一年級(jí)上冊美術(shù)教案- 第15課 神氣的小廚師 ▏人美版

第15課神氣的小廚師教材分析（一）編寫指導(dǎo)思想《神氣的小廚師》一課屬“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，在全套教材中是這一學(xué)習(xí)領(lǐng)域的起始課，是美術(shù)課中綜合性、探索性學(xué)習(xí)活動(dòng)的初次體驗(yàn)。中華人民共和國教育部制定的義務(wù)教育《美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》中指出，“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域是通過綜合性的美術(shù)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索、研究、創(chuàng)造以及綜合解決問題的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。它旨在通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)活動(dòng)的綜合性和探索性，體現(xiàn)美術(shù)課程與各學(xué)科緊密聯(lián)系以及與學(xué)生生活緊密聯(lián)系，從而使學(xué)生在積極的情感體驗(yàn)中提高想象力、創(chuàng)造力和鑒賞力，增強(qiáng)對(duì)自然對(duì)生活的責(zé)任感，發(fā)展創(chuàng)造美好生活的愿望和能力。課題“神氣的小廚師”賦予了學(xué)生一種生活角色——小廚師，而且要做一個(gè)“神氣”的小廚師，這種角色意識(shí)容易激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作的自信與熱情。同時(shí)在教師所創(chuàng)設(shè)的濃厚的飲食文化情境中，學(xué)生們扮演著小廚師進(jìn)行合作交流，以最為熟悉和喜愛的美食為表現(xiàn)內(nèi)容，通過造型游戲的方式利用多種材料進(jìn)行有主題的想象、創(chuàng)作和展示活動(dòng)，既能訓(xùn)練學(xué)生利用材料性能進(jìn)行造型的能力，又給學(xué)生充分的想象創(chuàng)造空間，還要滲透“勞動(dòng)創(chuàng)造美、飲食要健康”的意識(shí)。俗話說“民以食為天”，隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，飲食不僅僅作為一種生存的保障，更成為一種生活的品質(zhì)，因此古今中外、世界各地的飲食都蘊(yùn)含了深厚的歷史文化和審美追求，這也正是引導(dǎo)學(xué)生探索文化、提高審美的極好素材。根據(jù)此學(xué)習(xí)領(lǐng)域的特點(diǎn)，教師在教學(xué)過程中，應(yīng)特別注重以學(xué)生為主體，積極探索美術(shù)各學(xué)習(xí)領(lǐng)域、美術(shù)與其他學(xué)科、美術(shù)與社會(huì)生活相結(jié)合的方法，開展多方式、跨學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)。由于學(xué)生處于一年級(jí)學(xué)段，已有知識(shí)技能和生活經(jīng)驗(yàn)不足，還有些偏遠(yuǎn)地區(qū)孩子們對(duì)于美食了解甚少，所以教師可根據(jù)實(shí)際情況選取學(xué)生較為熟悉，而且材料簡單、易于表現(xiàn)的飲食為切入點(diǎn)，在設(shè)置情境，激發(fā)情感的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生了解文化、欣賞造型、選擇材料、加工制作、展示評(píng)價(jià)，并在此過程中感受飲食與健康，飲食與美術(shù)，飲食與文化的關(guān)系，初步建立在生活中發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的意識(shí)。（二）教材版面分析36頁提供的學(xué)生作業(yè)是利用各種紙材、橡皮泥和廢棄材料等，通過剪、切、擰、團(tuán)、卷、粘等方法制作的美食。紙工、泥工的材料性能以及知識(shí)技法，在前面《花點(diǎn)心》、《剪剪撕撕貼貼畫畫》、《讓我的飛機(jī)上藍(lán)天》、《多彩的拉花》等內(nèi)容的學(xué)習(xí)中都有了一定的體驗(yàn)，在這課學(xué)習(xí)中可以綜合起來加以運(yùn)用。這正是美術(shù)學(xué)習(xí)“綜合性、探索性”的體現(xiàn)。教師可以用這些圖片來引導(dǎo)學(xué)生觀察美食的色與形，研究它們是用什么材料制作的，啟發(fā)孩子們的創(chuàng)造力開發(fā)更多的材料。