食品質(zhì)量安全市場準入制度講義

第八章食品質(zhì)量安全市場準入制度內(nèi)容提要食品質(zhì)量安全市場準入制度食品生產(chǎn)許可證制度食品質(zhì)量安全市場準入審查質(zhì)量認證 也稱合格認證 是由處于公正第三方地位的認證機構(gòu)證明食品及其生產(chǎn)、加工和貯運、銷售全過程符合標準、技術規(guī)范要求的合格評定活動。 一種外部質(zhì)量保證的手段特點：

第三方進行的證明活動范例：綠色食品認證中 中國綠色食品發(fā)展中心 是獨立處于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和采購企業(yè)之外的第三方公正地位。提問： 為什么企業(yè)進行質(zhì)量認證？解釋： 凡有質(zhì)量認證標志的產(chǎn)品，在消費者心中就會有安全感和信任感，其在市場上的購買率就必定高于其它同類產(chǎn)品。 在對外合作中，進口商和合作伙伴可能會提出質(zhì)量認證這個要求以作為產(chǎn)品質(zhì)量的保證。在出口貿(mào)易中，也以有無認證標志作為產(chǎn)品能否被選用的先決條件。范例： 美國要求銷售到美國的水產(chǎn)品，必須進行HACCP認證。日本對蔬菜、大米等農(nóng)產(chǎn)品實行了“有機食品”認證制度。凡要進入日本市場的相關產(chǎn)品，必須獲得有機食品認證。質(zhì)量認證分類：① 產(chǎn)品質(zhì)量認證 綠色食品認證、有機食品認證、無公害食品認證、QS認證范例： “珠江啤酒，綠色食品，中國馳名商標”② 質(zhì)量管理體系認證 是指經(jīng)質(zhì)量體系機構(gòu)確認，通過注冊和頒發(fā)體系認證證書，證明企業(yè)的質(zhì)量體系符合有關質(zhì)量體系標準要求的活動，是第三方對企業(yè)質(zhì)量體系的評價。HACCP體系認證ISO9001：2000質(zhì)量體系認證ISO22000體系認證質(zhì)量體系認證對供需雙方的好處：1．需方無需耗費人力審核質(zhì)量就能得到有效保證；

2．需方簡化了進貨檢驗；

3．由于有認證機構(gòu)對供方質(zhì)量體系的日常監(jiān)督，需方對供方產(chǎn)品能持續(xù)滿足質(zhì)量要求建立了信心；

4．方便了需方選擇供方；

5．供方免于應付各個需方的多次審核；

6．供方通過了注冊，表明供方質(zhì)量體系符合公認的國際標準要求，使供方產(chǎn)品在國際市場上暢通無阻。1.1食品質(zhì)量安全市場準入制度

食品質(zhì)量安全市場準入制度是為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的政府行政許可制度，主要包括以下三項具體制度：對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度；食品強制檢驗制度；食品質(zhì)量安全市場準入標志制度。1食品質(zhì)量安全市場準入制度（1）對食品品生產(chǎn)企企業(yè)實施施生產(chǎn)許許可證制制度食品生產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)從原原材料進進廠把關關、生產(chǎn)產(chǎn)設備、工藝藝流程、、產(chǎn)品標標準、檢檢驗設備備與能力力、環(huán)境境條件、企業(yè)業(yè)人員、、儲存、、運輸、、包裝等等10個方面進進行審查，符合合必備的的生產(chǎn)條條件，能能夠保證證食品質(zhì)質(zhì)量安全全的，發(fā)放食食品生產(chǎn)許許可證，準準入其生產(chǎn)產(chǎn)獲證范圍圍內(nèi)的食品；未取取得食品生生產(chǎn)許可證證的企業(yè)不不準生產(chǎn)相相應食品。