校園食品安全調(diào)查報告7篇范文

校園食品安全調(diào)查報告7篇范文在不斷進步的時代，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。則報告應(yīng)該怎么寫才適宜呢？下列是小編為大家整理的校園食品平安調(diào)查報告，歡迎閱讀與收藏。

校園食品平安調(diào)查報告1一、課題的提出

食品平安作為一個社會熱點詞匯，已成為人們談?wù)摰闹攸c話題。學(xué)校食品平安更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。當(dāng)前我國被媒體報刊等不斷披露出來的眾多食品平安事件，暴露出了我國食品平安管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后性以及存在的重大食品平安隱患，這些都極大地增加了消費者對食品平安的憂慮和擔(dān)憂，更使消費者對政府，企業(yè)，經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機。這不得不引起全社會的高度重視。當(dāng)前食品平安形勢比擬嚴(yán)峻，校園食品衛(wèi)生平安責(zé)任重大。如何促進食品平安監(jiān)管工作，提高食品平安監(jiān)管水平，這些都是值得我們思考。

二、調(diào)查報告的內(nèi)容

本次調(diào)查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品平安現(xiàn)狀而展開的，調(diào)查主要從兩個方面著手：一方面，通過問卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對我校食品平安現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價;另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談，了解其店鋪食品來源，存儲管理及平安管理狀況。本次調(diào)查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最后，我們在分析綜合結(jié)論的根底上，從小賣鋪食品平安現(xiàn)狀，學(xué)生食品平安意識，校園可能出現(xiàn)食品平安隱患的原因分析及我們的倡議四個方面對我們的調(diào)查結(jié)果進行分析反應(yīng)。

三、綜合結(jié)論與分析反應(yīng)

1、食品平安現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實地考察，

①該鋪面老板對于食品平安方面有了一定的平安管理制度并且有了較完整的食品進貨、儲備、銷售及清理規(guī)范。

②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個人營業(yè)執(zhí)照。

③在經(jīng)營環(huán)境方面上其滿足根本的衛(wèi)生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角。

④鋪面老板對于食品衛(wèi)生平安知識有一定的了解并且也較為注重。

⑤經(jīng)隨機的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過期食品，據(jù)了解也未曾發(fā)生過相關(guān)的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反饋較為良好。

2、學(xué)生食品平安意識：該次問卷調(diào)查我們共設(shè)計了十個問題包括：

①你平常是否常到北苑小賣鋪購物《

②你會到該小賣鋪購物的原因是《

③購物時你一般會關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么《

④你了解一些相關(guān)的食品平安知識么《

⑥你是否在該小賣鋪里吃過虧(不幸買到過期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品)

⑦你是否了解消費者的相關(guān)維權(quán)知識并時常關(guān)注食品平安問題的相關(guān)新聞《

⑧你平時是否關(guān)注過自己的消費權(quán)益并時時維護自己的權(quán)益《

⑨你吃虧時你是如何維權(quán)的《

⑩你對于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生平安有何較好的意見與倡議《經(jīng)調(diào)查后我們了解到，我校大學(xué)生根本上具有一定的食品平安意，了解一些根本的相關(guān)平安知，也具有一定的相關(guān)自我愛護意識和區(qū)分能力。從整體上說，我校學(xué)生的自我愛護意識較強，但區(qū)分力不高，控制力不強，維權(quán)意識不夠。為此有必要進一步加強學(xué)生們的相關(guān)知識傳授，加強同學(xué)們的維權(quán)意識與維權(quán)行動。

3、可能出現(xiàn)食品平安問題的原因分析：

①食品生產(chǎn)商不顧消費者的生命平安出產(chǎn)摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了平安隱患。

②食品在運輸存儲方面未能到達規(guī)范，同時又不足相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理。

③經(jīng)營商雖然有食品平安意識，但又存在麻木僥幸的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者平安至上的理念，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，從而進一步將平安隱患觸發(fā)。

