2022年行業(yè)分析改革開放30年 飲用水行業(yè)大變革

改革開放30年飲用水行業(yè)大變革編者按：今年是改革開放30周年。這30年，不僅是我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)進(jìn)展的黃金時(shí)期，更是每個(gè)中國(guó)人的家庭生活和個(gè)人命運(yùn)發(fā)生轉(zhuǎn)折的黃金時(shí)期。每個(gè)家庭30年來(lái)的變化，最能生動(dòng)地折射出改革開放給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)的巨大變化。對(duì)于這一宏大歷史進(jìn)程，作為參加者、制造者、見證者和受益者的中國(guó)老百姓，可以說感受最真，情意最切，體會(huì)最深。

在家庭生活中，飲用水生活的大變革，也能折射出社會(huì)的大變革。在從廣州去佛山的路上，有一個(gè)很有意思的凈水設(shè)備廣告牌，也許內(nèi)容是這樣的“爺爺奶奶代燒水喝、爸爸媽媽買水喝、我們自己造水喝”簡(jiǎn)短的廣告語(yǔ)卻也展現(xiàn)了改革開放30年間，人們飲水生活的大變革。從最初的自己打水燒水到后來(lái)的桶裝水“一桶天下”，再到現(xiàn)如今正在普及的家用凈水設(shè)備，人們意識(shí)到飲用水對(duì)于人類健康生活的重要性。

燒水喝，讓人們初步邁出了健康飲水的第一步，隨著水溫的上升，水中的病菌和有害物質(zhì)被殺滅、沉淀，從飲水杜絕了病從口入。燒水是最原始也是應(yīng)用時(shí)間最長(zhǎng)的飲水方式。但是燒水需要時(shí)間，需要工具，需要能源，隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，人們期盼更便捷、更健康的飲水方式的消失，改革開放后，隨著經(jīng)濟(jì)政策的放開，瓶裝水、桶裝水產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，飲用水也正式成為一種產(chǎn)業(yè)，走向了經(jīng)濟(jì)的大舞臺(tái)。

礦泉水帶動(dòng)水業(yè)雄起

20世紀(jì)80年月中葉至90年月中葉間（約10年），是瓶裝、桶裝飲用水進(jìn)展的初級(jí)階段。當(dāng)時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)改革與對(duì)外開放的政策的落實(shí)使國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展，消費(fèi)水平有了較大的提升，飲用水行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

我國(guó)飲用自然?礦泉水規(guī)?；l(fā)始于1985年，在初期全國(guó)僅有青島嶗山、內(nèi)蒙古維納、廣東龍川、遼寧皮口和湯崗子等數(shù)家礦泉水廠家生產(chǎn)少量瓶裝礦泉水產(chǎn)品。

80年月中期，飲用自然?礦泉水消失了肯定的規(guī)模。飲用水在國(guó)外的進(jìn)展也是由瓶裝水進(jìn)展起來(lái)的，那個(gè)年月雖然市場(chǎng)上礦泉水的總量不大，但當(dāng)時(shí)也只有礦泉水有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而且從國(guó)外引進(jìn)中國(guó)的也只有礦泉水這個(gè)水種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在20世紀(jì)80年月中葉至90年月中葉約10年間，全國(guó)消失了開發(fā)自然?礦泉水的高潮，光廣東地區(qū)就有將近200家礦泉水廠。1991年6月，國(guó)家有關(guān)主管部門對(duì)22個(gè)省、市、自治區(qū)95家礦泉水生產(chǎn)廠生產(chǎn)的各種瓶裝飲用自然?礦泉水產(chǎn)品進(jìn)行了復(fù)檢和考核，最終評(píng)出了18種產(chǎn)品作為首屆全國(guó)自然?礦泉水展覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品，它們是：閩泉牌獅山、大力牌大力、韓信泉牌華龍、筆架山牌孟立、羊臺(tái)山牌寶力以及龍泉寺牌、岳口牌、天第牌、珍寶泉牌、雙鳳山牌、麒麟牌、清灣牌、龍山牌、華帝山牌、蓬仙牌、粵寶牌、船山牌、天臺(tái)山牌自然?礦泉水等。此外，佛寶自然?礦泉水獲1991年首屆全國(guó)消費(fèi)者信得過優(yōu)質(zhì)飲料獎(jiǎng)。宇力自然?礦泉水被評(píng)為首屆中國(guó)醫(yī)療保健精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

