三聚氰胺培訓(xùn)考試題

三聚氰胺培訓(xùn)考試題

1.基本信息：

姓名：部門：?jiǎn)T工編號(hào):

2.國(guó)標(biāo)法檢測(cè)三聚氰胺依據(jù)為（）

A. GB/T22388-2008

B. YLNB1.15

C. YLNB1.17

D. GB/T22388-2018

3.檢測(cè)三聚氰胺使用（）規(guī)定的一級(jí)水

AGB/T6680

BGB/T6682

CGB6682

DGB/T6682-2008

4.當(dāng)待分析峰的峰面積比較小，積分計(jì)算含量后，含量濃度不及方法檢出限含量的（），可以將積分方法最小峰面積或峰高進(jìn)行設(shè)置，不進(jìn)行積分處理（三聚氰胺除外）

A三分之一

B四分之一

C五分之一

5.標(biāo)準(zhǔn)溶液逐級(jí)稀釋時(shí)最大稀釋倍數(shù)不應(yīng)超過(guò)（）

A1000倍

B100倍

C10倍

6.做空白對(duì)照試驗(yàn)是為了消除（）引起的誤差

A試劑、實(shí)驗(yàn)用水

B方法

C偶然誤差

D環(huán)境

7.在三聚氰胺檢測(cè)中制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)曲線的擬合類型一定要選擇（），否則會(huì)影響最終結(jié)果

A非線性

B線性

C線性減空白

D線性不減空白

8.樣品用高效液相法檢測(cè)三聚氰胺，稱取質(zhì)量是2.001g，加入10g/L三氯乙酸溶液-乙腈,經(jīng)超聲提取離心過(guò)濾后，定容25ml容量瓶中，吸取5mL樣液與5mL水混勻過(guò)固相萃取柱，用6ml氨化甲醇洗脫，經(jīng)氮?dú)獯蹈珊?，加?ml甲醇水溶液渦旋振蕩過(guò)濾膜上機(jī)分析，峰面積為0.2054，曲線為A=1.3813C+0.0124，報(bào)告樣品中三聚氰胺含量（）

A樣品三聚氰胺含量0.35mg/kg報(bào)告未檢出

B樣品三聚氰胺含量0.35mg/kg報(bào)告檢出

C樣品三聚氰胺含量0.51mg/kg報(bào)告未檢出

D樣品三聚氰胺含量0.51mg/kg報(bào)告檢出

9.依據(jù)保留時(shí)間一致性進(jìn)行定性識(shí)別的方法，根據(jù)三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保留時(shí)間確定樣品中三聚氰胺的色譜峰，試樣與標(biāo)準(zhǔn)品保留時(shí)間相對(duì)偏差不大于（）

A2.5%

B3.0%

C5.0%

D2.6%

10.三聚氰胺檢測(cè)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)曲線制作完成，要求曲線擬合后曲線的相關(guān)系數(shù)和曲線最低點(diǎn)的擬合偏差要求是（）

A不低于0.99，相對(duì)偏差不得大于方法精密度的1/2

B不低于0.995，相對(duì)偏差不得大于方法精密度的1/2

C不低于0.98，相對(duì)偏差不得大于方法精密度的1/2

D不低于0.985，相對(duì)偏差不得大于方法精密度的1/2

11.三聚氰胺的來(lái)源或形成有哪幾個(gè)方面?（）

A化工合成

B農(nóng)作物、化肥的帶入

C包裝材料的帶入

D人為的添加

12.GB/T22388-2008《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)》中包含的檢測(cè)方法有（）

A第一法:高效液相色譜法（HPLC法

B第二法:液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

C第三法:氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（GC-MS/MS法）

D試劑條法

13.下列哪些是測(cè)定三聚氰胺的國(guó)標(biāo)（）

AGB/22388-2008

BGB/T22400-2008

CNYT1331

DGB/T1372.29-2007

14.公告2011年第10號(hào)中規(guī)定:嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為（），其他食品中三聚氰胺的限量值為()，高于上述限量的食品一律不得銷售。