④消費者不足必要的食品平安知識與平安隱患意識，其在購置食品之時未去關(guān)注相關(guān)的食品平安信息，最終引發(fā)平安事故。

4、參考性倡議：

①國家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營法律法規(guī)，加大食品平安執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會及相關(guān)消協(xié)的作用，使之真正成為溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用，大力遍及宣傳食品平安的知識，做好食品平安的監(jiān)督和跟蹤。

②加強生產(chǎn)者與經(jīng)營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者應(yīng)牢牢樹立顧客生命平安第一，顧客利益至上的理念，自覺執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生平安法規(guī)規(guī)范，自覺采取保障食品平安的舉措。

③發(fā)展科普教育，加大食品平安知識的宣傳力度，提高消費者的自我愛護能力。大學(xué)生應(yīng)加強自身食品平安知識水平，提高食品平安的能力，并在日常生活中關(guān)懷與食品平安相關(guān)的新聞，增強自身對于食品平安的認(rèn)識同時，通過自身對食品平安知識的了解，積極進行食品衛(wèi)生平安知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生平安知識，為校園食品平安環(huán)境奉獻自己的一份力量。

校園食品平安調(diào)查報告2一、前言

目前，中國層出不窮的食品平安問題使得“食品平安〞成為社會熱門詞匯和人們談?wù)摰慕裹c話題。俗話說“民以食為天〞，學(xué)校食品平安是最重要的。它不僅直接關(guān)系到師生的健康和生命平安，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)和生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題組發(fā)展了此次校園食品平安調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，能夠暴露出一些校園食品平安隱患，提高學(xué)生的食品平安意識。

二、學(xué)科的開展

本次調(diào)查主要以問卷調(diào)查為主，輔以實地考察和訪談。我們對學(xué)校的一些餐飲場所進行了實地調(diào)查，了解教師和學(xué)生經(jīng)常光臨的主要餐飲場所為保證食品質(zhì)量和平安采取的具體措施，以及他們對食品平安相關(guān)知識的理解和態(tài)度。我們希望借助我們的問卷反應(yīng)結(jié)果，讓他們了解老師和學(xué)生目前對他們的措施提出的倡議和意見，并在未來做出有針對性的改良。此外，我們還通過問卷調(diào)查了解了我校學(xué)生對食品平安的認(rèn)識和評價。此外，為了保證結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性，我們還采用了察看法和文獻法。察看主要是指我們結(jié)合身邊的實際情況和所見所聞進行一次情境研究。此外，我們還采用文獻法，瀏覽一些資料、文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊雜志等二手資料，甚至直接尋找一些與食品平安調(diào)查活動相關(guān)的話題和論文作為參考。

三、調(diào)查結(jié)果及分析

問卷摘要:

為了進一步提高學(xué)生的食品平安意識，增強學(xué)生的自我愛護能力，完善校園食品平安保障體系，促進校園食品平安文化建設(shè)，構(gòu)建和諧校園。根據(jù)校園食品平安的現(xiàn)狀和學(xué)生的消費特點，四川大學(xué)軟件學(xué)院xx年級3班活動組制作了校園食品平安問卷。10月底和11月份對全校進行了抽樣調(diào)查。共發(fā)放問卷84份，收回84份，有效84份。

根據(jù)問卷反映的內(nèi)容，有下列幾種情況:

1.74.6%的學(xué)生普遍選擇在食堂吃飯，22%的學(xué)生在學(xué)校周圍的小攤位或餐館吃飯。53.2%的學(xué)生對學(xué)校食堂食品平安的總體評價稱心，30.7%的學(xué)生不稱心。食堂提供的餐具80%普遍平安，10.2%不平安；72.9%的人對員工的用餐環(huán)境和工作環(huán)境感到稱心，10.3%的人感到不稱心。65.5%的人覺得食堂的飯菜普遍新鮮，30.2%的人覺得不新鮮。

