第十章 蔬菜無土栽培

第十章蔬菜無土栽培果菜類無土栽培葉菜類無土栽培芽苗菜的無土栽培第一節(jié)果菜類無土栽培一、黃瓜栽培（一）育苗與定植1、基質(zhì)處理將栽培基質(zhì)（草炭：蛭石=1:1）混拌均勻，堆高10-15cm，用50-100倍甲醛溶液噴透基質(zhì)，再用干凈的塑料布蓋在基質(zhì)堆上，密閉3-4d，然后將塑料布掀開晾曬、裝盤。2、浸種、催芽和播種先用55℃溫水浸泡種子20min，再用38%的甲醛100倍液浸泡30min，最后用清水浸泡6h。將浸過的黃瓜種子沖洗3次，用濕紗布包好，放在25-30℃恒溫箱中催芽，每天早、晚用清水投洗1次，24-36h后即可出芽。3、苗期管理營養(yǎng)液管理病蟲害防治環(huán)境控制移苗4、定植以鋸木屑為生產(chǎn)用栽培基質(zhì)。每667m2溫室用量為20m3左右，要求80%木屑直徑在3-7mm之間，準(zhǔn)備1.2m寬，0.12mm厚的乳白色塑料膜，制作成長栽培袋。（二）定植后管理1、溫、濕度管理適宜的晝溫22-27℃，夜溫18-22℃，地溫25℃?？諝鉂穸缺３衷?0%左右。2、營養(yǎng)液管理定植后3-5d需配合灌滴用人工澆營養(yǎng)液，每天上、下午各澆一次，每次100-250ml/株。3-5d后再滴灌供液，每天3次，每次3-8min，單株供水量為0.5-1.5L，最多2L。營養(yǎng)液選用日本山崎黃瓜配方，pH為5.6-6.2.3、植株調(diào)整

采用吊蔓方法，即是用鐵絲做成可以繞吊繩的雙鉤狀吊繩架，鉤在溫室下端。塑料繩的一端系在吊繩架上，下端系在黃瓜植株基部的地錨線上，定時(shí)將繩繞在植株上。當(dāng)植株長到一定高度時(shí)，可將上部多余的繩逐步下放，使植株的基部平臥在基質(zhì)上。4、果實(shí)采收一般果長到20cm左右采收。采收和運(yùn)輸過程中應(yīng)盡量減少對(duì)果實(shí)的傷害?！局R(shí)拓展】1、生物學(xué)特性黃瓜屬一年生草本植物，原產(chǎn)于印度北部，其根系分布淺，再生能力較差，但在無土栽培的長勢較土壤中旺盛。黃瓜發(fā)芽期適溫28-30℃，幼苗期白天22-25℃，夜間15-18℃，開花結(jié)瓜期白天為22-28℃、夜間17-18℃。黃瓜生長發(fā)育中對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收，以鉀最高，氮次之，再次之是磷、鈣、鎂等。2、栽培季節(jié)與品種選擇因黃瓜的生長勢難以長期維持，生產(chǎn)上多進(jìn)行短季節(jié)栽培。能適應(yīng)溫室栽培的黃瓜品種都可用于無土栽培，一般選擇耐弱光，并能單性結(jié)實(shí)的品種。3、栽培價(jià)值與栽培方式黃瓜可采用多種無土栽培方式，生產(chǎn)上多采用槽培形式。二、櫻桃番茄袋培（一）育苗與定植1、基質(zhì)處理選用草炭：蛭石=1:1的復(fù)合基質(zhì)。2、種子處理先用55-60℃熱水浸種20min后，再用10%磷酸三鈉浸種20-30min，最后溫水浸種6h。3、播種采用穴盤育苗。將種子點(diǎn)播到育苗盤，每個(gè)孔穴播種1-2粒，播前用日本山崎番茄配方1個(gè)劑量的營養(yǎng)液將基質(zhì)澆透。點(diǎn)播后覆蓋1cm厚消毒過的基質(zhì)。4、苗期管理（1）溫、濕度管理（2）營養(yǎng)液管理（3）病蟲害防治（4）苗齡5、栽培設(shè)施建造定植前要建好基質(zhì)袋培設(shè)施。栽培設(shè)施包括栽培袋、滴灌系統(tǒng)、貯液池。先整平地面，并平鋪塑料薄膜。然后沿溫室的南北走向擺放，坡度為1:100，袋間距70cm。6、定植基質(zhì)袋培時(shí)采用單行定植，一般株距為35-40cm，每667m2用苗2700株，定植后澆透營養(yǎng)液。