食品采購(gòu)員崗位職責(zé)4篇

Word-16-食品采購(gòu)員崗位職責(zé)4篇小學(xué)后勤食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

小學(xué)后勤會(huì)館食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

1、每周舉行市場(chǎng)調(diào)查,周一將市場(chǎng)價(jià)目單報(bào)餐飲部核算員審查,共同制定選購(gòu)方式、渠道和平均價(jià)格。

2、準(zhǔn)時(shí)購(gòu)進(jìn)廚房經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的選購(gòu)單上的食品原料以及廚房暫時(shí)要求的急購(gòu)原料,但事后須由廚師長(zhǎng)和部門經(jīng)理補(bǔ)簽選購(gòu)單。

3、按照餐飲銷售狀況,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),根據(jù)食品庫(kù)提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購(gòu)貨單準(zhǔn)時(shí)購(gòu)貨。

4、深化市場(chǎng)了解新原料、新產(chǎn)品的變化狀況,每月編制新料信息單,提供應(yīng)廚師長(zhǎng)參考。提供性質(zhì)、產(chǎn)地、使用辦法、價(jià)格、供貨渠道說(shuō)明。

5、認(rèn)識(shí)業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特點(diǎn)、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格和本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生規(guī)矩和平安制度。

7、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊大事的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟(jì)私、營(yíng)私舞弊,嚴(yán)格落實(shí)選購(gòu)資金使用規(guī)定和原料驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。

8、完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的另外工作。

【第2篇】食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.根據(jù)工廠對(duì)包材選購(gòu)方案及公司規(guī)范挑選合適的供給商,嚴(yán)格控制選購(gòu)成本.

2.監(jiān)控跟蹤選購(gòu)方案的落實(shí)進(jìn)度,確保物料準(zhǔn)時(shí)到位.

3.監(jiān)控跟蹤選購(gòu)方案的落實(shí)進(jìn)度,確保物料準(zhǔn)時(shí)到位.

4.按公司要求,規(guī)范考察管理供給商

任職條件

1、思維靈敏,做事精心,語(yǔ)言表述、交流本事、抗壓本事較強(qiáng)。

2、嫻熟操作erp系統(tǒng),office辦公軟件

3、有1年以上選購(gòu)閱歷,做過(guò)食品格業(yè)包材選購(gòu)為佳。

【第3篇】食品選購(gòu)員-崗位職責(zé)

一個(gè)大型企業(yè),有各個(gè)部門的物資需要選購(gòu),所以每個(gè)部門都需有選購(gòu)員一職。公司的食品選購(gòu)員有哪些詳細(xì)的崗位職責(zé)呢以下收拾的具體的食品選購(gòu)員崗位職責(zé)資料,可供參考。

一、必需認(rèn)識(shí)本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理方法及相關(guān)規(guī)矩。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

二、應(yīng)嫻熟掌控須要的感官檢查辦法,選購(gòu)食品時(shí)必需察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書是否按食品衛(wèi)生規(guī)矩定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

三、選購(gòu)食品必需向供給方索取有關(guān)檢疫證實(shí)和化驗(yàn)單,發(fā)覺供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕選購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證實(shí)應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的選購(gòu)和運(yùn)送,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)根據(jù)價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽擱正常工作。

五、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店選購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并獲得同意。

六、應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)省成本提供依據(jù)。

七、選購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、認(rèn)識(shí)掌控國(guó)家在食品方面的政策、規(guī)矩,準(zhǔn)時(shí)掌控市場(chǎng)供給行情和就餐人員的變化狀況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

2、認(rèn)識(shí)選購(gòu)渠道,嫻熟掌控各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別辦法。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求選購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁選購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

3、準(zhǔn)時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,執(zhí)行食品選購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避開差錯(cuò),削減鋪張。

4、常常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備狀況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、選購(gòu)的食品必需質(zhì)量牢靠,價(jià)格合理,數(shù)量精確?????,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由選購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)選購(gòu)的主副食品,必需取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販選購(gòu)的,必需有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、選購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)選購(gòu)供給各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)定完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作目標(biāo)。

【第4篇】食品選購(gòu)員崗位職責(zé)范文

篇一:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

一、必需認(rèn)識(shí)本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理方法及相關(guān)規(guī)矩。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

二、應(yīng)嫻熟掌控須要的感官檢查辦法,選購(gòu)食品時(shí)必需察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書是否按食品衛(wèi)生規(guī)矩定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