2.58.7%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校周邊小攤點或餐廳衛(wèi)生狀況一般，27.2%認(rèn)為較差。89.8%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校周圍有不衛(wèi)生的小吃攤。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生并沒有注意小攤上是否有衛(wèi)生許可證，看到哪里有好吃的就坐下來吃。同時，也有不少同學(xué)反映，學(xué)校周圍的攤位上有油膩不衛(wèi)生的餐具，似乎沒有消毒。蔬菜沒洗干凈，葉子發(fā)黃；工作人員不穿工作服、指甲不剪、戴手飾的情況也很多。根底衛(wèi)生設(shè)施不完善，操作不標(biāo)準(zhǔn)，管理不到位，食品質(zhì)量不高。

3.對于可以儲存的食物，大局部同學(xué)都會去比擬正規(guī)的商店，注意價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生不注重商品質(zhì)量，無論走到哪里都方便購置。因為大型超市有相對嚴(yán)格的食品質(zhì)量平安控制體系，所以他們銷售的食品在平安性方面有更好的平安性，成為消費者購置食品的首選。所以在大超市購物還是比擬放心的。大局部同學(xué)注重保質(zhì)期，不買“三無〞食品，但也有同學(xué)不知道哪些是“三無〞；散裝食品的質(zhì)量問題仍然相對被無視，大多數(shù)學(xué)生不會關(guān)注，這說明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然不足足夠的辨認(rèn)能力。幸運的是，國家對散裝或裸裝食品采取了措施，可以更好地保證食品平安。

4.大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督的方式來提高學(xué)生的食品平安意識，大多數(shù)學(xué)生對食品衛(wèi)生的新聞報道關(guān)注度很低，表明輿論宣傳力度不夠。畢竟，播送電視和家長對學(xué)生的宣傳教育仍然是主要伎倆。雖然學(xué)生的食品平安知識和維權(quán)意識通過這些媒體得到了提高，但仍然相對單薄。畢竟這些知識的來源是有限的。表明相關(guān)部門不宣傳食品平安知識和法律法規(guī)，消費者維權(quán)觀念有待進一步提高。

現(xiàn)場調(diào)查總結(jié):

1.調(diào)查時間:xx年1月4日

2.調(diào)查地點:拉面餐廳和超市

3.調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐廳的食材是否新鮮，食品生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生，學(xué)生對餐廳的食品和用餐環(huán)境是否稱心，調(diào)查周圍私人餐廳的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的平安衛(wèi)生情況。

4.概況及分析

一般來說，學(xué)校食品平安問題是通過的。

1.食堂用品

一頓飯的食材都是新鮮的，生產(chǎn)環(huán)境相對衛(wèi)生，碗筷都是消毒的。用餐時，工作人員會及時清理桌子上的剩菜，以保持干凈。

蘭州拉面館規(guī)模小，餐桌不及時清理是必然的，但總體還是不錯的。

2.商業(yè)街

私人餐館有衛(wèi)生許可證。

超市采樣的食品沒有一種過期。

四、當(dāng)前存在的問題

1、食堂工作人員不戴口罩，不衛(wèi)生。

2.超市會賣廉價的不衛(wèi)生的辛辣垃圾食品。

3.學(xué)生對食品平安不夠關(guān)懷。

五、對調(diào)查結(jié)果的倡議

1、各級教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強食品衛(wèi)生平安的重要性。進一步提高食品衛(wèi)生平安意識，切實樹立“學(xué)生健康平安第一〞的理念

2.在商業(yè)街的每一個小店里，顧客對店里的蔬菜和肉類以及生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生進行投票。這樣顧客可以有選擇，同時小店也可以提高衛(wèi)生水平。

3.在平安監(jiān)管系統(tǒng)、工商、衛(wèi)生等部門的努力下，學(xué)校還應(yīng)定期對校園內(nèi)外的超市、商店和食品零售攤位進行衛(wèi)生監(jiān)督，確保學(xué)生使用平安衛(wèi)生的食品。

