動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的鋅課件

動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的鋅匯報(bào)人：蘇少暉1動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的鋅匯報(bào)人：蘇少暉1為什么要研究礦物質(zhì)營養(yǎng)由于我國反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究少,礦物質(zhì)營養(yǎng)代謝規(guī)律的研究更少,加上受傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的影響,礦物質(zhì)在生產(chǎn)中因量小而易被忽視,飼養(yǎng)過程中常出現(xiàn)礦物質(zhì)營養(yǎng)紊亂性疾病。因此及時(shí)診斷和查明疾病起因,成為合理有效的預(yù)防動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝障礙的先決條件。但在養(yǎng)殖過程中,由于礦物質(zhì)營養(yǎng)紊亂疾病臨床癥狀的非特異性及鑒別礦物質(zhì)不足的亞臨床癥狀相當(dāng)困難,所以必須及時(shí)對(duì)動(dòng)物礦物質(zhì)的營養(yǎng)狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)與糾正,避免造成動(dòng)物機(jī)體礦物質(zhì)營養(yǎng)嚴(yán)重紊亂,從而大大減少經(jīng)濟(jì)損失。2為什么要研究礦物質(zhì)營養(yǎng)由于我國反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究少,礦物1.WHY？？？目錄/contents2.含量及分布3.吸收與代謝4.營養(yǎng)作用31.WHY？？？目錄/contents2.含量及分布3.吸第一章節(jié)為什么要研究礦物質(zhì)鋅4第一章節(jié)為什么要研究礦物質(zhì)鋅4自從1934年Todd、Bertrand等發(fā)現(xiàn)鋅為動(dòng)物的必需微量元素以來,鋅的營養(yǎng)作用已受到人們的廣泛重視,并做了大量研究?，F(xiàn)已證明鋅與動(dòng)物體內(nèi)300多種酶和功能蛋白組成有關(guān),鋅在動(dòng)物體內(nèi)不僅參與三大營養(yǎng)物質(zhì)、核酸、維生素及微量元素等的代謝,而且還與動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖及免疫有關(guān)。缺鋅會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物免疫力下降、生產(chǎn)性能降低和繁殖性能低下。5自從1934年Todd、Bertrand等發(fā)現(xiàn)鋅為動(dòng)第二章節(jié)含量及分布6第二章節(jié)含量及分布6哺乳動(dòng)物和禽類體內(nèi)含鋅量在10～100mg/kg范圍內(nèi),平均為30mg/kg。鋅在動(dòng)物體內(nèi)的分布并不均衡,骨骼肌中約占體內(nèi)總鋅量的50%～60%,骨骼中約占30%,皮毛中鋅含量隨著動(dòng)物種類不同而變化較大,其它組織器官含鋅較少7哺乳動(dòng)物和禽類體內(nèi)含鋅量在10～100mg/kg7第三章節(jié)吸收與代謝8第三章節(jié)吸收與代謝8Zn的吸收鋅的吸收部位因畜種而有所不同,在單胃動(dòng)物,鋅主要在小腸遠(yuǎn)端被吸收,吸收率較低,一般只有7%～15%;在反芻動(dòng)物,約有1/3的鋅在真胃吸收,其余在小腸,吸收率為10%～20%;雞在腺胃和小腸吸收鋅9Zn的吸收鋅的吸收部位因畜種而有所不同,在單胃動(dòng)物,鋅主Latinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.MailMarketingLatinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.PlanningStrategyLatinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.SocialObjectiveZn的代謝鋅進(jìn)入血液后主要與血清蛋白結(jié)合,通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)到各組織器官鋅在不同組織器官的累積和代謝、周轉(zhuǎn)速率不同,肝臟是鋅代謝的主要場(chǎng)所,骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)中的鋅周轉(zhuǎn)代謝速率較慢,而毛中的鋅基本上不存在分解代謝。一般認(rèn)為鋅參與各種代謝主要通過2種形式:一是構(gòu)成許多酶的組成成分和作為某些酶的激活劑而發(fā)揮其生理功能,二是鋅與一些非酶配合基形成復(fù)合物,起定位、黏合等生物學(xué)功能。代謝后的鋅主要經(jīng)過膽汁、胰液及其它消化液從糞便中排泄。此外,汗液、乳汁、脫落的毛發(fā)也是鋅排泄的途徑10Latinwords,combinedwithah第四章節(jié)營養(yǎng)作用11第四章節(jié)營養(yǎng)作用11WritehereSomethingWritehereSomethingWritehere1.