水產(chǎn)研究所科學(xué)發(fā)展觀調(diào)研報(bào)告

水產(chǎn)研究所科學(xué)發(fā)展觀調(diào)研報(bào)告**縣刺參增養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查研究

由于海洋捕撈資源的日益減少，以及人們對海參營養(yǎng)保健價(jià)值認(rèn)識的不斷提高，人們對刺參的需求量越來越大，為滿足市場需求，為人類提供更加豐盛的高營養(yǎng)食品，刺參育苗和增養(yǎng)殖近年來在山東和遼寧以及江蘇福建等地蓬勃興起，每年發(fā)明數(shù)百億元的效益，并且通過放流增殖對海洋資源的愛護(hù)和環(huán)境修復(fù)等起到了重要的作

用。山東省作為刺參的重要產(chǎn)地，有著開展刺參養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，近年來，刺參養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量不斷增加。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全省刺參育苗水體100多萬立方米，刺參養(yǎng)殖面積到達(dá)42萬畝，年產(chǎn)刺參5.7萬噸，產(chǎn)值70多億元，占全省海水養(yǎng)殖總產(chǎn)值的1/3,而遼寧省的總育苗水體也已逾200萬立方米。我縣作為山東省唯一的海島縣，近年來，隨著漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和養(yǎng)殖新技術(shù)新模式的推廣應(yīng)用，刺參育苗及增養(yǎng)殖業(yè)已成為我縣繼扇貝養(yǎng)殖后又一新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，規(guī)模和產(chǎn)量迅速膨脹，許多從業(yè)業(yè)戶獲得了較高的經(jīng)濟(jì)收入，并不斷地到省內(nèi)甚至省外開發(fā)養(yǎng)殖市場。然而由于養(yǎng)殖高速開展短少統(tǒng)一規(guī)劃，養(yǎng)殖布局不合理，技術(shù)不標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致病害接踵而來，甚至出現(xiàn)大規(guī)模死亡現(xiàn)象，如果不及時(shí)采取措施加以預(yù)防，有可能給這一新興的產(chǎn)業(yè)帶來消滅性打擊，為及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我們對有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)刺參養(yǎng)殖單位進(jìn)行了調(diào)查，并通過咨詢有關(guān)專家的意見，整理成調(diào)查報(bào)告如下：

我縣產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

我縣自1978年在全國率先研究成功刺參人工育苗技術(shù)以來，通過近30年刺參育苗及增養(yǎng)殖的實(shí)踐和技術(shù)開發(fā)，刺參養(yǎng)殖的規(guī)?；s化不斷提高，目前，全縣有刺參育保苗場1000多家，育保苗水體近30萬立方米，刺參養(yǎng)殖面積近2萬畝，先后進(jìn)行了海上沉箱養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)養(yǎng)殖、海底網(wǎng)箱養(yǎng)殖、人工控溫工廠化養(yǎng)殖及參鮑混養(yǎng)、魚參混養(yǎng)等多種養(yǎng)殖模式，集中起來主要有下列幾種養(yǎng)殖方式：

自然海域增殖

自然海域增殖是我縣刺參養(yǎng)殖傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。雖說刺參自然海域增殖歷史較長，但是以投石設(shè)礁、海藻增殖、苗種放流為主要技術(shù)措施的較為標(biāo)準(zhǔn)的刺參海底養(yǎng)殖方式，即刺參底播養(yǎng)殖在我縣只有20來年歷史。特別近年刺參底播養(yǎng)殖在北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛實(shí)施，但是，實(shí)施海區(qū)限于刺參自然分布區(qū)，而且投石數(shù)量多半偏少，放流苗種數(shù)量和規(guī)格偏小，放流效果多半并不理想。