（2）食品強制制檢驗制度度食品出廠必必須檢驗合合格，未經(jīng)經(jīng)檢驗或檢檢驗不合格的食食品不準出出廠銷售，，這項規(guī)定定適合我國企業(yè)現(xiàn)有有的生產(chǎn)條條件和管理理水平，有有利于把住食品出廠廠質(zhì)量安全全關。（3）市場準入入標志制度度對實施食品品質(zhì)量安全全市場準入入制度的食食品，企業(yè)獲得生生產(chǎn)許可并并經(jīng)出廠檢檢驗合格后后，必須加加印（貼）市場場準入標志志，沒有加加貼市場準準入標志的的食品不準出廠廠銷售。1.2實施食品質(zhì)質(zhì)量安全市市場準入的的意義——實行食品質(zhì)質(zhì)量安全市市場準入制制度是提高高食品質(zhì)量量、為保證食品品的質(zhì)量安安全所采取取的一項重重要措施，，是保障消費者安全全健康的需需要?！潜ＷC食品品生產(chǎn)加工工企業(yè)的基基本條件、、強化食品品生產(chǎn)法制管理理的需要。。——是適應改革革開放，創(chuàng)創(chuàng)造良好經(jīng)經(jīng)濟運行環(huán)環(huán)境的需要要。食品質(zhì)量安安全市場準準入制度食食品分類表表（28大類）—11.3食品質(zhì)量安安全市場準準入制度食食品分類食品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全市市場場準準入入制制度度食食品品分分類類表表（（28大類類））－－2食品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全市市場場準準入入制制度度食食品品分分類類表表（（28大類類））－－3食品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全市市場場準準入入制制度度食食品品分分類類表表（（28大類類））－－4食品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全市市場場準準入入制制度度食食品品分分類類表表（（28大類類））－－5食品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全市市場場準準入入制制度度食食品品分分類類表表（（28大類類））－－62食品品生生產(chǎn)產(chǎn)許許可可證證制制度度2.1辦理理食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)許許可可證證的的前前提提條條件件食品品安安全全法法實實施施條條例例第第二二十十條條規(guī)規(guī)定定：：設立立食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)企企業(yè)業(yè)，，應應當當預預先先核核準準企企業(yè)業(yè)名名稱稱，，依依照照食食品品安安全全法法的的規(guī)規(guī)定定取取得得食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)許許可可后后，，辦辦理理工工商商登登記記。。2.2食品生產(chǎn)許可可證申辦程序序申請受受理組組織現(xiàn)場場核查發(fā)發(fā)證檢驗材材料審核核許許可可決定證證書發(fā)放放公公告食品生產(chǎn)加工工企業(yè)按照地地域管轄和分分級管理的原原則，到所在在地的市（地地）以上質(zhì)量量技術監(jiān)督部部門提出辦理理食品生產(chǎn)許許可證的申請請。省級、市（地地）級質(zhì)量技技術監(jiān)督部門門在接到企業(yè)業(yè)申請后，應應當在5d內(nèi)完成對申請請材料的審查查。申請受理部門門應當自受理理之日起20d內(nèi)，依照食品品生產(chǎn)許可審審查通則和審審查細則組織織完成對申請請企業(yè)必備條條件的現(xiàn)場核核查。要完成成現(xiàn)場核查、、抽樣和核查查報告。檢驗用及備用用樣品應在抽抽樣后的7d內(nèi)（保保質(zhì)期期短的的食品品應及及時送送樣））送到到指定定的檢檢驗機機構(gòu)檢檢驗。。