八上真菌教案

八上真菌教案【教學(xué)目標(biāo)】1.知識(shí)與技能（1）描述真菌的主要特征；（2）說(shuō)出真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系。2.過(guò)程與方法（1）通過(guò)觀察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。（2）通過(guò)觀察孢子印，運(yùn)用觀察、比較、歸納、概括等方法對(duì)獲取的信息進(jìn)行加工。3.情感態(tài)度和價(jià)值觀（1）通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到知識(shí)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活的情感；（2）學(xué)會(huì)正確利用真菌，健康快樂(lè)生活?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】真菌的主要特征?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。【教學(xué)方法】本節(jié)以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法?！菊n前準(zhǔn)備】多媒體課件，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡，酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙等【課時(shí)安排】1課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】一、新課導(dǎo)入師：我們?cè)诓妥郎蠒?huì)吃到芹菜等蔬菜，也會(huì)經(jīng)?？吹侥⒐?、銀耳、木耳等，仔細(xì)對(duì)比它們的形態(tài)，你想知道些什么信息呢？生：可能會(huì)提出很多問(wèn)題，如：蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎？它們有根、莖、葉嗎？為什么它們不是綠色的？師：蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣，它們沒(méi)有根、莖、葉，沒(méi)有葉綠素，不屬于植物，而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)《真菌》。二、新知導(dǎo)學(xué)（一）各種各樣的真菌師：真菌是多種多樣的。（圖片展示多種多樣的真菌）觀看圖片，哪些真菌是你認(rèn)識(shí)的？生：觀察圖片并指出自己所認(rèn)識(shí)的真菌。師：這些真菌有些是多細(xì)胞的，比如：猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、牛肝菌等；也有一些是單細(xì)胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴頭菇）、牛肝菌等；有的是可以藥用的，如靈芝、冬蟲(chóng)夏草等。這些真菌具有什么樣的結(jié)構(gòu)呢？（二）真菌的結(jié)構(gòu)1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)師：酵母菌是一種單細(xì)胞的真菌，我們平時(shí)所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開(kāi)酵母菌。酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)呢？讓我們一起來(lái)觀察酵母菌。請(qǐng)同學(xué)們參照教材的實(shí)驗(yàn)步驟，完成實(shí)驗(yàn)，并完成與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的練習(xí)。生：完成實(shí)驗(yàn)，并將結(jié)果相互交流實(shí)驗(yàn)：觀察酵母菌目的：認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙實(shí)驗(yàn)步驟：1.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。2.在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的.突起，這是酵母菌的芽體。師：酵母作為一種真菌，它與細(xì)菌、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是否相同呢？我們一起來(lái)比較觀察。（展示酵母菌圖片與細(xì)菌、植物細(xì)胞圖片）對(duì)比觀察：（1）酵母菌由哪些結(jié)構(gòu)構(gòu)成？（2）酵母菌和植物細(xì)胞相比，最大的不同之處是什么？（3）酵母菌和細(xì)菌相比，最大的不同之處是什么？生：（討論后回答）（1）酵母菌由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡和細(xì)胞核構(gòu)成。（2）與植物細(xì)胞相比，酵母菌沒(méi)有葉綠體。（3）與細(xì)菌相比，酵母菌有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物。師：那你能推測(cè)出酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式嗎？生：不能進(jìn)行光合作用，以現(xiàn)成的有機(jī)物生活，屬于異養(yǎng)生物。師：通過(guò)剛才的觀察我們發(fā)現(xiàn)，成熟的酵母菌細(xì)胞會(huì)向外生出與自身相似的突起，這個(gè)突起就是芽體。當(dāng)環(huán)境適宜的時(shí)候，芽體會(huì)逐漸長(zhǎng)大，脫離母體，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜，酵母菌就會(huì)進(jìn)行孢子生殖。2.霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)師：霉菌也是一種真菌。很多霉菌對(duì)人類(lèi)是有害的。到了夏天，我們經(jīng)常會(huì)看到發(fā)霉的食物，（展示發(fā)霉的食物）這就是霉菌大量繁殖的結(jié)果。霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)又是什么樣的？讓我們來(lái)進(jìn)行下面的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)同學(xué)們按照教材中的步驟認(rèn)真進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并完成相關(guān)練習(xí)。生：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并將結(jié)論交流實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)材料用具：培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡方法步驟：1.從培養(yǎng)皿中取出一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀察，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲。其頂端長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。2.用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)青霉顏色呈_青綠色，長(zhǎng)有孢子的菌絲成掃帚狀。師：霉菌的菌絲都是一樣的嗎？（展示圖片并提出問(wèn)題，仔細(xì)觀察圖片并結(jié)合教材相關(guān)內(nèi)容討論下面的問(wèn)題：圖中序號(hào)代表什么結(jié)構(gòu)？是單細(xì)胞還是多細(xì)胞真菌？青霉的細(xì)胞中有葉綠體嗎？你能推測(cè)出它的營(yíng)養(yǎng)方式嗎？