人造設(shè)施養(yǎng)殖

相對于刺參天然海域底播養(yǎng)殖，刺參人造設(shè)施養(yǎng)殖屬于收容養(yǎng)殖。我縣現(xiàn)行刺參收容養(yǎng)殖既包括以投石造礁納潮式池塘養(yǎng)殖和以利用潮間帶混凝土筑壩圍堰為主的投石造礁放流式港圈養(yǎng)殖，也包括海面網(wǎng)箱養(yǎng)殖、海面網(wǎng)籠養(yǎng)殖和海底圍網(wǎng)養(yǎng)殖。在我縣刺參池塘養(yǎng)殖和港圈養(yǎng)殖起步最早，近3—5年在我省和遼寧迅速遍及，不過依然集中于煙臺、威海、大連、青島各地，并且由于多種原因，產(chǎn)量相差懸殊。海面網(wǎng)箱、海面網(wǎng)籠養(yǎng)殖和海底圍網(wǎng)養(yǎng)殖是近幾年出現(xiàn)的刺參養(yǎng)殖新方式，由于剛才起步，規(guī)模較小。

作為刺參養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)方式，刺參自然海域增養(yǎng)殖由于有許多環(huán)境條件合適的天然海域可供利用，生產(chǎn)潛力極大，并且便于實(shí)施多品種立體生態(tài)養(yǎng)殖，生產(chǎn)效益穩(wěn)定，今后還會成為效益最高的刺參養(yǎng)殖生產(chǎn)方式；池塘養(yǎng)殖易于選址，由于獨(dú)門獨(dú)戶，易于看護(hù)，有望繼續(xù)迅速擴(kuò)大，不過，刺參養(yǎng)殖池塘選址也不可盲目，不可無視低鹽度可能造成的不利影響和藻類過多繁殖所造成的危害。作為刺參養(yǎng)殖最新生產(chǎn)方式，網(wǎng)箱養(yǎng)殖將在稚參夏季培育和秋冬培育時(shí)有明顯優(yōu)勢，經(jīng)過幾年試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著參苗個(gè)體的逐漸增大，而網(wǎng)箱內(nèi)餌料的供給不是和網(wǎng)箱附著物過多等因素的影響，造成參苗生長速度下降。圍網(wǎng)養(yǎng)殖應(yīng)該得到大力推廣，我縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)潮間帶水位普遍偏低，且多為泥沙底加之養(yǎng)殖的藻類、貝類面積較大，海區(qū)底部的有機(jī)物和餌料生物比擬豐盛，且圍網(wǎng)養(yǎng)殖相對投資較少，將圍網(wǎng)內(nèi)的海區(qū)底質(zhì)稍加改造即可投苗養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖方式既有池塘養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，又克服了池塘養(yǎng)殖水體交換不好的缺點(diǎn)，而且通過改造可以利用潮下帶沒有刺參生長的海域，擴(kuò)大刺參養(yǎng)殖面積。

櫛孔扇貝養(yǎng)殖遭到病害影響以后，縣委、縣政府及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把開展刺參增養(yǎng)殖生產(chǎn)列入我縣的主要產(chǎn)業(yè)來抓，不斷加大刺參增養(yǎng)殖的投入力度，取得了一些效果，但產(chǎn)量產(chǎn)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)預(yù)期的目標(biāo)，如表所示：

鄉(xiāng)

鎮(zhèn)

年

份

南隍城鄉(xiāng)

北隍城鄉(xiāng)

大欽島鄉(xiāng)

小欽島鄉(xiāng)

底播數(shù)

〔x〕

收獲數(shù)

〔t〕

底播數(shù)

〔x〕

收獲數(shù)

〔t〕

底播數(shù)

〔x〕

收獲數(shù)

〔t〕

底播數(shù)

〔x〕

收獲數(shù)

