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(1).現(xiàn)場(chǎng)制作精美手工水果拼盤(水果種類不超過(guò)5種)超過(guò)3種)(1).由各園自行準(zhǔn)備。(1).幼兒園挑選出一名主持人，寫好稿件。(幼兒園準(zhǔn)備)(2).準(zhǔn)備好桌子等廚師展示的用具(幼兒園準(zhǔn)備)(3).做好比賽各自幼兒園的廚師海報(bào)(長(zhǎng)必須在1.2米、寬度必須在80公分)(5).準(zhǔn)備30張廚師投票(幼兒園制作)(6).準(zhǔn)備喜慶大紅投票箱(幼兒園制作)(1).幼兒園炊事員用3分鐘介紹自己的菜品名稱、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。(2).手工水果拼盤(3).進(jìn)行肉、蔬菜現(xiàn)場(chǎng)切(成人、幼兒)(4).切好后到廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹飪(5)、烹飪好后，全體教師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行依次品菜。(6)、進(jìn)行評(píng)分(7)、在果果班進(jìn)行投票(教師要在投票處上寫上廚師的名字)。行政領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。(2)、評(píng)分采用記名方式。(3)、投票采用不記名方式。標(biāo)分值食品衛(wèi)生5分1.所用的食材干凈衛(wèi)生，保證無(wú)農(nóng)藥蔬菜、保證食材的質(zhì)量5分2.所用的用具、餐具、工具要消毒、保證用時(shí)無(wú)污染。儀容儀表5分3.穿統(tǒng)一的廚師衣帽，衣物整潔、干凈、無(wú)無(wú)明顯油跡。須穿平底鞋。5分4.頭發(fā)統(tǒng)一要求丸子頭，頭發(fā)整潔，無(wú)異味，無(wú)夸張染發(fā)，不佩戴夸張頭飾和發(fā)夾持淡妝、從容、大方5分5.不佩戴鏈狀耳環(huán)，不佩戴戒指，不留長(zhǎng)指甲，不涂有顏色的指甲油技能分6.葷素搭配得當(dāng)，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，充分體現(xiàn)菜品的色彩搭配。分7.切菜品刀工快、菜品細(xì)致。無(wú)大塊菜。做到成人和幼兒的菜品細(xì)致度不一。分8.菜品火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，菜品有賣相。分9.符合幼兒和成人的色、香、味俱全。美觀5分10.菜品用具美觀5分11.菜品擺放有新穎、有創(chuàng)新性操作時(shí)間5分12.講解3分鐘大方、得體、語(yǔ)速得當(dāng)。5分13.水果盤不超

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