《羊生產(chǎn)學(xué)》總復(fù)習(xí)

第一章緒論

一、養(yǎng)羊業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用答：1、滿足人民生活需要，改善人民生活水平……。2、提供工業(yè)原料，促進(jìn)工業(yè)發(fā)展……。3、提供出口物資，支援對外貿(mào)易……。4、提供肥料，促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)5、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，致富貧困農(nóng)民。二、家養(yǎng)的綿羊、山羊起源于什么羊？二者之間有什么區(qū)別？答：我國綿羊主要起源于阿爾卡羊（ovisorientalis)和羱羊（ovisammon)，其中主要是羱羊。現(xiàn)在家養(yǎng)的山羊起源于猾羊（Capraaegagrus)。二者在動(dòng)物學(xué)分類上，它們同屬洞角科、綿羊山羊亞科，但綿羊?qū)倬d羊?qū)?，染色體數(shù)27對，而山羊?qū)偕窖驅(qū)?，染色體數(shù)30對，它們是同科不同屬的動(dòng)物。

三、我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展歷史劃分為哪幾個(gè)時(shí)期？

答：我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展歷史劃分為以下三個(gè)時(shí)期:

古代養(yǎng)羊業(yè)（從夏商時(shí)期～1840年）近代養(yǎng)羊業(yè)（從1840年～1949年）現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)（從1949年～現(xiàn)在）四、我國養(yǎng)羊業(yè)取得哪些成績?存在什么問題？有什么發(fā)展?jié)摿?？答?、取得的成績：⑴綿羊、山羊存欄量連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一；⑵主要羊產(chǎn)品總產(chǎn)量（如羊毛、羊肉和羊皮）連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一；⑶養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展對于保障羊產(chǎn)品有效供給，促進(jìn)農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)。2、存在的問題：⑴飼養(yǎng)水平低，管理比較粗放；⑵品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高；⑶生產(chǎn)方式落后；⑷草場退化嚴(yán)重。3、中國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ?）擁有豐富的綿、山羊品種資源；（2）綿、山羊存欄量大，數(shù)量多，選擇余地大；（3）草地資源豐富，面積寬廣；（4）農(nóng)副產(chǎn)品豐富；（5）具有發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的許多有利條件包括：

①、經(jīng)濟(jì)繁榮、政治穩(wěn)定、國泰民安，許多地方有養(yǎng)羊的習(xí)慣；②、歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富；③、具有一支龐大的畜牧獸醫(yī)技術(shù)隊(duì)伍等等。五、國外養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展趨勢是什么？

答：

1、由“重毛輕肉”轉(zhuǎn)向“重肉輕毛”；2、肥羔生產(chǎn)專業(yè)化；3、綿羊存欄數(shù)逐年減少，山羊存欄數(shù)逐年增加；4、重視畜牧科學(xué)研究，生產(chǎn)方式集約化在養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)的國家（如澳、新、美、英等國），重視科學(xué)研究，重視科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，已實(shí)現(xiàn)“四化”，即品種良種化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化（科學(xué)化）、天然草場改良化與圍欄化，生產(chǎn)過程機(jī)械化與集約化。

第二章自然生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)

一、什么叫生態(tài)環(huán)境？生態(tài)環(huán)境由哪些因素組成？

答：生態(tài)環(huán)境是指影響人類生存與發(fā)展的人文資源與自然資源的數(shù)量與質(zhì)量的總稱。是關(guān)系到社會(huì)和經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)環(huán)境可分為社會(huì)生態(tài)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境兩部分。其中，社會(huì)生態(tài)環(huán)境包括：政治體制、民族習(xí)慣、宗教、戰(zhàn)爭、社會(huì)、生產(chǎn)力水平、市場需求等等；自然生態(tài)環(huán)境包括水資源、土地資源、生物資源以及氣候資源等因素，這些因素可分為：①物理因素：如氣溫、降水與空氣濕度、光照、風(fēng)、海拔、地形與土壤和季節(jié)等等；②化學(xué)因素：如水、營養(yǎng)物質(zhì)和其他化學(xué)物質(zhì)(如農(nóng)藥、化肥等等）；③生物因素：如細(xì)菌、病毒、寄生蟲、野獸等

二、氣溫、降水與空氣濕度、光輻射、風(fēng)、海拔、地形與土壤和、季節(jié)等物理因素對羊的生態(tài)作用分別是什么？

答：1、氣溫：氣溫是自然生態(tài)因素中對羊影響最大的生態(tài)因子，氣溫的變化，在不同程度上影響著羊的新陳代謝，進(jìn)而影響著羊的生長發(fā)育、繁殖和其他生命活動(dòng)。2、降水與空氣濕度：降水與空氣濕度對羊的生態(tài)作用主要在于影響羊只體熱的散發(fā)。3、光輻射：光輻射對羊的影響主要在繁殖方面。4、風(fēng)：風(fēng)對羊生長發(fā)育和繁殖沒有直接影響。它對羊的影響，往往是通過加速羊體內(nèi)水分和熱量的散發(fā)來間接地影響羊的水分代謝和熱量代謝的。風(fēng)作為生態(tài)因子的作用是多方面的，風(fēng)可以影響放牧，影響蚊蠅活動(dòng)，引起風(fēng)災(zāi)、沙塵暴，傳播傳染病、寄生蟲等等。

