標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.195-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丁酸異戊酯》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品添加劑中丁酸異戊酯的質(zhì)量與安全要求所制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)確保了丁酸異戊酯在食品工業(yè)中的使用符合國(guó)家食品安全規(guī)定，保護(hù)消費(fèi)者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異戊醇和丁酸為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑丁酸異戊酯。它通常作為香料使用，賦予食品特定的香氣和風(fēng)味。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：丁酸異戊酯應(yīng)為無(wú)色或淺黃色透明液體，具有特征性香氣，且在規(guī)定條件下不應(yīng)有異味、渾濁或沉淀現(xiàn)象。

  2. 理化指標(biāo)：明確了丁酸異戊酯的純度、酸值、過(guò)氧化值等具體指標(biāo)，確保其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適合食品使用。例如，純度需達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，酸值和過(guò)氧化值需在限定范圍內(nèi)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

  3. 微生物指標(biāo)：規(guī)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等的限量要求，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中的衛(wèi)生條件，防止微生物污染。

  4. 污染物及有害元素：設(shè)定了重金屬（如鉛、砷、汞等）及其它可能存在的污染物的最大允許限量，確保食品添加劑的安全性。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括但不限于氣相色譜法測(cè)定純度，滴定法測(cè)定酸值，以及采用合適的儀器分析方法來(lái)檢測(cè)微生物指標(biāo)和污染物含量，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)丁酸異戊酯的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝材料、運(yùn)輸和貯存條件提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中受到污染或變質(zhì)，保障信息的透明度和消費(fèi)者知情權(quán)。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886195—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酸異戊酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886195—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酸異戊酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁酸和異戊醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑丁酸異戊酯

。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱(chēng)

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-、2-

22分子式

.

C9H18O2

23結(jié)構(gòu)式

.

丁酸甲基丁酯丁酸甲基丁酯

3-2-

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

158.24(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)液體,

香氣果香香氣

GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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