第六章國(guó)際交往的禮貌禮節(jié)

第六章

國(guó)際交往的禮貌禮節(jié)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書《禮貌禮節(jié)》前言

許多國(guó)際間的禮儀交往，都是通過迎送、會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式、宴會(huì)以及文藝晚會(huì)、參觀訪問等活動(dòng)來具體體現(xiàn)的。雖然每個(gè)國(guó)家在社會(huì)制度、宗教信仰和民族習(xí)慣有所不同，但是倡導(dǎo)文明禮貌、注重禮儀禮節(jié)，都是十分重視的。目錄第四節(jié)文藝晚會(huì)4第一節(jié)迎送12第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式3第三節(jié)宴請(qǐng)5第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法6第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)7退出第六章總復(fù)習(xí)①②①②①②③①②第一節(jié)迎送學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、官方迎送二、民間、旅游客人的迎送三、迎送的服務(wù)禮儀規(guī)程目錄第一節(jié)迎送官方迎送片斷（一）小結(jié)

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目錄影片中所反映的是一種什么樣的禮節(jié)？

第1課時(shí)導(dǎo)入新課

第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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作業(yè)4．根據(jù)確定的禮賓規(guī)格，具體落實(shí)會(huì)見、會(huì)談和宴請(qǐng)的地點(diǎn)、時(shí)間、人員、座次、程序、菜單。2．?dāng)M定接待方案。3．對(duì)參加接待服務(wù)的人員要進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和必要的培訓(xùn)。5．落實(shí)安全保衛(wèi)工作，制定周密的警衛(wèi)方案。展開新課

1．了解來訪人員情況，索取必要的資料。6．安排好來訪者的下榻處和迎送車輛。一、官方迎送——接待準(zhǔn)備官方接待準(zhǔn)備工作由外事部門負(fù)責(zé)主持、聯(lián)系和安排。

接待準(zhǔn)備工作項(xiàng)目：目錄第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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1.安排接待服務(wù)規(guī)格和確定各項(xiàng)禮儀活動(dòng)的重要依據(jù)是什么？2.根據(jù)什么因素決定接待規(guī)格的高低？3.在落實(shí)安全保衛(wèi)工作時(shí)，必須對(duì)哪些項(xiàng)目進(jìn)行仔細(xì)地安全檢查？4.對(duì)來訪者的迎送車輛有什么要求？答案答案答案答案目錄一、官方迎送——接待準(zhǔn)備答：安排接待服務(wù)規(guī)格和確定各項(xiàng)禮儀活動(dòng)的重要依據(jù)：來訪人員的地里具體時(shí)間與地點(diǎn)，以及來訪人員的姓名、身份、性別、年齡、生活習(xí)慣、宗教信仰、飲食愛好與禁忌等資料。答：接待規(guī)格的高低通常是根據(jù)來訪者的身份、愿望、兩國(guó)關(guān)系等因素決定。答：對(duì)使用的車輛、行車路線和會(huì)見、會(huì)談、宴請(qǐng)場(chǎng)所要仔細(xì)地進(jìn)行安全檢查。答：對(duì)于外國(guó)國(guó)家元首、政府首腦通常安排開道車和摩托車隊(duì)護(hù)送，

并在所乘坐的車輛的右前方插上該國(guó)國(guó)旗。對(duì)于大型代表團(tuán)的隨行人員也可安排乘坐大轎車。對(duì)有些重要的外國(guó)代表團(tuán)，也可派開道車。第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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對(duì)外國(guó)國(guó)家元首、政府首腦的正式訪問，世界各國(guó)都舉行隆重的迎送儀式。官方迎送儀式一般在機(jī)場(chǎng)、車站舉行，也有在總統(tǒng)府、議會(huì)大廈、國(guó)賓館等地方舉行。官方迎送片斷（二）一、官方迎送——國(guó)際通行的迎送規(guī)格目錄第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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1.如何布置舉行儀式的場(chǎng)所？2.在迎送賓客時(shí)應(yīng)忌用什么花？3.鳴放禮炮的規(guī)格是怎樣的？答案答案答案閱讀課本——國(guó)際通行的迎送規(guī)格目錄一、官方迎送——國(guó)際通行的迎送規(guī)格4.對(duì)外賓迎送規(guī)格，主要依據(jù)什么？5.迎送規(guī)格可以破格嗎？什么情況下可以破格？答案答案答：舉行儀式的場(chǎng)所要懸掛賓主雙方的國(guó)旗。在領(lǐng)導(dǎo)人行進(jìn)的主要通道上，鋪上紅地毯。答：忌用菊花、杜鵑花、石竹花和黃色花朵。

