嬰幼兒營養(yǎng)試題

嬰幼兒養(yǎng)分與保育試題一一、名詞解釋〔420〕1．維生素：是一類有機化合物，它既不是構成身體組織的原料，也不是供給熱能的物質，但維生素卻是維持機體正常生命活動所必需的養(yǎng)分素，在物質代謝中起著重要的作用。2．根底免疫：選擇幾種對小兒威逼較大的傳染病的疫苗，在短期內，有打算地對小兒進展預防接種，使小兒獲得對這些傳染病的特異性免疫力，并為今后的免疫打下根底，稱為根底免疫。3．誕生缺陷：是指生兒剛出世就有疾病。包括兩個方面：一是胚胎在母親子宮內就具有的疾病或損傷；二是胎兒娩出時在產道中得到的疾病或損傷。一般來說，多種食物協(xié)作應用，能較好地滿足人體對氨基酸特別是對必需氨基酸的要求，提高食品的蛋白質養(yǎng)分價值，這就是蛋白質的互補作用。嬰兒撫觸：是用雙手對嬰兒進展有挨次、有手法技巧的撫觸，來到達保健的目的。。二、單項選擇題〔220分〕從何時起，可以給孩子餅干、面包片等手拿食〔 〕。3~4個月 B.4~5個月C.6~7個月 D.1歲佝僂病是因缺乏〔 〕所致。維生素A B.維生素B族C.維生素D D.維生素E3．以下幾中食物中，含鐵量最高的是〔 A.大米 B.牛奶C.豬肝 D.西紅柿夜盲癥是由于缺乏〔 〕導致的。維生素A B.維生素CC.維生素D D.維生素E以下〔 〕是嬰兒的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。組氨酸 B.亮氨酸C.賴氨酸 D.纈氨酸醫(yī)學上將胎齡在〔 〕足周以前誕生的活產嬰兒稱為早產兒。A.37 B.38C.39 . D.40假設兩眼視軸不能同時注視同一目標，僅一眼視軸指向目標，而另一眼視軸偏向目標之外的現象稱為〔 〕近視 B.遠視C.弱視 . D.斜視8．小兒貧血中最常見的是〔 〕A.再生障礙性貧血 B.缺鐵性貧血C.養(yǎng)分性巨幼紅細胞貧血 D.白血病打算免疫屬于〔 〕自然自動免疫 B.自然被動免疫C.人工自動免疫 D.人工被動免疫母乳為嬰幼兒自然食品且喂養(yǎng)方式最為合理依據不同的狀況可以延長母乳喂養(yǎng)但最遲不宜超〔 〕歲 B.2歲C.3歲 D.4歲答案：CCCAA ADBCB三、是非題〔每題2分，共20分。正確的打√，錯誤的打×〕〔 〕1．乳牙遲早要換，乳牙是不是安康不要緊?！?〕2．母嬰同室，生兒餓了就喂，不必按鐘點喂?！?〕3．小兒臨睡前吃東西，或口含食物睡覺，可造成齲齒?！?〕4．人體中的鈣，99%1%存在于血液和細胞外液中。〔 〕5．初乳不是真正的乳汁，不宜喂生兒，應當擠掉?！?〕6．年齡越小，水在體內所占的比重就越少?！?〕7．乳母的膳食含有豐富的維生素C，乳兒可獲得足夠的維生素C?！?〕810%150厘米，稱為“侏儒癥”。〔 〕9．感冒是寶寶常見病之一，日常的飲食衛(wèi)生不良，也會引起感冒。1．×2．√3．√4．√5．×61．×2．√3．√4．√5．×6．√7．√8．×9．√10．√四、簡答題〔共30分〕1．食物中有利于鈣的吸取利用的因素有哪些？①維生素D是促進鈣吸取的主要因素； 〔2分〕②乳糖亦可促進鈣的吸?。?〔2分〕③氨基酸與鈣結合形成可溶性鈣，故膳食中蛋白質供給充分有利于鈣的吸取利用。 〔2分〕影響小兒生長發(fā)育的因素有哪些？①遺傳因素②養(yǎng)分③體育運動和勞動④生活制度⑤疾病⑥環(huán)境為嬰兒添加輔食的目的是什么？①補充乳類的缺乏； 〔2分〕②增加養(yǎng)分以促進生長發(fā)育； 〔2分〕③為斷奶做預備。 〔2分〕幼兒良好的飲食習慣包括哪些內容？①按時定位進食，食前有預備 〔2分〕②飲食定量，掌握零食 〔2分〕③不偏食 〔1分〕④留意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌 〔1分〕嬰幼兒心理安康的標志包括哪些方面？①智力進展正常 〔2分〕②心情穩(wěn)定，心情反響適度 〔1分〕③樂于與人交往，人際關系融洽 〔1分〕④行為統(tǒng)一和協(xié)調 〔1分〕⑤性格特征良好 〔1分〕簡述在集體兒童機構中應實行哪些綜合措施預防傳染病的發(fā)生和集中?！?0分〕〔答案要點〕治理傳染源 〔4分〕①早覺察傳染病病人②做好疫情報告③傳染病接觸者的觀看期限切斷傳染途徑 〔3分〕①常常性的預防措施②傳染病發(fā)生后應實行的措施保護易感者 〔3分〕①非特異性措施②特異性措施

