《免疫學(xué)基礎(chǔ)》課程教學(xué)大綱

《免疫學(xué)基礎(chǔ)》課程教學(xué)大綱課程編碼：（H）英文名稱：BasicImmunology一、課程說明.課程類別專業(yè)選修課程。.適用專業(yè)及課程性質(zhì)選修課：食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)（合作辦學(xué)）。.課程目的學(xué)生通過對免疫學(xué)課程的學(xué)習(xí)，掌握免疫系統(tǒng)（免疫器官、免疫細胞、免疫分子）的結(jié)構(gòu)、功能，特別是免疫應(yīng)答及其調(diào)節(jié)規(guī)律。.學(xué)分與學(xué)時學(xué)分為L5學(xué)分。學(xué)時為30學(xué)時。.建議先修課程食品化學(xué)、食品微生物、食品衛(wèi)生檢驗。.推薦教材或參考書目推薦教材：（1）江漢湖.食品微生物學(xué).教育部“十五”國家級規(guī)劃教材LydyardP.M,WhelanAndFangerMW,IMMUNOLOGY北京:科學(xué)出版社,2001參考書目：（1）余傳霖，葉天星，陸德源.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)免疫學(xué).上海：上海醫(yī)科大學(xué)出版社，1998（2）安云慶.免疫學(xué)基礎(chǔ).北京：科學(xué)技術(shù)出版社，1998（3）江漢湖.食品免疫學(xué)導(dǎo)論.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.教學(xué)方法與手段（1）采用啟發(fā)式、討論式、互動式等授課方式緊密結(jié)合，如課前要求學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，教師課堂提出問題，學(xué)生當場1口1答、小組討論或課后杳閱文獻，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。（2）使用多媒體，充分利用制作的教學(xué)軟件，精選優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，突出重點，并滲透學(xué)科前沿以取得良好的教學(xué)效果。鼓勵學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)作為學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)資源的獲取工具，建立多渠道學(xué)習(xí)資源的獲取式教學(xué)方式。（3）在教學(xué)中注意理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維操作技能、實驗技巧、科研能力。.考核及成績評定考核方式：考試。成績評定：（1）平時成績和實驗實習(xí)占30愴形式：作業(yè)、調(diào)查報告、平時測驗等。（2）期末考試成績占70%,形式：采用閉卷、筆試的方式，以百分制評分，60分為及格，滿分為100分，題型比例中單選題12樂填空題18樂名詞解釋題10M判斷說明題30%、簡答題30%。.課外自學(xué)要求(1)查閱“免疫學(xué)雜志”、“中華微生物學(xué)與免疫學(xué)雜志”等食品相關(guān)期刊雜志，定期撰寫綜述報告。(2)查閱相關(guān)參考書、期刊文獻及網(wǎng)站。查閱同類教材、學(xué)習(xí)指導(dǎo)、題解、相關(guān)專業(yè)期刊、網(wǎng)站，拓展知識，加深理解，了解所學(xué)內(nèi)容在專業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用狀況，提高解決問題能力；(3)在教師以及研究生的指導(dǎo)下調(diào)查本課程相關(guān)最新科研成果以及國內(nèi)外從事研究食品免疫學(xué)的科研工作者近況，并建議最少要與2名以上著名科研工作者進行郵件聯(lián)系。二、課程教學(xué)基本內(nèi)容及要求第一章緒論第一節(jié)免疫學(xué)基本概念一、免疫二、免疫學(xué)三、免疫的三大功能第二節(jié)免疫學(xué)形成過程一、免疫學(xué)的開創(chuàng)期二、傳統(tǒng)免疫學(xué)時期三、近代免疫學(xué)時期四、現(xiàn)代免疫學(xué)時期第三節(jié)免疫學(xué)的發(fā)展特點一、廣度的交叉性二、深度的多層次性三、發(fā)展上的高速度教學(xué)重點和難點：理解免疫學(xué)概念第二章抗原第一節(jié)抗原的概念第二節(jié)決定免疫原性的因素一、異物性二、理化性狀三、免疫途徑四、機體應(yīng)答性第三節(jié)抗原的特異性一、抗原特異性的研究二、抗原決定簇三、抗原的分類第四節(jié)重要抗原一、病原微生物二、細菌外毒素類毒素和抗毒素三、嗜異性抗原四、白細胞分化抗原五、血型抗原六、主要組織七、自身抗原八、腫瘤抗原第五節(jié)免疫佐劑一、免疫佐劑的種類二、佐劑的免疫生物學(xué)作用三、佐劑增強免疫應(yīng)答的機制教學(xué)重點和難點：決定免疫原性的因素和抗原的特意性第三章免疫球蛋白第一節(jié)免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)一、基本結(jié)構(gòu)二、肽鏈功能區(qū)三、酶解片斷第二節(jié)免疫球蛋白的血清型一、同種