（二）定植后的管理1、溫濕度管理緩苗前一般不進(jìn)行通風(fēng)換氣，溫度一般保持在30℃左右。緩苗后晝夜溫度均較緩苗前低2-3℃，以促進(jìn)根部擴(kuò)展，一般保持25-30℃。結(jié)果期的晝溫保持22-28℃，夜溫保持18-22℃?；|(zhì)濕度以70-80%為宜。2、光照管理番茄對(duì)日照長短要求不嚴(yán)格，中午陽光充足且溫度高的天氣，可利用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽降溫。3、營養(yǎng)液管理采用日本山崎番茄營養(yǎng)液配方。苗期采用1/2個(gè)劑量，每1-2d澆液1次。定植緩苗之后，采用1個(gè)劑量的營養(yǎng)液，每2d澆灌1次。4、植株調(diào)整主要有整枝、吊蔓、疏花、?；?、保果、除葉、打杈、落蔓、摘心等。櫻桃番茄的整枝方式通常是單干整枝、改良單干整枝和雙干整枝。5、臍腐病的防治臍腐病發(fā)病的原因：基質(zhì)缺鈣營養(yǎng)液濃度過高，特別是鉀、鎂、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮含量過多，抑制植株對(duì)鈣的吸收；在高溫、干燥條件下營養(yǎng)液的溫度高，作物根系對(duì)硝態(tài)氮的吸收增加，而減少對(duì)鈣離子的吸收?！局R(shí)拓展】1、生物學(xué)特性櫻桃番茄的種子在11-40℃范圍內(nèi)均可發(fā)芽，發(fā)芽適溫為25-30℃，發(fā)芽年限達(dá)3-4年。生育適溫白天為25-28℃，夜間15-18℃。根系為深根系，吸水吸肥強(qiáng)，根際最適溫度為20-23℃。櫻桃番茄喜光，半耐旱。2、栽培季節(jié)與品種選擇3、栽培價(jià)值與栽培方式櫻桃番茄也稱迷你番茄、珍珠番茄等。原產(chǎn)南美洲，果實(shí)有球形、櫻桃形、梨形等。果色有紅色、粉色、黃色、橙色等。單果重約15克，糖度高達(dá)8-100。水培、復(fù)合基質(zhì)培等栽培模式均適合于櫻桃番茄的無土栽培。三、彩色甜椒袋培（一）育苗與定植1、育苗（1）基質(zhì)準(zhǔn)備與黃瓜無土栽培相同。（2）種子處理用50-55℃熱水浸種20min，再降至30℃浸種18-24h。將種子在清水中預(yù)浸5-6h，再用10%磷酸三鈉或2%雙氧水浸種15-20min，然后用清水沖洗干凈后再浸種12-18h。用1000mg/L升汞浸種5min或1000mg/L農(nóng)用鏈霉素浸種30min對(duì)防治青枯病和瘡痂病較好。（3）播種溫室內(nèi)四季均可播種。采用育苗床或塑料缽基質(zhì)育苗方式。播前用0.5個(gè)劑量的日本山崎甜椒營養(yǎng)液澆透基質(zhì)，播后上覆0.5-1cm厚的基質(zhì)。（4）苗期管理溫、濕度管理營養(yǎng)液管理病蟲害防治（5）壯苗標(biāo)準(zhǔn)株高18-20cm，10片葉左右，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發(fā)育好，無徒長、老化和病弱苗。2、定植（1）基質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)可選用鋸木屑、巖棉、爐渣、草炭、蛭石、河沙、珍珠巖中的一種或幾種按照一定比例混用均可。（2）定植采用鋸木屑袋培時(shí)，先建好袋培系統(tǒng)。在覆蓋塑料薄膜的溫室地面上按1.3m的行距排列基質(zhì)栽培袋，用標(biāo)準(zhǔn)的山崎甜椒配方0.5-1個(gè)劑量的營養(yǎng)液滴濕基質(zhì)后即可定植。（二）定植后的管理（1）溫度管理（2）濕度管理（3）光照管理（4）營養(yǎng)液管理（5）植株調(diào)整【知識(shí)拓展】1、生物學(xué)特性彩色甜椒莖直立，假二杈或三杈分枝。單葉互生?；轫斏?，多為單花。