1989年，繼1982年國(guó)家將飲料作為方案管理產(chǎn)品列為輕工40多個(gè)大類產(chǎn)品之一后，《軟飲料的分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBl0789-89）頒布，瓶裝礦泉水被定為八大飲料之一。瓶裝礦泉水消失一次生產(chǎn)高峰，嶗山、椰樹、益力、五大連池4家礦泉水廠成立。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該階段的礦泉熱，是我國(guó)傳統(tǒng)飲料品種的創(chuàng)新，不但促進(jìn)了我國(guó)礦產(chǎn)資源的開發(fā)和利用，而且?guī)?dòng)了社會(huì)的消費(fèi)，也曾給一些出名的品牌企業(yè)帶來(lái)較高的回報(bào)。

純潔水嶄露頭角

純潔水最早消失在60年月的美國(guó)。七十年月初美國(guó)制造純潔水的工廠已達(dá)500多家。

在歐美以及香港市場(chǎng)，飲用純潔水已經(jīng)成為一種及其普遍的飲料。而抓住“純潔水”這個(gè)新商機(jī)的則是廣東的怡寶。據(jù)業(yè)內(nèi)人士回憶：當(dāng)時(shí)內(nèi)地只有一些小型的飲料企業(yè)生產(chǎn)礦泉水，而且基本上都是用于出口，純潔水飲料更是幾乎沒有。怡寶敏銳地覺察到純潔水這一產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力，1988年，怡寶引進(jìn)兩條國(guó)際先進(jìn)水平的美國(guó)PET瓶灌裝生產(chǎn)線并于其次年大膽在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先推出怡寶純潔水新興飲料，將一種全新的飲水理念帶入了人們的生活。

但純潔水進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代還是兩三年后的事，當(dāng)時(shí)飲用水市場(chǎng)除了少數(shù)的具有相當(dāng)規(guī)模的企業(yè)外，大部分企業(yè)由于生產(chǎn)設(shè)備、管理水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差，常常受媒體曝光困擾，影響了消費(fèi)者信念。1992年，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局曝光全國(guó)瓶裝礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率只有三成，瓶裝水市場(chǎng)開頭進(jìn)入純潔水工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代。

廣東作為我國(guó)純潔水生產(chǎn)的策源地，更是首當(dāng)其沖地為我國(guó)純潔水事業(yè)的進(jìn)展作出勞苦功高的貢獻(xiàn)。隨著國(guó)外膜過濾技術(shù)進(jìn)展和引進(jìn)，廣東瓶裝飲用水特殊是瓶裝飲用純潔水的進(jìn)展得到了快速的進(jìn)展。1995年，“安吉爾”公司在國(guó)內(nèi)推出了“凈水屋”生產(chǎn)瓶（桶）裝純潔水配套設(shè)備，勝利地在全國(guó)建立幾千個(gè)瓶裝飲用純潔水作坊工廠“凈水屋”，一度占據(jù)廣東瓶裝飲用水75%以上的份額，推動(dòng)了廣東瓶（桶）裝飲用水的進(jìn)展。

1998年國(guó)家頒布《瓶裝飲用純潔水》標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)系瓶裝飲用純潔水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)討論所、中國(guó)輕工總會(huì)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站、深圳怡寶、深圳景田等負(fù)責(zé)起草。這也表明，廣東純潔水行業(yè)在全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)展當(dāng)中的份量所在。

