面向東盟視角下廣西高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革研究

面向東盟視角下廣西高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革研究中國(guó)-東盟自在貿(mào)易區(qū)建成，促進(jìn)了廣西游覽經(jīng)濟(jì)的國(guó)際化。作為游覽人才培養(yǎng)搖籃的廣西高校課程也應(yīng)適應(yīng)游覽經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)培養(yǎng)面向東盟的國(guó)際化專(zhuān)業(yè)人才。為此廣西高校需在這里背景下借鑒東盟游覽強(qiáng)國(guó)的有益經(jīng)歷體驗(yàn)，改革傳統(tǒng)的課程設(shè)置體系，強(qiáng)化理論教學(xué)形式，效勞中國(guó)東盟游覽合作。0引言課程體系建設(shè)是一切教育活動(dòng)的中心，是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的根據(jù)，是教學(xué)改革的核心。課程體系設(shè)置能否恰當(dāng)，直接影響教育質(zhì)量，進(jìn)而影響專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)效果。隨著中國(guó)-東盟自在貿(mào)易區(qū)的建成，游覽業(yè)這一旭日產(chǎn)業(yè)越來(lái)越成為中國(guó)與東盟以及游覽的重要合作與溝通平臺(tái)。在這一背景下對(duì)游覽從業(yè)人員的跨文化溝通能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提出了新的挑戰(zhàn)。當(dāng)前，縱觀廣西高校游覽人才培養(yǎng)形式普遍存在專(zhuān)業(yè)人才供應(yīng)與游覽市場(chǎng)需求錯(cuò)位的狀態(tài)，為扭轉(zhuǎn)這一趨勢(shì)，需從課程體系改革著手，在“以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，適度超前〞的原則指點(diǎn)下，實(shí)現(xiàn)課程體系的優(yōu)化。1東盟游覽市場(chǎng)需求與廣西高等教育的錯(cuò)位1.1中國(guó)、東盟游覽合作溝通頻繁對(duì)廣西游覽人才培養(yǎng)提出挑戰(zhàn)隨著全球一體化步伐的日益加快，游覽業(yè)作為旭日產(chǎn)業(yè)，在世界范圍內(nèi)越來(lái)越顯示出其增加潛力和發(fā)展勢(shì)頭。進(jìn)入2l以來(lái)，我們國(guó)家游覽業(yè)加速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了從游覽資源大國(guó)向世界游覽大國(guó)的歷史性跨越。十分是中國(guó)-東盟自在貿(mào)易區(qū)的建成，中國(guó)與東盟以及世界的游覽合作與溝通日趨日趨頻繁。如，中國(guó)游覽研究院在〔中國(guó)出境游覽發(fā)展年度報(bào)告中〕指出：東盟已成為中國(guó)出境游市場(chǎng)增幅最快的地區(qū)，排在中國(guó)出境游覽前十位的目的地國(guó)家及地區(qū)中，就包括馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南、新加坡四個(gè)東盟國(guó)家。中國(guó)-東盟游覽合作和溝通的深切進(jìn)入對(duì)游覽從業(yè)人員的跨文化溝通能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等應(yīng)用能力提出了新的挑戰(zhàn)。游覽行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，游覽業(yè)的蓬勃發(fā)展必定為游覽發(fā)達(dá)城市提供大量的就業(yè)時(shí)機(jī)，也是開(kāi)展國(guó)家游覽扶貧的需要形式。廣西區(qū)游覽資源豐富，擁有毗連東盟的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，因而在面向東盟的游覽發(fā)展中應(yīng)捉住發(fā)展機(jī)遇，促進(jìn)廣西區(qū)游覽業(yè)進(jìn)一步國(guó)際化。1.2能力本位的人才培養(yǎng)驅(qū)動(dòng)課程設(shè)置的優(yōu)化游覽也是一個(gè)特定的行業(yè)，對(duì)從事游覽業(yè)的從業(yè)人員綜合素質(zhì)要求較高，不僅要具備游覽景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理、游覽社管理與實(shí)務(wù)等知識(shí)，還要具備飯店、酒店管理原理、前廳效勞與管理;不僅要熟知游覽政策與法規(guī)還要了解游覽地理學(xué)、游覽文化學(xué)、通曉當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，古跡景觀。