答：最高規(guī)格為21響，一般為國(guó)家元首鳴放，政府首腦級(jí)19響，副總理級(jí)17響。答：主要依據(jù)來訪者的身份和訪問目的，考慮到兩國(guó)關(guān)系的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)加以確定。答：可以。有時(shí)從發(fā)展兩國(guó)關(guān)系或當(dāng)時(shí)的政治需要出發(fā)可以打破常規(guī)接待。但要尊重國(guó)際慣例，注意必要的平衡。第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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小貼士據(jù)說400多年前英國(guó)海軍用的是火炮，當(dāng)戰(zhàn)艦進(jìn)入友好國(guó)家的港口之前，或在公海上與友好國(guó)家的艦船相遇時(shí)，為了表示沒有敵意，便須把船上大炮內(nèi)的炮彈統(tǒng)統(tǒng)放掉，對(duì)方的海岸炮艦船也同樣做以表示回報(bào)。這種做法以后就逐漸成為互致敬意的一種禮儀。由于當(dāng)時(shí)最大的戰(zhàn)艦裝有大炮21門，所以鳴炮21響就成了一種最高禮節(jié)。鳴放次數(shù)與戰(zhàn)艦級(jí)別（裝炮門數(shù)）相當(dāng)。21響為最高，以下次數(shù)為19、17、15、13響。據(jù)說當(dāng)時(shí)認(rèn)為雙數(shù)不吉利，因此，艦炮都是單數(shù)，現(xiàn)在也有鳴雙數(shù)的。21響全都鳴放作為國(guó)家元首的禮遇，1875年美國(guó)對(duì)總統(tǒng)和國(guó)旗首次正式采用這一禮儀。以鳴放禮炮作為國(guó)際禮節(jié)，我國(guó)是從1961年6月正式開始的。鳴放禮炮的由來目錄第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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接待國(guó)賓相關(guān)照片

一、官方迎送——我國(guó)常用的迎送慣例目錄繪制我國(guó)外國(guó)國(guó)家元首和政府首腦的迎送儀式流程圖答案國(guó)賓離開由指定人員到場(chǎng)送別國(guó)賓抵達(dá)由指定人員到場(chǎng)迎接前往下榻賓館

舉行歡迎儀式第一節(jié)迎送導(dǎo)入新課

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預(yù)習(xí)P119——120目錄第一節(jié)迎送復(fù)習(xí)舊知

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1．根據(jù)什么因素決定接待規(guī)格的高低？2．鳴放禮炮的規(guī)格是怎樣的？3．在迎送賓客時(shí)應(yīng)忌用什么花？4．國(guó)賓抵達(dá)北京的當(dāng)天或次日，在哪里舉行歡迎儀式？目錄第2課時(shí)第一節(jié)迎送民間、旅游客人的迎送迎送民間團(tuán)體時(shí)，不舉行官方的迎送儀式。但需要安排對(duì)口部門、對(duì)等身份的人員前往接待。迎接旅游客人，主要是做好各項(xiàng)安排。如果客人是熟人，可互致問候；如客人是首次前來，特別是團(tuán)隊(duì)客人應(yīng)事先指定特定的標(biāo)志，如小旗或牌子等，讓客人能遠(yuǎn)處看到，以便客人主動(dòng)前來接洽。接待人員應(yīng)主動(dòng)觀察打聽、自我介紹。

迎接首次來的團(tuán)隊(duì)客人，應(yīng)怎樣迎接？迎接首次來的團(tuán)隊(duì)客人應(yīng)事先指定特定的標(biāo)志，如小旗或牌子等。目錄二、民間、旅游客人的迎送復(fù)習(xí)舊知

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第一節(jié)迎送目錄表演——你作為飯店的機(jī)場(chǎng)代表，

迎接首次來華由SMITH教授帶領(lǐng)的美國(guó)考察團(tuán)。要求：以學(xué)習(xí)小組為單位制作歡迎牌；

合理運(yùn)用致意方式；進(jìn)行恰當(dāng)?shù)淖晕医榻B。復(fù)習(xí)舊知

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第一節(jié)迎送迎送的陪車禮儀規(guī)范：

雙排五座轎車最尊貴的位置是后排與司機(jī)成對(duì)角線的位置，即后排右座。三排九人座的轎車最尊貴的位置是中排右座。

三、迎送的服務(wù)禮儀規(guī)程在參加涉外活動(dòng)時(shí)，有時(shí)要安排迎送人員陪同坐車。

注意座位的高低次序。以小組為單位，根據(jù)課本提示完成車輛座位安排圖。目錄復(fù)習(xí)舊知

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第一節(jié)迎送迎送的服務(wù)禮儀規(guī)范

：前廳的大門禮賓應(yīng)接員應(yīng)按照座次的高低規(guī)范地打開前后車門。扮演前廳的大門禮賓應(yīng)接員，迎接乘坐不同車型的客人?！家蟆揭詫W(xué)習(xí)小組為單位，合理運(yùn)用致意方式?！及缪輧?nèi)容〗1．主賓共乘同一輛小轎車。2．主賓共乘坐三排九人座的轎車。3．信奉伊斯蘭教的貴賓單獨(dú)乘坐小轎車。4．主賓共乘一輛大巴車。目錄復(fù)習(xí)舊知

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第一節(jié)迎送完成復(fù)習(xí)思考題第1題預(yù)習(xí)P120——125（第二節(jié)）目錄復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、會(huì)見二、會(huì)談三、簽字儀式四、開幕式目錄第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式會(huì)見和會(huì)談?dòng)惺裁磪^(qū)別？

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會(huì)見，是國(guó)際交往中，常采用的禮賓活動(dòng)形式。而會(huì)談則是在正式訪問或?qū)I(yè)訪問中，雙方或多方就抹些重大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和軍事等共同關(guān)心的問題交換意見，或就具體業(yè)務(wù)進(jìn)行談判的活動(dòng)。目錄第1課時(shí)1．按照會(huì)見的內(nèi)容分：理解性、政治性和事務(wù)性2．按照會(huì)見的形式分：個(gè)別約見和大型接見第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式會(huì)見的種類