送樣樣人應應對樣樣品的的完好好性負負責。。申請受受理部部門負負責匯匯總企企業(yè)申申請材材料，，對審審查組組提交交的現(xiàn)現(xiàn)場核核查文文書及及抽樣樣單、、發(fā)證證檢驗驗報告告等材材料進進行審審核并并簽署署意見見。自受理理企業(yè)業(yè)食品品生產(chǎn)產(chǎn)許可可證申申請之之日起起，省省級質(zhì)質(zhì)量技技術監(jiān)監(jiān)督部部門應應當在在60d內(nèi)作出出許可可或者者不予予許可可決定定。產(chǎn)產(chǎn)品檢檢驗所所需時時間（（包括括樣品品送達達、檢檢驗機機構(gòu)檢檢驗、、異議議處理理時間間）不不計入入此期期限內(nèi)內(nèi)。對準予予食品品生產(chǎn)產(chǎn)許可可的，，由國國家之之間總總局、、省級級或市市級質(zhì)質(zhì)量技技術監(jiān)監(jiān)督部部門在在10d內(nèi)向獲獲證企企業(yè)頒頒發(fā)生生產(chǎn)許許可證證及副副本。。國家質(zhì)質(zhì)檢總總局或或者省省級質(zhì)質(zhì)量技技術監(jiān)監(jiān)督部部門在在職責責范圍圍內(nèi)對對取得得食品品生產(chǎn)產(chǎn)許可可證的的企業(yè)業(yè)進行行公告告，并并將食食品生生產(chǎn)許許可證證的發(fā)發(fā)證情情況及及時通通報衛(wèi)衛(wèi)生、、工商商等有有關部部門。。編號QS12位阿拉拉伯數(shù)數(shù)字組成產(chǎn)品類別編號獲證產(chǎn)品序號受理機機關編編號QS企業(yè)序序號為為獲得得《食品生生產(chǎn)許許可證證》的企業(yè)業(yè)序列列號，，由國國家質(zhì)質(zhì)檢總總局統(tǒng)統(tǒng)一編編制。。產(chǎn)品類類別編編號由由4位阿拉拉伯數(shù)數(shù)字組組成，，由國國家質(zhì)質(zhì)檢總總局統(tǒng)統(tǒng)一規(guī)規(guī)定。。前4位代表產(chǎn)品品種類，后后2位代表該類類產(chǎn)品的品品種。參照GB/T2260-1999《中華人民共共和國行政政區(qū)劃代碼碼》的有關部門門規(guī)定，受受理機關編編號由阿拉拉伯數(shù)字組組成，前2位代表省、、自治區(qū)、、直轄市，，由國家質(zhì)質(zhì)檢總局統(tǒng)統(tǒng)一確定；；后2位代表各市市（地）由由省級質(zhì)量量技術監(jiān)督督部門確定定，并上報報國家質(zhì)檢檢總局產(chǎn)品品質(zhì)量監(jiān)督督司備案。椰樹集團海海口罐頭廠廠有限公司司一分公司司生產(chǎn)椰子子汁編碼碼為QS460106010037。其中4601是海南?？诳?601是飲料類別別編號0037是這家公司司的編碼中中間0601是不變的2.3食品生產(chǎn)許許可證的管管理2.4違法處理未經(jīng)許可從從事食品生生產(chǎn)經(jīng)營活活動，或者者未經(jīng)許可生生產(chǎn)食品添添加劑的。。處罰沒收罰款3食品質(zhì)量安安全市場準準入審查3.1食品質(zhì)量安安全市場準準入審查通通則3.1.1適用范圍：：本通則所所稱食品生生產(chǎn)加工企企業(yè)，是指指有固定的的場所，相相應的加工工設備、工工藝流程，，加工制作作銷售食品品的企業(yè)，，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、、流動制作作等形式的的食品加工工場點。本本通則適用用于對食品品生產(chǎn)加工工企業(yè)進行行保證產(chǎn)品品質(zhì)量必備備條件的核核查和食品品質(zhì)量安全全檢驗等工工作。3.1.2依據(jù)：《中華人民共共和國產(chǎn)品品質(zhì)量法》、《食品安全法法》、《工業(yè)產(chǎn)品生生產(chǎn)許可證證試行條例例》等有關的法法律法規(guī)和和食品質(zhì)量量安全市場場準入制度度的有關規(guī)規(guī)定。