GB 1886.353-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑γ-環(huán)狀糊精

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.353-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 γ-環(huán)狀糊精》是一項專門針對食品添加劑中γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用的γ-環(huán)狀糊精符合食品安全的基本要求，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢驗提供統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉為原料，通過酶法或酸法處理得到的食品添加劑γ-環(huán)狀糊精。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件，確保各環(huán)節(jié)有據(jù)可依。

3. 術(shù)語和定義：對γ-環(huán)狀糊精進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)無異物、無異味等基本感官標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、pH值、灰分等具體指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

5. 試驗方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項指標(biāo)的檢測，如使用特定的儀器、試劑和操作步驟，以確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠、進(jìn)口檢驗及監(jiān)督抽查的程序和要求，包括抽樣方法、判定規(guī)則等。

7. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：對產(chǎn)品的標(biāo)識信息、包裝材料、運(yùn)輸條件及儲存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和存儲過程中變質(zhì)或污染。

實施意義

此標(biāo)準(zhǔn)的實施強(qiáng)化了對食品添加劑γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量控制，提升了食品安全水平，保障了消費(fèi)者的權(quán)益。它不僅為生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)指導(dǎo)，也為市場監(jiān)管部門提供了監(jiān)管依據(jù)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場的公平競爭。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。

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