山泉水迎頭追逐

1998年，娃哈哈、樂百氏以及其他眾多的飲用水品牌大戰(zhàn)已是硝煙四起，2000年，“農(nóng)夫山泉”揭開了礦泉水和純潔水水戰(zhàn)的序幕。它用自己的“自然?水”概念攻擊純潔水長(zhǎng)期飲用有損健康，快速遭到占市場(chǎng)最大份額的純水派的反擊。最終這場(chǎng)水戰(zhàn)以標(biāo)準(zhǔn)部門的調(diào)和而結(jié)束。經(jīng)過此次水種大戰(zhàn)，“山泉水”這個(gè)概念也漸漸被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。

一個(gè)新興行業(yè)的進(jìn)展，標(biāo)準(zhǔn)的制定是其瓶頸。先有產(chǎn)品，后有標(biāo)準(zhǔn)在各個(gè)行業(yè)并不少見，但隨著生產(chǎn)企業(yè)日益增多，標(biāo)準(zhǔn)的缺失也將制約整個(gè)行業(yè)的進(jìn)展。廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)領(lǐng)先在全國(guó)領(lǐng)先組織了第一個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的編制，并于2000年11月21日由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，從2022年2月1日正式實(shí)施。由此，構(gòu)建了自然?凈水作為具有時(shí)代性標(biāo)志的新產(chǎn)品在廣東飲用水行業(yè)的歷史地位。

業(yè)內(nèi)人士評(píng)論，山泉水的消失，不但滿意了人們對(duì)生活質(zhì)量追求的不斷提升，同時(shí)也在肯定程度上反映了人類返樸歸真、回歸自然、崇尚自然?的心態(tài)和意愿。隨著山泉水這個(gè)新秀的登臺(tái)，飲用水市場(chǎng)形成了礦泉水、純潔水和自然?凈水三足鼎立的新格局。

桶裝水帶動(dòng)行業(yè)高速進(jìn)展

假如說80年月中期到90年月初，瓶裝水是個(gè)冠以浪費(fèi)品之稱的飲料，那么90年月中期，桶裝水的消失則是“王謝堂前燕”飛入“尋常百姓家”，讓水回歸起本質(zhì)，成為生活快消品。

桶裝水的興起，標(biāo)志著行業(yè)進(jìn)入高速進(jìn)展期，整個(gè)飲用水行業(yè)銷量大增。

早在1992年，永隆加林山就敏銳地捕獲到桶裝水的進(jìn)展前景，領(lǐng)先生產(chǎn)了全國(guó)第一桶桶裝飲用水，并持續(xù)培育桶裝水市場(chǎng)，雖然在第一年永隆只做了500多桶水，但是，隨之而來(lái)的爆炸性增長(zhǎng)卻使永隆在幾年里都是市場(chǎng)第一品牌。后來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛加入進(jìn)來(lái)。在混戰(zhàn)中，永隆也開發(fā)了礦泉水、純潔水和蒸餾水。桶裝水由此登上了歷史舞臺(tái)，后來(lái)，怡寶漸漸成了廣東市場(chǎng)老大，而益力則憑借達(dá)能的資本勢(shì)力一舉成為深圳桶裝水翹楚。

桶裝水進(jìn)入市場(chǎng)順應(yīng)了人們對(duì)于健康、平安的需求，其進(jìn)展是必定而非偶然，但在面世之初，其價(jià)格同樣居高不下。

“桶裝水消失之初，其消費(fèi)群體從家庭用戶開頭開發(fā)，漸漸過渡到單位用戶。當(dāng)時(shí)其價(jià)格普遍在20-30元之間，”景田總經(jīng)理周敬良回憶道。