5、海拔高度：海拔高度對羊的影響是由于在不同海拔高度上的氣溫、氣壓，以及空氣中的含氧量、太陽輻射、降水、濕度等條件不同而引起的。這些綜合因素的不同，尤其是空氣中的含氧量不同，直接影響到羊的分布。6、地形與土壤：地形對羊的影響主要在于影響羊的體型和放牧效果……。而土壤的影響，主要是由于土壤中各種有機(jī)質(zhì)特別是某種或某些微量元素含量的不同或有無，會(huì)影響到在這種土壤里種植的各種牧草和飼料作物中有無這類元素或含量的多少，進(jìn)而對羊只造成影響。7、季節(jié)：季節(jié)不同，溫度、濕度、光照等因素也不同。因此，季節(jié)實(shí)際上是各種氣候因子在一定時(shí)間、區(qū)域或特定環(huán)境條件下，綜合形成的外界環(huán)境因素。它對羊的生態(tài)作用，實(shí)際上是各種環(huán)境因素綜合對羊發(fā)生的作用。三、我國綿羊主要分布在哪個(gè)區(qū)域？各個(gè)區(qū)域的飼養(yǎng)方式有何不同？

答：我國綿羊主要分布在牧區(qū)（60%以上），其次在半農(nóng)半牧區(qū)（20-25%），農(nóng)區(qū)的綿羊最少（10-15%），但發(fā)展肉羊的潛力最大……。各個(gè)區(qū)域的飼養(yǎng)方式由于受各地自然生態(tài)環(huán)境條件和飼養(yǎng)管理水平所限，牧區(qū)以放牧為主，農(nóng)區(qū)以舍飼為主，半農(nóng)半牧區(qū)則實(shí)行夏秋以放牧為主，冬春適當(dāng)補(bǔ)飼的方式。四、我國綿羊分布最多的省、市、自治區(qū)是哪些？

答：綿羊分布最多的省、市、自治區(qū)依次是新疆、內(nèi)蒙、青海、河北、西藏、甘肅、山西、山東、四川和黑龍江。五、我國山羊主要分布在哪個(gè)區(qū)域？

答：

我國山羊主要分布農(nóng)區(qū)（62%），其次在牧區(qū)（23%），半農(nóng)半牧區(qū)的山羊最少（15%）。六、我國山羊分布最多的省、市、自治區(qū)是哪些？

答：

我國山羊分布最多的省、市、自治區(qū)依次是：河南、山東、內(nèi)蒙、河北、江蘇、四川、安徽、云南、西藏、新疆等。七、從生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，我國山羊的分布分為哪五大生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)？答：

從生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，我國山羊的分布分為北方牧區(qū)、青藏高原區(qū)、農(nóng)牧混合區(qū)、北方農(nóng)區(qū)和南方農(nóng)區(qū)五大生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)。八、造成我國大量土地沙漠化的主要成因是什么？答：1、過度農(nóng)懇，致使天然植被覆蓋度日益減少，裸地、沙地、撂荒地和沙塵源面積日益增加。2、水資源過度利用和不合理利用，導(dǎo)致干旱區(qū)土地沙化3、草原持續(xù)超載過牧，過度利用，導(dǎo)致產(chǎn)草量下降，草地覆蓋度下降，裸土、裸沙面積不斷擴(kuò)大，最終導(dǎo)致草地植被消亡，成為沙漠。4、不適當(dāng)?shù)霓r(nóng)耕生產(chǎn)方式。5、不合理的生態(tài)建設(shè)。6、人為坡壞草原植被，加速草地沙化。九、可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的核心思想是什么？答：

可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的核心思想是既滿足人類當(dāng)前的需要，又不損害產(chǎn)業(yè)本身未來的發(fā)展能力，即主張“發(fā)展”與“可持續(xù)”的協(xié)調(diào)?？沙掷m(xù)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)強(qiáng)調(diào)的是生產(chǎn)的持續(xù)性，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)性和生態(tài)的持續(xù)性三者的統(tǒng)一。十、生產(chǎn)實(shí)踐中如何處理好養(yǎng)羊與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系？答：（1）控制適宜的載畜量，以草定畜。（2）實(shí)行科學(xué)放牧（即分區(qū)輪牧）。（3）努力提高羊品種的良種化水平，變數(shù)量擴(kuò)張型為質(zhì)量效益增長型。（4）發(fā)展季節(jié)性羔羊肉生產(chǎn)。（5）充分利用農(nóng)作物秸稈和秕殼喂養(yǎng)，減緩放牧地的壓力。（6）大力推廣繁殖新技術(shù)。（7）加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。第三章養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品

一、羊毛有什么特點(diǎn)？答：羊毛的優(yōu)點(diǎn)有：1、吸水性好。2、強(qiáng)度大，韌性好。3、伸度大，彈性好。4、可塑性好。5、導(dǎo)熱性低，保溫力強(qiáng)，又能透過紫外線。6、比重輕：羊毛、棉花、滌綸、粘膠纖維。7、其他特性：染色性能好，能耐弱酸，不易著火不足之處有：1、不能進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。2、易遭蟲蛀。3、對堿和氧化劑的耐受性比較差。二、羊毛是什么的衍生物，其形成過程從何時(shí)開始？

答：羊毛和角、蹄一樣，都是皮膚的衍生物，羊毛發(fā)生于表皮生發(fā)層細(xì)胞，其形成過程從胚胎期就在胚胎的皮膚內(nèi)開始了。三、何謂毛囊？初級毛囊和次級毛囊有何區(qū)別？

答：毛囊是指以毛鞘為內(nèi)膜，毛鞘周圍的結(jié)締組織為外膜所形成的囊狀物。根據(jù)其發(fā)生的早晚，分為初級毛囊和次級毛囊。

初級毛囊發(fā)生較早，它有皮脂腺、汗腺和豎毛肌等附屬結(jié)構(gòu)。一般在胚胎的50～70d開始發(fā)生，最初在頭部出現(xiàn)，以后逐漸向全身體表擴(kuò)展，到胚胎90d左右停止發(fā)生。由初級毛囊中長出的毛在粗毛羊身上表現(xiàn)為有髓毛，這種毛在出生以后不會(huì)脫換；在細(xì)毛羊身上則表現(xiàn)為較粗的無髓毛或犬毛（胎毛），這種毛在小羊出生后會(huì)逐漸脫換。