4.學(xué)?？梢栽O(shè)立一個由學(xué)生組成的健康檢查“小部門〞，可以明確劃分不同部門的職責(zé)。在校園內(nèi)外開設(shè)超市、商店和食品零售攤位

5.學(xué)生會可以在青年廣場舉辦展板，加強學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生平安知識的宣傳教育，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和維權(quán)法律教育，增強學(xué)生自我愛護能力和維權(quán)意識，提高維權(quán)能力，切實維護自身合法權(quán)益。

6.如果學(xué)生在學(xué)校內(nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食物，可以及時向有關(guān)部門報告。如果發(fā)現(xiàn)商品價格不合理，可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。

校園食品平安調(diào)查報告3為深入發(fā)展“不忘初心、牢記使命〞主題教育，力爭使主題教育與市場監(jiān)管中心工作“兩手抓、兩促進〞，杭錦旗市場監(jiān)督管理局在發(fā)展秋季學(xué)校食堂食品平安專項監(jiān)督檢查的根底上，通過聽取學(xué)校各方面的工作情況介紹，實地檢查學(xué)校食堂、發(fā)放調(diào)查問卷等方式發(fā)展了專題調(diào)研。從總體情況看，我旗學(xué)校食堂平安總體狀況良好?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一、全旗學(xué)校食堂分布情況

杭錦旗有29所學(xué)校，學(xué)校食堂28家〔實驗小學(xué)不提供就餐〕，其中伊和烏素所轄區(qū)內(nèi)3家，錫尼一所轄區(qū)內(nèi)8家，錫尼二所轄區(qū)內(nèi)8家，獨貴塔拉所轄區(qū)內(nèi)3家，吉日嘎朗圖所轄區(qū)內(nèi)2家，巴拉貢所轄區(qū)內(nèi)4家。校園內(nèi)有小食雜店6家。其中9所學(xué)校周邊有食品經(jīng)營戶。

二、學(xué)校食品平安監(jiān)管工作與功效

〔一〕成立專門的工作組，強化學(xué)校食品平安監(jiān)管。為進一步加強學(xué)校食品平安監(jiān)管，在監(jiān)管人員中精心挑選業(yè)務(wù)水平高、責(zé)任心強的人員，組建學(xué)校食品平安監(jiān)管工作組，加強學(xué)校食品平安監(jiān)管工作，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生。

〔二〕引入食品平安綜合評價機制。每學(xué)期聯(lián)合教體局對所有學(xué)校、幼兒園發(fā)展一次食品平安綜合評價。從主體責(zé)任落實、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購儲存、加工制作、快檢發(fā)展情況等方面對學(xué)校食堂的軟、硬件、管理工作進行量化打分，并按分值情況對學(xué)校食堂進行分類排名，排名情況以文件形式上報旗委政府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)，加強?！矆@〕長對食品平安工作的重視，催促其按要求落實主體責(zé)任，提高內(nèi)部管理水平，全力做好學(xué)校食堂的管理工作。

〔三〕在學(xué)校推行進貨來源公開和陪餐制度。利用公共信息平臺、在學(xué)校顯著位置張貼食品原輔料進貨來源公示表等方式向師生家長公開食品進貨來源信息，組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人、局部學(xué)生家長與學(xué)生共同用餐，讓其參與學(xué)校食品平安的監(jiān)督與管理。

〔四〕發(fā)展“你承諾，我監(jiān)督〞活動。根據(jù)校園周邊食品平安整治重點，讓校園周邊的食品經(jīng)營戶公開承諾，并將承諾書公示于顯著位置，時刻提醒經(jīng)營戶標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為。監(jiān)管人員不定時對承諾的內(nèi)容進行監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊制售混充偽劣、經(jīng)營過期變質(zhì)和“三無〞食品等違法行為。