在飲用水市場(chǎng)浸泡了10多年，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著天鹿湖這個(gè)飲用水品牌的的梁美新算了一筆帳，當(dāng)時(shí)一只桶的價(jià)格在40元以上，設(shè)備也特別昂貴，天鹿湖第一臺(tái)生產(chǎn)設(shè)備是安吉爾的半自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，當(dāng)時(shí)這個(gè)設(shè)備的價(jià)格就要50多萬(wàn)；此外，飲水機(jī)的價(jià)格也不是一般家庭可以接受的，有的高達(dá)1500元，普遍在700-800元左右。

但她表示，雖然桶裝水當(dāng)時(shí)的售價(jià)較貴，但為當(dāng)時(shí)市面上做桶裝水的企業(yè)并不多，基本上是工廠生產(chǎn)多少桶裝水，市場(chǎng)就能銷售多少?！?/p>

90年月后期，梁美新在廣州江南大道中開了一家水店，沒有任何的宣揚(yáng)，四周的銀行等團(tuán)體機(jī)構(gòu)就自動(dòng)上門訂水了，市場(chǎng)很好做。這家水店最高峰能做到680桶/天，招了30多個(gè)送水工和5個(gè)電話接線員工。

“隨著桶裝水市場(chǎng)開發(fā)所帶來(lái)的市場(chǎng)空間，越來(lái)越多桶裝水品牌消失，競(jìng)爭(zhēng)的加劇帶動(dòng)價(jià)格的下滑，同時(shí)隨著企業(yè)設(shè)備升級(jí)帶來(lái)生產(chǎn)成本的下降，桶裝水現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了薄利多銷時(shí)代?，F(xiàn)在其價(jià)格多保持在10-20元間，這是合理的價(jià)格區(qū)間，能應(yīng)對(duì)將來(lái)幾年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和保持企業(yè)合理的利潤(rùn)空間，”周景良表示。

作為我國(guó)瓶裝飲用水的第一大省，廣東飲用水行業(yè)20多年來(lái)的進(jìn)展史，就猶如一部精彩的小說，它是飲用水行業(yè)進(jìn)展的縮影，它見證了飲用水是如何從一個(gè)昂貴的浪費(fèi)品漸漸變成現(xiàn)在及其普遍的大眾消費(fèi)品。

這里形成了由飲用水生產(chǎn)、水處理技術(shù)、包裝材料、洗滌消毒劑等生產(chǎn)企業(yè)組成的強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈；這里吸引了娃哈哈、農(nóng)夫山泉、樂百氏等全國(guó)巨鱷的爭(zhēng)相進(jìn)入；這里有怡寶、益力、景田、鼎湖山泉等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌不斷向外“圈地”；這里，無(wú)論是廠家的數(shù)量，行業(yè)產(chǎn)能，還是創(chuàng)新力量和營(yíng)銷手段均領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)同行。

輝煌的背后，是飲用水行業(yè)20多年的苦心經(jīng)營(yíng)揮灑的汗水。歷經(jīng)市場(chǎng)引導(dǎo)期和進(jìn)展期的飲用水行業(yè)，正以越來(lái)越成熟的姿勢(shì)消失在市場(chǎng)的大潮中。

家用水處理終端設(shè)備的崛起

隨著人們生活水平的提高，桶裝水的保質(zhì)期時(shí)間短，使用過程中的二次污染等問題漸漸受到人們的關(guān)注，有沒有一種新型的家用制水設(shè)備，簡(jiǎn)潔便利，自己制水自己喝呢？

一些業(yè)內(nèi)有識(shí)之士在此階段紛紛出國(guó)考察，帶來(lái)了海外的勝利閱歷。

90年月初到90年月中期，是凈水設(shè)備初步進(jìn)展時(shí)期。這個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品基本是從國(guó)外進(jìn)口來(lái)的產(chǎn)品，由一些高端人群使用，大部分老百姓都不甚了解，售價(jià)高達(dá)萬(wàn)元以上，這一時(shí)期，海南立升已經(jīng)開頭介入這一行業(yè)。