次級毛囊發(fā)生較晚，它周圍沒有汗腺和豎毛肌，皮脂腺小或沒有。它們一般在胚胎80d左右開始發(fā)生，直到出生后100d左右發(fā)生都比較快，以后逐漸減慢，大約在20月齡左右停止發(fā)生。由次級毛囊中長出來的毛全是無髓毛。四、何謂毛囊群？S/P值？答：

毛囊在皮膚中是成群生長的，這種多個(gè)毛囊之間的集合，就稱為毛囊群。一般每個(gè)毛囊群由1～4個(gè)初級毛囊和若干個(gè)次級毛囊所組成。假定初級毛囊在羔羊出生前是一個(gè)常數(shù)，那么，次級毛囊與初級毛囊之比（S/P值），就可以用來作為羊毛纖維數(shù)增加的指標(biāo)。一般綿羊毛囊的S/P值因品種類型而異：細(xì)毛羊?yàn)?0～40/1、半細(xì)毛羊?yàn)?～10/1、粗毛羊?yàn)?～5/1……。五、羊毛由哪幾層結(jié)構(gòu)組成？答：在顯微鏡下，羊毛纖維的組織學(xué)結(jié)構(gòu)因羊毛纖維類型的不同而不同，表現(xiàn)為：無髓毛皮質(zhì)層鱗片層髓質(zhì)層皮質(zhì)層鱗片層有髓毛六、羊毛有幾種纖維類型？答：通常，根據(jù)其生長特性、組織結(jié)構(gòu)和工藝性能將羊毛分為4種纖維類型，即無髓毛、有髓毛（分為正常髓毛、干毛、死毛）、兩型毛和刺毛。七、超細(xì)毛、細(xì)毛、半細(xì)毛和粗毛各有何特點(diǎn)？

答：超細(xì)毛是指平均細(xì)度≤18微米，品質(zhì)支數(shù)＞70支的同質(zhì)細(xì)毛，這種羊毛是生產(chǎn)輕薄、高檔精紡產(chǎn)品的理想原料。細(xì)毛是指纖維直徑平均在～25微米之間，品質(zhì)支數(shù)在60-70支之間的同質(zhì)無髓毛，細(xì)毛是毛紡工業(yè)的優(yōu)良原料，可織嗶嘰、華達(dá)呢、凡尼丁等高檔織品。半細(xì)毛是指纖維直徑平均在～67微米之間，品質(zhì)支數(shù)在32～58支之間的同質(zhì)羊毛。這種羊毛制造毛線、毛毯、呢絨、工業(yè)用呢和工業(yè)用氈等。粗毛又稱混型毛，其整個(gè)毛被不是由同一種纖維類型所組成。這種類型羊毛的工藝性能較差，通常只適宜用來織地毯和趕氈，稍好的可用來織粗呢。八、內(nèi)（部）毛叢有哪幾種情況？它們各有什么特點(diǎn)？答：

通常，從形態(tài)學(xué)上可把毛叢分為內(nèi)（部）毛叢和外（部）毛叢兩類：內(nèi)（部）毛叢指毛叢內(nèi)部羊毛纖維之間的集結(jié)狀態(tài)。即用手把毛被扒開，從毛叢側(cè)面所看到的羊毛纖維的集結(jié)狀態(tài)。一般有三種情況：1、圓柱形毛叢：這種毛叢由同一種毛纖維所組成，其長度、細(xì)度、均度較一致，毛的密度大，油汗多，彎曲多而一致，這樣就形成了上下一致的圓柱形毛叢。這種毛叢在細(xì)毛羊和一些細(xì)擋半細(xì)毛羊身上是正常的。2、圓錐形毛叢：這種毛叢由異質(zhì)毛組成。由于它由幾種羊毛纖維組成，在毛叢中各種纖維類型不一致，無髓毛短，它們主要集結(jié)在皮膚表面，構(gòu)成了毛叢的下層，面積相對較大，而上層是少量的粗毛和兩型毛，這些毛長而稀，多伸出到毛被外，這樣就形成了下大上小的圓錐形毛叢。這種毛叢是粗毛羊的正常毛叢。3、倒圓錐形毛叢：這種毛叢的形狀恰好與圓錐形毛叢相反，它在任何羊身上都是不正常的。往往是由于羊只營養(yǎng)不良，或生病之后，造成脫毛，而這些脫下的毛蓬松在毛被表面，形成了上大下小的倒圓錐形毛叢。九、羊毛密度的概念及其影響因素是什么？

答：

羊毛密度是指羊體單位面積的皮膚上所著生的羊毛纖維的數(shù)量，一般以每平方厘米的皮膚上所著生的羊毛纖維的根數(shù)來表示。

羊毛密度的大小與品種、個(gè)體、性別、年齡、身體的不同部位和飼養(yǎng)管理水平等有密切的關(guān)系。通常，細(xì)毛羊的密度最大（6000-8000根/cm2),半細(xì)毛羊次之（2000-4000根/cm2），粗毛羊最差（1000-3000根/cm2）。

十、何謂品質(zhì)支數(shù)？

答：所謂支，在英制上的含義是指1磅凈梳毛能紡成多少段560碼的毛紗數(shù)，能紡1段稱1支，能紡60段稱60支。而在公制上的含義是指1kg凈梳毛能紡成多少段1000m的毛紗數(shù)，能紡1段稱1支，能紡60段稱60支。一般羊毛愈細(xì)，品質(zhì)支數(shù)愈高……。十一、何謂彎曲？彎曲度？

答：

彎曲是指羊毛纖維離開它的假定直線縱軸向兩側(cè)所形成的弧。彎曲度則是指單位長度內(nèi)彎曲的數(shù)目。羊毛愈細(xì)，單位長度內(nèi)彎曲的數(shù)目愈多，彎曲度愈大。十二、什么叫強(qiáng)度？絕對強(qiáng)度？相對強(qiáng)度？伸度？

