于水，微微溶于酒酒精，HLB值4．7；制法：以以山梨醇醇失水與與硬脂酸酸酯化制制得5、單棕櫚櫚酸失水水山梨酯酯[C15H31COOC6H11O4]性能：淡淡黃色蠟蠟，相對(duì)對(duì)密度1．00~1．．05，，不溶于于水，溶溶于有機(jī)機(jī)溶劑，，HLB值6．7；制法：以以山梨醉醉失水與與棕櫚酸酸酯化制制得。。6、單月桂桂酸失水水山梨酯酯[C11H23COOC6H11O4]性能：油油狀液體體，相對(duì)對(duì)密度1．00~1．．06，，不溶于于水，溶溶于酒精精及油，，HlB值8．6；制法：以以山梨醇醇失水與與月桂酸酸酯化制制得。7、單油酸酸失水山山梨酯[C17H33COOC6H11O4]性能：淺淺琥珀色色粘滯液液體，不不溶于水水及多元元醇，溶溶于酒精精，HLB值4．3；制法：以以山梨醇醇失水與與油酸酯酯化制得得。山梨梨酯的商商品名為為Span，是由山梨梨醇失水水成山梨梨醇酐及及其縮合合物、再再和各種種脂肪酸酸酯化而而成的一一大類(lèi)親親油乳化化劑。第八節(jié)天天然與特特種表面面活性劑劑一、卵磷磷脂脂卵磷脂的的定義:卵磷脂脂是生物物體細(xì)胞胞組成成成分之一一，是廣廣泛分布布在動(dòng)植植物界的的一種天天然表面面活性劑劑；卵磷脂的的結(jié)構(gòu)：：性能：在在作化妝妝品原料料時(shí)磷脂脂質(zhì)對(duì)皮皮膚有保保濕作用用，能夠夠增強(qiáng)皮皮膚角質(zhì)質(zhì)層的水水分結(jié)合合能力；；常用的用用途：常常作護(hù)發(fā)發(fā)化妝品品原料，，能使頭頭發(fā)光滑滑、易梳梳理、濕濕潤(rùn)，作作肥皂原原料可以以緩和對(duì)對(duì)皮膚的的刺激，，在香波波、液體體洗滌劑劑中配入入氫化卵卵磷脂起起珠光劑劑的作用用，作化化妝品原原料對(duì)皮皮膚起潤(rùn)潤(rùn)滑作用用；造成卵磷磷脂作化化妝品原原料大多多是作添添加劑使使用，還還很少有有發(fā)揮卵卵磷脂本本身所具具有的、、潛在的的表面活活性劑性性能的原原因：其其一，天天然的卵卵磷脂源源于卵黃黃和大豆豆，其磷磷脂質(zhì)組組成大不不相同，，乳化性性能等也也不相同同，人們們難以掌掌握其乳乳化技術(shù)術(shù)；其其二，天天然卵磷磷脂中含含有不飽飽和脂肪肪酸，存存在耐熱熱、耐光光、耐酸酸性差等等缺點(diǎn)。。二、氨基基酸衍生生體現(xiàn)今作為為廣泛應(yīng)應(yīng)用的低低刺激性性洗凈劑劑有：烷烷基醚羧羧酸、單單烷基磷磷酸酯、、烷基酰酰胺硫酸酸、烷基基磺基琥琥珀酸、、氨基酸酸衍生物物等；三、植物物性肽多肽的定定義：多多肽是氨氨基酸脫脫水縮合合的化合合物；；性能：具有優(yōu)良良的乳化化力、起起泡力、、泡沫穩(wěn)穩(wěn)定性，，對(duì)毛發(fā)發(fā)有優(yōu)良良的保護(hù)護(hù)作用，，與硅酮酮一樣可可賦予潤(rùn)潤(rùn)滑性。。四、烷基基苷烷基苷的的定義：：烷基苷苷是以糖糖鏈作為為親水基基和以烷烷鏈作為為親油基基，屬于于非離子子表面活活性劑；；性能：對(duì)對(duì)皮膚和和眼睛的的刺激非非常低、、洗凈凈力、起起泡性、、生物降降解性都都好，可可與陰離離子、陽(yáng)陽(yáng)離子并并用，也也可在硬硬水中使使用。能能緩和陰陰離子表表面活性性劑的刺刺激性。。五、皂角角苷皂角苷的的定義：：皂角苷苷是廣泛泛分布于于植物中中的三萜萜烯和甾甾類(lèi)化合合物，系系配糖體體的總稱(chēng)稱(chēng)，是一一種天然然表面活活性劑；；用途：用作作洗凈劑；；性能：強(qiáng)的的抗靜電和和抗炎癥作作用、乳化化和增溶能能力。實(shí)訓(xùn)一十十二烷烷基二甲基基氧化胺的的合成一、實(shí)訓(xùn)目目的了解氧化胺胺類(lèi)表面活活性劑的合合成及應(yīng)用用二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容1.主主要性質(zhì)和和用途2．合成原原理3．主要儀儀器和藥品品4．操作步步驟5．注意事事項(xiàng)9、靜夜夜四無(wú)無(wú)鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹(shù)樹(shù)，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。04:33:2404:33:2404:3312/29/20224:33:24AM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見(jiàn)頻。。。12月-2204:33:2404:33Dec-2229-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。04:33:2404:33:2404:33Thursday,December29,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2204:33:2404:33:24December29,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國(guó)國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青青山山。。。。29十十二二月月20224:33:24上上午午04:33:2412月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月224:33上上午午12月月-2204:33December29,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。