食堂整改方案優(yōu)秀7篇

Word-15-食堂整改方案優(yōu)秀7篇

流淌攤販等；二是小學(xué)商店及小學(xué)周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)、門店，特殊是小學(xué)周邊的小商店、小食品店及流淌攤販等；三是小學(xué)及小學(xué)周邊的食品加工企業(yè)，特殊是小學(xué)周邊的`小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。（三)整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品等。(四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查小學(xué)食品平安各項(xiàng)工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和執(zhí)行狀況；二是全部生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺(tái)賬的建立狀況；三是小學(xué)食堂餐飲服務(wù)許可狀況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、平安防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理狀況，特殊要檢查食品倉庫有無"三無'產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是小學(xué)商店及小學(xué)周邊小商店持證（食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）狀況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬和質(zhì)量允諾等制度執(zhí)行狀況，有無銷售"三無'食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及另外不合格食品等；五是小學(xué)周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)有無餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證，食品平安管理制度和原料進(jìn)貨把關(guān)等狀況，有無使用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)檢疫合格證實(shí)的肉類加工食品等行為；六是小學(xué)及小學(xué)周邊的生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資質(zhì)狀況及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品

原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流淌攤販、攤點(diǎn)從業(yè)人員是否持有有效的健康合格證實(shí)、是否穿戴清潔的工作衣帽。三、工作措施（一)堅(jiān)定查處取締校內(nèi)周邊無證經(jīng)營行為。進(jìn)一步執(zhí)行屬地監(jiān)管責(zé)任制，縣食品稽查局及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所組織對轄區(qū)全部校內(nèi)周邊地段舉行拉網(wǎng)式排查監(jiān)管，依法查處取締無證或超范圍經(jīng)營餐飲店、小商店等行為。(二）切實(shí)強(qiáng)化校內(nèi)周邊食品平安治理。加大對校內(nèi)周邊食品經(jīng)營戶的催促指導(dǎo)力度，確保進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬等食品平安制度執(zhí)行到位，加大對校內(nèi)周邊食雜店銷售商品的檢查力度，柔和查處銷售"三無'食品、過期變質(zhì)食品和假冒偽劣食品違法行為，杜絕"三無'食品、過期及變質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

四、工作步驟（一)調(diào)查摸底階段（3月20日-3月31日）縣食品稽查局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所要結(jié)合工作實(shí)際，組織力氣開展調(diào)查摸底，查清轄區(qū)內(nèi)小學(xué)及周邊的食品平安狀況：一是摸清轄區(qū)內(nèi)小學(xué)的數(shù)量、分布狀況；二是查清校內(nèi)周邊食品經(jīng)營戶的數(shù)量；三是清查食品經(jīng)營戶的進(jìn)貨銷售記下制度。（二）集中整治階段(4月1日-4月30日）根據(jù)計(jì)劃要求，集中力氣，實(shí)行有力措施，解決突出問題。堅(jiān)持各監(jiān)管所集中整治與縣局組織人員督查相結(jié)合，柔和打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，堅(jiān)定取締無證照經(jīng)營行為。

食品平安集中整治篇二

按照計(jì)劃，10月19日至11月18日，合肥市全面開展食品相關(guān)產(chǎn)品平安集中整治月活動(dòng)。在活動(dòng)期間，各級市場監(jiān)督管理局開展獲證食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)的專項(xiàng)整治巡查檢查工作，對轄區(qū)內(nèi)獲證食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展全籠罩檢查。重點(diǎn)檢查四類企業(yè)：三年內(nèi)監(jiān)督抽查（含國抽、省抽、市抽、縣抽以及外省監(jiān)督抽查移送）有產(chǎn)品質(zhì)量不合格記錄的生產(chǎn)企業(yè)；生產(chǎn)許可證到期未換證企業(yè)；在歷次執(zhí)法檢查中發(fā)覺企業(yè)存在食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量平安隱患的企業(yè)；2022年省級和市級監(jiān)督抽查未抽到樣品的生產(chǎn)企業(yè)。

食品平安關(guān)乎千家萬戶，隱患排解尤為關(guān)鍵。市場監(jiān)督管理局將結(jié)合平時(shí)監(jiān)管、整治巡查、接舉報(bào)投訴等工作，重點(diǎn)查處不按生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l件生產(chǎn)的行為，重點(diǎn)排查和治理帶有行業(yè)性、區(qū)域性的產(chǎn)品質(zhì)量平安隱患，柔和打擊違法、違規(guī)、無標(biāo)、無證、超范圍生產(chǎn)及假冒偽劣食品相關(guān)產(chǎn)品的行為，一經(jīng)發(fā)覺，從嚴(yán)從快依法處置。

記者了解到，合肥市目前正在創(chuàng)建國家食品平安示范城市。合肥創(chuàng)建國家食品平安示范城市應(yīng)達(dá)到的基本標(biāo)準(zhǔn)為：食品平安情況持續(xù)穩(wěn)定良好，總體情況應(yīng)持續(xù)穩(wěn)定在較高水平，尤其是糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品等。而且，此次創(chuàng)建工作有一個(gè)衡量成敗的硬指標(biāo)，即群眾對合肥市食品平安現(xiàn)狀總體愜意度必需達(dá)70%以上。