答：

強(qiáng)度：指羊毛抗拉斷的能力，其表示的方法有兩種：（1）絕對強(qiáng)度指羊毛纖維被拉斷時(shí)的負(fù)荷。也就是說，用力拉一根羊毛，需要多少克的力量才能把它拉斷。或者一束毛需要多少公斤的力才能把它拉斷。（2）相對強(qiáng)度指羊毛纖維被拉斷時(shí)，單位面積的橫斷面上所受的力，用“kg/mm2”表示。畜牧生產(chǎn)上常用絕對強(qiáng)度，紡織工業(yè)上常用相對強(qiáng)度。伸度：指已經(jīng)伸直（沒有彎曲）的羊毛，再經(jīng)拉伸延長至斷裂時(shí)增加的長度，占原來伸直長度的百分比。羊毛的伸度與強(qiáng)度有直接關(guān)系，強(qiáng)度愈大，伸度愈大……。十三、何謂吸濕性？羊毛吸濕性為什么這么強(qiáng)？

答：吸濕性是指羊毛在自然狀態(tài)下，吸收和保持空氣中水分的能力。羊毛的吸濕性很強(qiáng)，原毛在一般情況下的含水量可達(dá)15-18%，當(dāng)空氣濕度很大的情況下，其含水量可達(dá)40%。羊毛吸濕性強(qiáng)的原因有以下三個(gè)方面：1、由于羊毛鱗片結(jié)構(gòu)的多孔性，鱗片之間相互銜接和伸張的角度，對于空氣中運(yùn)動(dòng)著的水蒸氣分子具有一種摩擦和阻礙作用，這種作用有利于水分的附著和吸收；2、由于羊毛的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有較多的對水有親合力的基團(tuán)，如-OH、-COOH和-CONH2,這類基團(tuán)的存在，增強(qiáng)了羊毛的吸濕能力；3、在毛束和毛叢之間也能貯集一部分水分。

十四、何謂彈性？回彈力？

答：彈性是指羊毛在外力（拉伸或壓力）的作用下變形，外力除去以后又恢復(fù)原狀，羊毛的這種特性稱為彈性。羊毛在外力除去后，恢復(fù)原來形狀和大小的速度，稱為回彈力。羊毛的彈性和回彈力比其他天然纖維強(qiáng)，所以羊毛纖維織品揉捏成皺以后，比其他纖維織品恢復(fù)要快，即使在肘部、膝蓋這些經(jīng)常活動(dòng)的地方，也不容易變形和磨破。

十五、何謂可塑性？縮絨性？

答：

可塑性是指羊毛在一定的溫度和濕度條件下，施以外力，使其變形，當(dāng)外力除去以后，羊毛能夠保持所變形狀的能力。羊毛的這一特性在日常生活中被人們廣泛利用……。

縮絨性（又稱氈合性）這是羊毛及其他動(dòng)物纖維特有的一種性質(zhì)，是一種重要的工藝性能。所謂縮絨性，指羊毛在濕熱條件下，經(jīng)機(jī)械外力（主要是壓力）的反復(fù)作用，纖維之間相互穿插糾纏，收縮緊密，互相氈合的現(xiàn)象。氈子、呢絨織品都是利用羊毛的這一特性制成的。

十六、羊毛的化學(xué)組成及其化學(xué)性質(zhì)有什么特點(diǎn)？答：羊毛主要是由角蛋白組成，其分子結(jié)構(gòu)中主要有C、H、O、N、S五種元素。其中，S元素是羊毛纖維所特有的。羊毛纖維的含S量與細(xì)度有關(guān)，羊毛愈細(xì)，含S量愈多，粗毛、死毛的含S量較少；在同一根羊毛纖維中，往往上段的含S量較少，下段的含S量較多。這是因?yàn)樯隙谓?jīng)常受到日光的照射，當(dāng)中的S被氧化形成H2S、醛類和H2SO4。所以毛尖部分的含S較少，而且往往發(fā)黃，容易脆斷。羊毛是由至少7條以上的肽鏈所組成，這些肽鏈之間通過相當(dāng)數(shù)量的二硫鍵“—S—S—”或鹽鍵“—COO-+NH—”橋接起來，而形成一個(gè)網(wǎng)狀的大分子。如果二硫鍵或鹽鍵一旦遭到破壞，就會(huì)引起整個(gè)羊毛分子結(jié)構(gòu)的變化。由于羊毛的分子結(jié)構(gòu)中含有較多的堿基，所以羊毛對堿和氧化劑的耐受性比較差，堿對羊毛的危害主要在于破壞了羊毛分子結(jié)構(gòu)中的二硫鍵。相應(yīng)的，羊毛能耐弱酸。濃酸對羊毛的危害主要在于破壞了羊毛分子結(jié)構(gòu)中的鹽鍵。十七、何謂開司米？馬海毛？

答：

在國際市場上，把山羊絨稱為開司米（Cashmere)。這種毛的特點(diǎn)是：細(xì)而柔軟，光澤好，保暖性強(qiáng)。因而常被用來織羊毛衫、羊絨大衣、圍巾、手套、絨帽等等。加上山羊絨的確比一般綿羊毛織品柔、薄、美、暖。所以山羊絨的價(jià)格一般比綿羊毛貴很多，被稱為“軟黃金”。馬海毛是指毛用山羊品種所產(chǎn)的羊毛，其中以安哥拉山羊毛著稱，這種羊原產(chǎn)于土耳其的安卡拉地區(qū)，故又稱安卡拉山羊。它所產(chǎn)的羊毛跟半細(xì)毛差不多（纖維直徑10-90微米），長度20-25cm，但這種毛的光澤極好，所以織出來的織品外觀很華麗，手感非常舒服，柔軟而光滑，富有彈性。因此，這種毛被稱為馬海毛（Mohair)，在阿拉伯語中，Mohair是極為優(yōu)美的意思。