禮節(jié)性會(huì)見涉及雙邊關(guān)系，國(guó)際局勢(shì)政治性會(huì)見會(huì)見時(shí)間較短，話題較為廣泛個(gè)別會(huì)見參加人員多，首長(zhǎng)比較及匯總，場(chǎng)面隆重大型會(huì)見會(huì)見范圍小，保密性強(qiáng)找對(duì)象：種類和特點(diǎn)目錄一、會(huì)見——會(huì)見的種類導(dǎo)入新課

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會(huì)見座位安排：客人坐在主人的右邊，譯員、記錄員安排在主人、主賓的后面。其他客人按禮賓順序在主賓一側(cè)就座，主方陪同人在主人一側(cè)就座。會(huì)見的座位安排第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式結(jié)論目錄一、會(huì)見——座位安排導(dǎo)入新課

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結(jié)論茶杯把一律朝向客人右手一側(cè)；賓主坐定后，由兩名服務(wù)員從主要外賓和主人處開始遞毛巾；續(xù)水和遞毛巾相同。會(huì)見的服務(wù)禮儀規(guī)程第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式結(jié)合服務(wù)規(guī)范，表演會(huì)見服務(wù)（項(xiàng)目包括：上茶、遞送毛巾、續(xù)水等）。當(dāng)賓客到達(dá)前，服務(wù)員要整理好茶幾上的物品和沙發(fā)上的花墊。當(dāng)賓主來到會(huì)見桌前，服務(wù)員要上前，助其就座。目錄一、會(huì)見——服務(wù)禮儀規(guī)程導(dǎo)入新課

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式會(huì)談，是指在正式訪問或?qū)I(yè)訪問中，雙方或多方面就某些重大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和軍事等共同關(guān)心的問題交換意見，或就具體業(yè)務(wù)進(jìn)行談判的活動(dòng)。一般來說，會(huì)談內(nèi)容較為正式，政治性或?qū)I(yè)性較強(qiáng)。外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人來我國(guó)訪問，通常首次會(huì)談安排在人民大會(huì)堂舉行。如有第二輪會(huì)談，有時(shí)安排在國(guó)賓館。（繪制主賓雙方各有九人的會(huì)談座位圖）根據(jù)課本提示，完成會(huì)談座位圖會(huì)談的座位安排一般是雙邊會(huì)談?dòng)瞄L(zhǎng)方形、橢圓形或圓形桌子。會(huì)談座位安排時(shí)要注意：賓主相對(duì)而坐，以正門為準(zhǔn)，主人坐背對(duì)正門一側(cè)，客人面向正門，主談人居中。賓主來到會(huì)談桌前，服務(wù)員要拉椅讓座。目錄二、會(huì)談——座位安排導(dǎo)入新課

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式（繪制每個(gè)座位的用品擺放圖）在每個(gè)座位前的桌面正中擺放一本供記事的便簽，便簽下端距桌面邊沿約5CM。緊靠便簽的右側(cè)擺紅、黑鉛筆各一支，便簽的右上角擺一個(gè)茶杯墊盤，盤內(nèi)墊小方巾。完成會(huì)談的服務(wù)流程根據(jù)課本提示，完成用品擺放圖準(zhǔn)備好茶杯沏上茶

迎接賓客拉椅讓座遞毛巾續(xù)水照顧客人離席做好收尾工作目錄二、會(huì)談——服務(wù)禮儀規(guī)程導(dǎo)入新課

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式預(yù)習(xí)P122——125

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式復(fù)習(xí)舊知

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目錄1．會(huì)見與會(huì)談?dòng)惺裁磪^(qū)別？2．根據(jù)會(huì)見的內(nèi)容劃分，會(huì)見分為哪幾種？各有什么特點(diǎn)？3．會(huì)見期間，一般在多少時(shí)間續(xù)水一次？4．會(huì)談常用的會(huì)議桌是什么形狀的？第2課時(shí)第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式簽字儀式的內(nèi)涵②國(guó)內(nèi)各省、市、自治區(qū)間等證機(jī)關(guān)或其他工商組織，就雙方或多方在某一領(lǐng)域內(nèi)的合作達(dá)成協(xié)議，舉行互簽互換文本的儀式。目錄①國(guó)家之間通過談判，就政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化、軍事等各領(lǐng)域內(nèi)的相互關(guān)系達(dá)成協(xié)議，締結(jié)條約、協(xié)定和公約時(shí)，舉行雙方互簽互換文本的儀式。1．出任簽字人和助簽認(rèn)員的選擇①出任簽字人一般視文件的性質(zhì)，由締約各方確定。②助簽人的安排有各方商定。2．議定書的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備中外兩種文字的文本，并一式兩份。3．簽字儀式場(chǎng)地安排簽字儀式的安排與準(zhǔn)備三、簽字儀式——安排與準(zhǔn)備復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式目錄根據(jù)課本提示，模擬布置簽字儀式的場(chǎng)地

