蒙牛供應鏈管理-副本

蒙牛供應鏈管理分析小組成員:吳青茗

謝麗娟

企業(yè)介紹：

蒙牛是一家總部位于中華人民共和國內蒙古的乳制品生產企業(yè)，蒙牛是中產牛奶、酸奶和乳制品的領頭企業(yè)之一，1999年成立，至2005年時已成為中國奶制品營業(yè)額第二大的公司，總部設在內蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經濟園區(qū)，總資產達60多億元，職工2.9萬人，乳制品生產能力達330多萬噸。其中液態(tài)奶和冰淇淋的產量都居全中國第一?？毓晒镜闹袊膳Ｈ闃I(yè)有限公司（港交所：2319）是一家在香港交易所上市的工業(yè)公司。蒙牛主要業(yè)務是制造液體奶、冰激凌和其他乳制品。。蒙牛供應鏈模式：擴張式奶源管理全程式庫存管理多樣化配送網絡管理有所側重的投資物流基礎設施

依據(jù)“得奶源者得天下”競爭法則,在上游資源奶源的爭奪上,蒙牛作為先行者之一,已經奠定令眾多競爭者垂涎的優(yōu)勢.目前,蒙牛奶源供應模式有3種;“公司+農戶”傳統(tǒng)模式，“公司+規(guī)模牧場”探索模式,“公司+OEM供應商”創(chuàng)新模式.

1、擴張式奶源管理蒙牛供應鏈模式：

（1）蒙牛的“公司+農戶”模式：采用“分散飼養(yǎng)+集中擠奶+統(tǒng)一加工”流程,“農戶”的“分散飼養(yǎng)”,使每頭牛都得到精心照料,“奶站”的“集中擠奶”,把過去的“收奶”變成了“收?！?“公司”通過控制奶站而間接控制了整個奶源,值得一提的是,蒙牛的500多個奶站都是由民間資本完成的,蒙牛通過與奶農簽定奶源訂單結成“利益共享,風險共擔”經濟共同體.

蒙牛供應鏈模式：（2）“公司+規(guī)模牧場”探索模式：蒙?，F(xiàn)有澳亞示范農場,由洋人經營,中國以前與國外合作都是從“牛”字上做文章,導致買進不少低產牛,蒙牛則從“奶”字上做文章,交易的是奶,從而改善了合作效益,近兩年,蒙牛在馬鞍山,尚志,張家口等全國十幾個主要生產基地投資興建了萬頭規(guī)模的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖牧場,避免了“長期奔襲”。蒙牛供應鏈模式：（3）“公司+OEM供應商”創(chuàng)新模式：面對乳業(yè)資源分布不均且市場競爭激烈的形式,神速發(fā)展的蒙牛訣竅之一就是大肆并購地方企業(yè),讓當?shù)仄髽I(yè)貼牌生產.設在各地的OEM供應商只負責生產不負責銷售,質量監(jiān)督由蒙牛統(tǒng)管,這種擴張式的"生產車間"衍生模式,使得蒙牛短短8年內就建起幾十個分廠,從1999年營銷額4000萬元躍到2006年底的年銷額21億元.OEM方式使蒙牛這個巧婦實現(xiàn)了“無米之炊”，現(xiàn)在，布局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。蒙牛供應鏈模式：2、全程式庫存管理：

目前,蒙牛的主要產品有巴氏消毒奶,酸奶,液態(tài)奶,冰淇淋,滅菌奶和各種奶粉.巴氏消毒奶和酸奶的貨架期最短,必須保持快速的庫存周轉,冰淇淋和奶粉保質期長,因此,在供應鏈運作中,需要嚴格監(jiān)控不同種類產品的生命周期,防止過期產品投入市場.

在供應鏈始站,借助于立體倉庫,精確控制產品生命周期,蒙牛在2004年就開始悄悄使用立體倉庫管理庫存,并且在太原,廣州等地仍繼續(xù)籌建立體倉庫,在立體倉庫中,產品信息直接傳入倉儲系統(tǒng)，由儲控制分析完成相應的指令,基于立體倉庫能夠從宏觀上,比如總庫存量,以及微觀,比如每一袋牛奶的生產日期,進行控制,從而保證了每一袋牛奶都不會成為過期出廠的漏網之魚,而終端的銷售計劃,實現(xiàn)銷售終端和生產環(huán)節(jié)的配合.

