棗的生態(tài)習(xí)性

花芽分化棗樹(shù)的花芽分化不同于其他落葉果樹(shù)，其花芽分化的特點(diǎn)是:當(dāng)年分化，多次分化，隨生長(zhǎng)隨分化，單花分化速度快，分化期短，全樹(shù)分化持續(xù)期長(zhǎng)。一個(gè)花序中，以中心花先分化，再按一級(jí)花、二級(jí)花、多級(jí)花順序分化。棗單花分化過(guò)程，大體可分為未分化期、分化初期、萼片期、花瓣期、雄蕊期、雌蕊期等六個(gè)時(shí)期。棗單花分化速度快，完成單花分化僅需6d左右，一個(gè)花序完成分化需4～20d，一個(gè)棗吊完成分化需1個(gè)月左右，單株分化完成需2個(gè)月以上。在一個(gè)花序中，一般為中心花質(zhì)量最好，花的級(jí)別越高，質(zhì)量越次，多級(jí)花容易出現(xiàn)僵芽落蕾現(xiàn)象。棗樹(shù)結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，具有較大的生產(chǎn)潛力

。但花芽當(dāng)年分化、多次分化、隨生長(zhǎng)隨分化、分化持續(xù)期長(zhǎng)等特點(diǎn)造成物候期重疊現(xiàn)象，在短期內(nèi)消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致落花落果嚴(yán)重。開(kāi)花和授粉棗開(kāi)花分蕾裂，初開(kāi)，萼片展平，花瓣與雄蕊分離，花瓣展平，花瓣下垂，雄蕊展平，雄蕊下垂等過(guò)程。在一花序內(nèi)，一般中心花先開(kāi)，再1～2級(jí)花，多級(jí)花后開(kāi)。棗樹(shù)開(kāi)花要求適宜的溫度，適時(shí)適量降雨對(duì)開(kāi)花坐果有利。棗花開(kāi)放時(shí)，香氣濃，蜜汁豐富，是典型的蟲(chóng)媒花。雄蕊與花瓣分離時(shí)，借助花絲的彈力使花粉彈到柱頭上，也可進(jìn)行自花授粉。棗樹(shù)自花授粉結(jié)實(shí)率高，一般不用配置授粉樹(shù)。異花授粉可提高棗樹(shù)坐果率。落花落果棗樹(shù)的花蕾量很大，落花，落果，落蕾現(xiàn)象十分嚴(yán)重?；ㄆ谌缬龈珊?，低溫，高溫，多雨，大風(fēng)等不良?xì)夂?，便出現(xiàn)大量落花現(xiàn)象。北方棗區(qū)落果高峰出現(xiàn)于6月中下旬至7月上旬。果實(shí)發(fā)育棗樹(shù)花期長(zhǎng)，坐果早晚不一致，但果實(shí)停長(zhǎng)期相差不多。棗果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育可劃分為三個(gè)時(shí)期。迅速生長(zhǎng)期果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育最活躍的時(shí)期。細(xì)胞迅速分裂，分裂期一般2～4周，大型果細(xì)胞分裂期可長(zhǎng)達(dá)4周左右。在細(xì)胞分裂期細(xì)胞數(shù)量迅速增加，細(xì)胞體積增長(zhǎng)緩慢，果實(shí)增長(zhǎng)也慢。當(dāng)細(xì)胞分裂期過(guò)后，細(xì)胞體積迅速增加，出現(xiàn)果實(shí)增長(zhǎng)高峰，此期細(xì)胞間空胞逐漸明顯，且隨幼果的增長(zhǎng)而擴(kuò)大。棗果的大小與細(xì)胞總數(shù)及細(xì)胞大小有關(guān)，也與空胞大小有關(guān)。緩慢生長(zhǎng)期在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期過(guò)后，果實(shí)增長(zhǎng)速度下降，內(nèi)果皮逐漸硬化成核，核內(nèi)種仁或退化消失，或進(jìn)一步發(fā)育飽滿。此期果肉細(xì)胞增長(zhǎng)緩慢，空胞繼續(xù)擴(kuò)大，果實(shí)的重量和體積不斷增長(zhǎng)。此期長(zhǎng)短因品種而異，一般4周左右。熟前增長(zhǎng)期此期細(xì)胞和果實(shí)的增長(zhǎng)均較緩慢，主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化。果實(shí)褪綠變白，著色至全紅。果實(shí)含糖量不斷增加，風(fēng)味變佳，最后果實(shí)達(dá)到充分成熟，果實(shí)開(kāi)始表現(xiàn)出品種獨(dú)有的性狀。物候期棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育需要較高的溫度，比一般果樹(shù)萌芽晚，落葉早。在華北地區(qū)，一般于4月中下旬萌芽，5月下旬至6月上旬為花期，6月下旬至7月上旬為終花期，花期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)半月。棗頭，棗吊的生長(zhǎng)期，自萌芽開(kāi)始至7月上中旬停止，為80～90d。果實(shí)著色期品種之間差異較大，早熟品種一般8月初開(kāi)始著色，晚熟品種9月上旬開(kāi)始著色。果實(shí)采收期在9月下旬至10月中旬。落葉期在10月下旬至11月上旬。生育期約180d。棗樹(shù)的根系生長(zhǎng)也需要較高的土壤溫度。棗樹(shù)的物候期有兩大特點(diǎn)。一是生育期短，二是萌芽、枝葉生長(zhǎng)、花芽分化、開(kāi)花坐果、幼果發(fā)育等物候期嚴(yán)重重疊，營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。應(yīng)加強(qiáng)管理，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平。對(duì)環(huán)境條件的要求1、溫度