三、選購(gòu)食品必需向供給方索取有關(guān)檢疫證實(shí)和化驗(yàn)單,發(fā)覺供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕選購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證實(shí)應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的選購(gòu)和運(yùn)送,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)根據(jù)價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽擱正常工作。

五、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店選購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并獲得同意。

六、應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)省成本提供依據(jù)。

七、選購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、認(rèn)識(shí)掌控國(guó)家在食品方面的政策、規(guī)矩,準(zhǔn)時(shí)掌控市場(chǎng)供給行情和就餐人員的變化狀況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

2、認(rèn)識(shí)選購(gòu)渠道,嫻熟掌控各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別辦法。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求選購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁選購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

3、準(zhǔn)時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,執(zhí)行食品選購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避開差錯(cuò),削減鋪張。

4、常常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備狀況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、選購(gòu)的食品必需質(zhì)量牢靠,價(jià)格合理,數(shù)量精確?????,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由選購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)選購(gòu)的主副食品,必需取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販選購(gòu)的,必需有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、選購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)選購(gòu)供給各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)定完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作目標(biāo)。

篇二:食品選購(gòu)員職責(zé)

一、聽從工作支配,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和選購(gòu)時(shí)要告訴上級(jí)。

二、下班前,做好當(dāng)天工作狀況記錄和明天工作方案。

選購(gòu)分食品、能源、物資選購(gòu)三大部分,詳細(xì)職責(zé)是:

a、食品選購(gòu)

a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的選購(gòu)。

b、遵照選購(gòu)供給工作方針“嚴(yán)格管理,廉潔奉公,保質(zhì)、保量、保供給”及“價(jià)比三家,貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)的選購(gòu)指令,按照廚師及使用部門經(jīng)理看法保證質(zhì)量和數(shù)量,不超方案進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。

d、按照廚房平時(shí)使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量,有方案地按規(guī)定的選購(gòu)程序舉行選購(gòu)。

食品原料、酒水的選購(gòu)范圍如下:

a、糖、油、米、面及另外制品。

b、水產(chǎn)類(包括鮮活海鮮)。

c、蛋、禽、肉類(包括野味、臘味等)。

d、進(jìn)口餐料類。

e、干貨海味罐頭類。

f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類(包括雪糕)。

h、調(diào)味品類。

i、雜項(xiàng)類(如木炭、花簽等)。

b、能源選購(gòu)

遵照能源的選購(gòu)供給工作方針“搞好能源選購(gòu)供給,保證經(jīng)營(yíng)管理需要”及“協(xié)作經(jīng)營(yíng)管理,做好能源選購(gòu)方案,保證能源供給,開源節(jié)流,嚴(yán)格管理”的原則開展工作。

負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品選購(gòu)。

按照俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量(如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油,90#汽油,廚房使用石油氣,以及俱樂部使用的另外油類和化工類等),舉行有方案的選購(gòu)。

c、物資選購(gòu)

負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的選購(gòu)。

篇三:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

俗話說(shuō)知己知彼,百戰(zhàn)百勝,每一個(gè)崗位要先了解詳細(xì)的職責(zé)才干更好的打敗,食品選購(gòu)員怎樣才干做好食品選購(gòu)的工作呢以下是一則食品選購(gòu)員崗位職責(zé),僅供各位參考。

一、崗位名稱:食品選購(gòu)員

二、崗位級(jí)別:員工

三、直接上司:財(cái)務(wù)主管

四、下屬對(duì)象:

五、主要職責(zé):

1、一切選購(gòu)物品必需按有關(guān)部有效選購(gòu)單舉行,并切有總經(jīng)理簽字方可選購(gòu)。

2、常常到部門了解物品使用狀況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)精量,避開錯(cuò)購(gòu)。

3、仔細(xì)核實(shí)各部的請(qǐng)購(gòu)方案,按照倉(cāng)庫(kù)存貨狀況,定出實(shí)際選購(gòu)方案,對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定準(zhǔn)時(shí)辦理,防止物資積壓,做好物資使用的周期性方案。

4、對(duì)各部門所需物品按急先緩后的原則支配選購(gòu),樂觀與供貨單位取得常常聯(lián)系。

5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,購(gòu)進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù),然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳,不拖帳、掛帳。

6、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系,執(zhí)行當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門,準(zhǔn)時(shí)領(lǐng)出。

7、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收(托收除外),如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先按照合同數(shù)量,通知倉(cāng)管員做好收貨預(yù)備。

8、下班前,做好當(dāng)天工作狀況記錄和明天工作方案。

9、選購(gòu)物品一定采取貨比三家,對(duì)大件物品,特別物品技術(shù)性設(shè)備等采取先報(bào)價(jià)看樣品再購(gòu)買原則,以便做到價(jià)格合理功能有效,質(zhì)量保證。