型二、同中異型三、獨特型第三節(jié)免疫球蛋白的生物學(xué)活性一、與相應(yīng)抗原特異性結(jié)合二、激活補體三、結(jié)合細胞,產(chǎn)生多種生物學(xué)效應(yīng)四、通過胎盤第四節(jié)各類免疫球蛋白的分布，特性和功能一、IgG二、IgM三、IgA四、IgD五、IgE第五節(jié)免疫球蛋白的基因及其表達一、免疫球蛋白的基因庫二、輕(k)鏈基因結(jié)構(gòu)及其重排和表達三、重(H)鏈基因結(jié)構(gòu)及其重排和表達第六節(jié)多克隆抗體和單克隆抗體一、多克隆抗體二、單克隆抗體教學(xué)重點和難點：抗體產(chǎn)生的多樣性,單克隆抗體制備原理第四章補體系統(tǒng)第一節(jié)概述第二節(jié)補體固有成分和補體系統(tǒng)的激活一、補體固有成分的組成，命名，生成部位和理化特征二、幾種重要的補體固有成分的結(jié)構(gòu)和功能三、補體系統(tǒng)的激活途徑第三節(jié)補體受體和補體的生物學(xué)功能一、補體受體二、補體的生物學(xué)功能教學(xué)重點和難點：補體的激活途徑第五章免疫系統(tǒng)第一節(jié)免疫器官一、中樞免疫器官二、外周免疫器官第二節(jié)免疫細胞一、造血干細胞二、淋巴細胞三、抗原呈遞細胞四、其他免疫細胞第三節(jié)細胞因子一、細胞因子概念二、細胞因子的分類三、細胞因子的共同特性四、細胞因子的生物學(xué)作用教學(xué)重點和難點：各類免疫細胞特點和功能第六章免疫應(yīng)答第一節(jié)概述一、免疫應(yīng)答的概念二、免疫應(yīng)答的類型三、免疫應(yīng)答發(fā)生的場所四、免疫應(yīng)答的過程第二節(jié)抗體產(chǎn)生的細胞學(xué)基礎(chǔ)一、T細胞和B細胞在抗體產(chǎn)生中的作用二、巨噬細胞在抗體產(chǎn)生中的作用三、T細胞和B細胞在抗原識別中的相互作用四、抗體產(chǎn)生過程中免疫細胞間相互作用的MHC限制性五、抗原呈遞細胞對抗原的攝取,加工，處理和呈遞六、T細胞與抗原呈遞細胞的相互作用第三節(jié)B細胞介導(dǎo)的體液免疫應(yīng)答一、TD抗原誘導(dǎo)的體液免疫應(yīng)答二、TI抗原引起的體液免疫應(yīng)答三、抗體產(chǎn)生的一般規(guī)律一初次應(yīng)答和再次應(yīng)答第四節(jié)T細胞介導(dǎo)的細胞免疫應(yīng)答一、CD4+TH細胞活化及CD4+TH1細胞的形成和作用二、CD8+致敏Tc細胞的形成和作用教學(xué)重點和難點：免疫細胞活化機制第七章免疫調(diào)節(jié)第一節(jié)抗體的負反饋調(diào)節(jié)作用一、高濃度抗體產(chǎn)生的負反饋調(diào)節(jié)作用二、低濃度IgG抗體介導(dǎo)的負反饋調(diào)節(jié)作用三、高濃度抗獨特型抗體的負反饋調(diào)節(jié)作用第二節(jié)獨特型網(wǎng)絡(luò)的調(diào)節(jié)作用第三節(jié)免疫細胞的負調(diào)節(jié)作用一、抑制性T細胞的負調(diào)節(jié)作用二、抑制性B細胞的負調(diào)節(jié)作用三、抑制性巨噬細胞的負調(diào)節(jié)作用第四節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)對免疫應(yīng)答的調(diào)節(jié)教學(xué)重點和難點：細胞及分子調(diào)節(jié)機制第八章超敏反應(yīng)第一節(jié)概述一、超敏反應(yīng)的概念二、超敏反應(yīng)發(fā)生的原因三、超敏反應(yīng)的分型第二節(jié)I型超敏反應(yīng)一、參與【型超敏反應(yīng)的主要成分和細胞二、I型超敏反應(yīng)的發(fā)生過程和機制三、I型超敏反應(yīng)的調(diào)節(jié)四、動物實驗性過敏反應(yīng)第三節(jié)n型超敏反應(yīng)一、參與n型超敏反應(yīng)的主要細胞和成分二、H型超敏反應(yīng)中靶細胞損傷的機制三、臨床常見的II型超敏反應(yīng)性疾病第四節(jié)in型超敏反應(yīng)一、川型超敏反應(yīng)的發(fā)生機制二、臨床常見的in型超敏反應(yīng)性疾病第五節(jié)IV型超敏反應(yīng)一、概述二、IV型超敏反應(yīng)的發(fā)生機制三、臨床常見的IV型超敏反應(yīng)性疾病第六節(jié)各型超敏反應(yīng)比較和相互關(guān)系一、超敏反應(yīng)分型及其特征比較二、皮膚超敏反應(yīng)試驗及其特征三、超敏反應(yīng)與疾病發(fā)生，發(fā)展的關(guān)系教學(xué)重點和難點：4種類型超敏反應(yīng)的各自特點第九章抗感染免疫第一節(jié)非特異性免疫及其抗感染作用一、屏障結(jié)構(gòu)二、吞噬細胞三、NK細胞四、正常體液和組織液中的抗感染物質(zhì)第二節(jié)特異性免疫及其抗感染作用一、體液免疫的抗感染作用二、細胞免疫的抗感染作用教學(xué)重點和難點：特異性和非特異性免疫在抗感染免疫中的特點。第十章免疫學(xué)技術(shù)第一節(jié)特異性免疫防治一、人工免疫二、用于防治的生物制品三、生物制品的應(yīng)用四、免疫技術(shù)在食品中的應(yīng)用第二節(jié)非特異性免疫治療一、免疫調(diào)節(jié)劑二、免疫抑制劑教學(xué)重點和難點：疫苗的研制和應(yīng)用原理三、課程學(xué)時分配本課程計劃30學(xué)時，其中講課30