要求：將課件中模塊進(jìn)行合理組合（簽字儀式安排1）1234567812436587復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式目錄根據(jù)簽字儀式的具體情況，擺放國(guó)旗1．在中國(guó)，我國(guó)部門領(lǐng)導(dǎo)人和美國(guó)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)簽訂經(jīng)貿(mào)協(xié)議2．在美國(guó)，我國(guó)部門領(lǐng)導(dǎo)人和美國(guó)承包商簽訂經(jīng)貿(mào)協(xié)議結(jié)論在簽字桌的中間擺放一旗架，懸掛簽字雙方的國(guó)旗時(shí)注意遵循國(guó)際慣例。復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式目錄說流程：通過語言描述簽字流程。結(jié)論參加簽字儀式人員到位后，助簽人員協(xié)助翻開文本，指明簽字處，簽字人在文本上簽字，交換文本，互相握手致意，舉杯慶祝并干杯。三、簽字儀式——程序復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式目錄找服務(wù)要求：從課本里找出對(duì)服務(wù)員的禮儀規(guī)范要求。結(jié)論在簽字儀式上，服務(wù)禮儀規(guī)范包括：1．為簽字人員拉椅讓座；2．在簽字人員起身正式交換文本，握手致意時(shí)將簽字椅撤走；3．開啟香檳酒，斟倒后用托盤端給雙方簽字人員面前；4．待賓、主雙方及出席簽字儀式人員干杯后，用托盤接受酒杯。小貼士觀看圖片，了解香檳酒的開瓶方式。點(diǎn)擊觀看三、簽字儀式——服務(wù)禮儀規(guī)范1324復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式開幕式包括各種展覽會(huì)，如商業(yè)性的博覽會(huì)，文化藝術(shù)展覽會(huì)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)成就展覽會(huì)等的開幕式。工程項(xiàng)目的動(dòng)工、竣工典禮和交接儀式等，與開幕式類同。

觀看開幕式的圖片目錄1．開幕式通常由誰主持？2．開幕式中由什么人參與剪彩活動(dòng)？結(jié)論開幕式通常由經(jīng)辦一方的負(fù)責(zé)人員主持儀式。一般邀請(qǐng)東道國(guó)或展覽團(tuán)參加開幕式人員中一身份最高的官員或知名人士剪彩。開幕式一定會(huì)遵照課本上所講的安排嗎？結(jié)論需要根據(jù)開幕式經(jīng)辦方和參加人員的不同要求進(jìn)行調(diào)整。四、開幕式復(fù)習(xí)舊知

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第二節(jié)會(huì)見、會(huì)談、簽字儀式、開幕式目錄完成復(fù)習(xí)思考題第2題預(yù)習(xí)第三節(jié)

復(fù)習(xí)舊知

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第三節(jié)宴請(qǐng)學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、常見的宴請(qǐng)形式二、宴請(qǐng)的活動(dòng)組織三、宴請(qǐng)的桌次和座位安排四、宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本工作五、參加宴請(qǐng)的禮節(jié)目錄第三節(jié)宴請(qǐng)宴會(huì)片斷

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目錄第1課時(shí)第三節(jié)宴請(qǐng)宴會(huì)四種類型類型定義規(guī)格國(guó)宴

正式宴會(huì)

便宴

家宴

1.閱讀P125——126，區(qū)分常見宴會(huì)的四種類型。2.以小組形式，填寫宴會(huì)類型表。國(guó)家元首或政府首腦為國(guó)家的慶典，或?yàn)闅g迎外國(guó)國(guó)家元首或政府首腦來訪而舉辦的正式宴會(huì)。懸掛國(guó)旗，樂隊(duì)演奏兩國(guó)國(guó)歌及席間樂，出席者的身份高、規(guī)格高，賓主均按身份排位就座，席位卡和菜單均印有國(guó)徽，禮儀要求嚴(yán)格。不掛國(guó)旗，不奏國(guó)歌、出席規(guī)格較低的正式宴會(huì)。屬非正式宴會(huì)。對(duì)餐具、酒水、菜肴、客人服飾和服務(wù)員裝束都有嚴(yán)格要求。形式簡(jiǎn)便、規(guī)模較小，可以不排席位，不作正式講話，用餐標(biāo)準(zhǔn)可高可低。在家中設(shè)宴招待客人的一種宴會(huì)形式。由家庭主婦親自下廚烹飪，家人共同招待。目錄一、常見的宴請(qǐng)形式——宴會(huì)導(dǎo)入新課

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第三節(jié)宴請(qǐng)看圖片，分析招待會(huì)兩種類型的區(qū)別類型特點(diǎn)舉辦時(shí)間菜品酒水準(zhǔn)備場(chǎng)地安排適合活動(dòng)冷餐會(huì)酒會(huì)菜點(diǎn)連同餐具陳設(shè)在餐桌上，供賓主自取。賓主可以自由活動(dòng)，廣泛交際。中午12時(shí)至14時(shí)，下午17時(shí)至19時(shí)以冷食為主，兼有少量熱菜，菜點(diǎn)十分豐盛，酒水飲料品種繁多?？稍谑覂?nèi)或在庭院、花園里舉行。適宜政府部門、企業(yè)、商貿(mào)界舉行人數(shù)眾多的盛大慶祝會(huì)、歡迎會(huì)、開業(yè)典禮等活動(dòng)。形式活潑，便于出席者廣泛接觸交談。中午、下午、晚上均可以酒水為主，略備小吃。不設(shè)座椅，僅設(shè)置小桌供賓、主安放酒杯、盤碟。慶祝各種節(jié)日、歡迎代表團(tuán)訪問或各種開幕、閉幕典禮以及文藝、體育招待演出前后等。目錄一、常見的宴請(qǐng)形式——招待會(huì)冷餐會(huì)酒會(huì)導(dǎo)入新課

小結(jié)

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第三節(jié)宴請(qǐng)以小組為單位，填寫茶會(huì)情況一覽表類型特點(diǎn)舉辦時(shí)間菜品酒水準(zhǔn)備場(chǎng)地安排適合活動(dòng)茶會(huì)

