第17課 端午的鴨蛋

櫻桃桑椹與菖蒲，更買雄黃酒一壺。門外高懸黃紙?zhí)?，卻疑賬主怕靈符。

——（清）李靜山看古詩猜傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)令門·端陽懸艾葉和菖蒲寫符念咒掛荷包和拴五色絲線賽龍舟吃粽子鴨蛋也藝術(shù)端午的鴨蛋汪曾祺教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)①從結(jié)構(gòu)上、思想上整體把握文章。②注意培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，關(guān)注曰常生活細(xì)節(jié)的習(xí)慣。③注意語言的積累，學(xué)習(xí)本文自然傳神的表現(xiàn)手法。難點(diǎn)學(xué)習(xí)本文的語言藝術(shù)和寫作技巧。

還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。端午

亦稱端五，“端”的意思和“初”相同，稱“端五”如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，兩個五，故稱重五。艾草粽子香囊龍舟……

香包除外形活潑多樣之外，也有趨吉避兇的含意。這一天，家家戶戶門口都掛艾草或蒲草，小孩子身上掛著「艾虎」的香囊，男人喝雄黃酒，傳說有避邪、求吉祥的作用。端午節(jié)包粽子、吃鴨蛋洋溢著中國傳統(tǒng)文化的特色。端午風(fēng)情（1920～1997），江蘇高郵人，作家，資深文化界名人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，師從沈從文，曾長期任職北京京劇院編劇。代表作有:小說：《受戒》《大淖nào記事》散文集：《蒲橋集》等。汪曾祺他的小說，寫出了家鄉(xiāng)五行八作的見聞和風(fēng)物人情、習(xí)俗民風(fēng)，富于地方特色《受戒》《大淖nào記事》是他的獲獎小說。散文著眼于“小場景”“小敘事”著力寫凡人小事，寫油鹽醬醋茶，寫“一地雞毛”。作品被譯成多種文字介紹到國外，著有散文集《蒲橋集》、《汪曾琪自選集》。作品在疏放中透出凝重，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，情韻靈動淡遠(yuǎn)，風(fēng)致清逸秀異。汪曾祺書畫作品

當(dāng)代文壇曾熱衷于“大敘事”,習(xí)慣欣賞“大事物”“大場面”“大結(jié)局”，片面追求“高、大、全”;與此同時,另一種與之相對的審美情趣悄然興起,即著眼于“小場景”“小敘事”,著力寫凡人小事,寫油鹽醬醋茶,寫“一地雞毛”，記鄉(xiāng)情民俗,說花鳥蟲魚……汪曾祺就是這種審美情趣的杰出代表。他曾說:“我是希望把散文寫得平淡一點(diǎn),自然一點(diǎn),家常一點(diǎn)的?！?0世紀(jì)80年代,他重出文壇,其“小敘事”作品引起了“大轟動”?！抖宋绲镍喌啊肪褪恰靶⑹隆睂徝狼槿さ漠a(chǎn)物。他幫助人們發(fā)現(xiàn)就在自己身邊的“凡人小事”之美。他的散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營,也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質(zhì)樸,娓娓道來,如話家常。汪曾祺散文的特點(diǎn)及寫作背景介紹：腌鴨蛋門楣肅然起敬莧菜籍貫?zāi)椅炗逞兆娱T檻城隍廟車胤避邪蝎子yānméixiànsùjízòngkǎnnángyìnxiéxiēhuáng你預(yù)習(xí)好課文了嗎？鴨蛋絡(luò)子lào咂摸zā·mo擰成小繩níng用酒和huò倘若tǎng這些詞，你會解釋嗎？肅然起敬：肅然：恭敬的樣子；因而也感到榮幸。與有榮焉：起敬：產(chǎn)生敬佩的心情。囊螢映雪：晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事；后形容讀書刻苦勤奮。曾經(jīng)滄海難為水：經(jīng)歷過滄海,對別處的水就難以看上眼了。合作探究1、課文寫了哪幾方面的內(nèi)容,請概括出來。2、作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗?3、端午的鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)?作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋有怎樣的感情？4、圍繞端午的鴨蛋作者寫了哪些日常小事?有何作用?5、作者為什么對小小的鴨蛋及像挑鴨蛋這樣的小事如此津津樂道呢?6、本文的語言親切、自然、典雅,而又生動傳神。請仿照參考示例,結(jié)合具體語句品析其表達(dá)效果。⑴我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多,鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。⑵筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了。⑶蘇北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢!7、文章題目是《端午的鴨蛋》，作者開頭花了很多的筆墨敘寫端午節(jié)的習(xí)俗，結(jié)尾寫到了東晉的車胤“囊螢”夜讀的故事。有人說偏離了主題，你認(rèn)為呢?知內(nèi)容看結(jié)構(gòu)整體感知課文內(nèi)容：端午風(fēng)俗（1）家鄉(xiāng)鴨蛋（2、3）