值得一提的是，合肥市食品藥品檢驗(yàn)中心試驗(yàn)樓已投入使用。該試驗(yàn)樓總建造面積約1.35萬平方米，主要擔(dān)當(dāng)全市（轄四縣一市）的食品、藥品、保健食品、化妝品、藥品包裝材料以及廠房凈化的檢測工作，以及藥品不良反應(yīng)和醫(yī)療器械不良大事監(jiān)測等職責(zé)，對進(jìn)提升合肥市食品、藥品監(jiān)督檢驗(yàn)本事，具有非常樂觀的意義。

公司食堂整改計(jì)劃篇三

一、食堂現(xiàn)狀：

1、食堂現(xiàn)最主要的問題是菜品質(zhì)量不過關(guān)（主要指色、香、味、衛(wèi)生）評判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜鋪張較多。

2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。

3、食品平安也是首要考慮的，用餐時(shí)光過后食堂不能徹低封閉的情況，對于存放于廚房的`食物和調(diào)配料是擔(dān)心全的，不安人為做手腳，啟發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特殊到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需舉行反復(fù)清洗，才干保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗，部重量比較大食物化開后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新奇會(huì)引起鋪張。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避開鋪張，和便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。

引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不肯意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費(fèi)給員工提供吃住，雖然不是不計(jì)成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是鋪張，這就需要對廚房工作舉行整改。

二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預(yù)計(jì)17700元含保險(xiǎn)）

炒鍋3人（負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）

1人已轉(zhuǎn)正3500元/月，1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、

1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計(jì)工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員1人（負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運(yùn)，送餐車的維護(hù)，衛(wèi)生的打掃）未轉(zhuǎn)正工資1500元。

三、整改計(jì)劃

1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房內(nèi)部物品重新收拾擺放，清理地面不長久擺放食材小件用具，全部物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，天天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時(shí)光結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

購入的食材入庫保存前需舉行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統(tǒng)一初清洗后，根據(jù)每次的用量袋裝，每頓用一袋，能夠杜絕食物反復(fù)溶化導(dǎo)致的不新奇。其他蔬菜等食材購入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時(shí)抽查。

2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等按照蔬菜形態(tài)打算）食材的切法打算食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節(jié)約食材。（可節(jié)省量要食堂經(jīng)過10天—15天的數(shù)據(jù)收集來確定）

食堂食品平安整改計(jì)劃篇四

為仔細(xì)貫徹執(zhí)行馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教導(dǎo)局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年小學(xué)食堂食品平安重點(diǎn)工作實(shí)施計(jì)劃的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推動(dòng)我縣20xx年小學(xué)食堂食品平安重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施計(jì)劃。

一、工作任務(wù)

根據(jù)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教導(dǎo)廳“重點(diǎn)工作”的要求，探究討論有效監(jiān)管對策，樂觀推動(dòng)小學(xué)食堂食品平安工作，利用量化分級管理使小學(xué)食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完美，飲食平安”的任務(wù)，建立健全小學(xué)食堂食品平安監(jiān)管長效機(jī)制，切實(shí)保障廣闊師生身體健康和飲食平安。

二、工作措施

（一）做好小學(xué)食堂情況調(diào)查

全面綻開小學(xué)食堂情況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、精確?????掌控小學(xué)食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生情況以及持證狀況，做到底數(shù)清、狀況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要催促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴(kuò)建的食堂，要強(qiáng)化設(shè)計(jì)施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。

（二）嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入管理制度

加大對本區(qū)域內(nèi)小學(xué)食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求小學(xué)食堂及其供餐企業(yè)必需取得《餐飲服務(wù)許可證》。強(qiáng)化對小學(xué)食堂的指導(dǎo)，提升其食品平安水平，進(jìn)一步規(guī)范小學(xué)食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

（三）平時(shí)監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合

根據(jù)“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與小學(xué)食堂或供餐企業(yè)簽訂食品平安責(zé)任書，明確其為食品平安第一責(zé)任人；二是執(zhí)行網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大平時(shí)檢查頻次，對檢查中發(fā)覺問題的立刻責(zé)令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推進(jìn)對小學(xué)食堂或供餐單位的量化分級管理，根據(jù)量化分級評分標(biāo)準(zhǔn)對其舉行等級評定。

（四）樂觀做好宣揚(yáng)和培訓(xùn)工作

切實(shí)強(qiáng)化食品平安監(jiān)督量化分級管理工作的宣揚(yáng)，準(zhǔn)時(shí)向社會(huì)公布各小學(xué)食堂量化分級管理狀況。在秋季開學(xué)前，組織全部小學(xué)食品平安管理人員舉行40學(xué)時(shí)以上的食品平安學(xué)問培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品平安法律規(guī)矩、食品平安學(xué)問等，并舉行統(tǒng)一考核。