〔t〕

2022

662

48810

36

1050

27

226

18

2022

308

60

380

50

612

45

205

36

2022

246

69

310

30

550

50

150

47

2022

260

62

400

42

550

50

100

50

在

調(diào)查中我們還發(fā)現(xiàn)，一些池塘養(yǎng)殖的刺參，由于養(yǎng)殖水體飼育密度過大，換水量少，投喂的飼料營養(yǎng)不足，特別是投喂過剩殘餌及糞便積累過多，一些池塘由于光照調(diào)整不好，造成大量的石莼等大型藻類過多繁殖及腐爛，甚至有個(gè)別池塘出現(xiàn)大量滸苔繁殖，造成有害的h2s氣體，并可能導(dǎo)致病原菌的大量繁殖，致使疾病爆發(fā)，使養(yǎng)殖業(yè)戶束手無策，損失沉重。

討論與分析

通過以上調(diào)研和統(tǒng)計(jì)的圖表顯示，刺參苗種底播數(shù)量和產(chǎn)量之間的相關(guān)性不大，綜合分析有也下幾個(gè)方面的因素：

自然海域親參數(shù)量過少，自然繁殖力下降

九十年代后期，我縣根本廢除了隔年輪捕的限令，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及各海區(qū)承包者不斷加大每年的捕撈力度，由于春季風(fēng)浪較小，海況較穩(wěn)定，因此春季刺參繁殖之前采捕量更是占全年的采捕量的75%以上，更有甚者白天捕撈不到，改在晚上捕撈，淺海區(qū)捕撈不到，就到深海區(qū)捕撈，致使自然海區(qū)成參數(shù)量越來越少，每年春季人工育苗選種時(shí)，我縣不得不到周邊地區(qū)求購“新郎〞、“新娘〞。嚴(yán)重危及我縣刺參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開展。

投放的苗種規(guī)格太小，成活率較低

我縣自2000年開始進(jìn)行刺參規(guī)?；撞ピ鲋骋詠?，由于只注重投放數(shù)量，加之前幾年育保苗技術(shù)水平較低，提供不了較大的苗種，雖然自2022年到2022年我縣連續(xù)4年投放苗種500萬頭以上，但規(guī)格都在3cm下列，敵害侵蝕嚴(yán)重，死亡率高，因而增殖效果不明顯。

自然海域環(huán)境污染加重，病害發(fā)生率回升

海區(qū)污染主在有三個(gè)方面：一是黃渤海工業(yè)和生活污染物的大量排放，使整體水質(zhì)下降；二是育苗企業(yè)帶病菌的污水排放和一些有害藥物的排放，擴(kuò)大了病害面積和傳播速度；三是近兩年連續(xù)幾次的海上石油污染，造成近海灘涂和藻類污染直接導(dǎo)致攝入有害餌料，使自然海區(qū)的發(fā)病率回升。據(jù)了解，近一兩年中，不但育苗業(yè)戶、池塘養(yǎng)殖戶，就連海區(qū)底播的刺參相繼出現(xiàn)了腫嘴、爛皮、排臟、不攝食、形體萎縮乃至死亡等現(xiàn)象，且具有一定的傳染性。經(jīng)過有關(guān)專家對刺參的疾病調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了10多種新的病害。據(jù)山東省海水養(yǎng)殖研究所、黃海水產(chǎn)研究所、水科院海洋研究所等有關(guān)專家的研究結(jié)果說明，刺參疾病以細(xì)菌性疾病為主，還有寄生蟲病、霉菌病等病害。

片面追求刺參人工育苗數(shù)量，苗種質(zhì)量堪憂

健康的刺參苗種是刺參健康養(yǎng)殖生產(chǎn)的根底。人工育苗從選種開始就存在種源缺乏的問題，一些生產(chǎn)者為了提高育苗數(shù)量，對親參進(jìn)行屢次催產(chǎn)，有的找不到優(yōu)質(zhì)種參使用低齡刺參育苗。有的生產(chǎn)者為了追求出苗數(shù)量，進(jìn)行大密度孵化采苗，苗種很大程度上靠抗生素維持生命，一旦進(jìn)入自然海域，生存能力特別脆弱，最終導(dǎo)致大量死亡。特別是一些苗種生產(chǎn)者，在苗種發(fā)病救治無效的情況下，還將帶病的苗種投放到自然海域，而這種作法又會導(dǎo)致病菌在自然海域的傳播，造成更大的危害和損失。