甜椒根系分布淺，深僅10-15cm。甜椒屬喜溫性蔬菜，種子發(fā)芽期適溫為25-30℃，生長期適溫為21-26℃?？諝鉂穸纫话阍?0-70%。2、栽培季節(jié)與品種選擇一般采取兩種茬口安排：第一茬7月底8月初播種，8月底9月初定；第二茬11-12月份播種，翌年2-3月份定植。另一種茬口安排是一年的長季節(jié)栽培，即9月份播種，10月份定植。彩色甜椒無土栽培宜選用無限生長型、耐弱光、易坐果、果形方燈籠形、肉厚個(gè)大、顏色明亮、抗疫病的溫室專用品種。3、栽培價(jià)值與栽培方式彩色甜椒產(chǎn)量高，品質(zhì)好，抗性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但種子價(jià)格較高，風(fēng)險(xiǎn)較大。栽培方式可選擇水培、巖棉培或槽培、袋培等，其中以基質(zhì)培為主。四、甜瓜槽培（一）育苗與定植1、育苗（1）基質(zhì)準(zhǔn)備采用營養(yǎng)缽育苗。育苗基質(zhì)可選用草炭：蛭石：珍珠巖=3:1:0.5的復(fù)合基質(zhì)、（2）種子處理精選的種子溫湯浸種4h，再用0.1%高錳酸鉀消毒2-3h，撈出種子用清水沖洗，置于30℃恒溫下催芽。（3）播種經(jīng)催芽有80%芽長至0.5cm長時(shí)，可選擇晴天上午播種。每缽播1-2粒種子。播完后覆一層塑料薄膜、保溫、保濕。（4）苗期管理溫度管理水分管理營養(yǎng)液管理矮化促瓜2、定植（1）槽培系統(tǒng)建造栽培槽的規(guī)格為寬70-80cm，深20-25cm，長度視溫室跨度而定。槽底平鋪一層帶有排水孔的塑料。（2）定植當(dāng)甜瓜幼苗具3-4片真葉時(shí)可定植。（二）定植后的管理1、環(huán)境調(diào)控定植后1周內(nèi)，溫室內(nèi)應(yīng)維持較高的氣溫。白天30℃左右，夜間18-20℃。開花坐果期，白天溫度25-28℃，夜間15-18℃。果實(shí)膨大期，白天溫度28-32℃。

，夜間15-18℃。2、營養(yǎng)液管理營養(yǎng)液濃度管理的指標(biāo)是：定植至開花期、果實(shí)膨大期、成熟期至采收期的γ值分別控制在2.0、2.5、2.8ms/cm。pH控制在6.0-6.8的范圍內(nèi)。定植后供液1-2次/d。根據(jù)植株大小西歐哪個(gè)每株的0.5-2L，原則是植株不缺素，不發(fā)生萎蔫，基質(zhì)水分不飽和。3、植株調(diào)整（1）整枝與摘心整枝方式以單蔓整枝、子蔓結(jié)果為主。當(dāng)主蔓長到20-22片葉時(shí)進(jìn)行摘心，選留10-15片葉之間的子蔓，將10片葉以下和15片葉以上的子蔓去掉，結(jié)果子蔓花開放坐果后，最后從結(jié)果子蔓中選留1個(gè)健壯坐果好的子蔓，留1-2片葉進(jìn)行摘心。（2）授粉需人工輔助授粉或利用雄蜂授粉。人工授粉在上午8-12時(shí)進(jìn)行。4、采收

采收時(shí)清晨為好，用剪刀在瓜柄與瓜秧連接處的兩側(cè)各留3cm剪間斷，形成“T”形?！局R(shí)拓展】（1）生物學(xué)特性甜瓜根系發(fā)達(dá)，具有較強(qiáng)的耐寒力，但根的再生能力弱，不宜移植。甜瓜喜溫，耐熱，極不耐寒，遇霜即死。種子發(fā)芽適溫為25-35℃，幼苗期及莖葉生長以晝溫25-30℃，夜溫16-18℃為宜，開花結(jié)瓜期最適溫度為晝溫25-30℃，夜溫15-18℃。甜瓜喜光，喜干燥，根系要求通氣，透水性好。（2）栽培季節(jié)與品種選擇一般春秋季節(jié)栽培，也可根據(jù)地區(qū)氣候條件進(jìn)行春提早或秋延后栽培。甜瓜分厚皮和薄皮兩個(gè)生態(tài)型，厚皮甜瓜分為網(wǎng)紋和無網(wǎng)紋兩種。用于無土栽培的甜瓜主要是厚皮甜瓜。（3）栽培價(jià)值與栽培方式甜瓜以果實(shí)作為食用器官。