3.1.3《審查通則》和《審查細則》的聯(lián)系：相相互配合使使用3.1.4正文部分（1）提出了食食品生產(chǎn)加加工企業(yè)應應當具備的的保證食品品質(zhì)量安全全的十個必必備條件：：（一）環(huán)境境衛(wèi)生要求求（二）生產(chǎn)產(chǎn)資源要求求（三）原輔輔材料要求求（四）生產(chǎn)產(chǎn)加工要求求（五）產(chǎn)品品要求（六）人員員要求（七）檢驗驗要求（八）包裝裝及標簽標標識要求（九）貯運運要求（十）質(zhì)量量管理要求求企業(yè)周圍應應無有害氣氣體、煙塵塵、灰塵、、放射性物物質(zhì)及其他他擴散性污污染源。企企業(yè)廠區(qū)、、生產(chǎn)加工工車間、原原輔材料與與成品庫房房、貯運工工具的衛(wèi)生生條件和企企業(yè)環(huán)保措措施應當符符合國家規(guī)規(guī)定的要求求。食品生產(chǎn)加加工企業(yè)必必須具備與與保證產(chǎn)品品質(zhì)量安全全相適應的的生產(chǎn)設施施、生產(chǎn)設設備以及原原料處理、、生產(chǎn)加工工、原料與與成品貯存存等場所。。使用特殊殊設備生產(chǎn)產(chǎn)加工食品品的，還應應當符合相相關的法律律法規(guī)規(guī)定定要求。食品生產(chǎn)加加工所用的的原輔材料料必須符合合相應的國國家標準、、行業(yè)標準準及有關規(guī)規(guī)定，不得得使用非食食品用原輔輔料生產(chǎn)食食品。直接接用于食品品生產(chǎn)加工工的水必須須符合GB5749《生活飲用水水衛(wèi)生標準準》的要求。采采購已實施施生產(chǎn)許可可證管理的的產(chǎn)品作為為生產(chǎn)原輔輔材料時，，企業(yè)應當當索取該產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)許可證復復印件并查查驗其有效效性。食品加工工工藝流程應應當科學、、合理。生生產(chǎn)加工過過程應當嚴嚴格控制，，防止生物物性、化學學性、物理理性污染及及原料與半半成品、成成品的交叉叉污染。嚴嚴禁使用國國家禁止使使用或明令令淘汰的生生產(chǎn)工藝和和設備。企業(yè)必須按按照有效的的產(chǎn)品標準準組織生產(chǎn)產(chǎn)。企業(yè)生生產(chǎn)的產(chǎn)品品必須符合合國家標準準、行業(yè)標標準和審查查細則的強強制性規(guī)定定以及企業(yè)業(yè)明示的質(zhì)質(zhì)量要求。。使用食品品添加劑和和營養(yǎng)強化化劑必須符符合GB2760《食品添加劑劑使用衛(wèi)生生標準》和GB14880《食品營養(yǎng)強強化劑使用用衛(wèi)生標準準》，嚴禁在食食品中超量量或超范圍圍使用食品品添加劑和和營養(yǎng)強化化劑。企業(yè)負責人人應當了解解產(chǎn)品質(zhì)量量法律法規(guī)規(guī)和企業(yè)的的產(chǎn)品質(zhì)量量責任、義義務。企業(yè)業(yè)生產(chǎn)技術術人員應當當具有相關關的專業(yè)知知識。企業(yè)業(yè)的生產(chǎn)操操作人員和和檢驗人員員上崗前應應當經(jīng)過培培訓考核，，檢驗人員員應持證上上崗。從事事食品生產(chǎn)產(chǎn)加工的人人員應當身身體健康，，無傳染性性疾病。食食品生產(chǎn)加加工企業(yè)各各類人員應應當具有必必要的食品品質(zhì)量安全全知識。企業(yè)應當進進行生產(chǎn)過過程檢驗和和出廠檢驗驗，企業(yè)應應有能力對對審查細則則規(guī)定的產(chǎn)產(chǎn)品出廠檢檢驗項目進進行檢驗，，企業(yè)使用用的檢驗設設備必須經(jīng)經(jīng)檢定、校校準合格后后在有效期期內(nèi)使用。。