2021年中國脫水蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析

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2021年中國脫水蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析一、蔬菜種植及產量

蔬菜中還有多種多樣的，是人們公認的對健康有效的成分，已知果蔬中的可以有效慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們。

我國為蔬菜種植大國之一，種植面積逐年增加，其中2021年中國蔬菜播種面積約為21872.21千公頃，同比增長1.8%；中國蔬菜產量約為76710.8萬噸，同比增長2.4%。

蔬菜的營養(yǎng)物質主要包含、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質指標。其中2021年中國蔬菜在中南地區(qū)產量占比31.58%。

二、脫水蔬菜產量

脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過、等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產淡旺季節(jié)。2021年中國脫水蔬菜產量為44.08萬噸，同比增長8.7%。

三、干蔬菜進出口情況

相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點。食用時不僅味美、色鮮，而且能保持原有的。

我國為蔬菜種植及生產大國之一，其中2021年中國干蔬菜進口金額為1652萬美元，同比增長37.8%；中國干蔬菜出口金額為217927.1萬美元，同比增長2%。

其中2021年中國干蔬菜進口金額中，從印度尼西亞地區(qū)進口的金額為6641772美元；智利地區(qū)進口的金額為2378817美元。

其中2021年中國干蔬菜出口金額中，中國香港地區(qū)出口金額為383742023美元；其次是美國地區(qū)干蔬菜出口金額為351409285美元。

在2021年中國干蔬菜出口情況來看，2021年中國干大蒜出口數量為230028580千克；其次是干洋蔥出口數量為19151057千克。

其中2021年中國干蔬菜主要進口產品為干大蒜291108千克；筍干絲進口金額為最多為1113419美元。

四、發(fā)展趨勢分析

我國是蔬菜種植和生產大國，蔬菜種植面積較大。蔬菜產量的增長，利好脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展。相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體

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