〔五〕推進“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管〞機制，促進校園食品平安。為學(xué)?！灿變簣@〕食堂安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶〞視頻系統(tǒng)，監(jiān)管人員可以通過信息平臺對其操作過程進行實時監(jiān)控，催促學(xué)?！灿變簣@〕食堂全面標(biāo)準(zhǔn)操作過程，保障師生飲食平安。

〔六〕加大“嚴(yán)管街〞的整治力度。根據(jù)學(xué)生的飲食喜好和校園周邊的餐飲單位的特點，嚴(yán)格加強對轄區(qū)學(xué)校及幼兒園周邊的小餐館、飲食流動攤販、小加工點、小作坊等場所。制作了?食品平安溫馨提示牌》懸掛于校園門口，引導(dǎo)校園周邊的食品經(jīng)營戶自覺標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為，配合城市管理部門取締學(xué)校校門外道路兩旁100米范圍內(nèi)的食品攤販。

三、學(xué)校食堂食品平安存在的主要問題

在旗委政府的高度重視和相關(guān)部門的共同努力下，我旗的校園食品平安工作取得了一些成績。同時，也存在一些不容無視的問題，存在很大的食品平安隱患。

〔一〕學(xué)校管理機制不健全。個別學(xué)校沒有食品平安管理機構(gòu)，沒有配備專門的平安管理人員，食品平安工作制度不完善或者落實不到位，平安隱患增大。

〔二〕學(xué)校食堂管理工作不到位。局部農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品平安管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度；食堂生熟容器及用具雖然作了明顯標(biāo)志，但在操作過程中不能做到分類寄存；食品留樣不標(biāo)準(zhǔn)，個別學(xué)校未落實留樣工作制度，雖做到專柜寄存和專人管理，但鑰匙寄存于柜頂。

〔三〕食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。

一是人員整體素質(zhì)不強。

二是管理水平低，對餐飲效勞從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，平安操作意識差，責(zé)任心不強。

三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄，個別餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員管理要求，操作過程中帶手飾。

四、措施和倡議

〔一〕突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設(shè)備的保障，機構(gòu)的組建、責(zé)任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，要建立健全機構(gòu)，明確食安辦、教育、市場監(jiān)管等職能部門、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé)，層層落實責(zé)任，形成高低聯(lián)動、齊抓共管的局面。

〔二〕落實工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原那么下，教育體育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品平安工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品平安的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品平安管理制度和各項考核、獎懲罰法，強化學(xué)校食堂管理。市場監(jiān)管部門要加強對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強化對學(xué)校食堂食品平安量化分級管理，確保廣闊師生的飲食平安。政府要充發(fā)揮抓手作用，充沛發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任查究等制度的促進作用，及早將學(xué)校食堂食品平安納入職能部門和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中，實行“一票否決〞，從而確保工作責(zé)任的落實到位。

〔三〕抓好宣傳培訓(xùn)是保障。一是加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度。對食品有關(guān)的法律法規(guī)、食品平安常識等內(nèi)容，采取集中培訓(xùn)與現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合的方式，對校園周邊食品經(jīng)營戶的負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員進行培訓(xùn)，提高他們的自律意識和誠信守法意識。二是強化食品平安科普宣傳。在學(xué)校及周邊的張貼宣傳資料，向?qū)W生和家長宣傳食品平安常識，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食、理性消費，不斷提高學(xué)生的食品平安意識和自我愛護能力。

〔四〕完善長效機制是基本。一要建立學(xué)校食堂食品平安校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品平安工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系，實行嚴(yán)格的食品平安一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品平安崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人、采購員、庫管以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程。三要激勵學(xué)校制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲罰法。

校園食品平安調(diào)查報告4一、前言

當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安〞已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天〞，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品平安的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識。

二、課題的展開

本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的具體措施以及他們對食品平安相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反應(yīng)結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的倡議和看法，并且在未來有針對性的進行改良。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品平安現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了察看法與文獻法。察看法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