三、實(shí)施步驟

和縣20xx年小學(xué)食堂食品平安重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）

制定和縣20xx年小學(xué)食堂食品平安重點(diǎn)工作實(shí)施計(jì)劃，對全縣范圍內(nèi)全部小學(xué)舉行調(diào)查摸底。

（二）其次階段（6月1日-11月2日）

根據(jù)全面鋪開、有序推動(dòng)的原則，大力開展量化分級管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日）

總結(jié)小學(xué)食堂食品平安重點(diǎn)工作推動(dòng)狀況，以書面形式準(zhǔn)時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

食堂整改計(jì)劃和整改措施篇五

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)責(zé)隨意識(shí)

為了強(qiáng)化對同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識(shí)、提升管理水平、明確管理責(zé)任。。

組長：李xx（校長）

副組長：李xx（總務(wù)處主任）

成員：喬xx（教育處主任）杜xx（政教處主任）呂xx（食堂管理員）

二、自查狀況

（一）衛(wèi)生制度

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)選購新奇、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得任意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格根據(jù)上級的要求舉行體檢，符合要求者才干上崗。

2、要考究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必需天天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面整潔，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水交流暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必需常常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦整潔。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的儲(chǔ)藏應(yīng)符合衛(wèi)生、平安、干凈的要求。

6、發(fā)覺選購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的'，選購人員負(fù)主要責(zé)任。

7、選購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必需提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、選購人員應(yīng)強(qiáng)化市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的制作多個(gè)品種，力求每個(gè)同學(xué)都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求舉行處理。

（二）就餐制度

1、嚴(yán)格按小學(xué)規(guī)定的就餐時(shí)光及時(shí)開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時(shí)光。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)準(zhǔn)時(shí)檢查飯菜數(shù)量，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充，確保足額供給。

（三）食品驗(yàn)收制度

1、購入食堂的食物，必需閱歷收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱分量的，必需過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，準(zhǔn)時(shí)向選購人員反饋，選購員必需與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必需嚴(yán)格仔細(xì)。

4、食堂工作人員要按照時(shí)節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提升操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

（四）平安管理制度：

1、提升平安作業(yè)觀念，仔細(xì)做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上采取值班制。

2、食堂操作場所和儲(chǔ)藏室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。小學(xué)教職工及同學(xué)未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立刻向小學(xué)匯報(bào)實(shí)行相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)做好食堂實(shí)物帳，照實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理，以防發(fā)生平安事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必需嚴(yán)格遵守平安貫例和相關(guān)操作規(guī)范舉行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)任意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)任意轉(zhuǎn)變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌控使用辦法后再舉行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)生疏人及非工作人員任意進(jìn)出。

9、樂觀做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生狀況，立刻向小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并庇護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責(zé)任。

10、每餐都準(zhǔn)時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專人準(zhǔn)時(shí)清掃，全天保持干凈。

食堂飯菜質(zhì)量整改計(jì)劃篇六

為深化貫徹落實(shí)《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《小學(xué)食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、規(guī)矩，加強(qiáng)小學(xué)食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，切實(shí)保障全體師生的身體健康，針對市衛(wèi)生局、教導(dǎo)局對我校的聯(lián)合檢查過程發(fā)覺的問題，小學(xué)平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組立刻召開了專題會(huì)議，執(zhí)行了詳細(xì)人員，制定了整改計(jì)劃。

現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下：

一、食品處理區(qū)面積不符合要求

因?yàn)闅v史緣由，造成了我校食堂建成后小學(xué)生源劇增，導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，希翼可以將小學(xué)食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建，其次就是在目前條件下，嚴(yán)格各項(xiàng)食品操作流程，對食堂從業(yè)人員強(qiáng)化食品衛(wèi)生教導(dǎo)，確保無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。

二、無專用餐具消毒設(shè)施，食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)舉行

因?yàn)樾W(xué)條件所限，屬于義務(wù)教導(dǎo)階段小學(xué)，資金匱乏，購置專用餐具消毒設(shè)施的主意向來無法獲得執(zhí)行，針對這一問題，我們的主意首先還是要向政府部門爭取早日解決，其次是通過“五、一”長假將消毒水池與落生用水池區(qū)別開來，最重要的還是要面向現(xiàn)有條件，強(qiáng)化從業(yè)人員的教導(dǎo)。

三、索證不全

已催促相關(guān)人員做好了食品索證工作，并準(zhǔn)時(shí)做好記錄工作，今后要強(qiáng)化這方面的檢查，確保不再發(fā)生。

四、熟食未進(jìn)入備餐間存放，備餐時(shí)光超過2小時(shí)

這個(gè)問題的存在其實(shí)緣由跟“問題一”一樣，我們將狠抓執(zhí)行，決不允許同類事情發(fā)生，教導(dǎo)從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時(shí)光不超過2小時(shí)，主要抓好工作效率，在不違背食品操作流程的前提下，確保師生能及時(shí)就餐。

五、水池和功能間標(biāo)記不全

近期立刻補(bǔ)全各類標(biāo)記。

從以上問題中發(fā)覺，雖然有歷史等緣由造ww.成的問題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，熟悉上存在的偏差，詳細(xì)工作中存在的錯(cuò)誤，今