乙醇-教學(xué)課件7-人教版

第二單元食品中的有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇第二單元食品中的有機(jī)化合物一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)寫作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)C—C—O—HHHHHHC讓我看一看？想一想？顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)二、乙醇的物理性質(zhì)讓我顏色：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶易

[活動(dòng)與探究]分別在１～２ml的煤油和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明。鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：結(jié)論：羥基上的氫原子才能被鈉置換[活動(dòng)與探究]分別在１～２ml的煤油和無水乙醇中裝有無水乙1、對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？想一想？H-O-H水[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水1、對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃(1)乙醇在空氣中燃燒

:現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3［實(shí)驗(yàn)二］①用小試管?。场磎L無水乙醇，浸入熱水中。②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]b.在試管口可以聞到刺激性氣味［實(shí)驗(yàn)二］a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析總反應(yīng)方程式：？乙醛刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH(2)乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑(2)乙醇催化氧化：四、乙醇用途

用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。四、乙醇用途用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－－燃燒－－催化氧化

分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①③①小結(jié)乙醇官能團(tuán)－OH全部①與活潑金屬反應(yīng)分子結(jié)構(gòu)：反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—H練習(xí)2、能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是

(

)A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB．乙醇能溶于水C．0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05molH2D．乙醇能脫水C練習(xí)2、能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是C1、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A：CuSO4·5H2OC：濃硫酸B：CuSO4D：金屬鈉練習(xí)題√1、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的A：CuSO4·5H2OC快樂是一天，不快樂也是一天，我們何不天天快樂??！快樂是一天，1、從未有過現(xiàn)在這樣的執(zhí)著，不需要承諾無需誓言，只是想珍惜，僅此而已。

2、無數(shù)個(gè)黃昏，單薄的身影，徘徊在飄滿落黃的深巷，風(fēng)，輕撫著卷曲的秀發(fā)，街燈照著淚痕劃過的臉頰。一季季的草香，一片片的落葉，素顏難描落葉怨！愛到魄散不知倦！心，在秋天的荒草中茫然慌亂。

3、經(jīng)常聽一支支寂寥的曲子，讓我那孤單的靈魂與影子和你一起舞蹈，精疲力竭，不知所措，卻又心甘情愿。

4、愛上你，緣于那一滴淚。晶瑩剔透中飽含著凄美，輕輕滑落的瞬間，為我種下了今生刻骨的相思。

5、將愛深深地埋在心底，曾經(jīng)認(rèn)為真正的愛不用說出來，但是我錯(cuò)了，其實(shí)愛要說出來，讓她明白讓她知道你的愛，但我卻錯(cuò)過了。

6、要走的，任憑你怎么哭叫也呼喚不回來，不走的，任憑你怎么驅(qū)趕，也不會(huì)棄你而去遠(yuǎn)離你的！

7、失去了23、能夠巋然不動(dòng)，堅(jiān)持正見，度過難關(guān)的人是不多的。——雨果

24、你既然期望輝煌偉大的一生，那么就應(yīng)該從今天起，以毫不動(dòng)搖的決心和堅(jiān)定不移的信念，憑自己的智慧和毅力，去創(chuàng)造你和人類的快樂?！?/p>

25、你們應(yīng)該培養(yǎng)對(duì)自己，對(duì)自己的力量的信心，百這種信心是靠克服障礙，培養(yǎng)意志和鍛煉意志而獲得的?！郀柣?/p>

26、逆水行舟用力撐，一篙松勁退千尋?！匚?/p>

27、您得相信，有志者事竟成。古人告誡說：“天國是努力進(jìn)入的”。只有當(dāng)勉為其難地一步步向它走去的時(shí)候，才必須勉為其難地一步步走下去，才必須勉為其難地去達(dá)到它?！昀?/p>

28、切莫垂頭喪氣，即使失去了一切，你還握有未來。——奧斯卡·王爾德

29、窮且益堅(jiān)，不墜青云之志?！醪?/p>

30、忍耐和堅(jiān)持雖是痛苦的事情，但卻能漸漸地為你帶來好處。——奧維德1、人的思想是了不起的，只要專注于某一項(xiàng)事業(yè)，就一定會(huì)做出使自己感到吃驚的成績來。

2、沒有播種，何來收獲；沒有辛勞，何來成功；沒有磨難，何來榮耀；沒有挫折，何來輝煌。

3、我的最高原則是：不論對(duì)任何困難，都決不屈服。

4、天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。

5、過去屬于死神，現(xiàn)在屬于自己。

6、偉大的事業(yè)是根源于堅(jiān)韌不斷地工作，以全副精神去從事，不避艱苦。

7、思想上的努力，正如可以長出大樹的種子一般，在眼睛里是看不見的。但，人類社會(huì)生活的明顯的變化正發(fā)生于其中。

8、書山有路勤為徑，學(xué)海無崖苦作舟。

9、有志者，事竟成。

10、我們比較容易承認(rèn)行為上的錯(cuò)誤、過失和缺點(diǎn)，而對(duì)于思想上的錯(cuò)誤、過失和缺點(diǎn)則不然。

11、每個(gè)人都有錯(cuò)，但只有愚者才會(huì)執(zhí)迷不悟。

12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果兩者你都不占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，那你就選擇善良。

13、時(shí)間，抓住了就是黃金，虛度了就是流水。理想，努力了才叫夢(mèng)想，放棄了那只是妄想。努力，雖然未必會(huì)收獲，但放棄，就一定一無所獲。

14、一個(gè)人的知識(shí)，通過學(xué)習(xí)可以得到;一個(gè)人的成長，就必須通過磨練。若是自己沒有盡力，就沒有資格批評(píng)別人不用心。開口抱怨很容易，但是閉嘴努力的人更加值得尊敬。

