標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29210-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑硫酸銅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。此標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫酸和氧化銅或碳酸銅為原料制得的食品添加劑硫酸銅。

一、技術(shù)要求：

  1. 感官要求：產(chǎn)品應(yīng)為藍(lán)色結(jié)晶性粉末或小顆粒，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：規(guī)定了硫酸銅的含量、水不溶物、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的限量，確保其在食品中的使用安全。
  3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)進(jìn)行了限制，保證產(chǎn)品的微生物安全。

二、試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說明了測(cè)定硫酸銅含量、水不溶物及重金屬（鉛、砷、鎘、汞）含量的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

三、檢驗(yàn)規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

四、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝： 要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、儲(chǔ)存條件及使用注意事項(xiàng)等，便于消費(fèi)者和監(jiān)管部門識(shí)別與監(jiān)督。

五、運(yùn)輸和貯存： 指出了硫酸銅在運(yùn)輸過程中應(yīng)防止受潮、破損，并避免與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)；貯存時(shí)需置于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火源和直接日照，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，不被污染。

該標(biāo)準(zhǔn)通過嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑硫酸銅的質(zhì)量控制，旨在保護(hù)消費(fèi)者的健康，防止因不當(dāng)使用或質(zhì)量問題引起的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。


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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB29210—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸銅

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸銅

GB29210—2012

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20132

*

書號(hào)

:155066·1-46228

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GB29210—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸銅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于氧化銅與硫酸反應(yīng)制得的食品添加劑硫酸銅

。

2化學(xué)名稱分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

五水合硫酸銅

22分子式

.

CuSO4·5H2O

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

249.7(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤藍(lán)色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)粒狀晶體或粉末50mL,

32理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

硫酸銅含量w附錄中

(CuSO4·5H2O),/%98.0~102.0AA.4

硫化氫不沉淀物w附錄中

,/%≤0.3AA.5

鐵w附錄中

(Fe),/%≤0.01AA.6

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.7

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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