本頁下面剪面條的步驟圖簡便易懂，具有啟發(fā)性，目的是引導(dǎo)學(xué)生利用圖示來學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)如何巧妙地利用工具又快又好地制作重復(fù)形。教師可以利用此圖舉一反三，啟發(fā)學(xué)生研究出多種面條兒、面魚兒、米粉的制作方法。旨在訓(xùn)練學(xué)生自主探究的能力。37頁的“說一說、想一想”提示教師和學(xué)生本課重點(diǎn)研究的問題，是自己所熟悉的家鄉(xiāng)美食可以用什么材料怎么制作；下面的文字和圖片提出了教學(xué)活動(dòng)形式建議：欣賞、交流、研究、創(chuàng)作、表演、展示等，正體現(xiàn)了“綜合·探索”領(lǐng)域的學(xué)習(xí)特點(diǎn)：活動(dòng)形式多樣，自主合作交流；下面的“評(píng)一評(píng)”很好的體現(xiàn)了第一學(xué)段在“綜合·探索”領(lǐng)域?qū)W習(xí)的評(píng)價(jià)要點(diǎn)，讓學(xué)生大膽地表達(dá)自己的感受，檢驗(yàn)學(xué)生是否通過學(xué)習(xí)了解了家鄉(xiāng)美食的形狀與顏色特點(diǎn)，所使用的材料是否能把美食的特點(diǎn)做得很逼真，很誘人。教材中還提供了伙伴們扮成小廚師的照片，他們合作時(shí)愉快的心情，制作時(shí)細(xì)心的態(tài)度和展示時(shí)得意的神情，都能反映出綜合性學(xué)習(xí)方式帶給學(xué)生的快樂，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生積極的影響，教師可以充分利用這些圖片鼓勵(lì)學(xué)生。一、教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)（一）教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：使學(xué)生了解自己家鄉(xiāng)的美食在形與色上的特點(diǎn)，學(xué)會(huì)選擇和利用多種材料，運(yùn)用紙工、泥工技法制作自己喜歡的美食。2.能力目標(biāo)：能觀察和描述美食在形與色上的特點(diǎn)，能安全地使用剪刀等工具，能用簡單的紙工、泥工技法進(jìn)行造型。3.情意目標(biāo)：在制作美食的過程中讓學(xué)生喜愛家鄉(xiāng)的美食，增進(jìn)對(duì)家鄉(xiāng)的情感，感受到飲食中也存在著美，小小的廚師同樣能在勞動(dòng)中創(chuàng)造美。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致耐心的做事態(tài)度。（二）教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：觀察家鄉(xiāng)美食的形與色，運(yùn)用紙工、泥工技法制作自己喜歡的美食。難點(diǎn)：巧妙、恰當(dāng)?shù)乩枚喾N材料做出造型逼真的美食。二、教學(xué)過程設(shè)計(jì)參考（一）教學(xué)環(huán)節(jié)課前準(zhǔn)備搜集資料教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖幫助學(xué)生整理搜集來的資找找自己家鄉(xiāng)最好吃引導(dǎo)學(xué)生觀料，將圖片做成課件，同時(shí)的美食有哪些？傳統(tǒng)察生活，學(xué)還可以搜集相關(guān)視頻資料。節(jié)日中講究吃哪些美會(huì)食？搜集一些圖片交搜集資料。給老師。把自己裝扮提前找來廚師帽和小成小廚師，圍裙，或者自己用白明確任務(wù)，報(bào)紙制作一個(gè)小廚師激發(fā)興趣。帽。一、欣賞美食（一）欣賞：播放課件，介學(xué)生欣賞課件，了解簡單了解家一些中國傳統(tǒng)美食，鄉(xiāng)美食文感受形、色（二）交流：讓學(xué)生說說自感受其顏色和形狀既化，感受美（4分鐘）食的形態(tài)紹傳統(tǒng)美食和節(jié)日佳肴己家鄉(xiāng)有哪些美食，它們的美觀又誘人。顏色、造型有哪些特點(diǎn)。向同學(xué)們介紹自己家美，激發(fā)學(xué)（三）小結(jié)：家鄉(xiāng)的美食跟鄉(xiāng)的美食如：面食、習(xí)興趣。本地的地域風(fēng)俗、傳統(tǒng)節(jié)日菜肴、小吃等等，說有著密切的關(guān)系，它們不僅說它的樣子哪里最吸味道鮮美，顏色、造型也非引人，吃起來什么味常誘人，既是食品又像一件道。還可以說說傳統(tǒng)件藝術(shù)品，深受老百姓的喜節(jié)日中吃哪些美食，愛。有什么講究。