十八、何謂肥羔生產(chǎn)？進(jìn)行肥羔生產(chǎn)有什么好處？

答：

所謂肥羔生產(chǎn)，就是指羔羊生下來以后，經(jīng)過人工的培育與育肥，到4-6月齡時(shí)屠宰，這時(shí)，羔羊胴體重可達(dá)20-30kg,這種生產(chǎn)過程謂之肥羔生產(chǎn)。為什么肥羔生產(chǎn)發(fā)展得最快，又最吸引人呢？原因如下：1、羔羊生長快，飼料報(bào)酬高，成本低，收益大……。2、羔羊肉鮮嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，味道美，膻味輕,比大羊肉（尤其是老羊肉）更容易消化吸收……。3、飼養(yǎng)肥羔都是當(dāng)年屠宰，有利于同進(jìn)同出，便于工廠化飼養(yǎng)。同時(shí)可以加快羊群周轉(zhuǎn)，縮短生產(chǎn)周期，從而提高了出欄率和出肉率……。4、進(jìn)行肥羔生產(chǎn)，除留少數(shù)后備羊外，大多數(shù)羊都是在當(dāng)年入冬以前屠宰，這樣就減少了冬季越冬時(shí)人、物、財(cái)力的消耗，避免了冬春掉膘甚至死亡的損失。這樣既符合自然規(guī)律，又符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律。十九、何謂毛皮？板皮？羔皮？裘皮？答：通常，我們把從屠宰后羊身上剝下來的皮，稱為鮮皮，鮮皮在沒有鞣制前又叫生皮。生皮又分為毛皮和板皮。

所謂毛皮，指毛有實(shí)用價(jià)值，鞣制過程中需要帶毛鞣制的皮；而毛沒有實(shí)用價(jià)值的皮叫板皮。板皮經(jīng)脫毛鞣制后得到的產(chǎn)品叫做革。羔皮：指從生下3d以內(nèi)的羔羊身上宰剝下來的毛皮，包括胎羔皮和流產(chǎn)羔皮。羔皮的特點(diǎn)是：毛卷比較緊密，并且有同向和相向兩種卷曲，不會(huì)散開，花紋美觀大方，皮板薄。裘皮：指從出生后一個(gè)月以上未經(jīng)剪毛的羊身上剝下來的毛皮。裘皮的特點(diǎn)是：毛比羔皮毛長，皮板較厚，花紋呈蘿卜絲狀，保暖性好。

第四章綿、山羊品種一、何謂品種？答：

品種是人類長期辛勤勞動(dòng)的產(chǎn)物，它具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和育種價(jià)值，有共同的來源，相似的經(jīng)濟(jì)特性和生理形態(tài)特征，對生活條件的要求相似，具有相對穩(wěn)定的遺傳性和一定的數(shù)量（羊一般要求3萬只以上，其中70%以上必須達(dá)到育種指標(biāo)的要求）。二、綿羊動(dòng)物學(xué)分類法的依據(jù)是什么？采用這種方法把綿羊分為哪幾類品種？答：

這種分類方法主要用于對綿羊進(jìn)行動(dòng)物學(xué)研究，該法主要以綿羊的尾型特征為依據(jù)，即以尾巴的長短、粗細(xì)（肥瘦程度）為依據(jù)，把綿羊分為五大類品種：即短瘦尾羊、短脂尾羊、長瘦尾羊、長脂尾羊和肥臀羊。三、羊毛類型分類法的依據(jù)是什么？采用這種方法把綿羊分為哪幾類品種？在哪些國家和地區(qū)使用？

答：該法主要以綿羊所產(chǎn)羊毛纖維類型為依據(jù)，把綿羊品種分為六大類型：即細(xì)毛型、中毛型、長毛型、雜交型、地毯毛型和羔皮型。在西歐、美洲和大洋洲這些地區(qū)的國家普遍采用。四、羊毛生產(chǎn)方向分類法的依據(jù)是什么？采用這種方法把綿羊分為哪幾類品種？在哪些國家和地區(qū)使用？答：這種分類方法主要以綿羊的生產(chǎn)方向和主要的經(jīng)濟(jì)用途為依據(jù)，把綿羊品種分為：細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊、粗毛羊、羔皮羊、裘皮羊、肉用羊和乳用羊七種經(jīng)濟(jì)類型。在亞洲以及以俄羅斯為首的東歐國家采用。五、根據(jù)生產(chǎn)方向分類法將山羊品種分為哪幾種類型的品種？

答：乳用山羊、毛用山羊、絨用山羊、肉用山羊、毛皮山羊和普通山羊6種經(jīng)濟(jì)類型。六、下列品種的原產(chǎn)地、類型及主要特點(diǎn)是什么？品種原產(chǎn)地類型主要特點(diǎn)澳洲美利奴羊新疆細(xì)毛羊中國美利奴羊羅姆尼羊考力代羊小尾寒羊澳大利亞新疆新疆、內(nèi)蒙、吉林英國新西蘭河南、山東細(xì)毛羊細(xì)毛羊細(xì)毛羊半細(xì)毛羊半細(xì)毛羊肉毛兼用粗毛羊腿短，外形似長方形，產(chǎn)毛量高，油汗品質(zhì)好，為封閉式毛被，頭、腹和四肢下部毛覆蓋好體格大、耐粗飼產(chǎn)毛量高，為封閉式毛被，頭、腹和四肢下部毛覆蓋好個(gè)體大，身體方，腿短，毛長，能抗腐蹄病綜合性能好個(gè)體大，耐粗飼，繁殖率高品種原產(chǎn)地類型主要特點(diǎn)薩能山羊安哥拉山羊波爾山羊南江黃羊瑞士土耳其南非四川南江乳用山羊毛用山羊肉用山羊肉用山羊全身白毛，呈楔形，體質(zhì)細(xì)致結(jié)實(shí)，外形清瘦，輪廓突出，體格大，產(chǎn)乳量高生產(chǎn)“馬海毛”被毛主體顏色為白色，頭頸部為棕紅色，相當(dāng)部分羊頭部兩角基至鼻端有一條寬大的白帶，耳大下垂，體格大，四肢粗壯，肉用體型特征明顯，屠宰率高，繁殖力高是我國育成的第一個(gè)肉用山羊品種，也是本土山羊品種中肉用性能較好的一個(gè)七、世界著名三大長毛品種是哪三個(gè)品種？