嬰幼兒養(yǎng)分與保育試題二一、名詞解釋〔420〕維生素：是一類有機化合物，它既不是構成身體組織的原料，也不是供給熱能的物質，但維生素卻是維持機體正常生命活動所必需的養(yǎng)分素，在物質代謝中起著重要的作用。根底免疫：選擇幾種對小兒威逼較大的傳染病的疫苗，在短期內，有打算地對小兒進展預防接種，使小兒獲得對這些傳染病的特異性免疫力，并為今后的免疫打下根底，稱為根底免疫。誕生缺陷：是指生兒剛出世就有疾病。包括兩個方面：一是胚胎在母親子宮內就具有的疾病或損傷；二是胎兒娩出時在產道中得到的疾病或損傷。一般來說，多種食物協(xié)作應用，能較好地滿足人體對氨基酸特別是對必需氨基酸的要求，提高食品的蛋白質養(yǎng)分價值，這就是蛋白質的互補作用。嬰兒撫觸：是用雙手對嬰兒進展有挨次、有手法技巧的撫觸，來到達保健的目的。。二、單項選擇題〔220分〕從何時起，可以給孩子餅干、面包片等手拿食〔 〕。3~4個月 B.4~5個月C.6~7個月 D.1歲佝僂病是因缺乏〔 〕所致。維生素A B.維生素B族C.維生素D D.維生素E3．以下幾中食物中，含鐵量最高的是〔 A.大米 B.牛奶C.豬肝 D.西紅柿夜盲癥是由于缺乏〔 〕導致的。維生素A B.維生素CC.維生素D D.維生素E以下〔 〕是嬰兒的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。組氨酸 B.亮氨酸C.賴氨酸 D.纈氨酸醫(yī)學上將胎齡在〔 〕足周以前誕生的活產嬰兒稱為早產兒。A.37 B.38C.39 . D.40假設兩眼視軸不能同時注視同一目標，僅一眼視軸指向目標，而另一眼視軸偏向目標之外的現象稱為〔 〕近視 B.遠視C.弱視 . 斜視8．小兒貧血中最常見的是〔 〕A.再生障礙性貧血 B.缺鐵性貧血C.養(yǎng)分性巨幼紅細胞貧血 D.白血病打算免疫屬于〔 〕自然自動免疫 B.自然被動免疫C.人工自動免疫 D.人工被動免疫母乳為嬰幼兒自然食品且喂養(yǎng)方式最為合理依據不同的狀況可以延長母乳喂養(yǎng)但最遲不宜超〔 〕歲 B.2歲C.3歲 D.4歲選擇題〔每題2分，共20分〕 CCCAA ADBCB三、是非題〔220分。正確的打√，錯誤的打×〕〔 〕1．乳牙遲早要換，乳牙是不是安康不要緊?！?〕2．母嬰同室，生兒餓了就喂，不必按鐘點喂?！?〕3．小兒臨睡前吃東西，或口含食物睡覺，可造成齲齒?！?〕4．人體中的鈣，99%1%存在于血液和細胞外液中。〔 〕5．初乳不是真正的乳汁，不宜喂生兒，應當擠掉?！?〕6．年齡越小，水在體內所占的比重就越少?！?〕7．乳母的膳食含有豐富的維生素C，乳兒可獲得足夠的維生素C?！?〕810%150厘米，稱為“侏儒癥”?！?〕9．感冒是寶寶常見病之一，日常的飲食衛(wèi)生不良，也會引起感冒。〔 〕10．兒時受恫嚇在心理上留下的痕跡，可持續(xù)到成人。是非題〔110分〕1．×2．√3．√4．√5．×6．√7．√8．×9．√10．√四、簡答題〔30分〕食物中有利于鈣的吸取利用的因素有哪些？①維生素D是促進鈣吸取的主要因素； 〔2分〕②乳糖亦可促進鈣的吸??； 〔2分〕③氨基酸與鈣結合形成可溶性鈣，故膳食中蛋白質供給充分有利于鈣的吸取利用。 〔2分〕影響小兒生長發(fā)育的因素有哪些？①遺傳因素②養(yǎng)分③體育運動和勞動④生活制度⑤疾?、蕲h(huán)境為嬰兒添加輔食的目的是什么？①補充乳類的缺乏； 〔2分〕②增加養(yǎng)分以促進生長發(fā)育； 〔2分〕③為斷奶做預備。 〔2分〕幼兒良好的飲食習慣包括哪些內容？①按時定位進食，食前有預備②飲食定量，掌握零食③不偏食④留意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌嬰幼兒心理安康的標志包括哪些方面？①智力進展正常②心情穩(wěn)定，心情反響適度③樂于與人交往，人際關系融洽④行為