篇四:餐飲食品選購(gòu)員工作職責(zé)

餐飲食品選購(gòu)員負(fù)責(zé)選購(gòu)供給營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料,詳細(xì)工作職責(zé)如下:

1、食品選購(gòu):

1.1、由倉(cāng)管部按照各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要,訂出各類正常庫(kù)存貨物的月度使用量,交總經(jīng)理審批,然后交選購(gòu)部方案選購(gòu),另由倉(cāng)管部按照食品部門的需要狀況,定出各類物資的最高存量和最低存量;

1.2、為了強(qiáng)化選購(gòu)工作的方案性和提升工作效率,各類貨物基本實(shí)行定期補(bǔ)給的辦法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次;

1.4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次;

1.5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次;

1.6、鮮活類及米面濕制品可不做庫(kù)存,天天按照飲食部門之訂貨方案如數(shù)選購(gòu);

2、食品請(qǐng)購(gòu):

2.1、倉(cāng)管部的正常庫(kù)存補(bǔ)充方案,須按照該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度方案而填寫請(qǐng)購(gòu)單,提前十天交選購(gòu)部經(jīng)理審批后交選購(gòu)員辦理;

2.2、每日進(jìn)貨的鮮活類,由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8:00前填好的請(qǐng)購(gòu)單送交選購(gòu)部經(jīng)理審批后交選購(gòu)員辦理(特別狀況或特別品種可由倉(cāng)管部作出適當(dāng)庫(kù)存);

2.3、方案外的急購(gòu)申請(qǐng),須由使用部門向倉(cāng)管部門填制請(qǐng)購(gòu)單,由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后,交選購(gòu)部準(zhǔn)時(shí)辦理;

2.4、非選購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的選購(gòu)指令,一律無(wú)效;

3、定價(jià):

3.1、屬于倉(cāng)管部正常庫(kù)存的貨物選購(gòu),選購(gòu)員須將三家以上報(bào)價(jià)(人民幣)報(bào)選購(gòu)部經(jīng)理審定后方可辦理;

3.2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等,每月一期定價(jià)辦法如上;

4、選購(gòu):

4.1、選購(gòu)部按照倉(cāng)管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購(gòu)單舉行購(gòu)買;

4.2、食品選購(gòu)人員執(zhí)行選購(gòu)方案后,須將供貨客戶、供貨時(shí)光、品種、數(shù)量、單價(jià)等狀況通知倉(cāng)管部,以便倉(cāng)管部驗(yàn)收;

4.3、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部和管理細(xì)則辦,倉(cāng)管部應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將驗(yàn)收狀況通知選購(gòu)部以便準(zhǔn)時(shí)處理,保證供給;

5、退、換貨:

5.1、倉(cāng)管部人員須按照倉(cāng)管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料,如發(fā)覺規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題,應(yīng)拒絕收貨;

5.2、如需退、換貨的,由倉(cāng)管員填寫“商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交選購(gòu)部辦理退貨手續(xù),鮮活類貨物如發(fā)覺問(wèn)題,應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出,逾期由餐飲部、倉(cāng)管部負(fù)責(zé);

5.3、全部物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后,所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問(wèn)題,由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理;

6、提貨:

6.1、品選購(gòu)原則上必要求貨主送貨上門;

6.2、特別品種或特別狀況,須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的,均由選購(gòu)部負(fù)責(zé);

7、新貨物料樣品簽定:

7.1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料,須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期,交倉(cāng)管部批轉(zhuǎn)選購(gòu)部;

7.2、選購(gòu)部接到通知后,支配選購(gòu)員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定;

7.3、由中、西廚認(rèn)可后,交選購(gòu)人員辦理;

8、物資選購(gòu):

8.1、由使用部門按照營(yíng)業(yè)上的需要,提出購(gòu)買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量,并說(shuō)明此物品是一次性使用或今后長(zhǎng)久使用方案狀況;

8.2、填寫請(qǐng)購(gòu)單,由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交選購(gòu)部辦理;

8.3、定價(jià)、退、換貨處理辦法同食品選購(gòu)相同。

篇五:食堂選購(gòu)員工作職責(zé)

選購(gòu)員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下舉行選購(gòu)工作,其主要職責(zé)如下:

一、按照同學(xué)和教職員工就餐人數(shù),精確?????地提供選購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