三、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進一步提高學(xué)生的食品平安意識，強化學(xué)生的自我愛護能力，健全校園食品平安保障體系，推進校園食品平安文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品平安現(xiàn)狀及學(xué)生的消費特點，制作了關(guān)于校園食品平安問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有下列一些情況：

一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品平安的總體評價稱心的學(xué)生占53.2%，不稱心的占30.7%。覺得食堂提供的餐具平安性一般的占80%，不平安的占10.2%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境稱心的占72.9%，不稱心的占10.3%；覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。

二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好似沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比擬多；根本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不標(biāo)準(zhǔn)、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

三、對于購置可寄存的食品大多數(shù)同學(xué)會到比擬正規(guī)的商店購置，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相比照較嚴(yán)格的食品質(zhì)量平安控制體系，所銷售的食品在平安方面有比擬好的保障，成為消費者購置食品的首選場所。所以在大超市購物相比照較放心，大局部學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購置“三無〞食品，但有局部學(xué)生人不知道“三無〞是哪三無；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比擬疏忽，大多數(shù)學(xué)生不會注意，表明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然不足足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施〔國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量平安(英文簡稱QS)〞標(biāo)志才能上市銷售?！?。這樣更能保障食品平安。

四、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品平安意識，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道，表明輿論的宣傳力度不夠。畢竟播送電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要伎倆，通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品平安知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比擬單薄，畢竟這些知識的來源有限。足以表明有關(guān)部門對于食品平安知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費維權(quán)觀念有待進一步提高。

校園食品平安調(diào)查報告5一、前言

當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安〞已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天〞，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到學(xué)校和社會的穩(wěn)定。因此，我們展開了這一次關(guān)于校園食品平安的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識。

二、課題的展開

本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的具體措施以及他們對食品平安相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反應(yīng)結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的倡議和看法，并且在未來有針對性的進行改良。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品平安現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了察看法與文獻法。察看法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

三、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進一步提高學(xué)生的食品平安意識，強化學(xué)生的自我愛護能力，健全校園食品平安保障體系，推進校園食品平安文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。針對目前校園食品平安現(xiàn)狀及學(xué)生的消費特點，制作了關(guān)于校園食品平安問題調(diào)查表，于2月底3月初在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有下列一些情況：

一、有%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品平安的總體評價稱心的學(xué)生占%，不稱心的占%。覺得食堂提供的餐具平安性一般的占80%，不平安的占%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境稱心的占%，不稱心的占%；覺得食堂的食材一般新鮮的占%，不新鮮的占%。

二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占%，認(rèn)為較差占%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好似沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比擬多；根本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不標(biāo)準(zhǔn)、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

三、對于購置可寄存的食品大多數(shù)同學(xué)會到比擬正規(guī)的商店購置，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相比照較嚴(yán)格的食品質(zhì)量平安控制體系，所銷售的食品在平安方面有比擬好的保障，成為消費者購置食品的首選場所。所以在大超市購物相比照較放心，大局部學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購置“三無〞食品，但有局部學(xué)生人不知道“三無〞是哪三無；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比擬疏忽，大多數(shù)學(xué)生不會注意，表明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然不足足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量平安(英文簡稱qs)〞標(biāo)志才能上市銷售。)。這樣更能保障食品平安。

四、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品平安意識，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的'新聞報道，表明輿論的宣傳力度不夠。畢竟播送電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要伎倆，通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品平安知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比擬單薄，畢竟這些知識的來源有限。足以表明有關(guān)部門對于食品平安知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費維權(quán)觀念有待進一步提高。

五、調(diào)查反映的校園食品平安隱患主要表現(xiàn)在下列方面

1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點屢禁不絕

局部中小學(xué)校的管理不嚴(yán)格，有些學(xué)校食堂供給能力缺乏，默許就餐的學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店就餐，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊，有些基本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生情況不能令人稱心，增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。還有些學(xué)生課間到校外的雜貨攤點購置一些三無食品，這些攤點的食品衛(wèi)生情形極差，食品平安基本得不到保證。