茶會(huì)情況一覽表目錄最簡(jiǎn)便的招待形式，請(qǐng)客人品茶，氣氛和諧輕松。下午4時(shí)或上午10時(shí)點(diǎn)心和地方風(fēng)味小吃。備茶水、咖啡、冷飲等。在客廳內(nèi)舉辦，設(shè)茶幾、座椅。茶具選用陶瓷器皿。多為社會(huì)團(tuán)體舉行紀(jì)念和慶?；顒?dòng)多餐用。一、常見的宴請(qǐng)形式——茶會(huì)導(dǎo)入新課

小結(jié)

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第三節(jié)宴請(qǐng)宴請(qǐng)活動(dòng)組織流程圖

確定宴請(qǐng)的目的、名義、對(duì)象、范圍確定宴請(qǐng)時(shí)間、地點(diǎn)發(fā)出邀請(qǐng)和請(qǐng)柬格式審定菜肴酒水與印制菜單落實(shí)講話稿與翻譯人員

確定與落實(shí)宴請(qǐng)程序工作餐是一種非正式宴請(qǐng)形式。利用進(jìn)餐時(shí)間邊吃邊談，純屬工作性質(zhì)，不請(qǐng)配偶。目錄一、常見的宴請(qǐng)形式——工作餐二、宴請(qǐng)活動(dòng)的組織導(dǎo)入新課

小結(jié)

作業(yè)展開新課

主人陪同主賓進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，全體客人就座，宴會(huì)即可開始。菜單上最后一道用畢后，主人與主賓起立，宴會(huì)即告結(jié)束。6第三節(jié)宴請(qǐng)以小組為單位，找宴請(qǐng)活動(dòng)組織中的注意事項(xiàng)。邀請(qǐng)對(duì)象和邀請(qǐng)名義的依據(jù)是主、賓雙方的身份對(duì)等原則。1宴請(qǐng)所采取的形式在很大程度上取決當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣做法。2宴請(qǐng)的時(shí)間應(yīng)對(duì)主、賓雙方都合適。3便宴和工作進(jìn)餐一般不發(fā)請(qǐng)柬。請(qǐng)柬發(fā)出后要及時(shí)落實(shí)出席情況，準(zhǔn)確記載，以安排并調(diào)整席位。4通常雙方事先交換講話稿，舉辦宴會(huì)的一方先提供。5目錄導(dǎo)入新課

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第三節(jié)宴請(qǐng)目錄導(dǎo)入新課

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第三節(jié)宴請(qǐng)復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)宴會(huì)按照規(guī)模分為哪幾種類型？按照舉辦的時(shí)間又可以分成哪幾種類型？在什么類型的宴會(huì)上需要懸掛國(guó)旗？目錄第2課時(shí)第三節(jié)宴請(qǐng)作業(yè)宴請(qǐng)的桌次安排

結(jié)論按照國(guó)際習(xí)慣，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，一般為右高左低。團(tuán)體宴請(qǐng)中，桌子排列一般以最前面或居中的桌子為主桌。結(jié)論冷餐會(huì)的座位應(yīng)略高于賓客數(shù)；酒會(huì)一般擺放小圓桌或茶幾。

觀察宴請(qǐng)中圓桌、長(zhǎng)桌的排列圖，總結(jié)宴請(qǐng)桌次安排原則。1．冷餐會(huì)的座位安排有什么要求？2．酒會(huì)一般需要擺放什么桌面？目錄三、宴請(qǐng)的桌次和座位安排復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

第三節(jié)宴請(qǐng)作業(yè)宴請(qǐng)的座位安排結(jié)論

席位高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定。按外國(guó)習(xí)慣，主桌上男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。按照我國(guó)習(xí)慣，按各人本身職務(wù)排列，以便交談。根據(jù)課本提示，完成宴請(qǐng)的座位安排圖。目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

結(jié)論服務(wù)員在工作前不吃蔥、蒜等有異味的食品。第三節(jié)宴請(qǐng)四、宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本環(huán)節(jié)——準(zhǔn)備工作

觀看宴會(huì)服務(wù)影片，了解宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本環(huán)節(jié)。服務(wù)員在工作前不能吃什么食品？作業(yè)結(jié)論接到任務(wù)后，應(yīng)了解清楚宴會(huì)的餐別、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、來賓國(guó)籍、宗教信仰和生活習(xí)慣等。基本流程：整理餐廳熟悉菜單和菜點(diǎn)特色備足餐具、酒水和調(diào)味品擺臺(tái)，開席前5-10分鐘上冷盤，斟好酒。目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

結(jié)論

引賓入座，要按先女賓后男賓，現(xiàn)主賓后其他的順序進(jìn)行，拉椅應(yīng)輕而穩(wěn)。第三節(jié)宴請(qǐng)作業(yè)根據(jù)課本提示，練習(xí)拉椅讓座。目錄四、宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本環(huán)節(jié)——應(yīng)接工作

復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

結(jié)論接待中，服務(wù)員或客人不慎打翻酒水，應(yīng)馬上處理，撤去杯子，用餐巾擦干凈或臨時(shí)墊在濕處，并重新?lián)Q上所需的餐具。如酒水灑在客人身上，要立即地送毛巾或餐巾，幫助擦干凈或讓客人自己清理，以示歉意。第三節(jié)宴請(qǐng)主人致辭或客人發(fā)表談話時(shí)，要注意什么？

如果服務(wù)人員或客人不慎打翻酒水，怎樣處理？

作業(yè)結(jié)論服務(wù)員要保持素靜，停止上菜、斟酒等工作，不得發(fā)出任何響聲。目錄四、宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本環(huán)節(jié)——席間工作