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力鋅是動(dòng)物營養(yǎng)中必需的營養(yǎng)元素,不僅為維持動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所必需,而且也是動(dòng)物免疫系統(tǒng)正常發(fā)育、維持免疫功能的關(guān)鍵。鋅是體內(nèi)多種酶的組成成分。動(dòng)物缺鋅時(shí),動(dòng)物免疫細(xì)胞的正常分裂、分化受到抑制,免疫細(xì)胞的活性和數(shù)量大幅度降低,蛋白質(zhì)合成受阻,從而損害機(jī)體的免疫功能。合理的鋅水平可強(qiáng)化免疫系統(tǒng),增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗能力。然而,過量的鋅也可影響胸腺細(xì)胞的發(fā)育,原因可能是鋅過量影響胸腺、脾臟淋巴細(xì)胞內(nèi)核苷酸水平,使細(xì)胞正常發(fā)育周期受阻,胸腺、脾臟淋巴細(xì)胞增殖受到抑制;也可能由于高鋅時(shí)鋅與其他營養(yǎng)素之間的平衡遭到破壞,進(jìn)而影響胸腺發(fā)育。12WritehereSomethingWritehereWritehereSomethingWritehereSomethingWritehere2.提高動(dòng)物生產(chǎn)性能許多研究人員認(rèn)為,適宜的鋅量可增加動(dòng)物食欲,增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力,促進(jìn)胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子等的合成與分泌,從而加強(qiáng)合成代謝,促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能。許梓榮等報(bào)道高劑量鋅對(duì)豬的促生長(zhǎng)作用似是一種整體效應(yīng),一方面通過增進(jìn)食欲、提高采食量和飼料消化率而促進(jìn)生長(zhǎng);另一方面,通過清除體內(nèi)自由基,提高免疫力,在基因轉(zhuǎn)錄水平增強(qiáng)某些酶蛋白的合成,促進(jìn)胰島素的合成與分泌,加強(qiáng)合成代謝而促進(jìn)生長(zhǎng)的。13WritehereSomethingWritehereWritehereSomethingWritehereSomethingWritehere3.改善動(dòng)物繁殖性能公畜缺鋅可引起曲細(xì)精管上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生異常,導(dǎo)致生殖腺的發(fā)育和功能受損,精子生成受阻,性欲下降;母畜缺鋅可導(dǎo)致卵巢萎縮,發(fā)情周期紊亂,延遲發(fā)情或不發(fā)情,胚胎發(fā)育異常,死亡率增加,難產(chǎn)、死胎和畸形胎兒增加。合理的鋅添加量可改善動(dòng)物的繁殖性能。14WritehereSomethingWritehere

主講：蘇少暉總指導(dǎo)：于浩資料收集與總結(jié)：寶音達(dá)來

PPT制作：李昊杰15主講：蘇少暉15演講完畢謝謝觀看16演講完畢謝謝觀看16動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的鋅匯報(bào)人：蘇少暉17動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的鋅匯報(bào)人：蘇少暉1為什么要研究礦物質(zhì)營養(yǎng)由于我國反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究少,礦物質(zhì)營養(yǎng)代謝規(guī)律的研究更少,加上受傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的影響,礦物質(zhì)在生產(chǎn)中因量小而易被忽視,飼養(yǎng)過程中常出現(xiàn)礦物質(zhì)營養(yǎng)紊亂性疾病。因此及時(shí)診斷和查明疾病起因,成為合理有效的預(yù)防動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝障礙的先決條件。但在養(yǎng)殖過程中,由于礦物質(zhì)營養(yǎng)紊亂疾病臨床癥狀的非特異性及鑒別礦物質(zhì)不足的亞臨床癥狀相當(dāng)困難,所以必須及時(shí)對(duì)動(dòng)物礦物質(zhì)的營養(yǎng)狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)與糾正,避免造成動(dòng)物機(jī)體礦物質(zhì)營養(yǎng)嚴(yán)重紊亂,從而大大減少經(jīng)濟(jì)損失。18為什么要研究礦物質(zhì)營養(yǎng)由于我國反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究少,礦物1.WHY？？？目錄/contents2.含量及分布3.吸收與代謝4.營養(yǎng)作用191.WHY？？？目錄/contents2.含量及分布3.吸第一章節(jié)為什么要研究礦物質(zhì)鋅20第一章節(jié)為什么要研究礦物質(zhì)鋅4自從1934年Todd、Bertrand等發(fā)現(xiàn)鋅為動(dòng)物的必需微量元素以來,鋅的營養(yǎng)作用已受到人們的廣泛重視,并做了大量研究。