食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理辦法考試試題附答案

食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理辦法考試試題及答案一、單選題(10題）

1、以下哪份國家部門規(guī)章提出了企業(yè)風(fēng)險等級的劃分（）。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法B、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(正確答案)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營食品安全風(fēng)險與信用分級管理辦法D、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險評定管理辦法2、企業(yè)風(fēng)險等級的評定周期為()。A、3個月B、6個月C、每年(正確答案)D、每2年3、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級劃分為（）。A、A、B、C、DB、高、中、低C、1、2、3、4(正確答案)4、某企業(yè)風(fēng)險等級被評為C級，其年度將面臨至少（）日常監(jiān)管。A、A.至少1次B、至少1-2次C、至少2-3次(正確答案)D、至少3-4次5、評定新開辦食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險等級，可以按照食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）確定。A、企業(yè)資質(zhì)B、靜態(tài)風(fēng)險分值(正確答案)C、動態(tài)風(fēng)險分值D、產(chǎn)品類別6、某企業(yè)2017年度企業(yè)風(fēng)險等級被評為A級，2018年度國家抽檢有一次不合格，作為執(zhí)法人員2018年其風(fēng)險等級評定為（）。A、AB、B(正確答案)C、CD、D7、國家對企業(yè)風(fēng)險評定工作實施動態(tài)管理，原則上（）調(diào)整一次。A、每兩年B、每年(正確答案)C、每半年D、不定期8、通過以下（）確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級。A、靜態(tài)風(fēng)險+企業(yè)資質(zhì)B、產(chǎn)品類別+動態(tài)風(fēng)險C、企業(yè)資質(zhì)+產(chǎn)品類別D、靜態(tài)風(fēng)險+動態(tài)風(fēng)險(正確答案)9、某食品生產(chǎn)經(jīng)營通過食品藥品監(jiān)督管理部門檢查最終量化打分為43分，請問其風(fēng)險等級應(yīng)為（）。A、AB、B(正確答案)C、CD、D10、食品生產(chǎn)經(jīng)營動態(tài)風(fēng)險因素評價量化分值表由省級食品藥品監(jiān)督管理部門參照()制定，并組織實施。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表(正確答案)B、食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險量化分值表C、食品生產(chǎn)經(jīng)營動態(tài)風(fēng)險量化分值表D、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表二、多選題(5題)

1、風(fēng)險分級的原則為（）。A、風(fēng)險分析B、量化評價(正確答案)C、動態(tài)管理(正確答案)D、客觀公正(正確答案)2、風(fēng)險分析管理的適用范圍包括（）。A、食品生產(chǎn)、食品銷售和餐飲服務(wù)等(正確答案)B、食品添加劑生產(chǎn)(正確答案)C、嬰幼兒配方乳粉(正確答案)D、保健食品等特殊食品(正確答案)3、以下（）情形之一的，下一年度生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級可視情況調(diào)高一個或兩個等級。A、國家抽檢發(fā)生1起不合格(正確答案)B、監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)1名員工現(xiàn)場擦拭日期(正確答案)C、企業(yè)人員拒絕政府部門監(jiān)督檢查(正確答案)D、獲得良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證4、食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素按照量化風(fēng)險分值劃分為（）四類。A、A檔、B檔、C檔、D檔(正確答案)B、低檔、中檔、高檔(正確答案)C、Ⅰ檔、Ⅱ檔、Ⅲ檔和Ⅳ檔D、A檔、B檔、C檔(正確答案)5、食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險的評價依據(jù)包括以下那些（）。A、食品類別(正確答案)B、生產(chǎn)規(guī)模(正確答案)C、消費對象(正確答案)D、監(jiān)督檢查三、判斷題(15題)

1、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級分為好、中、差三個等級。（）對錯(正確答案)2、根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級一經(jīng)評定，則無法調(diào)整。（）對錯(正確答案)3、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級評定結(jié)果記入食品安全信用檔案，并根據(jù)風(fēng)險等級合理確定日常監(jiān)督檢查頻次，實施動態(tài)調(diào)整。（）對錯(正確答案)4、食品生產(chǎn)經(jīng)營在風(fēng)險分級評定過程中，得分越高風(fēng)險等級越高。（）對錯(正確答案)5、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法的實施日期為2016年10月1日。（）對錯(正確答案)6、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當配合食品安全監(jiān)督管理部門的風(fēng)險分級管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙。（）對(正確答案)錯7、風(fēng)險管理是在生產(chǎn)經(jīng)營方面，指導(dǎo)和控制組織的協(xié)調(diào)活動。（）對(正確答案)錯8、某嬰幼兒配方乳粉企業(yè)2018年企業(yè)風(fēng)險等級評定為B級，2019年度獲得危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證，則其2019年度可以評定為A級。（）對錯(正確答案)9、某食品生產(chǎn)經(jīng)營在本年度發(fā)生食品安全事故，則其風(fēng)險等級評定結(jié)果會調(diào)高。（）對(正確答案)錯10、險等級為B級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查1-2次）。（）對(正確答案)錯11、某企業(yè)生產(chǎn)飲料和奶粉兩類食品，企業(yè)在確定靜態(tài)因素風(fēng)險分值時以奶粉給分計算即可。（）對錯(正確答案)12、國家嚴禁企業(yè)聘用有食品安全處罰案底的人員，管理層除外。（）對錯(正確答案)13、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險等級的應(yīng)用可以合理確定企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施，作為制訂年度監(jiān)督檢查計劃的依據(jù)。（）對(正確答案)錯14、品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)分級