答：邊區(qū)萊斯特羊、林肯羊和羅姆尼羊。八、我國著名三大粗毛羊品種是哪三個(gè)品種？答：西藏羊、蒙古羊和哈薩克羊是我國著名的三大粗毛羊品種。九、貴州三大地方山羊品種是哪三個(gè)品種？答：貴州白山羊、貴州黑山羊和黔北麻羊。第五章羊的繁殖一、養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的根本任務(wù)是什么？答：

增加羊只數(shù)量，提高羊只質(zhì)量。

二、何謂繁殖力（率）？產(chǎn)羔率？

所謂繁殖力，是指羊繁殖后代的能力。常用繁殖率來表示，也就是用本年度內(nèi)出生的羔羊數(shù)占上年末能繁母羊數(shù)的百分比來表示。即：

所謂產(chǎn)羔率，是指本年度出生的羔羊數(shù)（不包括流產(chǎn)或死胎）占本年度產(chǎn)羔母羊數(shù)的百分比。即：三、生產(chǎn)實(shí)踐中，適宜的初配年齡是如何確定的？答：

在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件(主要是營養(yǎng)）跟得上的前提下，當(dāng)性成熟以后的母羊體重達(dá)到其成年體重的70～80%以上，即可開始配種。種公羊早配容易造成早衰，且種公羊的影響比較大，所以種公羊的初配宜在歲時(shí)開始（最早不宜超過1歲）。四、何謂發(fā)情？母羊發(fā)情有什么特點(diǎn)？表現(xiàn)出什么樣的癥狀？

答：發(fā)情是指母羊達(dá)到性成熟后所表現(xiàn)出的一種周期性的性活動(dòng)現(xiàn)象。母羊發(fā)情具有季節(jié)性、重復(fù)性（即羊在其繁殖季節(jié)內(nèi)有多次多次發(fā)情）和階段性（可分為發(fā)情前期、發(fā)情期、發(fā)情后期和間情期）的特點(diǎn)。一般綿羊的發(fā)情癥狀不太明顯，母山羊的發(fā)情癥狀相對比較明顯，母山羊發(fā)情時(shí)，常常表現(xiàn)興奮不安，食欲減退，鳴叫不安，有交配欲，主動(dòng)接近公羊，在公羊追逐或爬跨時(shí)常站立不動(dòng)，并強(qiáng)烈擺動(dòng)尾部，頻頻排尿等現(xiàn)象，同時(shí)外陰部紅腫，柔軟而松弛，陰道黏膜充血，陰戶中有少量透明的粘液流出等等。五、什么叫發(fā)情持續(xù)期？發(fā)情周期？綿羊、山羊的發(fā)情持續(xù)期、發(fā)情周期各是少？

答：

母羊每次發(fā)情期持續(xù)的時(shí)間，稱為發(fā)情持續(xù)期。綿羊的發(fā)情持續(xù)期略短，一般為1-2d，多為24-36h，平均30h左右;山羊的發(fā)情持續(xù)期稍長，一般2-3d，多為48～60h，平均50h左右。

像這種從上一次發(fā)情開始到下一次發(fā)情開始之間的時(shí)間間隔，稱為發(fā)情周期，同樣，綿羊的發(fā)情周期較短，一般為15-18d，平均17d；山羊的發(fā)情周期稍長，一般為18-23d，平均21d六、母羊通常在什么時(shí)候排卵？答：

母羊一般在發(fā)情結(jié)束前排卵，排卵時(shí)間通常在發(fā)情開始后12-41h內(nèi)進(jìn)行，山羊比綿羊稍遲在30-40h。。七、羊的妊娠期是多少天？

答：

150d左右。

八、羊的配種方法有哪幾種？

答：羊的配種方法有自然交配（含自由交配人工輔助交配）與人工授精這幾種方法。九、羊適宜的輸配時(shí)間應(yīng)在什么時(shí)候？答：

根據(jù)母羊的排卵規(guī)律，羊的輸精的最佳時(shí)間應(yīng)該在母羊發(fā)情的中后期。由于母羊發(fā)情的持續(xù)期較短，加上生產(chǎn)實(shí)踐中通常我們發(fā)現(xiàn)母羊發(fā)情時(shí)，實(shí)際上它已經(jīng)發(fā)情了一段時(shí)間，所以一般發(fā)現(xiàn)母羊發(fā)情，就要在當(dāng)天及時(shí)輸配。

十、何謂冬羔？春羔？產(chǎn)冬羔有什么好處？答：

所謂冬羔，就是冬天（即12-2月份期間）產(chǎn)的羔羊；而春羔，就是春天（即3-5月份期間）產(chǎn)的羔羊。產(chǎn)冬羔的好處是：1、產(chǎn)冬羔母羊的配種時(shí)間是在7-9月份，這時(shí)正是牧草茂盛，也是牧草結(jié)籽，營養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，這時(shí)母羊膘情好，發(fā)情旺盛，排卵多，受胎率高。2、產(chǎn)冬羔母羊的妊娠期多在抓膘季節(jié)，這時(shí)母羊膘肥體壯，有利于胎兒的發(fā)育，故羔羊初生重大，體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯。3、產(chǎn)冬羔有利于羔羊的發(fā)育……。4、產(chǎn)冬羔有利于母羊的發(fā)育：冬羔斷奶時(shí)，正是牧草繁茂的時(shí)候，這時(shí)母羊不帶小羔以后，就可以安心吃草，有利于母羊抓膘5、產(chǎn)冬羔有利于勞動(dòng)力的調(diào)配：因?yàn)楫a(chǎn)冬羔的配種時(shí)間和產(chǎn)羔時(shí)間都在農(nóng)閑期間……。十一、何謂同期發(fā)情？超數(shù)排卵？胚胎移植？

