肝硬化病人飲食指導(dǎo)

肝硬化病人飲食指導(dǎo)

徐晨

2015-4-281精選課件

飲食原則高熱量高蛋白質(zhì)高維生素易消化飲食根據(jù)病情變化及時(shí)調(diào)整注意事項(xiàng)

肝硬化2精選課件

高熱量

充足的熱量可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡較為適宜。按體重計(jì)，每日每千克體重約需熱量35-40千卡。

肝硬化1盒（快餐飯盒）米飯(280.0克)325大卡1個(gè)（大、方）饅頭(100.0克)221大卡1碗（小碗）小米粥(300.0克)138大卡1個(gè)（中）包子（豬肉餡）(100.0克)227大卡面條標(biāo)準(zhǔn)(100克)284大卡3精選課件高熱量

糖類供應(yīng)要充足。每日以300-500克為宜。充足的糖類可保證肝臟合成并貯存肝糖原，對(duì)防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害是必要的。但是過多地進(jìn)食糖類，不僅影響食欲，而且容易造成體內(nèi)脂肪的積聚，脂肪不能過多，禁用動(dòng)物油，可采少量植物油。肝硬化病人的肝臟膽汁合成及分泌均減少，進(jìn)食過多脂肪后，過多的脂肪在肝臟內(nèi)沉積，不僅會(huì)誘發(fā)脂肪肝，而且會(huì)阻止肝糖原的合成，使肝功能進(jìn)一步減退。肝硬化

肝硬化4精選課件蛋白質(zhì)適量的蛋白質(zhì)。一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時(shí)，則需大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮質(zhì)激素治療者可增至每天每千克體重2-3克。較高的蛋白飲食對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，則不應(yīng)給予高蛋白飲食，而要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。

肝硬化5精選課件蛋白質(zhì)含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦蟹；大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。

肝硬化一個(gè)雞蛋約50g↗6精選課件維生素

維生素：肝直接參與維生素代謝過程，維生素C促進(jìn)肝糖原形成；增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。維生素K與凝血酶原的合成有關(guān)，對(duì)凝血時(shí)間延長及出血病人要及時(shí)給予補(bǔ)充。B族維生素對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對(duì)肝都有不同程度的保護(hù)作用。

(維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等)多供新鮮蔬菜水果，全面而豐富的維生素。

肝硬化7精選課件限制水鈉食鹽攝入要適量。有腹水患者食鹽的每日攝入量以不超過1.2-2.0克為宜，飲水量應(yīng)限制在1000毫升以內(nèi)。高鈉食物：咸肉，醬菜，醬油，罐頭食品等。限鈉飲食常大感到食物談而無味，可適量添加檸檬汁，食醋等。低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克或醬油10ml/d，

肝硬化8精選課件注意事項(xiàng)避免損傷曲張靜脈靜脈曲張患者應(yīng)食菜泥，肉末，軟食，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢，切勿混入魚刺，硬屑等。避免腹內(nèi)壓驟增，如劇烈咳嗽，打噴嚏，用力排便體位飯后平臥位休息有利于增加肝腎血流量，改善肝細(xì)胞的營養(yǎng)，提高腎小球?yàn)V過率，應(yīng)多臥床休息。禁止飲酒。酒精在體內(nèi)主要是通過肝臟進(jìn)行代謝，排出體外。飲酒會(huì)加重功能本已減退的肝臟的負(fù)擔(dān)。所以應(yīng)絕