1996年—2000年，這個(gè)時(shí)期，國(guó)內(nèi)家用水處理市場(chǎng)可謂風(fēng)起云涌了，當(dāng)時(shí)又結(jié)合了飲水機(jī)（凈水桶，放在飲水機(jī)上的一種凈扮裝置）的進(jìn)展，像安吉爾、沁園、美的等就在那個(gè)時(shí)期進(jìn)展起來(lái)的，而佳尼特、中荷、水管家、泉來(lái)、金利源等作為后起之秀，也開頭嶄露頭角了，廣東和浙江則成為兩大生產(chǎn)基地。

2022年—2022年這一時(shí)期，家用凈水器行業(yè)發(fā)生了一件極具震驚性的大事，“鳳凰來(lái)了”！江蘇泰州的鳳凰制水通過強(qiáng)力的市場(chǎng)操作，一下把這個(gè)行業(yè)給點(diǎn)燃了，大家沒想到這個(gè)行業(yè)還可以這樣來(lái)操作，營(yíng)銷原來(lái)可以這樣做！雖然，發(fā)生了“鳳凰水劫”，但鳳凰培育了一批人，影響了一批人。

在這個(gè)時(shí)期，江蘇愛惠浦公司把愛惠浦引入中國(guó)，將凈水機(jī)的價(jià)格再次拉到高位，給了這個(gè)行業(yè)喘息的空間。在這個(gè)時(shí)期，管道直飲水作為一種先進(jìn)的供水方式在中國(guó)各地也蓬勃進(jìn)展，廣州、上海、江蘇這3個(gè)地區(qū)進(jìn)展尤為快速，涌現(xiàn)了深圳水務(wù)、上海管水、南京水杯子等一批優(yōu)秀的企業(yè)。

桶裝水、家用凈水器、管道直飲水（以工程居多）作為家用水處理的三駕馬車，在這個(gè)時(shí)期同時(shí)發(fā)力，并在將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間會(huì)共存。

2022開頭的至今的這個(gè)時(shí)期，最為業(yè)內(nèi)或相關(guān)人士熟識(shí)，所以就簡(jiǎn)潔介紹一下，一批老資格廠家如怡口、溢泰、愛惠浦、泉來(lái)等得到前所未有的進(jìn)展，一批新秀也開頭嶄露頭角，如南京世?？?、南京鴻碧等，優(yōu)秀的廠家有3個(gè)共同點(diǎn)，技術(shù)、營(yíng)銷、服務(wù)這3套車做的都可圈可點(diǎn)，此時(shí)價(jià)格戰(zhàn)再次初見端倪，一些綜合實(shí)力不濟(jì)的廠家開頭漸漸退出市場(chǎng)，市場(chǎng)初步得到規(guī)范，江蘇繼浙江、廣東之后，成為第三個(gè)凈水器商圈，保持蘇商的特點(diǎn)，專注技術(shù)，市場(chǎng)開發(fā)穩(wěn)健。

這個(gè)時(shí)期還消失一些值得關(guān)注的現(xiàn)象：

從技術(shù)角度看，不再是歐美唱獨(dú)角戲了，日韓派系開頭登陸中國(guó)舞臺(tái)，正如家電行業(yè)，歐美、中國(guó)本土、日韓這3大技術(shù)流派在家用凈水器這個(gè)行業(yè)連續(xù)重演“三國(guó)演義”。

從營(yíng)銷角度看，蘇寧、國(guó)美等大型連鎖賣場(chǎng)；家樂家、家居樂、金盛等大型建材超市等消費(fèi)旺地已開頭展現(xiàn)家用凈水器，各類專賣店隨處可見，工程項(xiàng)目配套比比皆是；電視廣告、報(bào)紙廣告、會(huì)議傳播等輪番教育消費(fèi)者，這個(gè)階段的消費(fèi)者對(duì)家用凈水器