食品標(biāo)簽、標(biāo)識管理規(guī)定專項(xiàng)測試卷附答案

食品標(biāo)簽、標(biāo)識管理規(guī)定專項(xiàng)測試題附答案1.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）屬于食品安全()。A、推薦性標(biāo)準(zhǔn)B、國家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于()。A、1.5mmB、2.5mmC、3.0mmD、1.8mm(正確答案)3.食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文應(yīng)()相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。A、大于B、等于C、不得大于(正確答案)D、不得小于4.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與該標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)()執(zhí)行。A、按照較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)B、替代該標(biāo)準(zhǔn)C、按照該標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、按照較寬松的標(biāo)準(zhǔn)5.下列屬于散裝食品的有()。A、無預(yù)包裝的食品(正確答案)B、食品原料及加工半成品(正確答案)C、新鮮果蔬D、需清洗后加工的原糧6.以下可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)食品及其制品有()。如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。A、魚類及其制品(正確答案)B、蛋類及其制品(正確答案)C、花生及其制品(正確答案)D、蔬菜及其制品7.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明()。A、食品名稱(正確答案)B、生產(chǎn)日期(正確答案)C、保質(zhì)期(正確答案)D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱(正確答案)8.標(biāo)簽只能壓印在食品的包裝盒、袋或其他包裝容器上，不能單獨(dú)印制紙簽等其它印制品簽，粘貼在食品包裝容器上。對錯(cuò)(正確答案)9.食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號但不包括吊牌、附簽或商標(biāo)等說明物。對錯(cuò)(正確答案)10.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》適用于預(yù)包裝食品和散裝食品。對錯(cuò)(正確答案)11.下列豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品有()。A、速凍餃子B、肉餡(正確答案)C、速凍蝦丸D、巧克力12.下列不屬于“鈣”的聲稱用語的是()。A、維持骨密度B、有助于骨骼發(fā)育C、有助于牙齒更堅(jiān)固D、是骨骼發(fā)育的重要成分(正確答案)13.營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)屬于()執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A、推薦B、強(qiáng)制(正確答案)C、選擇D、分地區(qū)14.某食品凈含量100g，每份（50g）中含脂肪0.3g，在產(chǎn)品營養(yǎng)成分表中脂肪含量應(yīng)標(biāo)示為()。A、0.3gB、0.3g/份(正確答案)C、0.3g/100gD、0.6g15.《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中屬于能量及宏量成分的有()。A、蛋白質(zhì)(正確答案)B、膽堿(正確答案)C、膽固醇D、脂肪(正確答案)16.描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱用語包括()。A、含有(正確答案)B、高(正確答案)C、低(正確答案)D、無(正確答案)17.根據(jù)國家營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民既有營養(yǎng)不足，也有營養(yǎng)過剩的問題，特別是()的攝入較高，是引發(fā)慢性病的主要因素。A、脂肪(正確答案)B、鈉（食用鹽）(正確答案)C、蛋白質(zhì)D、碳水化合物18.食品營養(yǎng)標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費(fèi)者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。對(正確答案)錯(cuò)19.營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框?yàn)榻y(tǒng)一尺寸，并與包裝的基線垂直，標(biāo)題為“營養(yǎng)成分表”。對錯(cuò)(正確答案)20.《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）標(biāo)準(zhǔn)適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。對錯(cuò)(正確答案)21.食品標(biāo)簽上，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過()的配料可以不按遞減順序排列。A、0.05B、0.02(正確答案)C、0.01D、0.122.銷售下列哪些農(nóng)產(chǎn)品可以免于包裝?()A、有機(jī)大米B、綠色蔬菜C、鮮活水產(chǎn)品(正確答案)D、無公害水果23.當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的()，或等效的名稱。A、多個(gè)B、兩個(gè)C、一個(gè)(正確答案)D、三個(gè)24.當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于()時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。A、10平方厘米(正確答案)B、15平方厘米C、20平方厘米D、25平方厘米25.綠色標(biāo)志使用人在證書有效期內(nèi)可()使用綠色食品標(biāo)志。ABCDA、在獲證產(chǎn)品及其包裝上(正確答案)B、在獲證產(chǎn)品及其標(biāo)簽上C、在獲證產(chǎn)品及其說明書上D、在獲證產(chǎn)品的廣告宣傳中26.GB5408《滅菌乳》規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽按GB7718的規(guī)定標(biāo)識，還應(yīng)標(biāo)明()。A、產(chǎn)品的種類(正確答案)B、蛋白質(zhì)的含量(正確答案)C、脂肪的含量(正確答案)D、非脂乳固體的含量(正確答案)27.綠色食品標(biāo)識的顏色為綠色，象征著()。A、生命(正確答案)B、農(nóng)業(yè)(正確答案)C、環(huán)保(正確答案)D、安全28.特殊膳食用食品標(biāo)簽不應(yīng)涉及疾病治療功能，但可涉及疾病預(yù)防功能。對錯(cuò)(正確答案)29.GB13432-2013《食品安