標準解讀

GB 1886.142-2015食品安全國家標準《食品添加劑 α-紫羅蘭酮》是一項專門針對食品添加劑中α-紫羅蘭酮的使用制定的技術(shù)規(guī)范和安全要求。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，旨在確保食品添加劑α-紫羅蘭酮在食品中的應(yīng)用符合國家安全與健康標準，保障公眾消費安全。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以檸檬醛為原料，通過化學(xué)合成方法制得的食品添加劑α-紫羅蘭酮。規(guī)定了其作為香料在各類食品中的使用范圍、最大使用量及其它質(zhì)量規(guī)格要求。

  2. 術(shù)語和定義：對α-紫羅蘭酮進行了科學(xué)定義，說明了其化學(xué)名稱、分子式及結(jié)構(gòu)特征，便于準確識別和理解。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了α-紫羅蘭酮應(yīng)滿足的外觀、香氣等感官特性。
    • 理化指標：包括純度、熔點、折光率等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品達到一定的純度和穩(wěn)定性。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量標準，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  4. 食品分類及最大使用量：詳細列出了不同食品類別中α-紫羅蘭酮的最大允許添加量，以毫克/千克（mg/kg）表示，確保在各種食品中的使用不會對人體健康造成不利影響。

  5. 檢驗方法：提供了檢測α-紫羅蘭酮純度、雜質(zhì)含量及微生物指標的具體實驗方法和要求，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準號等，便于消費者了解產(chǎn)品信息并追溯來源。

  7. 貯存及運輸條件：規(guī)定了適宜的貯存環(huán)境和運輸方式，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

實施意義：

該標準的實施強化了食品添加劑α-紫羅蘭酮的質(zhì)量控制和安全管理，為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供明確的操作指導(dǎo)，有助于維護食品市場的秩序，保護消費者的健康權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886142—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑α-紫羅蘭酮

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑α-紫羅蘭酮

GB1886.142—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51858

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886142—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑α-紫羅蘭酮

1范圍

本標準適用于食品添加劑α紫羅蘭酮

-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

三甲基環(huán)己烯基丁烯酮

4-(2,6,6--2--1-)-3--2-

22分子式

.

C13H20O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

192.30(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有暖香木香紫羅蘭花香香氣

、

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