標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.53-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 己二酸》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑己二酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以石化原料通過化學(xué)合成得到的己二酸作為食品添加劑的使用規(guī)范，主要用作酸度調(diào)節(jié)劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑等。

  2. 術(shù)語和定義：對己二酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了界定，確保標(biāo)準(zhǔn)中術(shù)語的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了己二酸應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：具體設(shè)定了己二酸的純度、水分、灼燒殘渣、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 微生物指標(biāo)：規(guī)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值，保障食品衛(wèi)生安全。

  4. 試驗方法：詳細(xì)描述了各項指標(biāo)如純度、水分、重金屬含量及微生物檢測的實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等內(nèi)容，并對包裝材料的安全性提出了要求。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應(yīng)避免的條件（如高溫、潮濕、直射光等），以保證己二酸的質(zhì)量不受影響。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，確保食品工業(yè)中使用的己二酸符合國家食品安全要求，保障消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB188653—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑己二酸

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188653—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑己二酸

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由環(huán)己烷氧化得到環(huán)己酮和環(huán)己醇的混合物在催化劑存在下再由硝酸氧化后晶析

,、

經(jīng)精制制得的食品添加劑己二酸

。

2化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

己二酸丁烷二羧酸

1,6-;1,4-

22結(jié)構(gòu)式

.

23分子式

.

C6H10O4

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

146.14(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

技術(shù)要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶體或結(jié)晶粉末,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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