刺參養(yǎng)殖生產(chǎn)管理粗放，養(yǎng)殖技術(shù)滯后

由于我縣的刺參養(yǎng)殖開展時(shí)間較短，對刺參養(yǎng)殖的一些專題研究投入相對較少，刺參生殖、生長的一些根本規(guī)律還沒有完全掌握。因此，在刺參育苗、養(yǎng)殖等很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有精準(zhǔn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范可循，特別是在病害防治方面存在嚴(yán)重的缺乏，一旦發(fā)生病害，沒有特別有效的伎倆和藥物進(jìn)行控制，給刺參養(yǎng)殖生產(chǎn)開展帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)。

倡議和措施

潛力巨大的消費(fèi)需求為我縣刺參養(yǎng)殖提供了極其有利的市場條件；海岸線漫長的天然海域和成片的海水池塘為我縣刺參養(yǎng)殖提供了極其有利的生產(chǎn)條件。刺參作為新選養(yǎng)殖對象理應(yīng)受到青睞。但是刺參養(yǎng)殖歷史畢竟較短，許多相關(guān)研究還不深入，許多生產(chǎn)技術(shù)尚待完善。為了解決目前的問題，根據(jù)調(diào)查情況，綜合有關(guān)專家意見，提出了具體的應(yīng)對措施：

〔一〕在資源可持續(xù)利用原那么指導(dǎo)下，對刺參資源采取增養(yǎng)殖和愛護(hù)并舉的方針，在每年有方案增養(yǎng)殖大規(guī)格健康苗種的根底上，采取有效措施愛護(hù)好自然海區(qū)的親參，在繁殖季節(jié)嚴(yán)禁采捕，實(shí)行隔年輪捕或隔區(qū)輪捕制度，嚴(yán)格限制采捕規(guī)格和時(shí)間，收獲時(shí)在增殖區(qū)留足足夠數(shù)量的成年參作為自然繁殖的親參。

〔二〕加強(qiáng)刺參人工育苗生產(chǎn)管理和刺參原種基地建設(shè)

標(biāo)準(zhǔn)我縣刺參人工育苗生產(chǎn)，盡快實(shí)現(xiàn)我縣刺參育苗由數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，把好苗種生產(chǎn)關(guān)，嚴(yán)防“病由種入〞，嚴(yán)禁帶病的苗種底播到自然海區(qū)。在我縣選擇二到三個(gè)無居民島建立刺參自然增殖區(qū)，嚴(yán)格愛護(hù)，不投放人工苗種，作為我縣育苗場采集種參的基地。從基本上改變我縣參種不足，劣質(zhì)參種充數(shù)的局面。

〔三〕對刺參養(yǎng)殖區(qū)加強(qiáng)日常管理，定期去除刺參底播區(qū)的敵害生物，通過投放人工魚礁，營造海底森林，改造增殖區(qū)的生存環(huán)境，豐盛刺參餌料來源，提高刺參生長速度和抗病能力，縮短養(yǎng)殖周期，并通過定期定量投苗，使刺參在該區(qū)域保持最正確的生長密度，建立高效可持續(xù)養(yǎng)殖模式，到達(dá)最正確可持續(xù)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。

〔四〕加大科技投入力度，水產(chǎn)和科研部門要圍繞刺參養(yǎng)殖生產(chǎn)立項(xiàng)研究解決制約健康開展的關(guān)鍵技術(shù)問題。聘請國內(nèi)有關(guān)水產(chǎn)專家與我縣水產(chǎn)科技人員一起聯(lián)合攻關(guān)，