現(xiàn)已證明鋅與動(dòng)物體內(nèi)300多種酶和功能蛋白組成有關(guān),鋅在動(dòng)物體內(nèi)不僅參與三大營養(yǎng)物質(zhì)、核酸、維生素及微量元素等的代謝,而且還與動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖及免疫有關(guān)。缺鋅會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物免疫力下降、生產(chǎn)性能降低和繁殖性能低下。21自從1934年Todd、Bertrand等發(fā)現(xiàn)鋅為動(dòng)第二章節(jié)含量及分布22第二章節(jié)含量及分布6哺乳動(dòng)物和禽類體內(nèi)含鋅量在10～100mg/kg范圍內(nèi),平均為30mg/kg。鋅在動(dòng)物體內(nèi)的分布并不均衡,骨骼肌中約占體內(nèi)總鋅量的50%～60%,骨骼中約占30%,皮毛中鋅含量隨著動(dòng)物種類不同而變化較大,其它組織器官含鋅較少23哺乳動(dòng)物和禽類體內(nèi)含鋅量在10～100mg/kg7第三章節(jié)吸收與代謝24第三章節(jié)吸收與代謝8Zn的吸收鋅的吸收部位因畜種而有所不同,在單胃動(dòng)物,鋅主要在小腸遠(yuǎn)端被吸收,吸收率較低,一般只有7%～15%;在反芻動(dòng)物,約有1/3的鋅在真胃吸收,其余在小腸,吸收率為10%～20%;雞在腺胃和小腸吸收鋅25Zn的吸收鋅的吸收部位因畜種而有所不同,在單胃動(dòng)物,鋅主Latinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.MailMarketingLatinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.PlanningStrategyLatinwords,combinedwithahandfulofmodelsentencestructures,togenerateetc.SocialObjectiveZn的代謝鋅進(jìn)入血液后主要與血清蛋白結(jié)合,通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)到各組織器官鋅在不同組織器官的累積和代謝、周轉(zhuǎn)速率不同,肝臟是鋅代謝的主要場(chǎng)所,骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)中的鋅周轉(zhuǎn)代謝速率較慢,而毛中的鋅基本上不存在分解代謝。一般認(rèn)為鋅參與各種代謝主要通過2種形式:一是構(gòu)成許多酶的組成成分和作為某些酶的激活劑而發(fā)揮其生理功能,二是鋅與一些非酶配合基形成復(fù)合物,起定位、黏合等生物學(xué)功能。代謝后的鋅主要經(jīng)過膽汁、胰液及其它消化液從糞便中排泄。此外,汗液、乳汁、脫落的毛發(fā)也是鋅排泄的途徑26Latinwords,combinedwithah第四章節(jié)營養(yǎng)作用27第四章節(jié)營養(yǎng)作用11WritehereSomethingWritehereSomethingWritehere1.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力鋅是動(dòng)物營養(yǎng)中必需的營養(yǎng)元素,不僅為維持動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所必需,而且也是動(dòng)物免疫系統(tǒng)正常發(fā)育、維持免疫功能的關(guān)鍵。鋅是體內(nèi)多種酶的組成成分。動(dòng)物缺鋅時(shí),動(dòng)物免疫細(xì)胞的正常分裂、分化受到抑制,免疫細(xì)胞的活性和數(shù)量大幅度降低,蛋白質(zhì)合成受阻,從而損害機(jī)體的免疫功能。合理的鋅水平可強(qiáng)化免疫系統(tǒng),增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗能力。然而,過量的鋅也可影響胸腺細(xì)胞的發(fā)育,原因可能是鋅過量影響胸腺、脾臟淋巴細(xì)胞內(nèi)核苷酸水平,使細(xì)胞正常發(fā)育周期受阻,胸腺、脾臟淋巴細(xì)胞增殖受到抑制;也可能由于高鋅時(shí)鋅與其他營養(yǎng)素之間的平衡遭到破壞,進(jìn)而影響胸腺發(fā)育。28WritehereSomethingWritehereWritehereSomethingWritehereSomethingWritehere2.提高動(dòng)物生產(chǎn)性能許多研究人員認(rèn)為,適宜的鋅量可增加動(dòng)物食欲,增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力,促進(jìn)胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子等的合成與分泌,從而加強(qiáng)合成代謝,促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能。許梓榮等報(bào)道高劑量鋅對(duì)豬的促生長(zhǎng)作用似是一種整體效應(yīng),一方面通過增進(jìn)食欲、提高采食量和飼料消化率而促進(jìn)生長(zhǎng);另一方面,通過清除體內(nèi)自由基,提高免疫力,在基因轉(zhuǎn)錄水平增強(qiáng)某些酶蛋白的合成,促進(jìn)胰島素的合成與分泌,加強(qiáng)合成代謝而促進(jìn)生長(zhǎng)的。29WritehereSomethingWritehereWritehereSomethingWritehereSomethingWritehere3