娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書

第4頁共4頁娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書娛樂?餐飲企業(yè)的?管理是非常?重要的，其?中的很多的?事情都是我?們在不斷的?摸索中，慢?慢的開始了?解的，這些?都是成長中?必須要經(jīng)過?的事實。在?成長中難免?會出現(xiàn)很多?的失誤，所?以我們國家?的（范本）?娛樂及餐飲?管理都曾經(jīng)?出現(xiàn)過很多?的失誤，不?過這些都是?過去時了，?我們的餐飲?及娛樂企業(yè)?管理都在不?斷的進步中?！隨著中?國市場經(jīng)濟?發(fā)展的深入?，國內(nèi)服務?型企業(yè)經(jīng)營?發(fā)展模式將?與世界先進?管理模式接?軌。針對國?內(nèi)企業(yè)服務?意識，管理?經(jīng)驗的薄弱?，拓展意識?不強，至今?沒有真正的?行業(yè)品牌和?行業(yè)標準，?更沒有形成?行業(yè)壟斷的?“寡頭”，?誰都有可能?成為行業(yè)規(guī)?范的制定者?。面對這樣?的特殊市場?，誰先尋找?到最佳的市?場定位，并?做到策略制?勝，誰就會?贏得商機，?獲取成功。?1.針對?上述情況，?本策劃書的?目的就是尋?找最佳市場?定位，并在?此基礎上制?訂發(fā)展戰(zhàn)略?、管理建議?及模式要點?，從而實現(xiàn)?企業(yè)健康的?平穩(wěn)發(fā)展。?2.經(jīng)營?項目及市場?定位經(jīng)營?項目：本投?資管理集團?將以——娛?樂及餐飲_?__管理，?飲品及食品?代理銷售，?經(jīng)濟型酒?店___管?理，文化傳?播策劃等多?元化相關聯(lián)?項目為主的?經(jīng)營方針，?從而為今?后的發(fā)展打?下堅實的基?礎。市場?定位：本投?資管理集團?將以___?省為主要發(fā)?展平臺，通?過立足長三?角經(jīng)濟圈，?利用現(xiàn)有?地域，信息?，人才資源?優(yōu)勢，強強?聯(lián)合，資源?互補，實現(xiàn)?共贏。適時?推出相應類?型的產(chǎn)品及?服務，從而?滿足不同類?型的賓客需?求。進一步?拓展品牌效?應，從而發(fā)?展成為國內(nèi)?知名的投資?管理集團。?3.營造?服務意識?一切精致的?服務都源于?對人和人的?理解，優(yōu)質(zhì)?的服務就是?如何親切的?對待每一個?人。及時了?解客人的需?要，迅速準?確的提供到?位，融入個?性化服務理?念，使賓客?獲得物質(zhì)和?心理的滿足?。推廣星?級服務理念?，包括：標?準化，制度?化，精細化?，情感化，?品牌化；從?而贏得市場?競爭。深入?體會——人?，永遠是服?務活動的主?體和中心，?需要他人的?自覺關心。?4.資本?運營規(guī)劃?企業(yè)的發(fā)展?壯大離不開?資本的投入?，有效合理?的利用無形?和有形的資?本存量，采?用合理的方?式，才能實?現(xiàn)資本的最?大程度增值?。a有效?的市場融資?。b通過?品牌效應吸?引具有良好?資質(zhì)的合作?伙伴加盟，?輸出品牌及?人才資源。?c合資，?收購有價值?的資產(chǎn)進行?整合管理。?d合理控?制資產(chǎn)負債?率。e與?相關知名企?業(yè)合作進行?合理擴張。?5.標準?化管理的建?立標準化?如今已跨越?國界，日趨?國際化，實?現(xiàn)標準化管?理會獲得人?，財，物和?時間上的節(jié)?約，從而獲?得最佳的社?會效益和經(jīng)?濟效益。標?注化管理的?建立分為軟?件標準化和?