隨著中國(guó)東盟自貿(mào)區(qū)建成，中國(guó)和東盟國(guó)家游覽業(yè)溝通趨勢(shì)增加，對(duì)游覽業(yè)從業(yè)人員提出了更高層次要求。如對(duì)東盟國(guó)家語(yǔ)言的把握水平、對(duì)東盟各國(guó)文化的收悉、對(duì)東盟游覽政策和跨國(guó)游覽的認(rèn)知和能力等等都對(duì)廣西游覽管理人才提出挑戰(zhàn)。廣西高校傳統(tǒng)的游覽管理培養(yǎng)形式陳腐，教學(xué)方法傳統(tǒng)。“教學(xué)方法側(cè)重專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)而忽視理論能力的培養(yǎng)，造成了游覽專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生綜合能力偏低且在游覽市場(chǎng)中存在供需缺位的現(xiàn)象〞。(曾康莉，2015)面對(duì)東盟市場(chǎng)的需求，在先進(jìn)能力觀的指點(diǎn)下，進(jìn)行教學(xué)改革，探尋求索優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，建構(gòu)一種看重獲得崗位操作能力、以能力教育為基礎(chǔ)的課程設(shè)置體系成為共鳴。2東盟各國(guó)先進(jìn)的課程設(shè)置體系給廣西高校帶來(lái)的啟示東盟國(guó)家中經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，游覽業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)國(guó)家游覽業(yè)起步早，發(fā)展也較為成熟。這些國(guó)家游覽教育側(cè)重以能力本位為指點(diǎn)進(jìn)行游覽管理課程設(shè)置，在游覽管理人才培養(yǎng)、游覽管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置等方面的經(jīng)歷體驗(yàn)值得我們借鑒。在這里背景下，研究廣西與東盟游覽專(zhuān)業(yè)本科課程體系的差別，優(yōu)化廣西高校課程體系，對(duì)于廣西與東盟游覽對(duì)接，推進(jìn)廣西游覽高等教育國(guó)際化進(jìn)程，特別需要。新加坡、馬來(lái)西亞和泰國(guó)是中國(guó)最早出境游的對(duì)象國(guó)，他們屬于新興工業(yè)國(guó)家，游覽業(yè)發(fā)展起步早，是東盟游覽經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊，游覽教育也較為成熟，明顯帶有歐美教育制度的特點(diǎn)，課程體系以市場(chǎng)和理論為導(dǎo)向，重視能力培養(yǎng)，對(duì)我們國(guó)家有非常主要的借鑒意義。2.1課程內(nèi)容市場(chǎng)化、綜合化水平高新馬泰在課程設(shè)置上于廣西明顯不同的之處在于其課程設(shè)置突出專(zhuān)業(yè)課程。由于社會(huì)性質(zhì)不同，廣西游覽管理專(zhuān)業(yè)在大學(xué)四年制學(xué)習(xí)中設(shè)置了多門(mén)課程，尤其是集中在大一第一學(xué)期，導(dǎo)致學(xué)生花大量時(shí)間學(xué)習(xí)公共課、通識(shí)課程，而專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)時(shí)間遭到擠壓。而新馬泰國(guó)家課程設(shè)置重視實(shí)用性，在課程設(shè)置中不專(zhuān)門(mén)布置體育、政治課程的學(xué)習(xí)，為學(xué)生專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)和參與理論鍛煉提供了大量難得珍貴時(shí)間。新加坡設(shè)置教學(xué)內(nèi)容更為實(shí)用，課程設(shè)置圍繞專(zhuān)業(yè)實(shí)際需要和職業(yè)資格證書(shū)來(lái)選取和設(shè)置，在教學(xué)方面關(guān)注學(xué)生的理論參與能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。泰國(guó)在課程構(gòu)造分為基礎(chǔ)類(lèi)科目、專(zhuān)業(yè)技能類(lèi)科目、自在選修科目和理論環(huán)節(jié)或?qū)嵙?xí)工作四大塊，課程依托管理學(xué)、人類(lèi)與社會(huì)學(xué)、文學(xué)、商務(wù)管理，構(gòu)成了獨(dú)具特色的游覽教育培養(yǎng)形式。