紅棗是喜溫樹(shù)種,生長(zhǎng)期對(duì)溫度反應(yīng)比較敏感。

萌動(dòng)：春季氣溫達(dá)13～15℃時(shí)芽體開(kāi)始萌動(dòng)。

抽枝、展葉和花芽分化：需17℃以上的溫度。

現(xiàn)蕾：氣溫達(dá)到19℃以上。

開(kāi)花：日平均氣溫到20℃左右進(jìn)入始花期,22～25℃至盛花期。不同品種對(duì)溫度的要求也不同，金絲小棗、婆棗到22~23℃時(shí)進(jìn)入盛花期，而圓鈴棗日均溫到25℃且持續(xù)數(shù)日則坐果良好。晉棗花期適溫為20~27℃，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍大，有利于坐果。果實(shí)生長(zhǎng)期要求24℃以上的溫度，到果實(shí)完熟期需要100d左右，積溫要求2430~2480℃。在成熟期晝夜溫差大有利于碳水化合物的積累，增進(jìn)品質(zhì)。溫度不足造成的后果：花粉：花粉發(fā)芽為24～26℃,低于20℃,花粉發(fā)芽率顯著降低?；ㄆ冢簻囟绕图t棗很少坐果。果實(shí)迅速生長(zhǎng)期(6月下旬～8月下旬)：要求24～25℃以上溫度。溫度偏低,果實(shí)生長(zhǎng)緩慢,發(fā)育瘦小,果肉松而汁少,品質(zhì)降低。落葉：秋季氣溫降至15攝氏度進(jìn)開(kāi)始落葉。

棗樹(shù)耐高溫

夏季大氣最高氣溫達(dá)45～50℃,照常坐果;棗樹(shù)抗寒性

棗樹(shù)休眠期耐寒能力較強(qiáng)。在遼寧熊岳絕對(duì)最低溫度為零下30度，新疆哈密絕對(duì)最低溫度為零下32度，棗樹(shù)均能安全越冬。2、水分棗樹(shù)抗旱耐澇。年降水量不足100毫米也能正常生長(zhǎng)發(fā)育。

棗樹(shù)很耐澇，棗園積水不超過(guò)2個(gè)月，棗樹(shù)不會(huì)因澇致死。棗授粉受精要求一定的空氣濕度，濕度不足影響授粉授精，落花落果嚴(yán)重。在果實(shí)著色至采收以及晾曬過(guò)程中雨量過(guò)多，易引起漿裂。3、光照紅棗喜光性強(qiáng),光照強(qiáng)度和日照長(zhǎng)短直接影響紅棗的產(chǎn)量和質(zhì)量。

生長(zhǎng)在光照時(shí)數(shù)少的山谷中的棗樹(shù)與正常棗樹(shù)相比，抽生棗吊數(shù)少，坐果少，樹(shù)冠內(nèi)禿裸現(xiàn)象嚴(yán)重。光照強(qiáng)度增大，棗吊生長(zhǎng)量和葉面積也增大。棗樹(shù)在生產(chǎn)上應(yīng)注意合理密植，要調(diào)整好樹(shù)體結(jié)構(gòu)，以利通風(fēng)透光，防止樹(shù)冠郁閉。4、土壤和地勢(shì)棗樹(shù)對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，抗鹽堿、耐瘠薄。土壤pH在5.5--8.5范圍內(nèi)，均能生長(zhǎng)。因此，山地、平原、河灘、沙地均有棗樹(shù)分布。但以土層深厚的沙質(zhì)壤土栽培棗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果最好。

5、風(fēng)棗抗風(fēng)力較強(qiáng)，尤其是在休眠期抗風(fēng)力很強(qiáng)。但在花期遇大風(fēng)影響授粉受精，易導(dǎo)致大量落花落果。果實(shí)發(fā)育后期，尤其是成熟前遇五六級(jí)以上大風(fēng)，則易造成大量落果。也易造成骨干枝劈