栽培方式采用水培和基質(zhì)培。第二節(jié)葉菜類無土栽培一、萵苣DFT水培（一）育苗與定植1、育苗（1）育苗方式巖棉塊育苗，也可采用穴盤育苗或育苗床育苗。（2）種子處理用20℃左右清水浸泡3-4h，搓洗瀝干水分后，置于濕潤紗布上，在15-20℃下催芽，催芽時(shí)用清水沖洗2次/d。（2）播種將發(fā)芽的種子播于2.5cmх2.5cm×2.5cm的巖棉塊上，每個(gè)巖棉塊播1粒種子。采用穴盤育苗時(shí)可將發(fā)芽種子播入128孔穴盤，每孔1粒種子。采用育苗床育苗時(shí)，種子播深不宜超過0.5cm，播后不宜覆蓋過厚，澆水后以種子不露出即可。（4）苗期管理

巖棉塊育苗時(shí)，采用1/2劑量的園試通用配方營養(yǎng)液，在第一片真葉長出后噴施。穴盤育苗或機(jī)制育苗床育苗時(shí)，在3葉期前只澆清水，其后結(jié)合噴水噴施2次葉面肥或每隔2d噴施1次0.5個(gè)劑量的園試配方營養(yǎng)液。2、定植

當(dāng)萵苣幼苗的苗齡達(dá)到25-30d，具5-6片真葉時(shí)即可移入定植杯，隨即將定植杯放入定植板的孔中定植。然后將種植槽的水位調(diào)高至營養(yǎng)液浸沒定植杯底1-2cm處，防止生長不均勻。（二）定植后的管理（1）環(huán)境調(diào)控溫度白天15-20℃，夜間10-12℃。（2）營養(yǎng)液管理營養(yǎng)液濃度的調(diào)控根據(jù)栽培品種和營養(yǎng)液配方進(jìn)行。一般采用循環(huán)供液。（3）病蟲害防治（4）采收與再定植【知識(shí)拓展】（1）生物學(xué)特性萵苣喜冷涼，忌高溫。種子在4℃以上即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫為15-24℃.幼苗期耐寒性較強(qiáng)，12-13℃時(shí)植株仍可健壯生長。葉片或葉球生長適溫為15-20℃。萵苣耐酸性差，生長適宜pH為6-7，怕陽。（2）栽培季節(jié)與品種選擇按結(jié)球與否分為：結(jié)球萵苣：食用器官是葉球，質(zhì)地鮮脆，口感好。散葉萵苣：不結(jié)球，葉長卵形，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，葉色有綠色、黃色、紫色等。直立萵苣：不結(jié)球，葉直立，狹長，葉全緣或有鋸齒，肉質(zhì)粗。（3）栽培價(jià)值與栽培方式萵苣營養(yǎng)豐富，特別是含鐵較多，對(duì)于抗壞血酸病有一定的療效。最適宜進(jìn)行水培形式栽植。（一）育苗與定植1、育苗（1）育苗方式紫背天葵有分株繁殖、播種繁殖和扦插繁殖三種方法。生產(chǎn)上大多采用扦插繁殖。二、紫背天葵靜止水培（2）插條處理從健壯無病的植株上剪取6-8cm的半木質(zhì)化嫩枝條。每個(gè)插條留1-2片葉，上端留芽或平剪，基部剪成馬蹄形。（3）扦插插條斜插在基質(zhì)床內(nèi)，深度為插條的2/3。插條密度為（7-8）cm×（7-10）cm。（4）苗期管理扦插苗床保持濕潤，溫度控制在22-25℃，扦插初期要求散射光，光強(qiáng)度先弱，后期逐漸增加。夏季扦插需搭設(shè)拱棚。通常7-10d可以生根。2、定植（1）建造定植棚（2）營養(yǎng)液配制（3）定植（二）定植后管理1、環(huán)境管理紫背天葵耐熱，怕霜凍。一般要求溫室的溫度保持20-25℃，營養(yǎng)液的溫度25℃.2、營養(yǎng)液管理一般管理濃度以γ值2.0-2.5mS/cm為宜，定植初期γ值0.7-1.0mS/cm，后期濃度逐漸增加。3、及時(shí)修剪，適時(shí)采收應(yīng)注意及時(shí)剪除交叉枝和植株下部枯葉、老葉，并做到及時(shí)采收，促發(fā)側(cè)枝，多發(fā)側(cè)枝。另外注意不要讓干枯老葉等雜物落進(jìn)種植槽。