復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

宴會(huì)結(jié)束時(shí)，視情況目送或陪送到宴會(huì)廳門口。

四、宴請(qǐng)服務(wù)禮儀的基本環(huán)節(jié)——結(jié)束工作

第三節(jié)宴請(qǐng)作業(yè)目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

第三節(jié)宴請(qǐng)復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)目錄1．常見的宴請(qǐng)形式有哪些？2．冷餐會(huì)的座位安排有什么要求？3．服務(wù)員在工作前不能吃什么食品？4．主人致辭或客人發(fā)表談話時(shí)，服務(wù)員要注意什么？第3課時(shí)第三節(jié)宴請(qǐng)1．（）出席宴請(qǐng)活動(dòng)，一定要提前至少半小時(shí)，以表尊重。2．（）當(dāng)接待員上菜或主人夾菜時(shí)，你發(fā)現(xiàn)是自己不愛吃或不能吃的菜肴，可以婉然拒絕。3．（）吃雞時(shí)，應(yīng)將雞胸脯肉敬給歐美客人。4．（）不可在餐桌前化妝、擤鼻涕、打嗝、打哈欠。5．（）用餐期間都可以抽煙，但上咖啡后不能抽煙。6．（）當(dāng)有人為你斟酒或提議碰杯時(shí)，如果不能喝酒可以拒絕。7．（）用過的餐具和牙簽都應(yīng)放在桌上，保持盤子的干凈。8．（）當(dāng)湯很燙的時(shí)候，可等稍涼后再吃。9．（）吃面包時(shí)，應(yīng)抹上黃油和果醬后整塊吃。10．（）餐巾不但可以擦嘴用，更可以擦餐具。11．（）在社交場(chǎng)合，如果氣溫高的時(shí)候可以將鈕扣解開或脫下外衣。12．（）在出席私人宴會(huì)活動(dòng)后，往往致以便函或名片表示感謝。13．（）出席冷餐會(huì)或酒會(huì)時(shí)，可以根據(jù)自己喜好隨意取菜。14．（）介紹酒菜時(shí)，對(duì)曾來過中國(guó)的外賓，可以說“這是中國(guó)的名酒、名菜”之類的話。15．（）進(jìn)餐時(shí)，有事不要過多地交頭接耳談話。1.閱讀課本——參加宴請(qǐng)禮節(jié)。

2.根據(jù)課本提示，以小組完成判斷改錯(cuò)題。五、參加宴請(qǐng)的禮節(jié)

目錄××√√×××√×××√××√復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第三節(jié)宴請(qǐng)2.根據(jù)課本提示，使用西餐餐具。3.根據(jù)課本提示，以小組形式吃香蕉、蘋果。使用洗手盅時(shí)，兩手輪流沾濕指頭，輕輕地涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。1.根據(jù)課本提示，使用洗手盅。右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，而后用叉送入口內(nèi)。吃梨和蘋果時(shí)，應(yīng)用水果刀切成4瓣或6瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃。吃香蕉應(yīng)先剝皮厚用刀切成小塊吃。目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第三節(jié)宴請(qǐng)小貼士餐巾的使用：用餐期間將餐巾放在椅子上，表示暫時(shí)離開座位；將餐巾放在桌子上則表示已經(jīng)用餐完畢。

目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第三節(jié)宴請(qǐng)朗讀——招待外賓吃中餐時(shí)的注意事項(xiàng)：1．不必說“招待不周”、“酒菜不好”、“今天沒有什么吃的，請(qǐng)隨便用點(diǎn)”之類的謙虛話，否則會(huì)引起外賓誤解，認(rèn)為你瞧不起他。2．介紹酒菜時(shí)，對(duì)曾來過中國(guó)的外賓，不要說“這是中國(guó)的名酒、名菜”之類的話。3．在使用席上的餐具時(shí)，不要用紙巾或餐巾去擦，以免引起誤會(huì)。4．給外賓布菜，應(yīng)以公用餐具去取。5．有事不要過多地交頭接耳談話。6．外賓向招待人員或廚師敬酒時(shí)，應(yīng)熱情感謝，并酌情飲酒答謝。目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第三節(jié)宴請(qǐng)目錄完成復(fù)習(xí)思考題第3、4、5題預(yù)習(xí)第四節(jié)復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、精選節(jié)目二、安排座位三、入席與退席四、服務(wù)禮儀規(guī)范五、出席文藝演出的禮節(jié)目錄第四節(jié)文藝晚會(huì)引入新課

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小結(jié)

作業(yè)對(duì)于應(yīng)邀來我國(guó)訪問的代表團(tuán)，我國(guó)接待單位一般都安排文藝晚會(huì)招待，是一種對(duì)外活動(dòng)的形式。對(duì)于正式來訪的外國(guó)高級(jí)代表團(tuán)，通常都要在人民大會(huì)堂舉行文藝晚會(huì)。目錄第1課時(shí)第四節(jié)文藝晚會(huì)

