2022年行業(yè)分析地方乳品搶占超市貨架 牛奶貨架上擺滿乳飲料豆奶

地方乳品搶占超市貨架牛奶貨架上擺滿乳飲料豆奶在超市的液態(tài)奶貨架上，擺滿了一些不太知名的乳飲料，這給市民帶來了新的選擇難題。莊小龍攝

一紙“下架令”讓主流大品牌的液態(tài)奶和奶粉無奈撤架的同時(shí)，為超市的貨架騰出了空間。昨日，記者在各大超市走訪發(fā)覺，在過去牛奶的貨架上，如今已被多個(gè)名不見經(jīng)傳的品牌順當(dāng)搶占，在貨架中露臉最多的是含乳飲料，還有進(jìn)口奶以及豆奶產(chǎn)品，全部這些品牌都想在三聚氰胺大事后分一杯羹。

昨天，記者在家樂?？低趼返昕吹?，前段時(shí)間的風(fēng)波過后，原本擺放各種液態(tài)奶的貨架依舊矗立著，但上面已經(jīng)難以找到光明與伊利的產(chǎn)品，三大品牌中，只有蒙牛的一部分奶品仍舊堅(jiān)守著。另一方面，原有的貨架上并沒有空出的位置，上面擺滿了創(chuàng)康、夏寶、強(qiáng)人、日康、太子等國(guó)內(nèi)品牌，這讓不少對(duì)其聞所未聞的顧客犯難，不知道如何下手選購(gòu)。

各大超市：

牛奶貨架上擺滿乳飲料豆奶

劉女士的兒子正在上高一，她定期就會(huì)買牛奶回家，這一天，她搖著頭表示，太多的新品種“讓人更是放心不下”。售貨員告知記者：“很多品牌都是借著這次大事，大規(guī)模地打入廣州市場(chǎng)?！敝劣阡N量狀況，她就直言牛奶銷量大減，雖然有各類新品牌、新產(chǎn)品補(bǔ)上，但總體的銷售額是大幅下降，與過去相比，根本難以同日而言。

無獨(dú)有偶的是，創(chuàng)康、夏寶、強(qiáng)人、日康這幾個(gè)新品牌都是出自廣東省中山市，更為好玩的是，他們的包裝上都是以“含乳飲料”作為賣點(diǎn)，不屬于傳統(tǒng)的牛奶類產(chǎn)品。在每個(gè)品牌的位置前方，都貼著中山市質(zhì)監(jiān)部門的檢驗(yàn)證書復(fù)印件，證明這是含乳飲料，而非牛奶。銷售員說，牛奶貨架上擺放著大量要與牛奶劃清界限的貨品，這是近段時(shí)間以來的新景象。

在三聚氰胺大事發(fā)生后，豆?jié){成為了不少市民的牛奶替代品。同在原來的液態(tài)奶貨架上，記者看到了多個(gè)豆奶牌子，市民孟小姐在豆奶牌子旁遲疑不決，她搞不清晰，究竟豆奶是否含有奶成分。

此時(shí)，一個(gè)大型豆奶品牌的促銷人員走了過來，向孟小姐介紹起該產(chǎn)品的最大特點(diǎn)——全部的豆奶肯定沒有含乳成分?！鞍?？過去始終標(biāo)榜著豆奶的所謂‘奶’產(chǎn)品，原來不含奶！”孟小姐好像有些驚異，不過正是看中了豆奶不含奶的特點(diǎn)，孟小姐還是提走了一箱。

在百佳超市中，記者看到液態(tài)奶貨架上擺放著大量的“澳洲原裝進(jìn)口”產(chǎn)品，田園、保利氏等國(guó)外知名品牌已經(jīng)將國(guó)產(chǎn)品牌下架后的空位填滿，而且吸引了不少市民的駐足選購(gòu)。

不少市民表示，經(jīng)過三聚氰胺大事后，起碼在一段時(shí)間里都很難恢復(fù)對(duì)國(guó)內(nèi)品牌的信念，現(xiàn)在的外國(guó)牛奶為他們多供應(yīng)了一種選擇。

異軍突起：

葡萄糖、鈣、牛初乳紛紛涌現(xiàn)

除了液態(tài)奶的生存環(huán)境受到“擠壓”，在賣奶粉的貨架上，很多種類各異的產(chǎn)品也紛紛涌現(xiàn)。無論在家樂?？低趼返赀€是百佳恒寶店，國(guó)產(chǎn)品牌的奶粉都幾乎絕跡，只是在貨架邊緣能發(fā)覺一些伊利的嬰兒配方奶粉，但也乏人問津。除了大量的雅培、惠氏等外國(guó)大品牌奶粉鋪天蓋地地?cái)[放著，力體健、紫錦、培芝、味奇等平日鮮見的品牌也占據(jù)著不小的位置。然而經(jīng)細(xì)看，這些新面孔都不是奶粉。

據(jù)推銷員介紹，力體健奶伴侶、葡萄糖鈣粉、味奇初乳鈣粉、紫錦葡萄糖粉、培芝牛初乳等都是最近才大量上架，它們都不是牛奶制品，所以不需要擔(dān)憂。至于這些超市里的“新寵”養(yǎng)分含量究竟如何？“與牛奶的功用不同?！蓖其N員拿出一罐牛初乳告知路過的選購(gòu)者，“開奶粉的時(shí)候，每次倒入一茶匙，可以增加蛋白質(zhì)汲取?！?/p>

含乳飲料會(huì)風(fēng)光好一陣

廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉先生在接受記者采訪時(shí)表示，這次三聚氰胺大事是奶業(yè)有史以來最大的打擊，蒙牛、伊利、光明等大品牌無論是銷量還是市場(chǎng)份額在短期內(nèi)會(huì)消失比較大幅度的滑坡，目前元?dú)馐軗p，恢復(fù)亦需要一段時(shí)間，至少在一年左右。在短期內(nèi)，由于消費(fèi)者對(duì)純奶產(chǎn)品缺乏信念，含乳飲料會(huì)階段性地風(fēng)光上好一陣。

但王丁棉樂觀地說，由于含乳飲料與牛奶相比，含糖過高而且蛋白質(zhì)偏低，過