企業(yè)檢驗驗部門應能能夠獨立行行使檢驗職職權。用于食品包包裝的材料料必須符合合國家法律律法規(guī)及強強制性標準準的要求。。定量包裝裝食品的凈凈含量應當當符合相應應的產(chǎn)品標標準及《定量包裝商商品計量監(jiān)監(jiān)督規(guī)定》。食品標簽簽標識必須須符合國家家法律法規(guī)規(guī)及食品標標簽標準和和相關產(chǎn)品品標準中的的要求。企業(yè)庫房房的條件件應當與與相關食食品的貯貯存要求求及生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模相相適應，，成品庫庫原則上上應當專專庫專用用。食品品運輸用用的車輛輛、工具具必須清清潔衛(wèi)生生，不得得將成品品與污染染物同車車運輸。。有冷藏藏（凍））運輸要要求的食食品，食食品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)應應具備冷冷藏（凍凍）運輸輸車輛及及工具。。企業(yè)應當當根據(jù)有有關法律律法規(guī)要要求，建建立健全全企業(yè)質(zhì)質(zhì)量管理理制度。。實施從從原材料料到最終終產(chǎn)品的的全過程程質(zhì)量管管理，嚴嚴格崗位位質(zhì)量責責任，加加強質(zhì)量量考核。。（2）提出了了對食品品生產(chǎn)加加工企業(yè)業(yè)必備條條件現(xiàn)場場核查的的具體要要求。（一）企企業(yè)標準準合理性性審查（二）現(xiàn)現(xiàn)場核查查（三）免免于現(xiàn)場場核查（四）分分裝企業(yè)業(yè)要求（五）不不合格項項改進（六）抽抽樣（3）提出了了對食品品質(zhì)量安安全檢驗驗工作的的具體要要求。（一）檢檢驗項目目（二）發(fā)發(fā)證檢驗驗（三）發(fā)發(fā)證檢驗驗判定（四）出出廠檢驗驗（五）““*”號號檢驗項項目的檢檢驗企業(yè)標準準是否經(jīng)經(jīng)過備案案，是否否符合強強制性標標準的要要求，低低于推薦薦性國家家或行業(yè)業(yè)標準要要求的指指標是否否合理。。省級、市市（地））級質(zhì)量量技術監(jiān)監(jiān)督部門門負責組組織核查查組，并并委派1名觀察員員。核查查組一般般由2至3人組成。。承擔企企業(yè)現(xiàn)場場核查任任務的核核查人員員(專家除外外)必須經(jīng)考考試取得得核查員員資格，，核查組組長必須須經(jīng)省級級質(zhì)量技技術監(jiān)督督部門批批準，報報國家質(zhì)質(zhì)檢總局局備案。。企業(yè)現(xiàn)現(xiàn)場核查查工作實實行組長長負責制制。對通過HACCP認證和出出口食品品衛(wèi)生注注冊（登登記）的的企業(yè)，，可免于于現(xiàn)場核核查按照相關關食品審審查細則則規(guī)定的的發(fā)證檢檢驗項目目進行允許分裝裝生產(chǎn)加加工的食食品，分分裝企業(yè)業(yè)應當具具備與生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)一樣的的生產(chǎn)環(huán)環(huán)境、原原輔材料料倉庫、、成品庫庫，具有有審查細細則中規(guī)規(guī)定的分分裝包裝裝設備，，具有出出廠檢驗驗能力，，并具有有審查細細則中要要求的與與其分裝裝產(chǎn)品相相適應的的其他必必備條件件。其分分裝的食食品來自自國內(nèi)的的，必須須提供供供貨企業(yè)業(yè)的食品品生產(chǎn)許許可證復復印件；；來自境境外的，，必須具具有出入入境檢驗驗檢疫機機構(gòu)出具具的合格格證明。。核查組應應當將企企業(yè)存在在的不合合格項的的內(nèi)容填填入《食品生產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)不合合格項改改進表》，并要求求企業(yè)在在規(guī)定的的時間內(nèi)內(nèi)對不合合格項進進行改進進。