在供應鏈末端管理庫存,蒙牛銷售終端就像一個個山頭,產品庫存時間要受到嚴格控制,既不能出現(xiàn)在某個銷售終端斷貨,又不能造成貨物積壓.

蒙牛供應鏈模式：3、多樣化配送網絡管理蒙牛原奶資源十分豐富,但是遠離消費市場,為實現(xiàn)"奶頭到嘴頭,全部管道輸送",蒙牛必須因地制宜,解決產品的遠距離運輸和市場投放等問題.

（1）傳統(tǒng)的分銷模式。在短短幾年高速發(fā)展的過程中，蒙牛的銷售體系變得日益復雜。大賣場、商場超市、便利店等傳統(tǒng)渠道組成了蒙牛的渠道主體，具體而言，有三種表現(xiàn)形式：A、“公司直營+經銷商配送”扁平平臺式，該模式主要是華北區(qū)域各直轄市及省會城市，經銷商演變?yōu)榕渌蜕讨回撠熍渌?，蒙牛通過增設二批，細分區(qū)域網絡，提升終端服務功能。B、“公司直營+社會力量配送”扁平網絡式，該模式主要是在呼和浩特市，通過構建自有配送中心，并招募大量社會人員負責配送，形成密集性網絡式。C、“傳統(tǒng)經銷代理”金字塔垂直式，這種模式主要用于距離較遠的偏遠地方，如長江流域以南，客戶經銷區(qū)域較大，由于廠方人力、物力所限，無法進一步掌控市場。蒙牛供應鏈模式：

（2）電子商務式的直銷模式。隨著蒙牛的高速成長，除了傳統(tǒng)的批發(fā)、零售之外，送奶到戶的直銷模式應運而生。這種模式主要實施在對牛奶的新鮮度和追求方便更加關注的一線城市，如北京、上海、廣東等地，因此，電話訂購和網上訂購、送貨上門成為一種極具競爭力的配送模式。蒙牛根據(jù)上海牛奶消費者購買習慣的變化，借助電子商務網以及家庭飲用水配送網建立了獨特銷售網絡，使蒙牛在牛奶競爭處于高度壟斷的上海市場中站住腳，并且市場份額不斷擴大。（3）專賣店式的終端銷售模式。在固守本土、精耕細作同時，蒙牛采用連鎖加盟控制終端網絡，進一步完善網絡應對競爭對手挑戰(zhàn)。連鎖加盟專賣店的開設將集中在經濟發(fā)達的大城市，通過建立垂直管理的連鎖專賣系統(tǒng)，可以大大增強企業(yè)對市場和渠道的掌控能力，將深度分銷體系直接做到消費者層面；同時可以補充渠道的市場空白，增加市場覆蓋率。蒙牛供應鏈模式：蒙牛的冷鏈物流運作：一些大型超市與蒙牛建立長期的合作關系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛運輸要求和運輸工具直接到達超市的冷柜，避免在運輸過程中的鮮奶變質，給超市造成重大損失，因此而影響蒙牛的信譽度。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關系趨向穩(wěn)固，以及操作經驗的不斷積累，通過對生產商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學的、固定化的冷鏈物流管理和運作體系。蒙牛在其每個小店、零售店、批發(fā)店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產品的質量。至于由北京銷往各地的低溫產品，全部走汽運，雖然成本較鐵運高出很多，但在時間上能有保證。通常，超市在低溫產品超過生產日期3天后就會拒絕進貨，所以蒙牛必須保證其產品在2－3天內到達終端。蒙牛減少物流費用的方法是盡量使每一筆單子變大，形成規(guī)模后，在運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)上就都能得到優(yōu)惠。對于保質期很短的低溫產品，運輸半徑的減小可以縮短運輸時間，這就要求生產廠房離銷售終端越近越好。蒙牛的原則是鮮奶不走出草原，而杯裝酸奶則可以在其他地區(qū)建廠，采用當?shù)刂苓吥淘?。因此，蒙牛在低溫市場的市場份額率能達到同行業(yè)的5倍。

蒙牛供應鏈模式：4、有所側重的投資物流基礎設施

作為一家采取"先市場,后生產"策略的企業(yè),蒙牛把較大比例的資金投入到了市場擴展方面,因此,在物流基礎設施方面的投入,非核心資源是盡可能采取外包策略,對核心資源則自行投資.