答：

同期發(fā)情指用外源激素或其他類似物質(zhì)對母羊進(jìn)行處理，使母羊生殖生理過程按照人為預(yù)定的要求變化，把其發(fā)情周期進(jìn)程調(diào)整到相同階段，誘發(fā)母羊在2～3天內(nèi)集中發(fā)情，以便合理組織配種，使母羊產(chǎn)羔、育肥等過程較為一致，從而有利于肉羊生產(chǎn)并達(dá)到提高其繁殖率的目的。超數(shù)排卵指在母羊?qū)⒁l(fā)情的前幾天，應(yīng)用外源性促性腺激素誘發(fā)卵巢上卵泡的發(fā)育，使之排出多個(gè)具有受精能力的卵子的方法，稱為超數(shù)排卵(簡稱“超排”)。胚胎移植俗稱借腹懷胎，指從一只母羊的輸卵管或子宮內(nèi)取出早期胚胎，移植到另一只母羊的相應(yīng)部位（前者稱供體，后者稱受體），使胚胎正常發(fā)育到分娩，讓受體產(chǎn)出供體的后代。十二、提高羊繁殖率有哪些主要措施？

答：

在生產(chǎn)實(shí)際中，通過創(chuàng)造適宜的生產(chǎn)條件，配套以下技術(shù)措施，可保證羊繁殖能力得以充分發(fā)揮。1、改善飼養(yǎng)管理，提高飼養(yǎng)水平。2、選留多羔母羊做種。3、導(dǎo)入多胎品種血液。4、增加羊群中適齡（即2～5歲）繁殖母羊比例。5、適時(shí)配種，防止母羊空懷。6、嚴(yán)格淘汰。7、合理應(yīng)用繁殖新技術(shù)。第六章羊的遺傳育種與改良一、確定羊的育種方向應(yīng)遵循什么原則？

答：

必須遵循以下原則：1、符合國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，符合市場的需要，有較好的經(jīng)濟(jì)效益。2、適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。3、注意保持和發(fā)展原有品種的有益特性，尤其是適應(yīng)性。二、什么叫做選種？選種有什么意義？答：

選種就是指按照育種計(jì)劃對品種理想型的要求，采用一定的方式或方法，有計(jì)劃、有目的地選擇符合理想要求的個(gè)體作種用。選種是家畜改良和育種工作的基礎(chǔ)，選種選配和幼畜培育結(jié)合起來，構(gòu)成了家畜育種工作的核心。通過選種，可以把那些生產(chǎn)性能高、體質(zhì)外形好、發(fā)育正常、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)，合符品種標(biāo)準(zhǔn)，種用價(jià)值高的優(yōu)秀公、母畜挑選出來，而把那些品質(zhì)差的、老弱病殘的個(gè)體淘汰掉。

三、常用羊選種的方法有哪幾種？

答：生產(chǎn)實(shí)踐中常用的選種方法主要有以下四種：個(gè)體選擇（包括：順序選擇法、獨(dú)立淘汰法和選擇指數(shù)法）、系譜選擇、后裔選擇和同胞選擇。

四、什么叫做選配？為什么要進(jìn)行選配？選配有什么意義？答：

選配就是有目的地安排公母羊之間的交配組合。在羊的育種工作中，選種是選配的前提，而選配是選種的繼續(xù)，它們是羊品種改良和育種工作中兩個(gè)互為關(guān)聯(lián)，不可分割的重要環(huán)節(jié)，是改良和提高羊群品質(zhì)的最基本的方法。要想獲得品質(zhì)優(yōu)良的后代，光選出優(yōu)秀的種公羊、種母羊來還不行，關(guān)鍵是用它們繁殖出品質(zhì)優(yōu)良的后代，這當(dāng)中還有個(gè)配合力（親和力）的問題。因此，還必須進(jìn)行選配。通過選配，可以使親代共有的優(yōu)良性狀穩(wěn)定地遺傳給下一代；把分散在雙親個(gè)體上的不同優(yōu)良性狀結(jié)合起來遺傳給下一代；把一些細(xì)微的、不明顯的優(yōu)良性狀累積起來遺傳給下一代；同時(shí)把一些不良性狀、缺陷性狀給予削弱或淘汰?？偠灾x配的作用和目的可歸結(jié)為：1、促進(jìn)優(yōu)良基因的純合；2、創(chuàng)造必要的變異；3、削弱或淘汰不良性狀。五、何謂同質(zhì)選配？異質(zhì)選配？答：同質(zhì)選配是指選擇具有相同優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的優(yōu)秀公、母羊來進(jìn)行配種，目的是使雙親共同的優(yōu)點(diǎn)在后代身上得到鞏固和發(fā)揚(yáng)光大。這種選配方式的特點(diǎn)是“以優(yōu)配優(yōu)”。異質(zhì)選配有兩種情況,一種是選擇具有不同優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的優(yōu)秀公、母羊來進(jìn)行進(jìn)行配種，目的在于使雙親的不同優(yōu)良性狀在后代身上得以結(jié)合，創(chuàng)造出一個(gè)新的類型；另一種是選擇具有相同性狀但優(yōu)劣程度不同的公、母羊來配種，用公羊的優(yōu)點(diǎn)來糾正或克服與配母羊的缺點(diǎn)或不足。這種選配方式的特點(diǎn)是“公優(yōu)于母”。六、何謂親緣選配？近交？遠(yuǎn)交？答：親緣選配是指選擇具有一定親緣關(guān)系的優(yōu)秀公、母畜來進(jìn)行配種。通常按交配雙方血緣關(guān)系的遠(yuǎn)近分為近交和遠(yuǎn)交兩種類型。近交：指親緣關(guān)系較近的個(gè)體之間的交配。凡交配雙方到共同祖先的總代數(shù)不超過6代，或交配雙方間的親緣系數(shù)大于6.25%；或其子代的近交系數(shù)大于0.78%者都稱為近交。反之，稱為遠(yuǎn)交七、選配應(yīng)遵循什么原則？答：