對現(xiàn)場核核查合格格的企業(yè)業(yè)，核查查組要按按照相關關食品審審查細則則中規(guī)定定的抽樣樣方法進進行抽樣樣，并填填寫抽樣樣單（附附表7）。抽樣樣基數(shù)和和抽樣量量應符合合相應審審查細則則的規(guī)定定，所抽抽樣品應應為企業(yè)業(yè)產(chǎn)量較較大、生生產(chǎn)加工工難度較較大的或或容易出出現(xiàn)質(zhì)量量問題的的產(chǎn)品品品種。核核查組應應將樣品品封好，，在相應應開口處處加貼封封條。檢檢驗用及及備用樣樣品，在在抽樣后后的7日內(nèi)（保質(zhì)期期短的食品應應及時送樣）），由企業(yè)（（或委托核查查組）安全送送到指定的檢檢驗機構(gòu)檢驗驗。發(fā)證檢驗是對對產(chǎn)品的全項項目檢驗，檢檢驗項目按照照相關食品審審查細則規(guī)定定的發(fā)證檢驗驗項目進行。。定期監(jiān)督檢檢查按相關食食品的審查細細則規(guī)定的監(jiān)監(jiān)督檢驗項目目進行檢驗。。出廠檢驗是是依據(jù)標準進進行的產(chǎn)品出出廠前的檢驗驗，檢驗項目目應當包含相相關食品的審審查細則中規(guī)規(guī)定的出廠檢檢驗項目。3.1.5附表（1）《食品生產(chǎn)許許可證申請請書》（2）《食品生產(chǎn)加加工企業(yè)必必備條件現(xiàn)現(xiàn)場核查表表》（3）《食品生產(chǎn)加加工企業(yè)必必備條件現(xiàn)現(xiàn)場核查工工作計劃表表》（4）《食品生產(chǎn)加加工企業(yè)必必備條件現(xiàn)現(xiàn)場核查報報告》（5）《食品生產(chǎn)加加工企業(yè)不不合格項改改進表》（6）《食品生產(chǎn)加加工企業(yè)必必備條件核核查工作廉廉潔信息反反饋表》（7）《食品生產(chǎn)許許可證發(fā)證證檢驗抽樣樣單》3.2食品生產(chǎn)許許可證審查查細則3.2.1發(fā)證產(chǎn)品范范圍實施食品生生產(chǎn)許可證證管理的瓶瓶（桶）裝裝飲用水類是指密封封于塑料、、玻璃等容容器中可直直接飲用的的水。包括飲飲用天然礦礦泉水、飲飲用天然泉泉水、飲用用純凈水、飲飲用礦物質(zhì)質(zhì)水以及其其他飲用水水等。例如如：：瓶瓶（（桶桶））裝裝飲飲用用水水類類生生產(chǎn)產(chǎn)許許可可證證審審查查細細則則3.2.2基本本生生產(chǎn)產(chǎn)流流程程及及關關鍵鍵控控制制環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)（一一））基基本本生生產(chǎn)產(chǎn)流流程程1.飲用純凈凈水及礦礦物質(zhì)水水的生產(chǎn)產(chǎn)工藝水源水→→粗濾→→精濾→→去離子子凈化（（離子交交換、反反滲透、、蒸餾及及其他加加工方法法）（適適用于飲飲用純凈凈水）→→配料料（適用用于礦物物質(zhì)水））↑瓶（桶））及其蓋蓋的清洗洗消毒→殺菌→→灌裝封封蓋→燈燈檢→成成品（二）關關鍵控制制環(huán)節(jié)水源、管管道及設設備等的的維護及及清洗消消毒；瓶瓶（桶））及其蓋蓋的清洗洗消毒；；殺菌設設施的控控制和殺殺菌效果果的監(jiān)測測；純凈凈水生產(chǎn)產(chǎn)去離子子凈化設設備控制制和凈化化程度的的監(jiān)測；；灌裝車車間環(huán)境境衛(wèi)生和和潔凈度度的控制制；包裝裝瓶（桶桶）及蓋蓋的質(zhì)量量控制；；消毒劑劑選擇和和使用；；飲用礦礦物質(zhì)水水生產(chǎn)中中，礦物物質(zhì)的添添加量控控制；操操作人員員的衛(wèi)生生管理等等。（三））容易易出現(xiàn)現(xiàn)的質(zhì)質(zhì)量安安全問問題水源、、設備備、環(huán)環(huán)境、、原輔輔材料料、包包裝材材料、、人員員等環(huán)環(huán)節(jié)的的管理理控制制不到到位，，易造造成化化學和和生物物污染染，而而使產(chǎn)產(chǎn)品的的衛(wèi)生生指標標等不不合格格。