這些教學(xué)理念對(duì)廣西高校教育教學(xué)提供有益的參考。2.2教學(xué)方法以人為本，向人本化方向發(fā)展這些國(guó)家教育理念普遍采取“以學(xué)生為中心〞，已完成了由原來(lái)看重老師的“教法〞為主到如今的看重學(xué)生的“學(xué)法〞為主的改變。以學(xué)生為本的教育理念具體表現(xiàn)出在教學(xué)經(jīng)過(guò)的方方面面。老師看重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方法的個(gè)性化指點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生構(gòu)成自己的學(xué)習(xí)風(fēng)格，以發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、自動(dòng)性、創(chuàng)造性。如在新加坡理工學(xué)院為保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，每個(gè)班的班級(jí)人數(shù)是有限制的，最多25人這個(gè)底線不能突破。完全不同于國(guó)內(nèi)院校為了經(jīng)濟(jì)利益采用集約化形式教學(xué)，動(dòng)輒幾百名學(xué)生集中在一起上大課，突破適宜的教學(xué)師生比。2.3理論項(xiàng)目導(dǎo)向突出在新加坡高職院校中提倡“先會(huì)后懂“的教學(xué)方法，提倡學(xué)生在教學(xué)經(jīng)過(guò)中先通過(guò)教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)動(dòng)手把握相關(guān)技能的基礎(chǔ)上再帶著問(wèn)題學(xué)理論知識(shí)，這樣做不僅學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性大大提升，也有利于學(xué)生理論能力的提升。新加坡在理論教學(xué)方面還鼎力提倡建設(shè)校內(nèi)工廠，親密校企合作，通過(guò)這種“雙元制〞形式，進(jìn)一步培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)的能力本位人才。泰國(guó)高校培養(yǎng)人才較為重視實(shí)際能力和實(shí)習(xí)項(xiàng)目。泰國(guó)大部分院校都跟游覽企業(yè)或相關(guān)游覽行業(yè)的公司合作，如酒店、航空公司、游覽社、海外教育機(jī)構(gòu)等。這樣一方面有利于學(xué)校及時(shí)了解市場(chǎng)狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，知足市場(chǎng)需求，根據(jù)學(xué)院布置的時(shí)間內(nèi)容進(jìn)行實(shí)習(xí)項(xiàng)目，另一方面更有利于學(xué)生在工作崗位上得到鍛煉的時(shí)機(jī)，是開(kāi)拓學(xué)生就業(yè)時(shí)機(jī)的一種方式。除此之外課程設(shè)置上，基礎(chǔ)類(lèi)科目、專(zhuān)業(yè)技能類(lèi)科目、自在選修科目和理論環(huán)節(jié)或?qū)嵙?xí)工作四大塊教學(xué)構(gòu)造中理論環(huán)節(jié)或?qū)嵙?xí)工作模塊也占領(lǐng)很大比重，不同于國(guó)內(nèi)浮于外表，重視形式，在泰國(guó)需連續(xù)400個(gè)小時(shí)才算完成。3廣西高校課程體系設(shè)置中存在的問(wèn)題3.1課程設(shè)置目的不明確，脫離東盟市場(chǎng)需求廣西位于中國(guó)的西南邊疆，與東盟國(guó)家毗連，廣西游覽業(yè)與東盟國(guó)家存在廣泛合作平臺(tái)，廣西游覽業(yè)也應(yīng)以中國(guó)-東盟自在貿(mào)易區(qū)建設(shè)為契機(jī)，以面向東盟的東南亞語(yǔ)言、對(duì)外游覽特色學(xué)科為依托，完善人才培養(yǎng)形式，培養(yǎng)懂專(zhuān)業(yè)、懂外語(yǔ)、重理論、具有國(guó)際視野的應(yīng)用型游覽人才，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和中國(guó)—東盟自在貿(mào)易區(qū)的建設(shè)輸送更多優(yōu)秀的游覽緊缺人才。而當(dāng)前廣西區(qū)高校課程構(gòu)造設(shè)置不合理，內(nèi)容“大而全〞什么都牽涉，什么內(nèi)容都包括，導(dǎo)致內(nèi)容反復(fù)率高，重點(diǎn)不突出，特色不顯著，沒(méi)有將東盟的游覽人才需求列入課程目的。