一、精選節(jié)目

在為外賓組織專場(chǎng)的文藝晚會(huì)演出活動(dòng)時(shí)，對(duì)于精選節(jié)目、座位安排、演出入席及腿膝、音質(zhì)節(jié)目單、觀看禮儀、演出秩序與攝影、獻(xiàn)花和獻(xiàn)花籃等方面，都有一定的要求。根據(jù)課本提示，為來自美國(guó)的客人精選節(jié)目?！脊?jié)目?jī)?nèi)容〗《扎西倫布》（藏族舞蹈）、《白毛女》、《趙一曼》、《紅燈記》、《沙家浜》《大鬧天空》、《大儒還鄉(xiāng)》（桂?。?、《天仙配》、《梁山伯與祝英臺(tái)》、《三岔口》、《瘋狂股民》（相聲）、《千里之外》（歌曲）、《我愛我的祖國(guó)》、《Umbrella》、蘆笙舞、銅鼓舞、木鼓舞等等一般可安排客人觀看具有本國(guó)民族風(fēng)格的節(jié)目，還可以安排一些來賓所屬國(guó)家的節(jié)目，但是要考慮到政治、宗教信仰或風(fēng)俗習(xí)慣上的不同。結(jié)論目錄引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)二、安排座位

根據(jù)課本提示，為客人安排座位。目錄將七、八排的位置作為貴賓席引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)三、入席與退席

根據(jù)課本提示，畫出入席與退席的流程圖。目錄四、服務(wù)禮儀規(guī)范

迎接賓客有哪些要求？如何為客人斟倒茶水？服務(wù)人員應(yīng)熱情、得體、周到引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)五、出席文藝演出的禮節(jié)

朗讀P135最后一個(gè)自然段。目錄（一）應(yīng)邀接到晚會(huì)請(qǐng)柬，能否出席，應(yīng)及早回復(fù)主人，以免劇場(chǎng)空缺，影響氣氛。如不能出席，已送來戲票，按主人意見處理。接待晚會(huì)請(qǐng)柬后，不管是否出席，都應(yīng)及時(shí)回復(fù)主人。（二）入座根據(jù)課本提示，找出關(guān)鍵詞。根據(jù)座次分配情況入座。引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)朗讀P136遵守秩序兩個(gè)自然段。目錄（三）遵守秩序演出進(jìn)行中應(yīng)保持肅靜，不要談話，不要大聲咳嗽或大哈欠，更不要打瞌睡。另外，要把手機(jī)、尋呼機(jī)調(diào)至振動(dòng)檔，有的禁止攝影與錄像。觀看節(jié)目，主人可略作介紹，以讓客人自己欣賞。即席翻譯聲音要輕。最好事先了解節(jié)日內(nèi)容，情節(jié)梗概，現(xiàn)場(chǎng)大略譯幾句，要注意適度，否則會(huì)引起周圍觀眾不滿。演出場(chǎng)所禁止吸煙，更不能嗑瓜子，吃零食。（四）鼓掌入座、鼓掌節(jié)目演出中不鼓掌，節(jié)目結(jié)束鼓掌。不起哄，不吹口哨，不鼓倒掌，喝倒彩。引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第四節(jié)文藝晚會(huì)目錄完成復(fù)習(xí)思考題第6題預(yù)習(xí)第五節(jié)引入新課

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小結(jié)

作業(yè)第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、禮賓次序二、國(guó)旗懸掛法目錄第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)1、對(duì)正應(yīng)邀來我國(guó)訪問的外國(guó)高級(jí)代表團(tuán)，文藝晚會(huì)一般安排在什么地方進(jìn)行？2、在劇場(chǎng)中，貴賓一般安排在什么席位？第1課時(shí)東道國(guó)對(duì)同等身份的外國(guó)代表團(tuán)，一般按派遣國(guó)通

知代表團(tuán)組成的日期排列，又有按代表團(tuán)抵

達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)的時(shí)間先后排列。第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄一、禮賓次序

（一）按身份與職位高低排列禮賓次序是指國(guó)際交往中隊(duì)出席活動(dòng)的國(guó)家、團(tuán)體各國(guó)人士的位次按某些規(guī)定和管理進(jìn)行排列的先后次序。

通常的排列順序是怎樣的？通常的排列順序：國(guó)家元首（總統(tǒng)、主席、國(guó)王）——副元首（副總統(tǒng)、副主席）——政府總理（首相）——副總理（副首相）——部長(zhǎng)（大臣）——副部長(zhǎng)等（二）按字母順序排列按照字母順序排列：一般以英文字母排列居多，也有每年抽簽一次，決定以哪一個(gè)字母打頭。（三）按通知代表團(tuán)組成的日期先后順序復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄禮賓次序的排列需要考慮什么因素？二、國(guó)旗懸掛法在禮賓次序安排工作中，要全面、周到、細(xì)致、耐心、慎重地考慮設(shè)想多種方案，以避免應(yīng)禮賓次序方面的問題引起不必要的誤解或麻煩。結(jié)論根據(jù)圖片和課本提示，總結(jié)國(guó)旗懸掛要領(lǐng)。〖結(jié)論〗1．在國(guó)家元首、政府首腦、國(guó)家外交代表下榻處及乘坐的交通工具上懸掛國(guó)旗（或元首旗）。2．在建筑物上，或在室外懸掛國(guó)旗，一般都應(yīng)日出升旗，日落降旗。3．按國(guó)際慣例，懸掛雙方國(guó)旗，以右為上，以左為下?！甲⒁馐马?xiàng)〗國(guó)旗不能倒掛；正式場(chǎng)合懸掛國(guó)旗應(yīng)用并列掛法；懸掛不同比例的國(guó)旗，應(yīng)將其中一面適當(dāng)放大或縮小。復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄識(shí)別各國(guó)國(guó)旗〖結(jié)論〗各國(guó)國(guó)旗上有不同的文字和圖案，因而不能豎掛或反掛。復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄1、常用的禮賓次序排列方法有哪幾種？2、國(guó)旗懸掛時(shí)應(yīng)注意什么事項(xiàng)？復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第五節(jié)禮賓次序和國(guó)旗懸掛法目錄預(yù)習(xí)第六節(jié)復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、招呼二、介紹三、鞠躬禮四、合十禮五、擁抱禮目錄六、接吻禮七、吻手禮八、舉手禮九、點(diǎn)頭禮第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄課前訓(xùn)練