15、如果沒有人為你遮風(fēng)擋雨，那就學(xué)會(huì)自己披荊斬棘，面對(duì)一切，用倔強(qiáng)的驕傲，活出無人能及的精彩。

16、成功的秘訣在于永不改變既定的目標(biāo)。若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。幸福不會(huì)遺漏任何人，遲早有一天它會(huì)找到你。

17、一個(gè)人只要強(qiáng)烈地堅(jiān)持不懈地追求，他就能達(dá)到目的。你在希望中享受到的樂趣，比將來實(shí)際享受的樂趣要大得多。

18、無論是對(duì)事還是對(duì)人，我們只需要做好自己的本分，不與過多人建立親密的關(guān)系，也不要因?yàn)殛P(guān)系親密便掏心掏肺，切莫交淺言深，應(yīng)適可而止。

19、大家常說一句話，認(rèn)真你就輸了，可是不認(rèn)真的話，這輩子你就廢了，自己的人生都不認(rèn)真面對(duì)的話，那誰要認(rèn)真對(duì)待你。

20、沒有收拾殘局的能力，就別放縱善變的情緒。1、從未有過現(xiàn)在這樣的執(zhí)著，不需要承諾無需誓言，只是想珍惜，16第二單元食品中的有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇第二單元食品中的有機(jī)化合物一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)寫作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)C—C—O—HHHHHHC讓我看一看？想一想？顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)二、乙醇的物理性質(zhì)讓我顏色：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶易

[活動(dòng)與探究]分別在１～２ml的煤油和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明。鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：結(jié)論：羥基上的氫原子才能被鈉置換[活動(dòng)與探究]分別在１～２ml的煤油和無水乙醇中裝有無水乙1、對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？想一想？H-O-H水[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水1、對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃(1)乙醇在空氣中燃燒

:現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3［實(shí)驗(yàn)二］①用小試管取３～４mL無水乙醇，浸入熱水中。②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]b.在試管口可以聞到刺激性氣味［實(shí)驗(yàn)二］a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析總反應(yīng)方程式：？乙醛刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH(2)乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑(2)乙醇催化氧化：四、乙醇用途

用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。四、乙醇用途用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－－燃燒－－催化氧化

分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①③①小結(jié)乙醇官能團(tuán)－OH全部①與活潑金屬反應(yīng)分子結(jié)構(gòu)：反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—H練習(xí)2、能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是

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)A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB．乙醇能溶于水C．0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05molH2D．乙醇能脫水C練習(xí)2、能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是C1、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A：CuSO4·5H2OC：濃硫酸B：CuSO4D：金屬鈉練習(xí)題√1、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的A：CuSO4·5H2OC快樂是一天，不快樂也是一天，我們何不天天快樂??！快樂是一天，1、從未有過現(xiàn)在這樣的執(zhí)著，不需要承諾無需誓言，只是想珍惜，僅此而已。

2、無數(shù)個(gè)黃昏，單薄的身影，徘徊在飄滿落黃的深巷，風(fēng)，輕撫著卷曲的秀發(fā)，街燈照著淚痕劃過的臉頰。一季季的草香，一片片的落葉，素顏難描落葉怨！愛到魄散不知倦！心，在秋天的荒草中茫然慌亂。

3、經(jīng)常聽一支支寂寥的曲子，讓我那孤單的靈魂與影子和你一起舞蹈，精疲力竭，不知所措，卻又心甘情愿。

4、愛上你，緣于那一滴淚。晶瑩剔透中飽含著凄美，輕輕滑落的瞬間，為我種下了今生刻骨的相思。

5、將愛深深地埋在心底，曾經(jīng)認(rèn)為真正的愛不用說出來，但是我錯(cuò)了，其實(shí)愛要說出來，讓她明白讓她知道你的愛，但我卻錯(cuò)過了。

6、要走的，任憑你怎么哭叫也呼喚不回來，不走的，任憑你怎么驅(qū)趕，也不會(huì)棄你而去遠(yuǎn)離你的！

7、失去了23、能夠巋然不動(dòng)，堅(jiān)持正見，度過難關(guān)的人是不多的?！旯?/p>

24、你既然期望輝煌偉大的一生，那么就應(yīng)該從今天起，以毫不動(dòng)搖的決心和堅(jiān)定不移的信念，憑自己的智慧和毅力，去創(chuàng)造你和人類的快樂?！?/p>

25、你們應(yīng)該培養(yǎng)對(duì)自己，對(duì)自己的力量的信心，百這種信心是靠克服障礙，培養(yǎng)意志和鍛煉意志而獲得的?！郀柣?/p>

26、逆水行舟用力撐，一篙松勁退千尋?！匚?/p>

27、您得相信，有志者事竟成。古人告誡說：“天國是努力進(jìn)入的”。只有當(dāng)勉為其難地一步步向它走去的時(shí)候，才必須勉為其難地一步步走下去，才必須勉為其難地去達(dá)到它。——果戈理

28、切莫垂頭喪氣，即使失去了一切，你還握有未來?！獖W斯卡·王爾德

29、窮且益堅(jiān)，不墜青云之志?！醪?/p>

30、忍耐和堅(jiān)持雖是痛苦的事情，但卻能漸漸地為你帶來好處?！獖W維德1、人的思想是了不起的，只要專注于某一項(xiàng)事業(yè)，就一定會(huì)做出使自己感到吃驚的成績來。

2、沒有播種，何來收獲；沒有辛勞，何來成功；沒有磨難，何來榮耀；沒有挫折，何來輝煌。

3、我的最高原則是：不論對(duì)任何困難，都決不屈服。

4、天行健，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤，君子以厚德載物。

5、過去屬于死神，現(xiàn)在屬于自己。