探討加酶洗衣粉的洗滌效果公開課.電子教案

課題2探討(tàntǎo)加酶洗衣粉的洗滌效果第一頁，共20頁。一、加酶洗衣粉概念：是指含有（）的洗衣粉，目前常用的酶制劑（）、（）、（）、（），其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯(míngxiǎn)的是（）（）。

二、作用原理 （1）蛋白酶可（）最終水解為（）或小分子肽。（2）脂肪酶可將（）最終水解為（）、（）。

預(yù)習(xí)(yùxí)案酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性(jiǎnxìnɡ)蛋白酶堿性脂肪酶蛋白質(zhì)氨基酸脂肪甘油脂肪酸第二頁，共20頁。(3)淀粉酶可將最終(zuìzhōnɡ)水解為和。(4)纖維素酶可將纖維素最終(zuìzhōnɡ)水解為。(5)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子水解成可溶性的或小分子肽，使污物從衣物上脫落。蛋白質(zhì)氨基酸淀粉(diànfěn)麥芽糖葡萄糖葡萄糖第三頁，共20頁。三、酶制劑特點(diǎn)（1）能夠耐酸、耐堿、忍受（）和較高（）并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉其他成分隔離(gélí)。 (2)與環(huán)境的關(guān)系 加酶洗衣粉降低了（）和（）的用量，使洗滌劑朝（）的方向發(fā)展，減少了對(duì)環(huán)境的污染。表面(biǎomiàn)活性劑溫度(wēndù)表面活性劑三聚磷酸鈉低磷、無磷第四頁，共20頁。（一）普通(pǔtōng)洗衣粉表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精(xiāngjīng)和色素等。1、主要(zhǔyào)成分：一、基礎(chǔ)知識(shí)講授案第五頁，共20頁。1、定義(dìngyì)：（二）加酶洗衣粉指含有(hányǒu)酶制劑的洗衣粉2、成分(chéngfèn)：

除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。第六頁，共20頁。(1)單一型加酶洗衣粉：是指只加入一種酶制劑的洗衣粉，又分為蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。(2)復(fù)合型加酶洗衣粉：是指加入了多種酶制劑的洗衣粉，由于復(fù)合型加酶洗衣粉中加入的酶制劑種類較多，可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”，因此(yīncǐ)與單一型加酶洗衣粉相比對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。第七頁，共20頁。（三）、加酶洗衣粉和普通(pǔtōng)洗衣粉的比較加酶洗衣粉普通洗衣粉不同點(diǎn)成分普通洗衣粉成分＋酶制劑以三聚磷酸鹽為主要助洗劑環(huán)境污染污染輕甚至無污染導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化相同點(diǎn)表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可將油脂分子分散開；水軟化劑可分開污垢等第八頁，共20頁。（四）、加酶洗衣粉的去污(qùwū)機(jī)理第九頁，共20頁。1、提出問題2、作出假設(shè)(jiǎshè)3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（1）用到哪些材料和用具？（2）該實(shí)驗(yàn)是否需要設(shè)置對(duì)照？怎么設(shè)置？（3）洗滌效果受到哪些因素的影響？（4）該實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量和無關(guān)變量？怎樣控制變量？課題一：探究(tànjiū)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果第十頁，共20頁。（4）該實(shí)驗(yàn)中的自變量(biànliàng)、因變量(biànliàng)和無關(guān)變量(biànliàng)？怎樣控制變量(biànliàng)？

自變量：因變量：無關(guān)(wúguān)變量：普通(pǔtōng)洗衣粉和加酶洗衣粉去污的效果水量水溫和水質(zhì)洗衣粉的用量污漬的大小種類布的質(zhì)地和大小攪拌的速度和時(shí)間等第十一頁，共20頁。4、進(jìn)行(jìnxíng)實(shí)驗(yàn)5、得出結(jié)論（1）取兩支大燒杯并編號(hào)(biānhào)，分別加入500mL蒸餾水，在40℃水浴鍋內(nèi)保溫（2）兩支燒杯內(nèi)加入等量、同種帶有相同污漬(wūzì)的新布料，分別加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉（3）同時(shí)用玻璃棒充分?jǐn)嚢柘嗤瑫r(shí)間（4）經(jīng)過相同時(shí)間后觀察洗滌效果第十二頁，共20頁。課題二、探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度

(1)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)原理 酶的活性受溫度的影響，最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強(qiáng)，高于或低于此溫度，酶的活性降低，去污力下降。 (2)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)步驟第十三頁，共20頁。（1）配制(pèizhì)系列溫度梯度的水溶液：取7只大燒杯，分別加入500mL蒸餾水，分別置于25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的恒溫水浴鍋中（2）將等量帶有相同污染物的布料和等量同種加酶洗衣粉分別(fēnbié)同時(shí)加入7只燒杯中

（3）用玻璃棒同時(shí)(tóngshí)充分?jǐn)嚢柘嗤瑫r(shí)(tóngshí)間

（4）經(jīng)過相同時(shí)間后觀察洗滌效果第十四頁，共20頁。3．探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果 (1)原理 酶的催化作用具有專一性，一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)，而復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，所以對(duì)單一加酶洗衣粉來說，復(fù)合酶洗衣粉對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。 (2)實(shí)驗(yàn)變量 加酶洗衣粉的種類。其他(qítā)條件相同且適宜(如溫度、pH等)。第十五頁，共20頁。第十六頁，共20頁。編號(hào)123456污漬類型雞血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復(fù)合酶普通洗衣粉第十七頁，共20頁。2、加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬(wūzì)要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多樣性B、酶具有高效性C、酶具有專一性D、酶易受環(huán)境影響1、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是()A．化纖(huàxiān)類衣物B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物D．毛類衣物3、從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至(shènzhì)沒有()A．NB．PC．CaD．Mg鞏固案第十八頁，共20頁。４、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因?yàn)樗?)A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶５、某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時(shí)洗滌效果最好，由此可以得出()A、40℃為該酶的最適溫度B、