二、（一）出示作品：大廚師們學(xué)生認(rèn)真觀察書上圖營造氣氛，真了不起，他們能把飯菜做片，觀賞以往師生的激發(fā)學(xué)習(xí)興得這么漂亮，小朋友們也把作品，辨認(rèn)做了哪些趣。觀賞作品探究材料（5分鐘）自己裝扮成大廚師做了幾道菜肴。初步了解中菜，請同學(xué)們翻開書欣賞一在觀察、討論中了解國美食簡單下。（看書36頁）到一桌美食必須有主的搭配特老師也模仿著大廚師做了一食、青菜、肉類，有點(diǎn)。桌菜。（掀開展臺(tái)上的臺(tái)紅色、黃色、綠引導(dǎo)學(xué)生研布）介紹這是老師和以往學(xué)色……葷素搭配，顏究材料特性生用各種材料制作的美食，色搭配，營養(yǎng)才均與美食形態(tài)請同學(xué)們觀賞并猜猜都有什衡，色澤才美觀。么菜，這樣搭配有什么好學(xué)生觀賞、討論、研的關(guān)系。處。究，發(fā)現(xiàn)這些美食是（二）探究材料：引導(dǎo)學(xué)生用各種紙材、泥材、研究這桌大餐都是用什么材線繩、塑料等等制作料做的，為什么要用這種材的。通過觀察思考還料做。發(fā)現(xiàn)材料的顏色和質(zhì)地要與制作的美食相接近，才能做的更形象。在學(xué)生研究的基礎(chǔ)上，老師幫助學(xué)生總結(jié)材料特性與美食形與色的關(guān)系并板書：。（一）學(xué)看圖示：老師拿起學(xué)生通過看圖了解了引導(dǎo)學(xué)生探其中的一碗“面條”引導(dǎo)學(xué)生用對(duì)折剪的方法可以究多種制作根據(jù)書上的制作圖研究制作又快又整齊地剪出重方法，和造三、探究技法學(xué)習(xí)制作（6分鐘）方法，并分析為什么用這種復(fù)圖形，通過研究發(fā)型美觀的技方法制作面條？用這種方法現(xiàn)，很多具有相同形巧。還能做什么樣的食物（二）小組研究：教師請各制作。狀的食物都可以這樣初步感受美食與健康與組在展品中選一種美食，討學(xué)生結(jié)合已有技能匯文化的關(guān)論是用什么工具，用什么方報(bào)研究結(jié)果：用手、系。法做出來的，怎樣才能做得木棍、小刀等工具，又快又好。進(jìn)行揉、搓、捏、教師示范學(xué)生感覺困難的技按、剪、切、卷……法。都能將紙材或泥材做（三）對(duì)比發(fā)現(xiàn)：教師出示成美食。兩碗“面條”（一碗面條粗細(xì)通過欣賞和研究發(fā)均勻，搭配了黃色雞蛋和綠現(xiàn)：形狀大小粗細(xì)均色菠菜，另一碗剪制粗糙，勻，顏色搭配鮮艷，沒有搭配。），引導(dǎo)學(xué)生比就能使制作的食品更較兩個(gè)作品，想想哪個(gè)美加美觀，更吸引人。觀，為什么。學(xué)生會(huì)認(rèn)為好看的食教師幫助學(xué)生總結(jié)制作要點(diǎn)品能引起食欲，精神并板書：1形狀、大小、粗細(xì)均勻2顏色搭配鮮艷愉快，不會(huì)偏食，有利于健康。（四）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考：一盤菜做的好吃就行了，為什么還要好看呢？好看對(duì)健康有什么作用呢？教師幫助總結(jié)：美食不僅是生存和健康的保障，而且是一種文化，是一個(gè)民族對(duì)美好生活的追求和創(chuàng)造，是文明的象征。四、（一）明確任務(wù)：普普通通學(xué)生戴好小帽，系好鼓勵(lì)學(xué)生完的廚師也能為生活創(chuàng)造出如自己小圍裙，根據(jù)老成作品。培養(yǎng)良好的（20分鐘）今天我們也當(dāng)回“小廚師”，1.以小組為單位組員先創(chuàng)作習(xí)慣，看看誰最“神氣”！板書課說說自己做什么？誰并懂得飲食大膽創(chuàng)新精心制作此美的作品。師要求：題：神氣的小廚師做主食，誰做肉類，衛(wèi)生習(xí)慣。發(fā)揮你的聰明才智做出一桌誰做蔬菜，誰做小甜美味佳肴吧?。ǘ┨岢鲆螅狐c(diǎn)等等。2.動(dòng)手前想想自己要做以小組為單位做一桌美食的美食形狀、顏色有1.想想做什么食物2.找找形狀和顏色特點(diǎn)3.選選合適的材料什么特點(diǎn)。用什么材料最能表現(xiàn)它的特點(diǎn)。4.做做美食（均勻，鮮艷）3.選擇材料，選擇工具5.注意安全、衛(wèi)生開始制作。4.完成后把桌面、地面收拾干凈。五、教師引導(dǎo)學(xué)生從美食的材料各組將作品擺放在畫欣賞、交流和做法評(píng)價(jià)作品，形狀、顏板做的餐桌上，由組制作成果，色、營養(yǎng)搭配是否合理美長裝扮成廚師長，向總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。展示作品分享快樂（4分鐘）觀。大家介紹本組做了哪些食物，形狀、顏色有什么特點(diǎn)，用什么材料做的，哪些地方做得最誘人。六、拓展總結(jié)（1分鐘）（一）拓展欣賞：播放課學(xué)生感嘆美食藝術(shù)的感受生活中件，讓學(xué)生欣賞一