二、嚴(yán)禁選購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品,因選購(gòu)員工作失職購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)商品、食品,造成食物中毒等,根據(jù)誰(shuí)選購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則舉行處罰,應(yīng)追究選購(gòu)員的責(zé)任,按有關(guān)管理規(guī)定舉行責(zé)任追究。

三、選購(gòu)員應(yīng)請(qǐng)標(biāo)記對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù),并在進(jìn)出庫(kù)單據(jù)上簽名備查。

四、選購(gòu)員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化狀況,嚴(yán)把選購(gòu)質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

五、選購(gòu)糧油面和貴重商品,多挑選選購(gòu)點(diǎn)舉行反復(fù)比較,確認(rèn)后方可選購(gòu),商品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)入庫(kù)、記賬,出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

六、選購(gòu)員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商(食)品進(jìn)入伙房,檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

篇六:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

一、在選購(gòu)班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下舉行工作,要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)則制度,按時(shí)上下班,不遲到、不早退。

二、直接負(fù)責(zé)選購(gòu)各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在選購(gòu)工作中嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家的政策、法令、規(guī)矩,在選購(gòu)食品原料時(shí)必需嚴(yán)格落實(shí)《食品平安法》的規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)中心的《原料選購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定,保證選購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要強(qiáng)化方案性,又要按照市場(chǎng)價(jià)格,天氣狀況,在不造成鋪張和積壓的前提下,綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系,靈便掌控選購(gòu)數(shù)量,精打細(xì)算,節(jié)省開支,削減鋪張。

四、在選購(gòu)物資時(shí),要仔細(xì)驗(yàn)收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,因?yàn)楣ぷ鞑回?fù)責(zé)任而購(gòu)進(jìn)的不合格物資,由本人擔(dān)當(dāng)所有責(zé)任和損失。

五、購(gòu)回的物資,要做到物資入庫(kù),手續(xù)結(jié)清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,因?yàn)槠贩N較多,數(shù)量較大,簡(jiǎn)單出錯(cuò),必需當(dāng)日結(jié)清全部手續(xù),違者,責(zé)任自負(fù),

六、選購(gòu)組不設(shè)專職汽車司機(jī),由選購(gòu)員兼任,日常要愛惜車輛,常常檢修,定期保養(yǎng),按時(shí)加油、加水,不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通規(guī)矩,嚴(yán)禁酒后駕車,違者除擔(dān)當(dāng)所有損失外,還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車,嚴(yán)禁公車私用。

七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金,對(duì)長(zhǎng)久拖欠周轉(zhuǎn)金者,按挪用公款對(duì)待。選購(gòu)員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公平、廉潔自律,堅(jiān)定杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

八、外出落實(shí)選購(gòu)目標(biāo)時(shí),不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他目標(biāo)。

篇七:幼兒園食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

導(dǎo)讀:幼兒園選購(gòu)員崗位職責(zé):1、仔細(xì)落實(shí)職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長(zhǎng),做好選購(gòu)工作。2、仔細(xì)按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班。文章“幼兒園選購(gòu)員崗位職責(zé)”正文開頭>>-

1、仔細(xì)落實(shí)職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長(zhǎng),做好選購(gòu)工作。

2、仔細(xì)按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班長(zhǎng)同意方可更改,要保證食堂供給。

3、嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生法,對(duì)選購(gòu)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé),保證購(gòu)買食品的新奇、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、重量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜,按食譜購(gòu)買天天所需量,避開積壓。

4、與炊管人員協(xié)作,合理支配使用伙食費(fèi),既保證幼兒吃飽吃好,供應(yīng)幼兒須要的養(yǎng)分量,又要做到盈虧不超過(guò)2%。

5、嚴(yán)格落實(shí)財(cái)務(wù)制度,不亂用支票,專款專用,購(gòu)進(jìn)物品、食物需閱歷收入庫(kù),經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字,當(dāng)天向報(bào)賬員報(bào)賬,做到單據(jù)、食物相符,出入庫(kù)賬目清晰。

6、參與伙委會(huì),與大家共同討論選購(gòu)工作,謙虛聽取大家對(duì)選購(gòu)方面的看法,不斷改進(jìn)工作。

7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購(gòu)買工作,購(gòu)買物品要符合園里使用的要求,保質(zhì)保量,價(jià)格合理。

8、支配一定的時(shí)光到伙房幫助炊事員工作,完成園長(zhǎng)暫時(shí)交辦的工作目標(biāo)

篇八:ccd食堂選購(gòu)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)選購(gòu)食堂的一切食品和炊事用具。

2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

3、為降低伙食成本,努力選購(gòu)價(jià)廉物美的物品。