生：（到屏幕上指出并講解）在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)的，叫直立菌絲；深入到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，是營(yíng)養(yǎng)菌絲。師：你認(rèn)為這些菌絲有什么作用呢？生：營(yíng)養(yǎng)菌絲深入到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收營(yíng)養(yǎng)。師：是的，霉菌的菌絲是由很多細(xì)胞首尾相連而成，屬于多細(xì)胞真菌，這一點(diǎn)是和酵母菌不同的。霉菌的結(jié)構(gòu)和酵母菌相似，也沒(méi)有葉綠體，要靠吸取現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)生存，屬于異養(yǎng)生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過(guò)出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？生：孢子生殖師：非常正確。通過(guò)觀察，我們發(fā)現(xiàn)青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子，青霉就是通過(guò)這些孢子來(lái)繁殖后代的。夏天，發(fā)霉的面包也會(huì)發(fā)霉，這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，表面呈輻射狀的著生著球形的孢子，曲霉就是用這些球形的孢子來(lái)繁殖的。可見(jiàn)，霉菌都是通過(guò)孢子來(lái)繁殖后代的。3.蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)師：蘑菇是一種大型真菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。我們?cè)谀睦锟梢圆傻侥⒐侥?？這說(shuō)明了什么？生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。這說(shuō)明細(xì)菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。師：蘑菇由哪些結(jié)構(gòu)構(gòu)成？認(rèn)真觀察蘑菇的相關(guān)圖片并閱讀文字，并回答下列問(wèn)題。（出示蘑菇圖片）（1）指出各部分結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)。（2）蘑菇的菌體由菌絲構(gòu)成，是多細(xì)胞的真菌?？康叵戮z吸收外界的水分和有機(jī)物；不含葉綠素，屬于異養(yǎng)生物。師：蘑菇又是如何進(jìn)行生殖的？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材P78內(nèi)容，試著描述制作孢子印的步驟。生：（閱讀教材內(nèi)容并回答）1.選取較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯。師：第二天，拿開(kāi)培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，可以看到在白紙（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印圖片）仔細(xì)觀察，白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的？排列形狀呈放射狀？生：討論后將填空補(bǔ)充完整。師：觀察孢子的大小和顏色，你有什么發(fā)現(xiàn)？你認(rèn)為孢子和蘑菇的繁殖有什么關(guān)系？生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。孢子成熟后會(huì)散落下來(lái)，落到適宜的地方就會(huì)萌發(fā)出菌絲。師：我們一起來(lái)欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫(huà)。（展示圖片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的圖畫(huà)。請(qǐng)同學(xué)們回家之后自己制作孢子印圖畫(huà)，用手機(jī)拍下照片，并發(fā)到班級(jí)群里與大家分享。我們比一比誰(shuí)的更漂亮！拓展延伸：蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示圖片）：蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢？我們可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)辨別：1.顏色鮮艷，不生蟲(chóng)蛆；2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起；3.受傷后變色，有腥、臭、辣、苦等氣味；4.菌柄上有菌環(huán)。因此，對(duì)于從野外采回來(lái)的蘑菇，一定要仔細(xì)辨別，千萬(wàn)不要隨意食用?。ㄈ┱婢纳硯煟夯貞浗湍妇?、蘑菇和霉菌的生殖，你能總結(jié)出真菌的生殖方式嗎？生：（觀看圖片并總結(jié)）大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。（四）比較細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌與我們?nèi)祟?lèi)的關(guān)系都非常密切，它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特征有哪些異同呢？請(qǐng)同學(xué)們小組討論，并完成表格中的內(nèi)容。師：今天我們認(rèn)識(shí)了酵母菌、霉菌和蘑菇，它們都屬于真菌。對(duì)于真菌，你有哪些收獲呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片）你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎？生：說(shuō)出自己本節(jié)課的收獲，共同總結(jié)真菌的特征。三、精華提煉真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，有細(xì)胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活，多為孢子生殖。四、典型試題1.細(xì)菌與真菌在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是(D)A.都是多細(xì)胞生物B.都有細(xì)胞核C.都是分裂生殖D.細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體2.下列敘述中，不屬于真菌特征的是（D）A.細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和成形的細(xì)胞核B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細(xì)胞的，酵母菌是單細(xì)胞的C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體D.真菌形成的芽孢是它的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力【板書(shū)設(shè)計(jì)】酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞有細(xì)胞核無(wú)葉綠體異養(yǎng)出芽生殖霉菌：多細(xì)胞有細(xì)胞核由菌絲構(gòu)成無(wú)葉綠體異養(yǎng)孢子生殖蘑菇：多細(xì)胞有細(xì)胞核由菌絲構(gòu)成無(wú)葉綠體異養(yǎng)孢子生殖真菌特征：?jiǎn)渭?xì)胞或多細(xì)胞，有細(xì)胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養(yǎng)生活；多為孢子繁殖?！窘虒W(xué)反思】本節(jié)課由學(xué)生所熟知的實(shí)際生活導(dǎo)入，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本節(jié)課，分別對(duì)酵母菌、霉菌、蘑菇等常