2、進貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證

校園周邊食品經(jīng)營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無〞產(chǎn)品、過期食品和混充偽劣食品。經(jīng)營者在進貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要廉價就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。

3、局部學(xué)校食堂承包后管理不善

目前，我市學(xué)校食堂均為市場運作，承包給個人經(jīng)營。個別承包人受利益驅(qū)動，在采購食品原輔料時追求最低價格，無視食品衛(wèi)生問題，特別是在購置食用油、調(diào)味品時多為無商標(biāo)散裝的不合格產(chǎn)品；采購索證意識不強，大局部學(xué)校食品采購三證不全，即：食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、出廠合格檢驗報告不齊全，個別采購人員對食品索證有關(guān)規(guī)定甚至一無所知，導(dǎo)致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設(shè)施陳舊，餐具配備落后，加工過程中生熟用具、容器混用現(xiàn)象時有發(fā)生，不標(biāo)準(zhǔn)使用甚至不使用消毒設(shè)施和消毒藥品，食品加工過程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放，防蠅防鼠防塵設(shè)施

4、不能正常使用或有損壞，操作人員衛(wèi)生意識缺乏等多種問題。

六、校園食品平安問題突出的原因分析

1、學(xué)校周邊經(jīng)營戶的食品平安意識和責(zé)任意識不高。不少經(jīng)營戶為了獲取盈利，購進一些三無產(chǎn)品，以鮮艷的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學(xué)生購置，嚴(yán)重影響學(xué)生身體健康，成為校園食品平安的隱患。

校園食品平安調(diào)查報告6一、調(diào)查原因

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大局部同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足〞了灰塵的“串〞食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。

二、調(diào)查對象

這次有關(guān)食品平安的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。

三、調(diào)查時間

20xx年7月——20xx年8月

四、調(diào)查辦法

第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查〔在家長的幫忙下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群動員調(diào)查〕

第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調(diào)查。

第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進行問卷調(diào)查。

五、調(diào)查的結(jié)果

我們就對于這些存在平安隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比擬多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃〞，有的說“因為好玩〞，還有的說“廉價〞。這些廉價的食品，真的則好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶領(lǐng)這些問題我們進行了更加細(xì)致的調(diào)查。

我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意購置了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購置。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通平安也成了隱患。我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)察看、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的平安不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo)；薯片屬于典型的“三無〞產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的平安合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，基本談不上衛(wèi)生。

帶領(lǐng)調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料說明，這些小店里發(fā)售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品規(guī)范使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼钠桨仓?，不要再去購置那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調(diào)查分析

1、因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好〞，因此會吸引很多的學(xué)生們。

3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購置。

4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。

七、調(diào)查倡議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品平安的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個倡議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品平安問題；

2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品平安問題，堅定不要購置學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、各班同學(xué)和老師將食品考前須知寫于紙上，貼于教室醒目的地方；

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購置零食；

5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、食品平安部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

校園食品平安調(diào)查報告7為進一步加強我市學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，打消不平安隱患，切實保障廣闊師生身體健康和生命平安，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市發(fā)展學(xué)校食品平安專項檢查工作做了具體安頓，集中時間對全市各類學(xué)校的食堂食品平安進行了監(jiān)督檢查。

一、主要工作情況

〔一〕加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任

為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對廣闊師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目標(biāo)，科學(xué)部署各項工作。同時，積極與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了?韶關(guān)市學(xué)校食堂食品平安專項檢查計劃》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品平安工作的各項監(jiān)管任務(wù)落實到位、責(zé)任到人，進一步提高學(xué)校食堂食品平安水平。

〔二〕加大宣傳教育，提高食品平安意識

一是充沛利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料，食品平安知識問答片等方式辦法大張旗鼓地宣傳食品平安法律、法規(guī)和根本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務(wù)網(wǎng)站及時頒布?食品平安法》、?實施條例》及新出臺的?餐飲效勞食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)，飲食平安常識，食品平安預(yù)警信息等內(nèi)容，