動物營養(yǎng)學(xué) 配合飼料

1第三章飼料科學(xué)內(nèi)容提要：本章主要介紹飼料營養(yǎng)價值及評定的概念、原理、方法；我國現(xiàn)行飼料編碼分類體系；各類飼料的營養(yǎng)特性；配合飼料的概念及種類；配合飼料配方設(shè)計等。2第二節(jié)配合飼料與日糧配合

畜牧生產(chǎn)實質(zhì)：飼料→畜產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化率高低，飼料的質(zhì)和量起著決定性作用。單一飼料各有其特點，其中能/Pr/礦/維/CF含量差異很大，普遍存在營養(yǎng)不平衡、飼養(yǎng)效果差，有的適口性差，有的含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素，有的加工和保存不便等。將各種飼料進(jìn)行合理搭配，以充分發(fā)揮各單一飼料的優(yōu)點，彌補其不足。3配合飼料因此，科學(xué)加工、調(diào)制、配合、利用飼料，提高飼料轉(zhuǎn)化率是發(fā)展畜牧業(yè)的重要手段。配合飼料是集約化飼養(yǎng)、飼料工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇。4

（一）基本概念1.

飼料：凡能提供飼養(yǎng)動物所需養(yǎng)分，保證健康，促進(jìn)生長和生產(chǎn)，且在合理使用下不發(fā)生有害作用的可飼物質(zhì)。2.配合飼料：根據(jù)動物營養(yǎng)需要及飼料資源狀況，根據(jù)近代營養(yǎng)科學(xué)原理指導(dǎo)配制飼料配方，依據(jù)配方將多種飼料原料加工按比例均勻混合，按規(guī)定工藝流程生產(chǎn)的具有一定性狀，營養(yǎng)完全的飼料產(chǎn)品，它對科學(xué)養(yǎng)畜有重大作用。5

（二）配合飼料優(yōu)點營養(yǎng)全面，飼喂效果顯著。能加速畜禽生長，縮短飼養(yǎng)周期，節(jié)省飼料，利用率高。生產(chǎn)工藝先進(jìn)，專業(yè)化生產(chǎn)。是用特定計量器和加工設(shè)備經(jīng)過清理、粉碎、混合、制粒等加工工藝，混合均勻，粒度適宜。高溫高壓消除了飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。原料來源廣泛，可利用一些營養(yǎng)價值低或不宜單獨用作飼料的原料。綜合利用了食品、釀造等副產(chǎn)品。6

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，飼用安全。配合飼料是按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)計、制作、加工的，有保質(zhì)期和相關(guān)法規(guī)來規(guī)范其生產(chǎn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，保證了畜產(chǎn)品的安全和人類健康?？芍苯语曃?，避免了挑食，減少了浪費。利于新技術(shù)的應(yīng)用和機械化生產(chǎn)。配合飼料采用了先進(jìn)的技術(shù)工藝，良好的設(shè)備，加上科學(xué)的飼料配方，質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化、包裝規(guī)格化，生產(chǎn)過程工業(yè)化，生產(chǎn)效率高。產(chǎn)品便于大中型養(yǎng)殖場采用機械化、自動化操作飼養(yǎng)。7

（三）配合飼料的分類全價配合飼料：除水分外能完全滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料為全價配合飼料。營養(yǎng)特點

含營養(yǎng)成分均衡全面，能夠完全滿足動物營養(yǎng)需要；由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑等成分組成；可直接飼喂動物；供豬禽和經(jīng)濟動物等單胃動物使用。

8精料補充料：指為了補充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食動物的營養(yǎng)需要而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料。營養(yǎng)特點

營養(yǎng)不全價，僅組成草食動物日糧的一部分，是草食動物粗飼料營養(yǎng)不足部分的補充。由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑組成。不能直接飼喂，飼喂必須與粗、青飼料或青貯料搭配飼喂。多為反芻動物和草食動物使用。9濃縮飼料：是指由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制的均勻混合物。營養(yǎng)特點為平衡用混合料，按比例添加能量飼料就成為全價配合料；由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑預(yù)混料組成；不能直接飼喂動物；大部分動物都能使用。10添加劑預(yù)混料：指由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性的均勻混合物。

營養(yǎng)特點在配合飼料中所占比例很小，但它是其核心部分。由營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)+載體或稀釋劑組成它是一種飼料半成品，不能直接飼喂。所有動物都能使用。11載體：指能夠承載或吸附微量活性成分的可飼物料作用：能承載和吸附微量添加成分，提高添加劑的散落性，使添加劑能均勻地分布于飼料中。要求：①本身為非活性物料。

②對微量活性成分有良好的吸附能力，且不損害其活性。

③穩(wěn)定性好。

④無藥理作用。

⑤價格低廉。

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成員有機載體：玉米芯粉、稻殼粉、統(tǒng)糠粉、次粉、小麥麩糖等；無機載體：沸石粉、石粉、磷酸鈣等。

13添加劑預(yù)混料添加劑預(yù)混料

蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料

濃縮飼料濃縮飼料

能量飼料全價配合料精料混合料

添加劑預(yù)混料、濃縮飼料、全價配合料、精料混合料的關(guān)系全混合日糧反芻動物：粗飼料、青貯+精料補充料現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)的締造者高產(chǎn)反芻動物的基礎(chǔ)1415

二、飼料配方及設(shè)計原則（一）概念：飼料配方是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、飼料原料的現(xiàn)狀及價格等因素，科學(xué)合理地確定各種飼料的配合比例，這種飼料的配合比例稱為飼料配方。（二）依據(jù)：動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；飼料營養(yǎng)價值表，飼料原料價格、品質(zhì)；環(huán)境；動物。16

（三）設(shè)計飼料配方的原則1．營養(yǎng)性設(shè)計飼料配方的營養(yǎng)水平必須以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)。根據(jù)畜禽消化生理特點確定飼料配方中養(yǎng)分含量。設(shè)計配方必須正確評估和確定飼料原料的營養(yǎng)成分含量及營養(yǎng)價值。盡量選用當(dāng)?shù)仫暳希x飼料營養(yǎng)豐富且價格低廉。要處理好飼料配方設(shè)計值與配合飼料保證值的關(guān)系。若原料測試與資料充分，則對產(chǎn)品成分保證值的概率進(jìn)行預(yù)測，內(nèi)容包括產(chǎn)品某成分含量的平均值；產(chǎn)品中某種成分含量標(biāo)準(zhǔn)差；產(chǎn)品成分的變異系數(shù)；產(chǎn)品成分的保證值。17生理性

①設(shè)計配方必須考慮畜禽的采食量與飼料體積的關(guān)系，從而確定各種飼料在日糧中所占比例。②設(shè)計配方必須注意飼料的適口性安全性設(shè)計配方選用原料必須符合飼料安全法規(guī)和飼料原料標(biāo)準(zhǔn)，選用新鮮無毒無害無霉變無污染的飼料，要安全可靠。18經(jīng)濟性設(shè)計飼料配方要因地因時制宜，充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，選用營養(yǎng)價值高，價格低的多種飼料原料，合理搭配。5.動態(tài)性

依據(jù)地域、動物、原料價格、品質(zhì)、飼養(yǎng)習(xí)慣而改變6.整體性公司文化、產(chǎn)品理念、銷售和服務(wù)相配合飼料僅僅是公司運作的一個環(huán)節(jié)19

三、飼料配方設(shè)計方法飼料配方設(shè)計技術(shù)是近代應(yīng)用數(shù)學(xué)與動物營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物配合