GB 16153-1996飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

CS13.100C60中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB16153--1996飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hyginicstandardfordiningroom1996-01-29發(fā)布1996-09-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B16153-1996中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵郵政編碼：100045電電話：63787337、637874472005年7月第一版2005年8月電子版制作書號(hào)：155066·1-23007版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：(010)68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)CB16153--1996飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardfordiningroom主題內(nèi)客與適用范田本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飯館(餐廳)的微小氣候、空氣質(zhì)量、通風(fēng)等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).并提出有關(guān)規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)適用于有空調(diào)裝置的飯館(餐廳)。引用標(biāo)準(zhǔn)(B5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)值和衛(wèi)生要求3.1標(biāo)準(zhǔn)值飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)值標(biāo)準(zhǔn)值頂標(biāo)準(zhǔn)值18~20溫度、可吸人顆?！ng/mn一0.15相對(duì)濕度、%40~80空氣細(xì)菌數(shù)風(fēng)速·<0.15撞擊法·cfu/m2S4000<0.15二氧化碳·%沉降法、個(gè)/四340一氫化碳·mnr/n260新風(fēng)量·m'/(h·人)三0.12二203.2衛(wèi)生要求3.2.1暨廳內(nèi)外應(yīng)保持清潔、整齊，清掃時(shí)應(yīng)采用濕式作業(yè)。3.2.2各各類空調(diào)飯館(餐廳)內(nèi)必須設(shè)洗手間。食(餐)具應(yīng)執(zhí)行GB14934規(guī)定。3.2.3供應(yīng)的飲水應(yīng)符合GB5749規(guī)定。二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施.蓄水池容器內(nèi)壁涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒3.2.4餐廳每個(gè)座椅平均地面積不得低于1.85m。3.2.5旅止的餐必須客房、廚房分開.要有獨(dú)立的建筑系統(tǒng)及合理的通道相連接3.2.6疊廳內(nèi)部裝飾材料不得對(duì)人體產(chǎn)生危害。3.2.7根據(jù)餐廳席位數(shù)，在隱蔽地帶設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的男女廁所,廁所采用水沖洗式，禁止設(shè)座式便桶廁所內(nèi)應(yīng)有單獨(dú)排風(fēng)系統(tǒng)。3.2.8餐廳應(yīng)有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施.應(yīng)