一般定植后20-25d，苗高可達(dá)20cm左右，頂葉尚未展開即可采收。4、病蟲害防治蟲害主要是蚜蟲、白粉虱?？蛇x用一遍凈、萬靈、特滅粉虱等藥劑，每隔7d噴1次，連續(xù)噴3-4次，采收前半個(gè)月停用?！局R(shí)拓展】（1）生物學(xué)特性多年生直立草本，叢生狀，株高60-90cm。莖光滑無毛，分枝性強(qiáng)，紫紅色或綠色，使用部分是嫩莖和葉。發(fā)育最適溫度為20-25℃。耐熱能力強(qiáng)，比較耐陰，同時(shí)耐旱、耐瘠薄。（2）栽培季節(jié)與品種選擇只要溫度不高于35℃，不低于5℃，一年四季都可栽培紫背天葵，而且定植后可長季節(jié)栽培。紅葉種：葉背和莖都是紫紅色，新葉也是紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色，分為大葉種和小葉種。綠葉種：莖基淡紫色，節(jié)短，分枝性能差，葉小橢圓形，先端漸尖，葉色濃綠。（3）栽培價(jià)值與栽培方式紫背天葵別名觀音菜、觀音莧、血皮菜，為菊科的一種以嫩莖葉供食用的高檔蔬菜一般以基質(zhì)培為主。三、京水菜NFT水培（一）育苗與定植（1）育苗方式巖棉塊育苗（2）種子處理將京水菜種子在15-25℃清水中浸泡2-3h后于15-15℃的條件下催芽，經(jīng)24h可出芽。（3）播種將國產(chǎn)農(nóng)用巖棉的散棉鋪在育苗盤中，再將催芽的種子播種在散巖棉上，然后噴施營養(yǎng)液，保持基質(zhì)濕潤。（4）苗期管理育苗期間澆灌日本園試配方0.5個(gè)劑量的營養(yǎng)液，保持各個(gè)育苗塊濕潤狀態(tài)，育苗盤略見薄水層。育苗溫度應(yīng)控制在8-20℃，最好為15-18℃。2、定植后管理營養(yǎng)液管理定植后營養(yǎng)液濃度逐步提高，隨著植株的生長，從1/2劑量提高到2/3劑量，最后為1個(gè)劑量。環(huán)境調(diào)控采收病蟲害防治【知識(shí)拓展】1、生物學(xué)特性以綠葉及葉柄為產(chǎn)品的一、二年生草本植物。淺根性，主根圓錐形，須根發(fā)達(dá)，再生力強(qiáng)。長角果，種子近圓形，黃褐色，千粒重1.7g，發(fā)芽力3-4年。喜冷涼的氣候，在平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最宜。2、栽培季節(jié)與品種選擇北方地區(qū)采用無土栽培可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。早生種中生種晚生種3、栽培價(jià)值與栽培方式風(fēng)味類似小白菜，是上好的火鍋菜。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收獲?？刹捎没|(zhì)培和NFT水培方式。四、蕹菜DFT水培（一）育苗與定植1、育苗（1）育苗方式巖棉塊育苗（2）種子處理用50-60℃溫水浸泡30min，然后用清水浸泡20-24h，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽。（3）播種將發(fā)芽的種子播入巖棉塊中，每個(gè)巖棉塊播1-2粒種子，苗盤加足水。（4）苗期管理播種后將苗盤或定植杯置于25-30℃條件下培育。2、定植首先要建好栽培槽，然后根據(jù)育苗方式的不同進(jìn)行相應(yīng)的定植操作。定植時(shí)將菜苗連同巖棉塊塞入定植板的孔中。（二）定植后的管理1、營養(yǎng)液的管理營養(yǎng)液的濃度一般根據(jù)