1、公優(yōu)于母；2、不能選與母羊有相反缺點(diǎn)的公羊；3、慎用近交；4、及時(shí)總結(jié)選配效果，好則推廣，差則改進(jìn)八、常用的純種繁育的方法有哪幾種？答：

常用純種繁育的方法有以下三種：品系繁育、更新血緣和本品種選育。九、何謂品系？品系繁育？品系繁育分為哪幾個(gè)階段?答：

品系是指品種內(nèi)具有共同突出的優(yōu)點(diǎn)，并能將這些特點(diǎn)相對穩(wěn)定地遺傳下去的一些類群，是品種的結(jié)構(gòu)單位。品系繁育是純種繁育方法中最為有效和常用的一種方法，其基本概念是指為了育成各種理想的品系（或品族）而進(jìn)行的一系列繁育工作。品系繁育的過程可以大致分為三個(gè)階段，即：建立品系基礎(chǔ)群階段→閉鎖繁育階段→品系間

十、品系繁育的工作步驟和具體內(nèi)容有哪些？

答：1、培育或選出優(yōu)秀個(gè)體作為系（族）祖；2、充分利用這只系（族）祖，通過同質(zhì)選配或親緣選配，培育出大量與系（族）祖有類似特征特性的后代；3、在后代中選出最優(yōu)秀又最近似于系（族）祖的個(gè)體作為繼承者，同時(shí)淘汰不符合品系（族）特點(diǎn)的個(gè)體，進(jìn)行閉鎖繁育，使品系（族）的特點(diǎn)得到進(jìn)一步的鞏固和發(fā)展，逐步完善和成熟。從而形成遺傳性穩(wěn)定的優(yōu)良品系（族）；4、通過利用不同品系（族）間雜交，以獲得生活力強(qiáng)、特點(diǎn)多的優(yōu)秀種羊。然后又從中選出新的品系（族）祖，建立新的綜合品系（族），以后又讓各品系（族）間雜交，又得到更為優(yōu)秀的種羊，從而使整個(gè)品種不斷得到發(fā)展和提高。十一、什么叫更新血緣？更新血緣在什么情況下采用？答：

更新血緣指從外地（或外場）引入同一品種（無血緣關(guān)系）的生產(chǎn)性能更高、更優(yōu)秀的公羊來替換原已使用的公羊。當(dāng)出現(xiàn)下列情況時(shí)采用：1、羊群較小，長期閉鎖繁育，并已出現(xiàn)近交衰退時(shí)；2、當(dāng)羊群的整體生產(chǎn)性能達(dá)到一定水平，性狀選擇差變小?？勘镜兀ɑ虮緢觯┕螂y以再提高時(shí)；3、雖沒有近交，但羊群在生產(chǎn)性能或體質(zhì)外形等方面出現(xiàn)某些退化時(shí)。十二、什么叫本品種選育？搞本品種選育有哪些措施？答：

本品種選育是指通過在同一品種內(nèi)采取選種、選配及科學(xué)培育等手段，以提高品種整體質(zhì)量的一種方法，多用于地方品種羊的選育與保種……。具體措施如下：1、搞好調(diào)查研究，并在此基礎(chǔ)上制定嚴(yán)密的選育方案；2、建立健全品種良種繁育體系，建成一種金字塔形的良種繁育結(jié)構(gòu)體系，即育種核心群→純種繁殖群→商品群繁殖群→生產(chǎn)群；3、加強(qiáng)選種、選配與品系繁育工作；4、實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)與合理培育；5、適當(dāng)引入外血；6、研究產(chǎn)品的精深加工，多方面、多渠道進(jìn)行市場開發(fā)。十三、什么叫雜交？雜種優(yōu)勢？答：雜交就是把兩個(gè)或兩個(gè)以上不同品種（或品系）的遺傳基因結(jié)合起來，擴(kuò)大遺傳基礎(chǔ)，創(chuàng)造出與親本品種不同的優(yōu)良后代，利用雜種優(yōu)勢，使雜種后代生產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。雜種優(yōu)勢則是指通過雜交所產(chǎn)生雜種后代的生活力、生長速度和生產(chǎn)性能等方面的表現(xiàn)，在一定程度上都優(yōu)于其純種親本的現(xiàn)象。十四、什么叫經(jīng)濟(jì)雜交？簡單經(jīng)濟(jì)雜交與復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交有何區(qū)別？答：

經(jīng)濟(jì)雜交又叫生產(chǎn)性交雜，指利用不同品種或品系間雜交，以蕕得雜種后代為目的，然后利用雜種后代的雜種優(yōu)勢來生產(chǎn)更多更好的畜產(chǎn)品，以提高經(jīng)濟(jì)效益的方法。通常經(jīng)濟(jì)雜交分為簡單經(jīng)濟(jì)雜交和復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交兩類，簡單經(jīng)濟(jì)雜交指兩品種（或兩個(gè)品系）間的雜交，所獲子代全部用于商品生產(chǎn)；復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交則是指三品種（或三品系）以上的雜交，所獲后代全部用于商品生產(chǎn)。十五、什么叫導(dǎo)入雜交？在哪種情況下采用導(dǎo)入雜交？答：

導(dǎo)入雜交叫“引入雜交”，在以下情況下采用：當(dāng)某個(gè)品種基本上能夠滿足需要，但其生產(chǎn)性能或產(chǎn)品品質(zhì)存在某些缺點(diǎn)或不足需要改進(jìn)，而采用純種