3.3必備的生產(chǎn)產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)產(chǎn)場所。1．必須設置置水處理車車間、灌裝裝車間、回回收容器清清洗消毒間、包裝車車間、原輔輔材料及包包裝材料倉倉庫、成品品倉庫等生生產(chǎn)場所?；鼗厥胀安坏玫寐短齑娣欧牛悦馐苁艿轿廴?。。2．容器清洗洗消毒和灌灌裝車間的的進口處須須安裝手的的清洗消毒設施及鞋鞋靴消毒設設施；灌裝裝車間應設設置空氣凈凈化和消毒毒設施，入口口處應有風風淋設施；；灌裝車間間的空氣清清潔度應達達到10000級且且灌灌裝裝局局部部空空氣氣清清潔潔度度應應達達到到100級，，或或者者灌灌裝裝車間間的的空空氣氣清清潔潔度度整整體體應應達達到到1000級。。（二二））必必備備的的生生產(chǎn)產(chǎn)設設備備1.粗濾濾設設備備；；2.精濾濾設設備備；；3.殺菌菌設設備備；；4.瓶（桶桶））及及其其蓋蓋的的清清洗洗消消毒毒設設施施；；5.生產(chǎn)產(chǎn)設設備備清清洗洗消消毒毒設設施；；6.空氣氣凈凈化化設設備備及及風風淋淋門門；；7.自動動灌灌裝裝封封蓋蓋設設備；；8.燈檢檢設設施施；；9.生產(chǎn)產(chǎn)日日期期和和批批號號標標注注設設施施；；10.去離離子子凈凈化化設設備備（（適適用用飲飲用用純純凈凈水水及及飲飲用用礦礦物物質(zhì)質(zhì)水水）），，11.礦物物質(zhì)質(zhì)水水相相應應調(diào)調(diào)配配設設備備。。水處處理理設設備備、、灌灌裝裝線線、、輸輸水水用用管管材材、、管管件件和和儲儲水水器器以以及用用于于水水處處理理、、灌灌裝裝和和其其他他設設施施消消毒毒的的設設備備必必須須是是經(jīng)經(jīng)監(jiān)監(jiān)管部部門門許許可可的的產(chǎn)產(chǎn)品品。。3.4產(chǎn)品相關標準準GB17323-1998《瓶裝飲用純凈凈水》；GB17324-2003《瓶（桶）裝飲飲用純凈水衛(wèi)衛(wèi)生標準》；GB19298-2003《瓶（桶）裝飲飲用水衛(wèi)生標標準》等。3.5原輔材料的有有關要求所用原輔材料料應符合相關關規(guī)定，不得得使用以回收廢舊塑料為為原料制成的的瓶、桶和蓋蓋；所用的消消毒劑應符合國家家相應規(guī)定，，有監(jiān)管部門門的批準文號號或食品級證明；；對于飲用天天然礦泉水，，其水源應有有相關管理部門的的鑒定和批準準開采的文件件，即水源評評價報告、采礦許許可證、取水水證、水源水水質(zhì)跟蹤監(jiān)測測報告。對于礦物物質(zhì)水，所添添加的礦物質(zhì)質(zhì)原料應符合合相關規(guī)定。原輔輔材料中涉及及生產(chǎn)許可證證管理的產(chǎn)品品必須采購獲證企企業(yè)的獲證產(chǎn)產(chǎn)品。3.6必備的出廠檢檢驗設備（一）無菌室室或超凈工作作臺；（二））滅菌鍋；（（三）微生物培養(yǎng)箱箱；（四）生生物顯微鏡；；（五）濁度度儀；（六）計量器器具；（七））酸度計（適適用瓶裝飲用用純凈水）；（八））電導率儀（（適用瓶、桶桶裝純凈水））；（九）分析天天平（0.1mg）（用鉑鈷比比色法測濁度度時需要）。。3.7檢驗項項目發(fā)證檢檢驗是是指質(zhì)質(zhì)量技技術監(jiān)監(jiān)督部部門在在受理理企業(yè)業(yè)《食品生產(chǎn)許許可證證》申請時時，委委托檢檢驗機機構(gòu)對對企業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的食食品進行的的質(zhì)量量安全全檢驗驗。監(jiān)督檢檢驗監(jiān)監(jiān)督檢檢驗是是一種種政府府行為為，是是地方方質(zhì)量量技術監(jiān)督督部門門對食食品生生產(chǎn)企企業(yè)進進行監(jiān)監(jiān)督管管理的的一種種方式式。出廠