A1mg/kg

B2.5mg/kg

C1.5mg/kg

D0.5mg/kg

15.高效液相檢測(cè)樣品中三聚氰胺時(shí)，前處理的目的有（）

A盡量提取目標(biāo)化合物

B完全凈化

C去除基質(zhì)避免干擾

16.三聚氰胺儲(chǔ)備液保存于（）有效期（C），每次使用需要（恢復(fù)到室溫）再用

A4℃

B2℃

C3個(gè)月

D1個(gè)月

17.三聚氰胺檢測(cè)過(guò)程使用固相萃取柱樣品凈化的步驟包括（）

A固相萃取柱活化

B樣液上樣

C洗滌

D洗脫

E氮吹

F復(fù)溶

18.高效液相色譜法檢測(cè)三聚氰胺時(shí)，影響保留時(shí)間的原因有（）

A流動(dòng)相中乙腈所占比例

B流動(dòng)相PH

C色譜柱的選擇

D柱溫

19.三聚氰胺檢測(cè)結(jié)果通常情況下保留（）位有效數(shù)字，但結(jié)果在0.1~1.0mg/kg時(shí)，保留（B）位有效數(shù)字，結(jié)果小于0.1mg/kg時(shí),保留（C）位有效數(shù)字。在三聚氰胺的檢測(cè)中，事業(yè)部要求有值就需要記錄匯報(bào)。

A3

B2

C1

20.三聚氰胺目標(biāo)峰保留時(shí)間不穩(wěn)定，如何排查?（）

A首先觀察保留時(shí)間是否有規(guī)律的變化,并同時(shí)觀察壓力是否穩(wěn)定

B若壓力穩(wěn)定而保留時(shí)間呈有規(guī)律變化,多數(shù)是色譜柱未平衡好,特別是含有鹽的流動(dòng)相,需較長(zhǎng)的時(shí)間去平衡。

C若壓力穩(wěn)定而保留時(shí)間無(wú)規(guī)律變化,請(qǐng)檢查溶劑過(guò)濾頭及真空腔是否有堵塞。再平衡色譜柱足夠時(shí)間,如仍然不佳,可更換一色譜柱。

D若壓力不穩(wěn)定,請(qǐng)檢查造成壓力不穩(wěn)定的因素,如:漏液,排液時(shí)間不足夠,鹽濃度過(guò)高導(dǎo)致鹽析,主動(dòng)閥比例閥內(nèi)漏等。

21.液相法檢測(cè)三聚氰胺，使用C18柱時(shí)辛烷磺酸鈉比較好用，使用C8柱時(shí)庚烷磺酸鈉比較好用。（）

A正確

B錯(cuò)誤

22.檢測(cè)三聚氰胺回收率添加濃度建議在0.5~1mg/kg范圍內(nèi)。（）

A正確

B錯(cuò)誤

23.檢測(cè)三聚氰胺精密度要求在重復(fù)條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%。（）

A正確

B錯(cuò)誤

24.檢測(cè)三聚氰胺使用仲裁法中使用氨水的濃度為25%~28%。（）

A正確

B錯(cuò)誤

25.三聚氰胺檢測(cè)原理:試樣用三氟乙酸溶液-乙腈提取，經(jīng)陽(yáng)離子交換固相萃取柱凈化，用高效液相色譜檢測(cè)，外標(biāo)法定量.（）

A正確

B錯(cuò)誤錯(cuò)誤

26.三聚氰胺檢測(cè)方法檢出限0.5mg/kg，定量限2.0mg/kg;預(yù)警線是0.1mg/kg，內(nèi)控限為≤0.2mg/kg。（）

A正確

B錯(cuò)誤

27.26添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏低。（）

A正確

B錯(cuò)誤

28.三聚氰胺檢測(cè)過(guò)程中使用的陽(yáng)離子交換固相萃取柱使用前依次用3mL水、5mL甲醇進(jìn)行活化.（）

A正確

B錯(cuò)誤

29.固相萃?。⊿PE）是利用固體吸附劑將液體樣品中的目標(biāo)化合物吸附，與樣品的