(1)有所為.蒙牛"跨企業(yè)協(xié)同管理平臺"能夠將銷售終端的各種情況實時體現(xiàn)出來,除了訂單和庫存管理之外,這一分銷管理平臺還能提供移動供應鏈解決方案,蒙牛業(yè)務員與導購員每天的一線市場信息都能實時匯總到平臺上,最終是為了實現(xiàn)終端網點業(yè)務的動態(tài)管理,未來,這種系統(tǒng)還將與銀行系統(tǒng)進行對接,實現(xiàn)蒙牛與供應商和分銷商網上結算劃款與內部管理系統(tǒng)一體化.(2)有所不為.減少低附加值業(yè)務,外包車輛運輸資源,蒙牛有3000多個奶站,1000多輛運輸車,10萬平方米的員工宿舍,合計5億多元,全部是由社會投資完成,蒙牛通過只"打的"而不"買車"的方式,有效地整合了社會資源,把傳統(tǒng)"體內循環(huán)"變作"體外循環(huán)",把傳統(tǒng)"企業(yè)辦社會"變作"社會辦企業(yè)".

蒙牛供應鏈模式：蒙牛與供應商現(xiàn)代牧業(yè)合作案例分析

根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)2014年半年報，今年前六個月，現(xiàn)代牧業(yè)所產牛奶銷售量為463，991噸，按照產量計算，蒙牛的“特侖蘇”所用的鮮奶有70%來自于現(xiàn)代牧業(yè)，而特侖蘇是蒙牛的主要利潤來源。蒙牛在2008年曾與現(xiàn)代牧業(yè)簽訂了十年長約，要求現(xiàn)代牧業(yè)70%的奶源必須提供給蒙牛，而剩余的這30%，除了不能提供給光明、伊利這兩家直接競爭對手之外，可以自由支配，但是現(xiàn)狀是現(xiàn)代牧業(yè)單飛的愿望日趨強烈，現(xiàn)代牧業(yè)在2013年年報中明確表示，將降低供應蒙牛的奶源比例，開發(fā)多家客戶，現(xiàn)代牧業(yè)對于蒙牛乳業(yè)的原料奶銷售比例大幅下降至83.7%，為歷史最低點，而在2010-2012年這三年，這一數(shù)據(jù)比例分別為97.6%、97.5%、97.8%。目前已經與國內一些知名乳品企業(yè)訂立合作協(xié)議，例如雀巢、陜西銀橋、新希望及菊樂等。即使蒙牛對其進行收購也并未改善兩者關系。從該案例可看出企業(yè)與供應商之間存在著三種關系：競爭關系，合同關系以及合作關系。蒙牛與現(xiàn)代牧業(yè)從剛開始的合作關系到如今的競爭與合作共存的關系反應了建立良好的供應商關系的重要性。建立好的供應商關系可滿足企業(yè)不斷變化著的需求，并提高采購人員的作業(yè)效率。企業(yè)如何建立與供應商之間的合作關系？

一維持與供應商良好的合作關系必然要對其進行正確評估，并根據(jù)評估結果給予激勵。這樣不僅保證制造商擁有優(yōu)秀的供應商，還能促使供應商不斷自我改進，提升。二供應商與產品市場前期對接達到雙方互利共贏。建立客戶、主機廠、供應商的數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)信息共享，把產品的開發(fā)從一個企業(yè)擴展到一個產業(yè)鏈的大系統(tǒng)中，使供應商與市場銜接得更加緊密。三供應商參與到產品的開發(fā)階段，實施標準化，以降低成本，實現(xiàn)高質量，減少提前期。改變采購的短期思路，向長期、戰(zhàn)略的供應管理的思路發(fā)展，Q8T4_p[-o

CSwNsFD提高標準化的程度，與選定的供應商建立長期合作關系。o]PS

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供應商的前期開發(fā)介入，利用供應商的專業(yè)知識在縮短開發(fā)設計周期，實現(xiàn)標準化，提高質量及減少產品前期投入等均有極好的效果，對于該類供應商應本著誰開發(fā)誰受益的原則，確保供應商的利益，增強公司的凝聚力。四建立新產品的開發(fā)投資評審，避免短期投資行為。確保公司及合作供應商的開發(fā)利益，避免盲目開發(fā)給企業(yè)及供應商造成損失。企業(yè)有責任和義務維護緊跟企業(yè)步伐，支持開發(fā)項目的供應商的利益，這是合作體共同的利益。五實行合理的需求流程管理，需