端午鴨蛋（4、5、6）1、課文寫了哪幾方面的內(nèi)容,請概括出來。[介紹家鄉(xiāng)端午的種種習(xí)俗][寫家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特色][“端午的鴨蛋”，著重寫了“鴨蛋絡(luò)子”]2、作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗?系百索子做香角子貼五毒貼符喝雄黃酒放黃煙子吃十二紅與其它地方一樣的高郵獨(dú)有的這些習(xí)俗的介紹采用了什么樣的結(jié)構(gòu)方式?先總說后分說(具體說)介紹這些習(xí)俗與后文的鴨蛋有關(guān)系嗎?為介紹鴨蛋預(yù)設(shè)總體背景(引出)1、系百索子2、做香角子3.貼五毒4、貼符5、喝雄黃酒，畫“王”字6、放黃煙子鴨蛋絡(luò)子線繩結(jié)成的網(wǎng)狀的袋子

以“這是

的鴨蛋，因?yàn)?/p>

（找出文中相關(guān)的語句）

”為句式說一段話。3、端午的鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)?作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋有怎樣的感情？例句①這是名聲遠(yuǎn)播的鴨蛋，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。”

②這是與眾不同的鴨蛋，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?/p>

“還”、“不如……多”、“成批”寫出了自豪之情。

③這是令人驚喜的鴨蛋，因?yàn)轼喌啊扒虚_之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已?！?/p>

④這是歷史悠久的鴨蛋，因?yàn)榍宕娙?、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單?小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。

⑤這是質(zhì)細(xì)而油多的鴨蛋，因?yàn)椤翱曜右辉氯?，吱——紅油就冒出來了?！痹煨褪降恼Z言生動寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑥這是吃法多樣的鴨蛋，因?yàn)椤翱梢詭で虚_吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”。

⑦這是色彩鮮艷的鴨蛋，因?yàn)榈皻な堑嗌?，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。端午的鴨蛋突出的特點(diǎn)：小結(jié)：名聲遠(yuǎn)播;與眾不同;令人驚喜;歷史悠久;質(zhì)細(xì)而油多;吃法多樣;色彩鮮艷。畫出文中體現(xiàn)作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的特殊感情的句子，并簡要做批注。如：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！痹囋嚳矗氵€能找到哪些句子？(贊美，自豪，熱愛）（贊美家鄉(xiāng)人勤勞能干）①“袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’?！庇悬c(diǎn)愛屋及烏了吧！②“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”③“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。由于異鄉(xiāng)人只贊鴨蛋，實(shí)際上認(rèn)為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生，這表明作者熱愛家鄉(xiāng)的真實(shí)情感。小結(jié)：作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋的感情：曾經(jīng)滄海難為水，與有榮焉，贊美，自豪，熱愛；進(jìn)而贊美家鄉(xiāng)人，對故鄉(xiāng)的熱愛，濃重的故鄉(xiāng)情結(jié)4、圍繞端午的鴨蛋作者寫了哪些日常小事?有何作用?掛“鴨蛋絡(luò)子”敲破“空頭”吃鴨蛋用鴨蛋殼裝螢火蟲作用：這幾件事敘寫富有情趣,表現(xiàn)了一種童趣，流露出作者對兒時生活的懷想，懷念童年，流露出作者濃濃的故鄉(xiāng)情思,對故鄉(xiāng)的熱愛，引發(fā)讀者的神往之情。于平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味?！粼魃⑽牡镊攘λ邙喌敖j(luò)子線繩結(jié)成的網(wǎng)狀的袋子5、作者為什么對小小的鴨蛋及像挑鴨蛋這樣的小事如此津津樂道呢?作者欲借小小的鴨蛋及挑鴨蛋這樣的小事來表達(dá)自己對家鄉(xiāng)的熱愛,對童年生活的懷戀。

課文標(biāo)題“端午的鴨蛋”,中心詞是“鴨蛋”。鴨蛋本是平常之物,但以“端午”來修飾,把它置于極富民俗特色的背景下,便有了不同尋常的意義與感情色彩。文章于悠然恬然之間，流露出的是對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛，這就是它的意義。日常小事往往富含生活情趣、人生況味，并不總是驚濤駭浪，不必處處正襟危坐，追求重大“意義”。在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣、況味，是汪曾琪散文的魅力所在。品語言

汪曾祺先生是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現(xiàn)代漢語完美地結(jié)合在一起，在平實(shí)、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語言功力。汪曾祺的語言特點(diǎn)拓展知識例如：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！?/p>

平淡而有味———親切自然又別有風(fēng)味用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色

例：平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。

端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以?！翱疹^”白嘴吃---------脫口而出直率樸素有淡淡的幽默