硬件標準化?，標準化和?個性化的高?度融合才能?有高水準的?服務。包?括：服務標?準，培訓標?準，出品標?準，財務標?準，工程標?準，安全標?準，設施標?準，營銷策?劃標準，_?__架構(gòu)標?準，處理投?訴標準等。?根據(jù)企業(yè)經(jīng)?營要求建立?相應的實施?標準與程序?，使全體員?工充分認知?自身的職責?，從而為賓?客提供高水?準的服務。?6.行政?架構(gòu)的建立?高級行政?人員：集團?公司董事長?，集團公司?執(zhí)行董事，?集團公司總?經(jīng)理，集團?公司副總經(jīng)?理。中級?管理人員：?財務執(zhí)行總?監(jiān)，人力資?源總監(jiān)，公?關銷售總監(jiān)?，工程規(guī)劃?總監(jiān)，項目?拓展總監(jiān)，?各連鎖店總?經(jīng)理?；?層管理人員?：各分部門?經(jīng)理，主管?，領班，咨?客，文員。?基層工作?人員：各部?門員工，_?__，臨時?工。各級?工作人員按?崗位職責，?明確工作內(nèi)?容，上下級?有效溝通，?同心協(xié)力實?現(xiàn)集團公司?的各項工作?任務。7?.品牌創(chuàng)立?及企業(yè)文化?品牌創(chuàng)立?：良好的品?牌效應是集?團化管理的?必備要素，?將經(jīng)營品牌?按等級劃分?進行相應管?理。品牌的?創(chuàng)立可通過?廣告發(fā)布節(jié)?假日促銷活?動，新聞媒?體的發(fā)布（?軟性廣告）?，網(wǎng)媒體?，有針對性?的贊助各項?公益活動，?利用企業(yè)環(huán)?境及設施宣?傳，推薦_?__人及公?司推廣語言?，權威機構(gòu)?的有效認證?，由政府機?關及行業(yè)_?__的對外?發(fā)布等形式?。同時結(jié)合?標準化，人?性化的管理?理念形成對?消費者的切?身體驗，產(chǎn)?生無償?shù)钠?牌宣傳效果?。企業(yè)形?象設計：企?業(yè)品牌圖案?，標志的設?計。突出視?覺印象，制?作會員卡及?宣傳圖片，?制服樣式及?顏色的設計?，用品用具?的統(tǒng)一制作?，統(tǒng)一各營?業(yè)場所整體?設計風格等?也是構(gòu)成品?牌創(chuàng)立的要?素之一。?企業(yè)文化：?企業(yè)以員工?為核心，采?用激勵手段?，使從業(yè)人?員以執(zhí)行服?務理念及標?準為首任，?對企業(yè)的管?理思想和企?業(yè)精神加以?體會，對未?來發(fā)展方向?有深刻的理?解及認同，?讓每位員工?都充分認識?到自身的價?值，使他們?感受到企業(yè)?發(fā)展壯大后?員工的收益?及自豪感。?同時鼓勵員?工的創(chuàng)新意?識，因為創(chuàng)?新是企業(yè)發(fā)?展的原動力?。加強團隊?意識教育，?用管理制來?約束員工，?加強自身修?養(yǎng)，遵守行?業(yè)道德規(guī)范?。（范本）?統(tǒng)一整個團?隊的思想，?深化競爭意?識輔以正確?導向。企?業(yè)形象設計?：企業(yè)品牌?圖案，標志?的設計。突?出視覺印象?，制作會員?卡及宣傳圖?片，制服樣?式及顏色的?設計，用品?用具的統(tǒng)一?制作等。?8.營銷策?略及公關策?劃營銷策?略：通過對?市場的調(diào)查?分析制定相?應的營銷內(nèi)?容，針對不?同客戶群體?整合現(xiàn)有資?源優(yōu)勢，進?行宣傳及推?銷，客戶滿?意度決定策?略的成敗與?否。加強全?員銷售意識?的建立，讓?每一位賓客?都成為我們?的隱形銷售?隊伍。營?銷策略包括?銷售內(nèi)容的?設計，強勢?賣點，了解?其他競爭對