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小結(jié)

作業(yè)姿態(tài)訓(xùn)練:站姿、微笑、鞠躬、點(diǎn)頭在國(guó)際交往中，不但要發(fā)揚(yáng)我國(guó)禮儀之邦的優(yōu)良傳統(tǒng)，而且要尊重各國(guó)、各民族的禮儀風(fēng)俗，即遵守“以我為主，尊重他人”的交往原則。第1課時(shí)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄跟著課件語音提示，模仿不同國(guó)家地區(qū)的招呼語。結(jié)論與人打招呼要循序?qū)Ψ降娘L(fēng)俗習(xí)慣，不打招呼或不回答向你打的招呼都是失禮的行為。

一、招呼

打招呼時(shí)人們見面時(shí)最簡(jiǎn)便的禮節(jié)。不打招呼或不會(huì)打向你打的招呼都是失禮的行為。姿態(tài)訓(xùn)練:站姿、招呼（使用普通話、英語、法語、日語等）課前訓(xùn)練

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄根據(jù)課本提示，表演自我介紹和遞送名片。結(jié)論自我介紹時(shí)，要講清自己的姓名、身份、國(guó)家、單位等信息。遞送名片時(shí)要注意雙手遞送，名片正面朝向?qū)Ψ?。二、介紹

正式會(huì)見，在見面時(shí)大都由第三者介紹。在交際場(chǎng)合初次相識(shí)，一般也由第三者介紹，還可以自我介紹。介紹的類別——自我介紹、第三者介紹根據(jù)課本提示，表明第三者介紹順序。男士女士下級(jí)上級(jí)未婚已婚年長(zhǎng)年幼在介紹兩人互相認(rèn)識(shí)的時(shí)候，要把被介紹的人介紹給你所尊敬的人。課前訓(xùn)練

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小結(jié)

作業(yè)社交場(chǎng)合中，除了名望地位高的男子外，總是先介紹女子；如果被介紹人都是同性別有無法辨別身份、地位時(shí)可以隨意介紹；集體介紹時(shí)，應(yīng)從貴賓開始按照座位順序進(jìn)行；介紹家庭親屬時(shí)，要說清楚關(guān)系，但不能使用“夫人”或“先生”的詞語；短暫相遇可不用介紹，逗留時(shí)間較長(zhǎng)則要介紹；介紹時(shí)，除年長(zhǎng)者外，男子一般應(yīng)起立（除在宴會(huì)桌、會(huì)談桌以外）。第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄根據(jù)課本提示，歸納介紹的注意事項(xiàng)。以小組為單位練習(xí)第三者的介紹。結(jié)論介紹具體人時(shí)，要有禮貌地以手示意，不要用手指指點(diǎn)。介紹后，通常是互相握手，微笑并互敬問候。

課前訓(xùn)練

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄預(yù)習(xí)P140~141課前訓(xùn)練

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)姿態(tài)訓(xùn)練：站姿、微笑、招呼在進(jìn)行第三者介紹時(shí)應(yīng)遵循什么順序？第2課時(shí)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)返回根據(jù)課本提示，總結(jié)P140——141介紹的見面禮儀適用于哪些國(guó)家地區(qū)的賓客。結(jié)論鞠躬禮——中國(guó)、日本和韓國(guó)合十禮——南亞和東南亞信奉佛教的國(guó)家擁抱禮——?dú)W美各國(guó)接吻禮——西方和阿拉伯國(guó)家吻手禮——?dú)W美上層社會(huì)（在英、法最為重視）舉手禮——各國(guó)軍人專用禮節(jié)點(diǎn)頭禮——各國(guó)三、鞠躬禮

鞠躬是我國(guó)、日本和朝鮮等國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié)。

站姿、鞠躬禮、打招呼復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄四、合十禮

看圖片，總結(jié)合十禮的要領(lǐng)合十禮又稱合掌禮，即把兩個(gè)手掌在胸前對(duì)合，掌尖和鼻尖基本平視，手掌向外傾斜，頭略低?！加?xùn)練〗合十禮復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄五、擁抱禮

看圖片，總結(jié)擁抱禮的要領(lǐng)。擁抱禮是歐美各國(guó)熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節(jié)。通常與接吻禮同時(shí)舉行。擁抱禮通常與接吻禮同時(shí)舉行。復(fù)習(xí)舊知

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小結(jié)

作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄六、接吻禮

看圖片，了解接吻禮。接吻禮多見于西方和阿拉伯國(guó)家，是各國(guó)上級(jí)對(duì)下級(jí)、長(zhǎng)輩對(duì)晚輩，以及朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的一種禮節(jié)。

復(fù)習(xí)舊知

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作業(yè)第六節(jié)見面時(shí)的禮節(jié)目錄七、吻手禮

看圖片，了解吻手禮。吻手禮是流行于上層社會(huì)的一種禮節(jié)。在社交場(chǎng)合中，同上層社會(huì)的貴族婦女見面時(shí)，如果女方先伸出手作下垂式、男方則可將其指尖輕輕提起吻之；若女方不伸手表示，則不實(shí)施吻禮。復(fù)習(xí)舊知

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