3.2課程設(shè)置質(zhì)量不高存在“因人設(shè)課〞和“因無(wú)人不設(shè)課〞的情況課程設(shè)置應(yīng)具體表現(xiàn)出辦學(xué)特色和專(zhuān)業(yè)需求，根據(jù)人才培養(yǎng)目的設(shè)定。高校教育開(kāi)設(shè)什么課程，如何開(kāi)設(shè)應(yīng)根據(jù)游覽市場(chǎng)的實(shí)際需求來(lái)定。但廣西區(qū)不少高校在相關(guān)游覽師資人才不足的情況下，普遍存在“因人設(shè)課〞和“因無(wú)人不設(shè)課〞的情況。設(shè)置什么課程不是實(shí)際需要說(shuō)了算，而是有什么樣的師資就設(shè)什么課程，師資不足則取消開(kāi)課。由于雙師型老師的缺乏，設(shè)置的課程也多以理論為主，理論比重較低。3.3課程設(shè)置重理論輕理論，尤其是國(guó)外學(xué)習(xí)模塊廣西區(qū)內(nèi)高校游覽管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置缺乏整體性，銜接性。尤其是在基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課;必修課、選修課;理論課、理論課之間的比例關(guān)系和著重問(wèn)題上沒(méi)有做出統(tǒng)一協(xié)調(diào)，突出理論的課程布置。以傳統(tǒng)的講授為主，教學(xué)資料選擇上也多傾向滯后的傳統(tǒng)教學(xué)資料，無(wú)法與實(shí)際相協(xié)調(diào)。固然在人才培養(yǎng)形式上，廣西區(qū)內(nèi)高校已達(dá)成一定共鳴，開(kāi)始探尋求索并實(shí)行了應(yīng)用型人才培養(yǎng)形式。當(dāng)前高校普遍采用“三一制〞或“二二制〞等教學(xué)形式，即學(xué)生四年中三年或二年在國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)，一年或二年在國(guó)外學(xué)習(xí)〞。但從制訂的國(guó)外培養(yǎng)方案來(lái)看，重要還是理論教學(xué)為主，國(guó)外的理論教學(xué)要求不明確，規(guī)定不清楚明晰，重要關(guān)注點(diǎn)也僅僅是對(duì)國(guó)外語(yǔ)言的學(xué)習(xí)，而理論還是重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)最后一個(gè)學(xué)期完成，理論教學(xué)和國(guó)外教育沒(méi)有很好的結(jié)合起來(lái)。4面向東盟視角下廣西高等教育課程體系改革建議4.1修訂教學(xué)大綱，建立國(guó)際化的培養(yǎng)目的教學(xué)大綱是根據(jù)學(xué)科體系和教學(xué)計(jì)劃要求編寫(xiě)的，以綱要形式規(guī)定課程的教學(xué)目的、任務(wù);知識(shí)、技能的范圍、深度與體系構(gòu)造;教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)法等基本要求的教學(xué)指點(diǎn)文件。修訂傳統(tǒng)的教學(xué)大綱，將國(guó)際化作人才培養(yǎng)目的，能力進(jìn)一步推動(dòng)和整合各項(xiàng)課程的教學(xué)改革，使教學(xué)內(nèi)容設(shè)置更合理，教學(xué)方式更科學(xué)。4.2改革僵化的課程設(shè)置，設(shè)立市場(chǎng)化的課程編制體系將小語(yǔ)種教學(xué)與理論性教學(xué)有機(jī)融合，采用合適市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)作為依托學(xué)科，設(shè)置實(shí)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課程，在保證體育、類(lèi)課程的學(xué)習(xí)時(shí)間的同時(shí)，適當(dāng)增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)分?jǐn)?shù)比重。根據(jù)廣西游覽業(yè)特點(diǎn)和東盟國(guó)家需求，增長(zhǎng)東盟國(guó)家文化、東盟游覽管理特色等方面課程的比重，強(qiáng)化能力本位，緊跟市場(chǎng)變化，堅(jiān)持課程活力。4.3實(shí)行人本化的課程方式，強(qiáng)化理論性教學(xué)形式改變老師為主導(dǎo)的教學(xué)方式，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)方法應(yīng)在廣西高校獲得共鳴，而且落到實(shí)處。教學(xué)方