γ值的檢測來調(diào)控。生產(chǎn)上仍進(jìn)行營養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng)。經(jīng)常檢測營養(yǎng)液的酸堿度，控制pH不超過7.5。2、采收與復(fù)壯一次種植多次采收，定植1個(gè)月左右長到20cm高或側(cè)枝長達(dá)15-20cm即可采收。采收時(shí)剪取10-15cm長的枝條，基部留兩節(jié)，扎把上市。中期更新復(fù)壯：將老株拔去，選粗壯側(cè)枝下部剪2-3節(jié)一段，重新插入定植杯中，每杯3段，用石礫固定。然后將定植杯插回定植板中。3、病蟲害防治白絹病、菌核病紅蜘蛛、蚜蟲【知識(shí)拓展】（1）生物學(xué)特性為旋花科一年生或多年生蔓生草本植物。喜高溫、多濕的環(huán)境。既耐肥，又比較耐貧瘠；喜酸不喜堿。（2）栽培季節(jié)與品種選擇南方地區(qū)：11-12月份播種長江中下游地區(qū)及北方地區(qū)：3月份播種（3）栽培價(jià)值與栽培方式食用部分是幼嫩的莖葉采收期長，是夏季生長的葉菜。水培和基質(zhì)培。第三節(jié)芽苗菜的無土栽培利用植物種子或其他營養(yǎng)器官，在黑暗或弱光條件下直接培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢等蔬菜，統(tǒng)稱為芽苗菜。籽芽菜供芽菜生產(chǎn)芽苗菜的優(yōu)點(diǎn)：器官肥嫩，營養(yǎng)豐富，口味極佳品，風(fēng)味獨(dú)特，易于消化，富含多種維生素和氨基酸等；環(huán)境污染少，產(chǎn)品符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)；生長周期短，復(fù)種指數(shù)高，經(jīng)濟(jì)效益大；栽培形式多樣，易于操作；易于進(jìn)行工廠化、規(guī)模化生產(chǎn)等。一、芽苗菜生產(chǎn)的基本設(shè)施（一）栽培容器和栽培床架1、栽培容器2、栽培床架（二）栽培基質(zhì)紙張作為基質(zhì)，取材方便，成本低廉，易于作業(yè)，殘留物容易處理，一般適用于重力較大的豌豆等栽培；白棉布僅用于產(chǎn)值較高的小粒種子且需帶根采收的芽苗菜栽培；泡沫塑料則用于種子細(xì)小的苜蓿等細(xì)沙蛭石（三）保護(hù)設(shè)施當(dāng)外界氣溫高于18℃時(shí)，芽菜可進(jìn)行露地生產(chǎn)，但必須適當(dāng)遮陽，避免陽光直射，還應(yīng)注意加強(qiáng)噴水，盡量保持適宜的空氣濕度。催芽室一般可用房間或陰棚，最好能保持一段時(shí)間的黑暗，溫度控制在20-25℃。綠化室多為大棚或溫室，秋冬季溫度較低時(shí)可通過覆蓋塑料薄膜或加溫來保溫，而夏季可采用遮陽或噴水等措施來降溫。（四）供水供液系統(tǒng)規(guī)?；坎松a(chǎn)一般均安裝自動(dòng)噴霧裝置較小規(guī)模的芽菜生產(chǎn)可采用人工噴水或噴營養(yǎng)液的方法。（五）浸種、清洗容器和運(yùn)銷工具浸種及苗盤清洗容器應(yīng)根據(jù)不同生產(chǎn)規(guī)模，可分別采用盆、缸、桶、磚砌水泥地等，但不要使用鐵質(zhì)金屬器皿。一般每天播種，每天上市產(chǎn)品。二、芽苗菜的生產(chǎn)過程鋪放種子時(shí)，將已催芽的種子平鋪在容器中，播種量以種子與種子之間基尼排列，而上下不相重疊為宜。從暗室移出的芽菜。個(gè)體黃弱，若立即暴曬于太陽下已枯萎，因此應(yīng)先放置在光線較弱的地方生長2-3d，即完成芽苗菜的綠化。1984年日本的靜崗縣建立了一個(gè)生產(chǎn)蘿卜纓為主的“海洋牧場”，主要由兩部分組成：進(jìn)行種子浸種、播種、催芽和暗室生長的部分；暗室生長之后即將上市前幾天的綠化生長部分。生產(chǎn)的步驟：浸種催芽播種供水供肥及其他條件的控制綠化三、芽苗菜生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵嚴(yán)防滋生雜菌控制溫度控制光照控制濕度【栽培例舉】