——大詞小用增添幽默例：我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”【一課一法】賞析語言的三個角度6、本文的語言親切、自然、典雅,而又生動傳神。請仿照參考示例,結(jié)合具體語句品析其表達(dá)效果。⑴我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多,鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。一句一斷,大有生活中那種說一句停一下,略想后再說的神態(tài),突出表現(xiàn)了作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。6、本文的語言親切、自然、典雅,而又生動傳神。請仿照參考示例,結(jié)合具體語句品析其表達(dá)效果。⑵筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了。此句運(yùn)用“扎”“吱”“紅”幾個字,通過動作、聲音、顏色的形象描繪，聲色俱備,動感橫生,真切生動，活靈活現(xiàn)、繪聲繪色地寫了咸鴨蛋的吃法,表現(xiàn)出高郵咸鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多的特點(diǎn)。6、本文的語言親切、自然、典雅,而又生動傳神。請仿照參考示例,結(jié)合具體語句品析其表達(dá)效果。⑶蘇北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢!運(yùn)用對比和反問,突出了作者對故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛之情,好像北京的咸鴨蛋僅僅因?yàn)榈包S是淺黃色的,就連咸鴨蛋也算不上了,語言幽默。作者用十分樸素的口語,使文章生活氣息更為濃厚,且自然而然,讓人倍感親切。文章語言的特色1、平淡有味：2、方言入文：3、帶有文言色彩：好處是：使文章增添書卷氣和典雅之美好處是：作者脫口而出，直率樸素好處是：讀起來親切自然。4、有點(diǎn)幽默：好處是：增加文章的趣味性小結(jié)：7、文章題目是《端午的鴨蛋》，作者開頭花了很多的筆墨敘寫端午節(jié)的習(xí)俗，結(jié)尾寫到了東晉的車胤“囊螢”夜讀的故事。有人說偏離了主題，你認(rèn)為呢?

沒有偏離主題。作者這樣安排體現(xiàn)了散文形散神聚的特點(diǎn)。

開頭寫端午節(jié)的習(xí)俗是為了引出對端午鴨蛋的描述，而且文章寫鴨蛋主要是為了寄托對故鄉(xiāng)的情思，這些端午的習(xí)俗更能體現(xiàn)濃濃的鄉(xiāng)土氣息和對故鄉(xiāng)的情意。

結(jié)尾講“囊螢映雪”的故事是由孩子們把螢火蟲裝在蛋殼里自然聯(lián)想到的，而且認(rèn)真地把“囊螢”和用鴨蛋殼裝螢火蟲的做法比較來讀，用孩子的口氣去敘述，顯得童趣盎然，正是對美好童年往事的無限遐思與眷戀。端午的鴨蛋端午的風(fēng)俗家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋系百索子.做香角子貼五毒.帖符.喝雄黃酒放黃煙子.吃十二紅名聲特色挑鴨蛋吃鴨蛋玩蛋殼

情感：對故鄉(xiāng)的熱愛，對童年生活的懷想結(jié)構(gòu)：閑適自由總結(jié)全文內(nèi)容：《端午的鴨蛋》告訴我們：汪曾祺能從鴨蛋里品味出生活的情趣，在于他能敏銳的觀察生活，細(xì)心的感受生活，我們要養(yǎng)成熱愛生活、關(guān)注生活細(xì)節(jié)并細(xì)心記錄的好習(xí)慣。好的文章不一定要有華美的辭藻和整齊的句式，平淡自然的語言同樣有滋有味。總結(jié)：拓展延伸話佳節(jié)

除了端午節(jié)外,你還知道哪些我們自己的傳統(tǒng)節(jié)日？

春節(jié)元宵節(jié)清明端午節(jié)七夕節(jié)中秋節(jié)重陽節(jié)你知道這些風(fēng)俗嗎中韓端午節(jié)“申遺”之爭以韓國勝利而告終

2005年11月26日北京晚報

本報訊由韓國申報的江陵端午祭巴黎時間24日被聯(lián)合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產(chǎn)著作”。一度沸沸揚(yáng)揚(yáng)的中韓端午節(jié)“申遺”之爭以韓國的勝利而告終。據(jù)悉，“人類傳說及無形遺產(chǎn)著作”宣布制度是在認(rèn)識到無形遺產(chǎn)在人類歷史上所占價值和保存必要性后，聯(lián)合國教科文組織于2001年實(shí)行的制度。圍繞著中韓端午節(jié)“申遺”之爭，從去年開始至今，在中國學(xué)術(shù)界和民間都產(chǎn)生了極大的反響?？词苄赂新?wù)劸W(wǎng)友評論：

1、果真人家要申報，我們也不必大驚小怪，盡管這節(jié)日的“